حلويات

وصفة حلى تقليدية

وصفات حلى انستقرام

المقادير

– حليب : ليتر (سائل)
– النشاء : 6 ملاعق كبيرة
– حليب : نصف كوب (سائل / كمية إضافية)
– ماء الزهر : ملعقة كبيرة
– مستكة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فستق حلبي : ربع كوب (للتزيين)
– سكر : كوب

طريقة التحضير

1. في قدر غير لاصق نضع الحليب والسكر ويحرك حتى يغلي تماما.

2. في وعاء عميق نذيب النشا بالحليب البارد ويذوب جيدا عندما يغلي الحليب نضيف النشا تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك.

3. ومن ثم نضع ماء الزهر والمستكة ويترك لثوان قليلة ثم يسكب في اكواب ويزين بالفستق ويقدم باردا.

حلى موضوع

المكوّنات

  • مكوِّنات العجينة: كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • مكوِّنات القطر: ثلاثة أكواب من السكّر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • تحضير العجينة:
  • عجن الدقيق مع النشا والسكر والخميرة والبيكنج باودر والماء لمدَّة سبع دقائق، بحيث تنتج عجينة سائلة، وتغطيتها وتركها لتختمر مدَّة ساعة.
  • خلط العجينة بالملعقة ليدخل بها الهواء، وتركها نصف ساعة إضافية، وإعادة هذه الخطوة مرتين إضافيتين. وضع كمية غزيرة من الزيت نباتي قدر صغيرة.
  • تعبئة كأس طويل بزيت نباتي ووضع به ملعقة صغيرة، ووضعه إلى جانب العجينة، وخلط العجينة باليد مرة أخرى، وأخذ قبضة من العجينة باستخدام اليد.
  • رفع الملعقة من الزيت، واقتطاع كمية من العجينة ووضعها في الزيت الساخن بحذر، بحيث يكون الزيت على نار متوسطة، ولا يجب أن يكون ساخنًا جدًا حتى لا تتحمر القشرة الخارجية دون نضج اللب.
  • رفع العوامة من الزيت وتصفيتها من الزيت الفائض على ورق المطبخ، وغطسها فورًا بالقطر البارد، ثمَّ رفعها من القطر بملعقة مثقبة وتقديمها.
السابق
وصفة خلية النحل
التالي
وصفة الكنافة بحشوة اللوز