أطباق

كيف اطبخ الرز المصري بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

كيف اطبخ الرز المصري

سنتعرف فى هذه المقالة على كيف اطبخ الرز المصري بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

كم يحتاج الرز المصري من الماء

كل كوب أرز مصري منقوع يأخذ كوب من المياه وكل كوب غير منقوع يأخذ كوب ونصف من المياه أما بالنسبة للأرز البسمتي كل كوب أرز منقوع يأخذ كوب ونصف من المياه، غير المنقوع يأخذ كوبين من المياه.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل كيكة الجزر

طريقة طبخ الرز المصري المفلفل

المقادير

– الروبيان : 1 كيلو
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (للروبيان)
– الفليفلة الصفراء : 1 حبة (للروبيان)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (للروبيان)
– بندورة : 700 غم (منزوعة اللب، للروبيان)
– زيت الزيتون : 200 غم (للأرز)
– البصل : 100 غراماً (مفروم، للأرز)
– الكرفس : 50 غم (للأرز)
– الكراث : 50 غم (للأرز)
– البقدونس : 50 غم (للأرز)
– الكزبرة : 1 غم (للأرز)
– الصعتر الجاف : 2 غرام (للأرز)
– الثوم : 1 غم (مفروم، للأرز)
– الأرز الأمريكي : 500 غراماً
– الماء : ليتر (للأرز)
– الزعفران الإيراني : 1 غم (للأرز)
– الجوز : 120 غراماً (للأرز)
– زبيب : 8 غم (للأرز)
– ملح : رشّة (للأرز)
– البهار الأسود : رشّة (للأرز)
– الحرّ : 2 غرام (للأرز)
– صلصة طماطم : 1 غم (للأرز)

طريقة التحضير

1. لإعداد الروبيان: يُقشّر الروبيان، يغسل جيداً، ويصفّى، ثم يوضع في صينيّة مخصّصة للفرن. ثم، تضاف إلى صينيّة الروبيان، كلّ من الخضراوات (الفليفلة والبندورة) المقطّعة إلى قطع كبيرة. وتُدخل هذه الصينيّة الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج.
2. بعدها، تُخرج هذه الصينيّة من الفرن، ويوضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي، ويُطحن جيداً، ثم يُترك على حدة إلى حين الاستعمال.
3. لإعداد الأرز: يُقلى في قدر تحتوي على زيت الزيتون، وتوضع على نار متوسّطة، كلّ من: البصل والكرفس والكراث والبقدونس والكزبرة والصعتر والثوم جيداً. ثم، يُضاف الأرز، ويُسكب الماء، ويوضع كلّ من الزعفران والجوز والزبيب، ويُنثر الملح والبهار الأسود والحر،ّ وتُسكب صلصة البندورة في القدر. وتُدع هذه المكوّنات على النار، حتى تنضج.
4. يقدّم هذا الطبق ساخناً، ويزيّن بصلصة الروبيان والخضراوات.

شاهد ايضا تارت المربى الميني لعيد مميز

طريقة طبخ الرز العادي

المقادير

– الأرز المصريّ : كيلو ونصف
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– حليب : 2 كوب
– مرق دجاج : كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– القشدة : 2 ملعقة كبيرة
– القرفة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. إبدأي بنقع الأرز في كمية من الماء الفاتر لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه وصفيه جيداً من الماء.
  2. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية مع دهن طاجن أو قدر عميق أو صينيّة بايركس بالقليل من الزبدة.
  3. اقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت ثم أضيفي إليه كمية بسيطة من الفلفل والملح والقرفة إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
  4. اسكبي الأرز على خليط البصل وقلبيه جيداً ثم اسكبي كامل الخليط في الطاجن أو القدر الخاص.
  5. اخلطي الحليب والقشدة والزبدة في قدر ثم ضعيه على النار لدقائق حتى يبدأ بالغليان مع التقليب البطيء باستمرار.
  6. اسكبي خليط الحليب فوق الأرز في الطاجن ثم غطيه جيداً بورق القصدير وضعيه داخل الفرن المسخن مسبقاً بعد تخفيض درجة الحرارة إلى 180 مئوية لينضج الطاجن ويجف السائل ويتشربه الأرز تماماً لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة.
  7. أخرجي الطاجن من الفرن ثم قومي بإزالة القصدير ثم أعيديه إلى الفرن ليتحمر الوجه ويصبح اللون ذهبي لمدة 10 دقائق فقط.
  8. قدمي الطاجن ساخناً بعد تزيين سطحه بالقليل من القرفة المطحونة.

قد تحب قراءه تارت الجبن الياباني اللذيذ

طريقة طبخ الرز المصري بالشعيرية

المقادير

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 كوب شعيرية
  • 1 كوب ارز مصري
  • ملح
  • 1 3/4 كوب ماء

كيف اطبخ الرز المصري

  1. في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
  2. ضعي الشعيرية في الزيت مع الإستمرار في التقليب لمدة من 3-5 دقائق.
  3. ارفعي الإناء من على النار ثم ضعي الأرز و الملح على الشعيرية و قلبي المزيج جيدا.
  4. اخفضي درجة الحرارة ثم قومي بتقليب الأرز بإستمرار لمدة من 3-5 دقائق.
  5. في اناء اخر على نار عالية ضعي الماء يغلي.
  6. ضعي الماء المغلي على الأرز ثم غطي الإناء.
  7. اتركي الأرز على النار لمدة من 10 دقائق حتى يتشرب الأرز الماء.
  8. ارفعي الإناء من على النار ثم اتركي الأرز لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
  9. ضعي الأرز في اطباق التقديم و قدمية ساخنا.

يمكنك الإطلاع على تارت ميني بالشوكولاتة لضيافة العيد المميزة

طريقة عمل الرز المصري بدون نقع

المقادير

  • 2 كوب رز مصري
  • 2 كوب ماء أو مرق دجاج
  • ¾ كوب شعيرية
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

كيف اطبخ الرز المصري

  1. نغسل الرز ونصفيه وننقعه بماء ساخن لمدة 20-30 دقيقة .
  2. نذوب السمنة ونضيف الشعيرية ونحمصها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
  3. نصفي الرز ونضيفه فوق الشعيرية ونقلب لمدة دقيقة ونرش الملح ثم نضيف الماء ونحرك ثم نغطي القدر ونترك الماء يغلي مع التحريك من حين لآخر .
  4. بعد الغليان نترك الرز على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر وبذلك يصبح الرز بالشعيرية جاهزاً للتقديم .

شاهد ايضا تارت الأناناس بجوز الهند في الفرن

فوائد الرز المصري

للأرز المصري عدة فوائد منها، أنّه مصدر للغذاء خفيف على المعدة ومغذي وسهل الهضم، يعد الأرز المصري مصدر مهم للطاقة كما يحتوي على الألياف والبوتاسيم والأحماض الأمنية بشكل أقل من الكربوهيدرات الأخرى كالبطاطا، يستعمل كعلاج و دواء للإسهال وخصوصاً الإسهال لدى حديثي الولادة، يعد علاج و دواء للمصابين بارتفاع درجة الحرارة

قد تحب قراءه تارت البسكويت بالشوكولاتة النوتيلا

مدة طبخ الرز المصري

اتركيه على النار لـ20 دقيقة فقط

يمكنك الإطلاع على تارت الجبن الياباني

رز مصري مع دجاج

مكونات كبسة الفراخ بالأرز المصري:

  • كيلو أرز مصري.
  • فرخة.
  • بصلة مبشورة.
  • 2 حبة طماطم مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
  • فلفل حار (اختياري).
  • 3 فصوص ثوم مهروس ناعم.
  • 2 ملعقة بهارات كبسة.
  • حبهان.
  • 2 ليمون لومي.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قرفة خشب.
  • زيت.
  • مكعب مرقة دجاج(اختياري).
  • لتر ماء ساخن.

كيف اطبخ الرز المصري

    1. أولا قومي بغسل الفرخة جيداً وافركيها بالملح والليمون للتخلص من أي رائحة غير مرغوب بها.
    2. قومي بتقطيع الفرخة إلى 8 أو 5 قطع حسب الرغبة.
    3. في حلة على النار ضعي الفرخة وأضيفي البصل والطماطم المبشورة والثوم المهروس والبهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار بدون تقطيع (اختياري) ومكعب مرقة الدجاج واتركي الفرحة لمدة 40 دقيقة على نار هادئة.
    4. ارفعي قطع الفراخ فقط من الحلة جانبا، ثم أضيفي لتر ماء مغلي ونتركه مدة 5 دقائق حتى يغلي مرة ثانية مع الإضافات.
    5. نغسل الأرز المصري جيدا ونضيفه إلى حلة الماء المغلي، نضيف باقي البهارات ونتركه لينضج على نار هادئة.
    6. في مقلاة نضع السمن وقومي بتحمير قطع الفراخ.
    7. قومي بتقديم الأرز وضعي فوقه قطع الفراخ وقدميه ساخن.

شاهد ايضا تارت البيتزا المبتكر

السابق
طريقة عمل البليلة المصرية بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل الغريبة المصرية بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة