أطباق

منتو كذاب باللحم المفروم

منتو كذاب

يعتبرُ المنتو الكذاب أحدَ أنواع المعجنات، التي تحضّر بالعديد من الحشوات اللذيذة، مثل: الدجاج والخضروات، واللحمة المفرومة، وغيرها الكثير، ومن الممكن أن تقدّمها ربّة البيت كنوع من المقبّلات بجانب الطبق الرئيسيّ، بالإضافة إلى أنّه يُقدّم أيضاً على وجبة الإفطار، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقةِ تحضير منتو كذاب باللحم المفروم.

منتو كذاب

منتو كذاب افنان الجوهر

المقادير

  • صدرين من صدور الدجاج المخلية من العظم.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • حبة واحدة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • سمبوسة شرائح جاهزة من أي نوع.
  • علبة قشطة.
  • ملعقتين من الجبن السائلة.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.

طريقة العمل

  1. نقطع البصل إلى قطع صغيرة جداً ثم يشوح في القليل من الزيت مع الثوم والفلفل الحار حتى يصفر لون البصل.
  2. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة جداً ثم نضيفها إلى الخلطة السابقة ونقلب.
  3. نضيف ملح وفلفل اسود وبابريكا ونقلب ونتركها على نار هادئة مع تغطية الوعاء حتى تنضج.
  4. نحضر شرائح السمبوسة ثم نضع بها حشوة الدجاج سابقة التحضير ونلفها على شكل رول ثم نرصها جنباً إلى جنب في صينية مدهونة بالزبدة.
  5. نجهز الصوص نخلط كل من القشطة والجبن السائلة مع الحليب في الخلاط ثم نصبها على وجه الصينية.
  6. تدخل صينية المنتو الكذاب إلى فرن مسخن مسبقاً على الرف الأسفل وعلى أعلى درجة حرارة لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة بحد أقصى.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونضع بها مقدار الجبن الموتزاريلا ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن على الوجه.
  8. نخرج الصينية ونتركها حتى تهدأ قليلاً لمدة 10 دقائق ثم نقطعها إلى قطع متساوية ونقدمها أو تقدم كما هي في الصينية وتقطع وقت التقديم على السفرة.

يمكنك أيضاً مشاهدة سمبوسة بحشوة اللحم والبازيلاء

منتو كذاب ١٥ ثانية

تعرفي على هذه الطريقة البسيطة لعمل منتو كذاب باللحم المفروم

المقادير

  • 1 حبة بصل مبشور
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ كيلوغرام لحم مفروم
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
  • 1 حبة بصل، مقطع شرائح
  • ½ كيلو غرام عجينة مورقة
  • ½ كيلو غرام طماطم معصورة
  • 3 ملعقة كبيرة جبنة كريمي
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 1علبة قشطة

الطريقة

  1. في وعاء جانبي، اخلطي البصل، اللحم، الطماطم المعصورة، مكعب الدجاج والبهارات وقلبيهم حتى يتمازجوا مع بعضهم.
  2. قسمي الرقاق لقسمين. قطعيه من المنتصف، ثم احشيه بخليط اللحم ولفيه على شكل أصابع.
  3. في صينية بايركس، ضعي البصل المقطع ثم الفلفل الأخضر. وبعدها ضعي أصابع المنتو.
  4. في وعاء جانبي، اخلطي الجبنة مع القشطة والقليل من الماء جيداً. ثم اسكبيه على المنتو.
  5. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. وحين يتحمر وجهها وتنضج أخرجيها وقدميها ساخنة.

منتو كذاب بالتونه

المُكونات

  • مكعب ماجي.
  • خمس ملاعق من الجبنة السائلة.
  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • حبة من الجزر.
  • رأس من البصل المفروم.
  • بقدونس مفروم حسب الرغبة.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر مفروم.
  • علبة من التونة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • عجينة سمبوسة.

طريقة التحضير

  1. نسخن القليل من الزيت النباتي في إناء على النار، ثم نضيف البصل ونُحرك جيدًا حتى يذبل.
  2. نضيف الجزر ونحرك جيدًا حتى يتحمر، ثم نزود المُكونات بالتونة.
  3. نحرك المُكونات جيدًا، ثم ننكهها بالملح والفلفل الأسود.
  4. نُحرك المُكونات مرةً أخرى، ثم نطفئ النار تحتها.
  5. نوزع البقدونس في صينية خاصة بالفرن، ثم نوزع شرائح البصل والفلفل الرومي.
  6. نحشو عجينة السمبوسة بحشوة التونا.
  7. نلف العجينة لرولات.
  8. نرصُّ الرولات فوق طبقة الخضار.
  9. نضع الماء ومكعب مرق اللحم والقشطة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المُكونات جيدًا.
  10. نصبّ الخليط فوق رولات المنتو، ثم نخبزها في فرن ساخن حتى تنضج.

يمكنك الاطلاع على الكبسة البيضاء باللحم

منتو كذاب انستقرام

المكونات

  • كيلو من اللحمة المفرومة ناعماً.
  • كيلو من عجينة السمبوسة.
  • حبتان كبيرتان من البصل، المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم، المفرومة ناعماً.

مكونات التغليفة

  • ثماني ملاعق صغيرة من جبن الكريم.
  • علبتان من القشطة.
  • ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

  1. نضع في وعاء كبير اللحمة المفرومة، والطماطم، والبصل، ونخلطهم جيداً.
  2. نضيف إلى الخليط السابق، الفلفل، والملح، ونخلط بواسطة ملعقة خشبيّة.
  3. نفرد عجينة السمبوسة، ثم نضع في نصفها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، ونغلقها بشكل دائريّ.
  4. نرص قطع المنتو في صينيّة فرن مناسبة.
  5. نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
  6. ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدة لا تقلّ عن الخمسة وعشرين دقيقة، حتى تنضج العجينة، وتأخذ اللون الذهبيّ.
  7. نضع المايونيز، والقشطة، وجبن الكريم، في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
  8. نضع المنتو الجاهز في طبقٍ مناسب للتقديم، ثم نسكبُ فوقه خليط المايونيز، ونقدّمه ساخناً.

المنتو الكذاب بالصلصه الحمراء

حشوة اللحم المفروم والصلصة الحمراء اللذيذة يضفيان طعماً مميزاً على المنتو الكذاب، تعرفي على الطريقة

المُكونات

  • فص من الثوم.
  • ملعقة من رب البندورة.
  • حبة بندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رأس بصل مفروم.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • نصف كيلو غرام من عجينة السمبوسك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. نضع اللحم المفروم في قدر على النار، ونحركه جيدًا حتى يتغير لونه.
  2. نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والتوابل ونتركه على النار حتى يستوي تمامًا.
  3. نفرد العجينة ثم نحشوها باللحم المفروم، ونلفها على شكل رولات.
  4. نرصُّ رولات العجينة في صينية خاصة بالفرن.
  5. نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم ونحرك جيدًا حتى يتغير لونه.
  6. نضيف رب البندورة والبندورة المعصورة ونحرك جيدًا.
  7. نترك الخليط على النار حتى تتشكل لدينا صلصة سميكة.
  8. نوزع الصلصة فوق رولات المنتو.
  9. ندخل الصينية بعد تغطيتها بورق القصدير إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  10. نرفع الصينية من الفرن، ونُقدم المنتو ساخنًا.

قد تحب مشاهدة مكرونة باللحم والصلصة

المنتو الكذاب من كتاب النخبة

المكوّنات

  • ٢عجين سمبوسه الرقاق

الحشوه

  • حبه صغيره بصل مفرمه
  • كاس الا ربع لحم مفروم
  • ملعقه صغيرة فلفل اسود
  • ملعقه صغيره كمون
  • حسب الرغبه نص جزره مبشوره

الصوص

  • 0.5 حبه ماجي مذوبه بنص كاسه الماء دافيه
  • 0.5 علبه قشطه
  • ملعقتين او ثلاث جبن سايل
  • رشه ملح

الخطوات

  1. مكونات الحشوه نخلطهم مع بعض
  2. نفك ورق العجينه و نحط من الحشو و نلفه شكل اصابع رول يعني ندهن الصينيه زيت و نرص بالصينيه حتى تمتلي نخلط الصوص كله مع بعض بشوكه عادي ينخلط و نحطه فوق المنتو
  3. نسكر على المنتو بقصدير و على الفرن من تحت النار وسط مو عاليه ولا ضعيفه لمده ٤٠ دقيقه، لمن يخلص نشغل من فوق حتى يحمر و بالعافيه

صوص المنتو الكذاب

المكوّنات

  • لحم مفروم – كيلوغرام
  • عجينة سمبوسة – كيلوغرام
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  • طماطم مفرومة – 2

للتغليفة

  • جبن كريم – 4 ملاعق كبيرة
  • قشدة – علبتان
  • مايونيز – 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

  1. أخلطي اللحم المفروم، البصل والطماطم في وعاءٍ كبير.
  2. نكّهي بالملح والفلفل واخلطي المكوّنات جيّداً.
  3. ضعي ملعقة من الحشوة وسط كل عجينة سمبوسة.
  4. اغلقي العجينة للحصول على شكل دائري.
  5. أخبزي صينية المنتو في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  6. أخلطي القشدة، المايونيز وجبن الكريم في الخلاط الكهربائي.
  7. أسكبي المزيج فوق المنتو.

اقرأ أيضاً طريقة عمل المنتو

السابق
عجينة خبز البرجر
التالي
سينابون كذاب بالكرواسون