أكلات

فيتوتشيني بالفطر بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

فيتوتشيني بالفطر

سنتعرف فى هذه المقالة على  فيتوتشيني بالفطر بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضار

مقادير

– معكرونة : عبوة (سباجيتي / أو النوع المفضل لديك)
– الروبيان : 500 غراماً (متوسط الحجم / مقشر ومنظف)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الطماطم الكرزية : كوب (مفرومة أنصاف)
– البروكولي : كوب (مجمد / مقطع زهرات صغيرة)
– الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج والفطر

  1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
  2. سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الروبيان والملح والفلفل وقلبي لمدة 7 دقائق ثم ازيلي الروبيان في طبق جانباً.
  3. أضيفي لنفس المقلاة البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الكوسا والطماطم والبروكلي وقلبي لمدة 10 دقائق.
  5. أضيفي الروبيان وصلصة الطماطم والمكرونة المسلوقة وحركي حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
  6. عدلي الملح والفلفل واسكبي المكرونة والخضار في طبق التقديم ووزعي الريحان فوقه وقدميها ساخنة

يمكنك الاطلاع على طريقة عمل اللفت المخلل للشيف هالة والست الغالية ومخلل اللفت الأبيض

طريقة عمل فيتوتشيني سهلة

مقادير و التحضير

  • نصف كيلو غراماً الفوتشيني
  • 2 قطعة صدور دجاج  مقطع شرائح
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقةٌ صغيرة ثوم مفروم
  • ربع ملعقة صغيره فلفل أبيض
  • كوب ونصف فطر المشروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • جبنة بارميزان
  • كريمة للطبخ

فيتوتشيني بالفطر

  • نسلق المعكرونة فى وعاء به ماء نضيف إليه الملح
  • بوضع زبدة فى قدر على نار حتي الذوبان ، مع إضافة ﺩﺟﺎﺝ والفطر مشروم مع التقليب حتي يتغير لونها
  • نضع ثوم مفروم والفلفل الأسود و الملح و الفلفل الأبيض
  • والكريمة المطبخ نضيفها على المكوّنات مع تركة على النار لحين أن يتماسك القوام
  • صفي المعكرونه من الماء ونضيفها إلى الخليط مع تركها حتي الغليان
  • نضع فوتشيني  فى الأطباق وتصبح الفوتشيني بالدجاج جاهزة التقديم

شاهد ايضا الفتّة بالتقلية للعيد

طريقة عمل الفوتشيني بالحليب

مقادير

  • 500 جرام مكرونة الفوتشيني
  • 4 كـوب حليب
  • 4 صدور فراخ إلى تقطع مكعب
  • 2 ملعقه كبيره من الدقيق
  • بصله
  • 6 فصوص ثـوم مفرومه
  • 6 فصوص ثـوم مفرومه
  • نصـف كـوب كريمه سائلة أو قشطة طازجة
  • علبة الفطر أو مشروم شرائـح
  • نصـف كـوب جبنه موزاريلا
  • ملـح
  • فلفل أبيض
  • بقدونس للتزين

فيتوتشيني بالفطر

  • نقلي ملعقتين كبيرتين من الزبده مع 2 فص ثـوم مع قطع الدجاج ، ونرفعة من على النار عندما يصبح لونها أبيض مائل للاحمرار قليل
  • فى قـدر إخر نقلي بصلة و 4 فصوص ثـوم و 4 مـلاعق زبدة حتي يصبح لون البصل شفاف ، نضيـف المشروم مع التقليب لمدة 3 : 5 دقائق
  • نرش الدقيق فوق المكونات بسرعة ، ثم القشطة أو الحليـب مع التحريك حتي الغليان ، ونقلبة حتي يصبح متجانس ، فنرفعة من على النار
  • نضيـف قطـع الدجاج إلى الخليط على نار متوسطة ويفضل هادئة
  • نسلق المكرونه فى الماء و الملح ثم نصفيها ، ونضعها فى صينية ونسكب عليها الخليط ، ونضع البقدونس المفروم للتزين ويصبح الفوتشينى الفريدة جاهز

قد تحب قراءة الفتوش بالطريقة الأصلية

فيتوتشيني بالفرن

مقادير

– الباستا : 1 كيلو (باستا الفوتشين مع الليمون)
– جبنة الماسكاربوني : 200 غم
– كريمة الطبخ : 200 غم
– البازلاء : 300 غراماً
– جبنة بارميزان : 120 غراماً
– البيف المدخن : 60 غراماً
– البيض : 1 حبة (نصف مسلوقة)
– البصل : 1 حبة (مسلوق ومقطع)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة

فيتوتشيني بالفطر

1. اسلقي الباستا في ماء مغلي مملّح لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتصفيتها، واشطفيها بالماء.

2. اخلطي الباستا مع البصل المسلوق والبيف المدخن ثم الكريمة والجبنة الماسكربوني والبازلاء، وقلبيها جيدًا مع إضافة الفلفل والبرميزان، وضعي على الخليط من الأعلى البيضة المسلوقة، وادخليها الفرن لعدة دقائق

يمكنك الاطلاع على الفتوش بالطريقة الأصلية

فوتشيني بالدجاج والفطر منال العالم

مقادير

– الفيتوتشيني : عبوة (مكرونة)
– صدر الدجاج : 1 صدر
– الزيت : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– الفطر : كوب (مقطع)
– كريمة : 3 اكواب
– جبن البارميزان : ربع كوب
– البصل الأخضر : حسب الرغبة

فيتوتشيني بالفطر

  1. تسلق المعكرونة بالماء المغلي بحسب التعليمات على العبوة.
  2. تقطع صدور الدجاج بالطول وتقلب بمقلاة ويضاف ملعقة كبيرة من  الزيت.
  3. تضاف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة وبهار ايطالي ملعقة كبيرة وثوم بودرة ملعقة صغيرة وعندما يتحمر الدجاج يضاف الفطر المقطع وثم الكريمة وتضاف المعكرونة وعلى الوجه تضاف جبنة بارميزان وبصل أخضر.

قد تحب قراءة الفتوش اللبناني بدبس الرمان

فيتوتشيني بالبشاميل

مكونات

  • نصف كيلو الفوتشيني
  • 2 قطعة صدر دجاج المقطع إلى شرائـح
  • 2 فص ثـوم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقه صغيره فلفل اسود
  • ملعقه زيت
  • ﻛﻮﺏ مشروم
  • لتر من الحليب
  • 4 ملاعق دقيق
  • 2 ملعقه كبيره زبدة
  • ملعقه صغيره ملـح
  • نصـف ملعقه صغيره زنجبيل بودرة
  • جبنة بارميزان مبشورة لــ وجه

طريقه تحضيرها فوتشيني بالدجاج والبشاميـل

  • نسلق المعكرونه وطهيها فى وعـاء به مـاء نضيـف إليه الملح و الزيت ثم نصفيها ونتركها جانباً
  • بوضع زبدة فى قـدر على نار مع إضافه الدقيق ، مع إستمرار التقليب وبالتالي  يصبح اللون أصفر
  • نضيـف اللبن بالتدريج مع التقليب بإستمرار ، ونتبله بالملح والزنجبيل ، مع إستمرار التقليب حتي يصبح القوام متماسك إلى حد ما
  • بوضع الثوم والمشروم والزبدة فى قـدر على النار مع التقليب ، والدجـاج نضيـف شرائحه إلى الخليط السابق حتي تنضج
  • إضافه الفلفل اسود إلى المعكرونه وتقليبها ، و بالصلصة البشاميل نضيفها ونتركها على النار حتي درجة الغليان
  • نغرف فوتوشيني فى طبق للتقديم

يمكنك الاطلاع على اللفت المحشي بصلصة التمر هندي

فوتشيني بالدجاج والجبن

مقادير

– الفيتوتشيني : عبوة
– صدر الدجاج : 1 صدر
– الزيت : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– كريمة : 3 اكواب
– جبن البارميزان : ربع كوب
– البصل الأخضر : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة بالماء المغلي.
  2. قومي بتقطيع صدور الدجاج بالطول وقلبيها بمقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة من  الزيت.
  3. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، وملعقة كبيرة من البهار الايطالي، وعندما يتحمر الدجاج أضيفي الكريمة والمكرونة وعلى الوجه أضيفي جبنة بارميزان وبصل أخضر للتزيين

شاهد ايضا الفتوش اللبناني بدبس الرمان

السابق
طريقة عمل صوص معكرونة الفوتشيني بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل صوص معكرونة فيتوتشيني بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة