مقلوبة الخضار الشهية

– الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
– سمن : ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 4 صدور (مسلوق)
– الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة ومقلي)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع دوائر ومقلي)
– البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة دوائر ومقلية)
– ملح : ملعقة كبيرة
– طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة دوائر)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 3 أكواب ونصف
– لوز : ربع كوب (محمص / للتزيين)