صلصات

ماهى خلطة اليبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

ماهى خلطة اليبشاميل

سنتعرف فى هذه المقالة على ماهى خلطة اليبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

مكونات خلطة البشاميل كنور

المقادير:

  • 1 كوب و1/2 (حليب بودرة).
  • 3/4 كوب (دقيق).
  • 1 كوب (ماء)
  • 1/2 كوب (زبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة (ملح).

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل صينية السمك في الفرن طعمه روعة للشيف فاطمة ابو حاتي

خلطة البشاميل بالجبن السائل

المقادير

– حليب بودرة : 5 ملاعق كبيرة
– ماء فاتر : 2 كوب
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة)
– ملح : حسب الرغبة
– الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

  1. صُبي في الخلاط الكهربائي الماء.
  2.  أضيفي الحليب، الدقيق والزبدة.
  3.  نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واخفقي المكوّنات حتى تتداخل.
  4.  اسكبي المزيج في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة.
  5.  حرّكي باستمرار حتى تثخن الصلصة ثمّ ارفعيها عن النار.
  6.   أضيفي الجبن وقلّبي جيداً حتى يذوب.

شاهد ايضا هل أكل البيض مع السمك يسبب تسمم، كيف يحدث ذلك ولماذا؟

خلطة بشاميل بدون حليب

المقادير:

  • 1 كوب و1/2 (حليب بودرة).
  • 3/4 كوب (دقيق).
  • 1 كوب (ماء)
  • 1/2 كوب (زبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة (ملح).

طريقة تحضير البشاميل بحليب البودرة ماهى خلطة اليبشاميل

  1. في وعاء جانبي ضعي الحليب والدقيق والملح واخلطي جيدًا.
  2. في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي خليط الحليب، واستمري بالتحريك حتى تحصلي على مزيج كثيف.
  3. أضيفي الماء تدريجيًا وحركي جيدًا لمدة 3 دقائق وحتى يبدأ المزيج في الغليان.
  4. ارفعي القدر عن النار وصبّي البشاميل على صينية المكرونة أو الخضار كما تحبين.

قد تحب قراءه طريقة طبخ فيليه السمك

خلطة البشاميل بالجبن

مكونات عمل البشاميل على البارد

  • 4 أكواب من اللبن (الحليب).
  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 2 مكعب من الجبن المثلثات ويفضل الجبنة الكيري.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  ملعقة واحدة متوسطة من الزبدة.

طريقة عمل البشاميل بالخلاط على البارد

  • في البداية قومي بإحضار الخلاط، ونضع به كمية اللبن المذكورة سابقًا.
  • نبدأ في إضافة كمية الدقيق المحددة، وكذلك الجبنة المثلثات.
  • ضيفي بعد ذلك الملح، والفلفل الأسود المطحون، كما يفضل البعض استخدام الفلفل الأبيض حتى لا يظهر لونه في البشاميل.
  • قومي بتشغيل الخلاط، واحرصي على مزج كافة المكونات معًا جيدًا.
  • من الممكن أن تقومي بتصفية الخليط إذا لاحظتي وجود تكتلات في المزيج.
  • نقوم بتجهيز وعاء آخر على النار ونضع به قطعة الزبدة.
  • نضيف خليط اللبن والدقيق والجبن إلى الإناء الموضوع على النار.
  • يجب أن تستمري في التقليب مطولاً باستخدام مضرب يدوي، لعدة دقائق حتى
    تلاحظي أن قوام البشاميل بدأ في التكاثف.
  • بمجرد أن يصبح لديكي قوام البشاميل الكريمي، قومي بإغلاق النار، وبهذا أصبح لديكي بشاميل جاهز للاستخدام.

يمكنك الإطلاع على سمك فيليه مشوي مع البطاطس للرجيم

خلطة بشاميل كي دي دي

المقادير:

  • كوب من الدقيق.
  • كيلو لبن.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • بيضة.
  • جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نضع وعاء على النار به السمن حتى يذوب.
  • نضيف الدقيق إلى السمن، ويقلب حتى نحصل على اللون الذهبي له.
  • يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب، ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
  • نضع البيضة ومرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
  • يتم استخدام البشاميل في الوصفات المختلفة.

شاهد ايضا كبسة السمك

خلطة البشاميل بالقشطه

المقادير

  • 100غ زبدة
  • 400 مل حليب
  • 100غ طحين عادي
  • 400 مل كريمة ثقيلة
  • 200غ مبشور جبن البارميزان
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نذوب الزبدة في وعاء كبيرة على نار خفيفة .
  2. نضيف الطحين، ونحرك على نار منخفضة لمدة دقيقتين حتى تتشكل عجينة ناعمة .
  3. نضيف بشكل هادئ وتدريجي الحليب والكريمة، ونستمر بالتحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة .
  4. نطفئ النار، ونغطيها، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نرش الملح والفلفل ونضيف البارميزان ليذوب .
  5. يمكننا تقديمها مباشرة كصلصة أو يمكننا سكبها على الأطباق المفضلة لدينا لنطهوها عدة دقائق معها .

قد تحب قراءه شوربة السمك بالكريمة

طريقة عمل البشاميل المصري

المقادير:

  • نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مبشورة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • 2 كوب من اللبن.
  • 3 ملاعق من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زنجبيل.
  • قرفة.
  • كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير:

  • نضع مقلاة على النار بها اللحم المفروم والبصل المبشور، والفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • نقلب المكونات معا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة، ويقلب حتى نضج اللحم ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
  • نضع حلة صغيرة على النار بها السمن، ويتم الدقيق بها حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • نضيف اللبن بالتدريج ويقلب حتى يتماسك القوام.
  • نضيف البيضة والجبنة الموتزريلا، ونستمر في التقليب.
  • نضع كمية من البشاميل على المكرونة المسلوقة وتقلب.
  • نحضر صينية ويتم فرد نصف كمية المكرونة بها.
  • نضع اللحم المفروم المعصج، ونضع طبقة أخرى من المكرونة فوقها.
  • يتم تغطية وجه الصينية ببقية البشاميل، وتفرد تماما ويرش عليها الجبنة الموتزريلا.
  • نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي.
  • تترك حتى تبرد ويتم تقطيعها وتقديمها على المائدة، وبالهناء والشفاء.

يمكنك الإطلاع على فيليه سمك سلمون مشوي

طريقة عمل خلطة البشاميل الجاهزة

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • كيلو لبن.
  • 4 ملاعق من الزبدة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبنة بارميزان أو شيدر حسب الرغبة.

ماهى خلطة اليبشاميل

  • نضع وعاء على النار به الزبدة والدقيق، ونقلب المكونات حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • نضع الجبن ونقلب حتى نحصل على قوام متماسك.

شاهد ايضا كفتة السمك بالبطاطس

السابق
طريقة عمل بشاميل لذيذ بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل خلطة البشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة