أطباق

مكرونة بالسبانخ والطماطم المجففة

مكرونة بالسبانخ والطماطم المجففة

الباستا بالسبانخ والطماطم المجففة من المطبخ الإسباني.. جربي الباستا بالسبانخ والطماطم المجففة بالشمس، للتنويع في عمل الباستا

مقادير مكرونة بالسبانخ والطماطم المجففة

– الباستا : 1 كيلو (بنه)
– مرق خضار : كوب
– طماطم : 12 حبة (مجففة بالشمس)
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– السبانخ : 500 غراماً (مقطف ومقطع شرائح / طازج)
– جبن البارميزان : ربع كوب

طريقة تحضير مكرونة بالسبانخ والطماطم المجففة

1. في قدر صغير به مرق الخضار، تضع الطماطم المجففة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة.

2. نضع ماء في وعاء كبير عميق، ويضاف القليل من الملح، ثم تضاف الباستا، وتترك حتى تنضج.

3. يحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة.

4. في مقلاة يضع زيت الزيتون على نار متوسطة، وضاف الثوم والفلفل الأحمر، مع التقليب لمدة دقيقة، ثم تضاف السبانخ وتقلب حتى تذبل، ثم تضاف الطماطم المجففة إلى السبانخ، وتترك على النار لمدة دقيقتين.

5. تصب جميع المكونات في صحن عميق، وتقلب ويضاف إليها البارميزان قبل التقديم.

يكفي

4 أشخاص

السابق
الكبة المقلية .. لمقبلات شهية
التالي
كيكة بوسطن الشهير