أكلات

وصفة سهلة للكنافة بالقشطة

طريقة الكنافة بالقشطة سهلة عالم حواء

المكوّنات

  1. لعجينة الكنافه نحتاج:
  2. كيلو عجينه كنافه خشنه
  3. كاسه كبيره سمنه اي سمنه متورفر
  4. نص كوب سكر بودرة للكنافه اختياري يجعل الكنافه مقرمشه
  5. للقشطه نحتاج:
  6. 1/2 (3 ملاعق) سكر
  7. 3 ملاعق سميد ناعم
  8. كاستين ونص حليب سائل
  9. 2 ملاعق صغيره ماء زهر
  10. 1/2 (2 ملاعق) نشاء
  11. 2 علبة قشطه قيمر
  12. للقطر او الشيره نحتاج :
  13. كاستين كبار سكر
  14. كاستين كبار ماء
  15. ملعقه كبيره عصير ليمون
  16. 2 ملاعق فستق حلبي للزينه

الخطوات

  1. نقوم بفرد الكنافه وفركه باليدين على صينيه ونضع عليها السمنه وندمجهم مع بعض ونفتت الكنافه باليد ونضيف السكر البودرة

  2. نحضر القشطه: نضع الحليب في طنجرة على نار متوسطه ونضع السميد وماء الزهر والسكر حتى يغلي القوام…

  3. بعد غليان القوام نخلط كميه صغيرة من الماء على النشا ونحرك ونضعه فوق الحليب ونحرك باأستمرار وعند انتهاء نقوم بصب القيمر على الخليط وتبريده.. ونضعه جانبا..

  4. نفرد نصف الكنافه ونرصها جيداً بصينيه فرد منوسطه ونضع عليها القشطه التي ثم تحضيرها وبعد ذلك نضع طبقه اخرة.. نصف الثاني من الكنافه ونفردها جيداً.

  5. لتحضير القطر او الشيره نضع السكر فوق الماء وعصرة ليمونه على النار عشر دقائق

  6. نضع صينيه الكنافه في فرن من الاسفل على درجة حراة متوسطه وبعد استواء الكنافه من الاسفل نقوم بتحمير الوجه..

  7. نترك القطر يبرد ونصبه فوق الكنافه الساخنه وبالهنا والشفاء

طريقة الكنافة بالقشطة سهلة وسريعة

المكوّنات

  1. عجينة كنافه خشنه
  2. 3 كاسات حليب سائل
  3. 5 معالق نشا
  4. 2 معلقه سكر
  5. سمن وزيت نباتي
  6. فانيلا
  7. علبة قشطه
  8. قطر
  9. فستق حلبي للتزيين
  10. صبغه للكنافه

الخطوات

  1. بنفتت العجينه ونذوب السمن ونخلطها بالسمن والزيت النباتي ونخفف الصبغه بقليل من الماء ونخلطها ونحمصها على النار متوسطه وبعد مانحمصها بنحط عليها قطر ونخلطها فيه ونقسمها قسمي

  2. نخلط الحليب والقشطه والنشا والفانيلا ونضعهم على النار لحتى يتكثفو ويصيرو متل المهلبيه ونقسم العجينه قسمين ونضعها بقالب تشيز كيك متوسط ونضع القسم الاول ونوزعه بالقالب ونضع فوقه المهلبيه ونضع القسم الثاني من الكنافه على الوجه المهلبيه نضعه بالثلاجه لمده ساعتين او لحين التقديم ثم نقلبه ونزينه بالفستق الحلبي

  3. مع القهوه ولا احلى ولا اطيب

طريقة كنافة بالقشطه روعه

المكوّنات

  1. باكيت شعيريه شلل للكنافه
  2. كوب قطر
  3. للحشوه :
  4. 5 كاسات ماء
  5. 1 كاس حليب بودره
  6. ملعقتان خل ابيض
  7. قليل سمنه
  8. قليل زيت
  9. علبه قشطه
  10. 3 ملاعق فستق حلبي للتزيين

الخطوات

  1. نقوم بتفتيت الشعيرية بقطع كبيره و نرصهم بقالب كيك الدائري و نصب القليل من الزيت و السمنه فوقهم

  2. نضع القالب بالفرن و نقوم بتخمير من فوق و تحت

  3. نقوم بتصفيه الزيت عنها و نضعها

  4. نصب القليل من القطر فوقها

  5. نقوم بتكرار خطوات الطبقه الثانية

  6. لعمل الحشوه نضع الماء و الحليب على النار و عند بدأ الغليان نضيف ملعقتان الخل

  7. نقوم بتصفيه القشطه المكونة على الوجه بالمصفاه و نضعها جانباً لتبرد

  8. عندما تبرد نظيف القشطه و نحركهم جيدا معا و نفردهم على الطبقه الاولى

  9. نضع الطبقه الثانية فوقها و نصب قطر فوقها و نزينها بالفستق الحلبي

  10. تقدم على طبق دائري و تقطع مثل الكيك

طريقة الكنافة بالقشطة الجاهزة

المكوّنات

  1. القاعدة الأساسية للكنافة:
  2. خبز حمام
  3. كوب سميد
  4. 5 كوب ماء
  5. علبة قشطة
  6. 100غ زبدة سايحة
  7. القطر :
  8. 3كوب سكر
  9. 2كوب ماء
  10. قليل من عصير الليمون
  11. ماء ورد

الخطوات

  1. طريقة تحضير القطر: يوضع السكر والماء على النار حتى يغلي يضاف عصير الليمون .يختبر بوضع قليل منه في صحن بارد لنرى كثافته بعد أن يعقد قليلا يضاف ماء الورد ويتر ليبرد

  2. يفرم الخبز على محضرة الطعام حتى يصبح ناعم مثل السميد تضاف الزبدة السايحة ويفرك الخبز جيدا

  3. تدهن صينية فرن بالزبدة

  4. يوضع الخبز المفروك بالزبدة في الصينية ويرص جيدا باليد ويترك القليل من الخبز على جنب

  5. يوضع الماء في طنجرة على النار ويضاف السميد ويحرك حتى يجمد

  6. تضاف علبة القشطة وتحرك جيدا حتى يتجانس الخليط

  7. يوضع الخليط فوق الخبز بالصينية ويفرد جيدا ويرش فوقه ما تبقى من الخبز ويرص برفق

  8. توضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تتحمر الجوانب، توضع من الأعلى للتحمير قليلا

  9. تقلب في صينية أكبر منها وتشرب بالقطر البارد

  10. يرش على الوجه فستق حلبي أو مكسرات حسب الرغبة (أنا أفضلها بدون مكسرات)

طريقة عمل الكنافة بالقشطة الطازجة

المكوّنات

  1. للكنافة نحتاج إلى :
  2. علبة كنافة (الكرامة) أو (السنبلة)
  3. 3 ملاعق طعام سكر باودر
  4. و لون زعفران باودر
  5. تقريبا 1/2 كوب زبدة سائلة
  6. مقادير القشطة :
  7. 3 أكواب حليب باودر 1/2 كوب طحين جميع الاستعمالات (الفاخر) 4 أكواب ماء و علبتين قشطة

الخطوات

  1. أولاً : طريقة تحضير القشطة :

    تخلط جميع مقادير القشطة و توضع على نار هادئة حتى تثقل و تصب في قالب و تبرد في الثلاجة لحين الاستخدام.

  2. ثانياً : لتحضير الكنافة :

    علبة كنافة (الكرامة) مفرومة في محضر الطعام و مضاف اليها ٣ ملاعق طعام سكر باودر و لون زعفران باودر و تقريبا ١/٢ كوب زبدة سائلة ، نخلطهم كلهم جيدا حتى تصبح ناعمة.

  3. قسمت الكنافة الى قسمين و استخدمت قالب الجيز كيك الحجم الكبير ، وضعت القسم الاول و ضغطت عليه و رفعت الأطراف علشان ما تتسرب القشطة (بعدها خليت القشطة ، طبعا بعيده عن الاطراف) و عليها القسم الثاني من الكنافة. و دخلتها فرن متوسط الحرارة اول (نشعل الحرار اول من تحت و بعدين فوق)

  4. بعد ما تتحمر في الفرن نقلبها في صينية التقديم (اذا لاحظتي ان الكنافة من تحت بعدها ما تحمرت ، دخليها من جديد الفرن و هي مقلوبة حتى تاخذ لون جميل)

  5. ملاحظة : انا اتعمد اقلبها في قالب معدني حتى ارجع ادخلها الفرن تتحمر من فوق – ما اخليها تتحمر كامل )

  6. و ممكن تحضير الكنافة مباشرة في الصينية بدون قلبها
    بس انا افضل اقلبها علشان سطحها يكون مرتب

  7. بعد ما نطلعها من الفرن مباشرة نشربها الشيرة (انا استخدم الشيرة الجاهزة ماركة قودي خفيفة و لذيذة)

    و بالعافية

كنافة سهلة وبسيطة

المكوّنات

  1. ½ كيلو كنافة مفرومه ناعم
  2. ½ كاسة او100غرام خليط من الزبدة والزيت
  3. ¼ معلقة صغيرة صبغة خاصة للكنافة بتجي بودرة
  4. للحشوة :
  5. ½ كيلو مزيج من القشطة او قريش منزلي وجبنة موزاريلا
  6. القطر:
  7. كاستين سكر
  8. كاسة ماء
  9. عصرة حامض
  10. معلقة ماء زهر
  11. التزيين :
  12. فستق حلبي مجروش انا كان عندي شوي من فستق حلبي ولوز زينت فيهم

الخطوات

  1. تفرم الكنافة على ماكينة الكبة او اي مكسر موجود او مفضل عندك انا فرمتها على ماكينة الكبة بتطلع انعم.

  2. تفرك الكنافة بالصبغة والزبدة والزيت.

  3. تجهز الحشوة:

  4. طريقة القريش او القشطة :

  5. نضع كل كاسةحليب بودرة مقابلها 4كاسات ماء وبضاعفي الكمية على حسب الرغبة ثم توضع على النار مع التحريك بس يغلي الحليب نضع قليل من عصير الليمون او الخل او ملح الليمون ويترك على النار ليفرط الحليب ثم نطفئ النار ويصفى بمصفاه ناعمة جداً ويرش ب الماء لتروح منها طعم الحموضة اذا كان واضح فيها.هاي المرحلة في ناس بتسميها (قريش)..

  6. تخلط كمية القريش او الحليب يلي صفيناة مع الجبنة الموزاريلا.

  7. توزع الكنافة على الصينية ويضغط عليها منيح لتمسك بعضها ثم توزع خليط القريش والجبنة على الكنافة من غير مانقرب لاطراف الصينية كراميل ماتلزق الجبنة ب اطراف الصينية ثم يوزع عليها رشة كنافة فوق الجبنة والقريش حتى لاتيبس للجبنة ولاتلزق بالصينية يلي بدنا نقلب فيها الكنافة.

  8. ثم يضغط عليها ثم تدخل الفرن الحامي لتاخود لون الكنافة ثم تخرج من الفرن وتقلب بصينية تانية ويوزع عليها القطر وتقطع وتزين وتقدم..

  9. عليكم بالعافية.

أسهل طريقة للكنافة بالقشطة

المكوّنات

  1. للكنافه:
  2. 0.5 كيلو كنافه
  3. كوب زبدة صفراء
  4. القشطه الكذابه:
  5. كوب كريمه لبانى
  6. معلقه كبيرة مليانه دقيق
  7. سكر حسب الرغبه
  8. فانليا
  9. للزينه:
  10. مانجو مقطعه رفيع
  11. شربات وسط:
  12. كوب ونص سكر
  13. كوب ماء
  14. معلقه عسل جلكوز
  15. فانيليا

الخطوات

  1. اولا: الشربات نضع السكر و الماء و العسل و اول ما تغلى نوطى على الهادى لحد ما يعقد و نصعه ف برطمان و في التلاجه

  2. ثانيا: القشطه الكدابه نقلب المكونات كلها على البارد و نحطها ع النار لحد ما قوامها يتقل و نحط الفانليا اخر حاجه

  3. ثالثا :الكنافه نضعها في الكبه و نفرمها و نسيح الزبدة و نحطها و نقلب كويس جدا و نقسم الخليط اتنين نص تحت و نصغط كويس جدا و نعملها حواف علشان الحشو ميطلعش من الجناب و نحط الحشو في النص و نحط النص التانى من خليط الكنافه نضغط بسيط و نقفل من الجناب كويس

  4. نحطها في فرن مشغل مسبقا على 180 درجة حتى النضج و تاخد لون الدهبي الحلو و اول ما تطلع نسقيها بالشربات البارد و نستنى دقيقتين و نقلبها و نحط شرايح المانجه عليها و نلمعها بالشربات و تقدم باردة و بالف هنا

  5. ضرورى عمل الشربات الاول علشان يكون بارد

طريقة لعمل الكنافة سهلة

المكوّنات

  1. 1 باكيت خبز توست
  2. سمنة او زبدة مذابة
  3. ملون طعام أحمر للكنافة
  4. قطر او شيرة
  5. مكونات القشطة :
  6. 1 كأس كريمة سائلة او علبة قشطة
  7. 2 كأس حليب سائل
  8. 4 ملاعق نشا
  9. ماء زهر
  10. 1/2 كأس سكر

الخطوات

  1. نقوم بطحن خبز التوست ناعم

  2. ثم نصع ملون الطعام والزبدة المذابة ونقوم بالفرك حتى يتوزع على جميع الخبز

  3. بعد ذلك نفرد بصينية كمية من الخبز ونرصه جيداً

  4. نقوم بعمل القشطة نضع جميع المكونات في قدر ونحركه ونضعه على الغاز مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ثقيل

  5. ثم نقوم بوضعه على طبقة الخبز والقشطة ساخنة وفردها جيدا على جميع الصينية

  6. وبعدها نضع الكمية 2 من الخبز على وجه القشطة ورصها باليد بخفة حتى تتماسك الطبقة

  7. ثم ندخلها الفرن من الاسفل على 200 درجة على الرف الوسط مع المراقبةحتى تتحمر

  8. ثم نشعل الفرن من الاعلى حتى تتحمر أيضاً

  9. ثم نخرجها ونضع عليها القطر البارد وهي ساخنة وتزين بالفستق الحلبي

السابق
رطريقة كنافة التوست
التالي
طريقة البسبوسة الصحية