أطباق

عمل لازانيا بالخضار بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

عمل لازانيا بالخضار

سنتعرف فى هذه المقالة على عمل لازانيا بالخضار بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل اللازانيا

المقادير

– اللازانيا : عبوة
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– البيض : 1 حبة
– جوزة الطيب : رشّة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– صوص المعكرونة الجاهز : 3 أكواب ونصف

طريقة التحضير

  1. قومي بسلق اللازانيا.
  2. قومي بإحضار وعاء وضعي فيه جبن الريكوتا مع نصف كمية جبن الموزاريلا والبيض، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود واخلطيهم.
  3. أحضري صينية فرن ثم ضعي نصف كوب صلصة ووزعيها جيداً ثم طبقة من اللازانيا.
  4. وزعي ثلث كمية خليط جبن الريكوتا والموزاريلا فوق اللازانيا ثم رشي فوقه ثلث كمية جبن البارميزان المبشور.
  5. ضعي طبقة من اللازانيا مرة أخرى ثم زيدي كوباً من صلصة المكرونة.
  6. أضيفي ثلث خليط جبن الريكوتا والموزاريلا ثم جبن البارميزان ثم كرري الخطوات مرة أخرى.
  7. ضعي طبقة اللازانيا الأخيرة وكوب الصلصة المتبقي ثم رشي فوقها جبن الموزاريلا المتبقي.
  8. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق.
  9. أدخلي صينية اللازانيا للفرن حتى يكتسب جبن الموزاريلا لوناً ذهبياً لمدة 45 دقيقة.
  10. قومي بإخراج اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تستطيعي تقطيعها.
  11. اسكبي اللازانيا في أطباق التقديم بعد تقطيعها وقدميها.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل السحلب المصري الجاهز في البيت مثل الكافيهات

لازانيا بالخضار منال العالم

المقادير

– اللازانيا : 100 gr
– صلصة الحبق : 80 gr
– حليب : 300 ml
– طحين : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 20 gr
– البطاطا : 50 gr
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– البهار الحلو : رشّة (حسب الرغبة)
– جبن البارميزان : 50 gr (مبشورة)
– لوبياء : 40 gr (الرفيعة)
– الماء : 1000 ml
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

عمل اللازانيا بالخضار

1 تسلق اللازانيا في قدر يحتوي على لتر من الماء والملح يوضع على النار، ثم تصفّى وتبرّد.يضاف زيت الزيتون اليها.

2 يخفق الحليب مع الزبدة والطحين للحصول على صلصة بيضاء اللون.

3 تقطّع البطاطا الى مكعبات صغيرة، وكذلك اللوبياء الرفيعة، وتسلقان في وعاء مع قليل من الماء ورشّة من الملح، وذلك حتى النضوج.

4 يوضع قليل من زيت الزيتون في قعر صينية، ثم تضاف اللازانيا، تعلوها مكعبات البطاطا واللوبياء، ويسكب قليل من صلصة الحبق والبهار الحلو، وأخيراً طبقة من جبن “البارميزان المبشورة.

5 تخبز في الفرن على حرارة 165 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.يزيّن الطبق بأوراق النعناع الأخضر.

شاهد ايضا أكل البيض مع التونة، أضراره وفوائده الممكنة وطريقة تحضيره

لازانيا باللحم

المقادير

– مقادير الحشوة :
  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • البصل : 1 حبة (مقشّر ومفروم)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • أوريغانو : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • الماء : ربع كوب
– مقادير صلصة البشاميل :
  • حليب : 4 اكواب (سائل)
  • دقيق : 4 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 25 غراماً
  • فلفل ابيض : رشّة
  • ملح : حسب الرغبة

– عجينة اللازانيا : حسب الحاجة
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)

طريقة التحضير

  1. اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.
  2. لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمّي الزيت.
  3. اقلّي البصل والثوم قليلاً.
  4. ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
  5. نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
  6. أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
  7. أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.
  8. لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
  9. أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
  10. اسكبي الحليب مع التقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.
  11. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.
  12. رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
  13. اسكبي نصف صلصة البشاميل.
  14. ضعي طبقة جديدة من اللازانيا ثمّ الحشوة كاملة.
  15. أضيفي طبقة لازانيا ثمّ الكمية المتبقية من البشاميل.
  16. وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
  17. أدخلي البايركس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثمّ حمّري الوجه من فوق.

قد تحب قراءه طريقة تحضير رول اللحمة المفرومة

لازانيا بالخضار بدون لحم

المقادير

– لصلصة الطماطم :
  • طماطم : 6 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم)
  • أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف)
  • الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة
  • بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
  • زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
  • الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الكوسا : 2 حبة (متوسطة مقطعة دوائر)
– القرع الأصفر : 2 كوب (مقطع شرائح)
– الفطر : كوب (طازج / مقطع شرائح)
– السبانخ : كوب (مفروم خشن)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– اللازانيا : 9 شرائح (مسلوقة بحسب التعليمات على العبوة)
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

3. أضيفي الكوسا والقرع وقلبي حتى يصبح طرياً تقريباً لمدة 4 دقائق.

4. أضيفي الفطر المقطع وقلبي لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي السبانخ وأزيلي المقلاة عن النار.

6. تبلي الخليط بالملح والفلفل.

7. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح طرياً.

8. أضيفي الطماطم المفرومة والأوريغانو والبقدونس والأعشاب الايطالية والملح والفلفل وقلبي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي المقلاة واتركيه حتى يصبح سميكاً.

9. ادهني طبق الفرن مقاس 13 انش بالقليل من الزبدة.

10. ضعي في الطبق لازانيا.

11. وزعي كمية من خليط الخضار فوق اللازانيا ثم كمية من صوص الطماطم وكمية من الجبن الريكوتا ثم طبقة لازانيا أخرى وخضار لحد ثلاث طبقات.

12. وزعي الجبن الموزاريلا على الوجه وأدخلي الطبق الفرن لمدة 35 دقيقة.

13. قدميها ساخنة.

يمكنك الإطلاع على طريقة تحضير عجينة البف باستري الجاهزه

لازانيا بالسبانخ

المقادير

– السبانخ : 2 كوب (مفروم)
– فيليه دجاج : نصف كيلو
– البصل الأحمر : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– جبن فيتا : 7 ملاعق كبيرة
– جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– اللازانيا : باكيت
– صلصة طماطم : حسب الحاجة (صوص طماطم جاهز بالثوم)
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (للتزيين)

عمل اللازانيا بالخضار

  1. اسلقي المكرونة وأثناء السلق حضري الحشوة.
  2. حمري البصل والثوم بالزيت وأضيفي الدجاج بعد فرمه بطريقة خشنة.
  3. قلبي وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  4. أضيفي السبانخ واتركيه يذبل 5 دقائق مع التقليب.
  5. أضيفي الجبن الفيتا والشيدر وارفعيه من عن النار ونصفي ورقة اللازانيا وضعي الحشو على طولها خطاً رفيعاً.
  6. ضعي القليل من الحشو حتى لا يظهر من الجوانب وصفي الرولات بالصينية، وأضيفي عليها صوص المكرونة وملح وفلفل أسود.
  7. غطيها وضعيها بالفرن 30 دقيقة.
  8. ضعي الموتزريلا على الوش وأدخليها مرة أخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها.

شاهد ايضا بالصور وصفات تحضير البيتى فور

لازانيا بالدجاج

المقادير

– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– صدر الدجاج : 6 صدور (مسلوق ومقطع لمكعبات)
– الفطر : كوب (مقطع شرائح)
– ملح : حسب الرغبة
– الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : نصف كوب
– عجينة اللازانيا : باكيت (جاهزة)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– الزبدة : ملعقة صغيرة (طرية)

طريقة التحضير

1. لتحضير البشاميل: أدخلي على صلصة البشاميل لمعرفة المقادير وطريقة التحضير.

2. ضعي الزيت بقدر على النار، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

3. أضيفي الثوم المفروم، والفطر المقطع، وصدر الدجاج المسلوق، وبهري بالثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية وحركي.

4. أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط لمدة 3 دقائق.

5. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة الطرية، وابدأي بتشكيل طبقات من اللازانيا، ثم خليط الدجاج، فطبقة من البشاميل، وكرري العملية حتى الانتهاء من الكمية. ثم أضيفي طبقة أخيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.

6. أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

7. قدمي لازانيا بالدجاج ساخنة.

قد تحب قراءه بالصور وصفات تحضير بسكويت النشادر

السابق
عمل اللازانيا بالخضار بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
انواع اللازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة