مكرونات

طريقة مكرونة باللحم المفروم

لأن المكرونة من الأطباق متعددة النكهات فهى الخيار الأمثل للكثيرين إذ تعطى المكرونة لكل شخص ما يريد فمن يحب الدجاج سيجدها معها ومن يعشق اللحم سيجده، وعشاق الجبن سيجدون متعتهم فى تناولها بشكل مميز مع المكرونة، واليوم نقدم طريقة مكرونة باللحم المفروم بخطوات بسيطة، يمكنك تنفيذها فى مطبخك والحصول على المذاق الشهى.

معكرونة باللحم المفروم والصلصة الحمراء

تعرفي على طريقة مكرونة باللحم المفروم والصلصة الحمراء، وتمتعي بالطعم المميز.

المكونات

  • 250 غرام باستا (نصف كيس)
  • 250 غرام لحم مفروم
  • 1 بصل مفروم
  • 2 حص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1 ½ كوب ماء
  • ملح حسب الرغبة
  • زيت زيتون حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يأخذ لون ثم نضيف الثوم ونقلّب
  2. نضيف اللحم ونقلّب حتى يستوي ونضيف البهارات ثم صلصة الطماطم والماء ونترك الصلصة على النار قليلا
  3. نملّح حسب الرغبة
  4. نسلق المعكرونة ولا نكثر السلق حتى لا تصبح مهترئة ونصفيها من الماء ثم نضيفها إلى الصلصة ونخلط المكونات حتى تغلف الصلصة كل الباستا
  5. تقدم مباشرة

يمكنك أيضاً مشاهدة كبسة المكرونة باللحم الضاني

معكرونة باللحم المفروم منال العالم

المقادير

  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 1 حبة متوسطة فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 250 جرام مكرونة (باستا)
  • للتقديم جبن بارميزان، بصل اخضر

طريقة التحضير

  1. في قدر ضعي زيت الزيتون، سخني على نار متوسطة ثم اضيفي اللحم و البصل والثوم وقلبي باستمرار ليتغير لون اللحم وتتصاعد رائحته الذكيه، استمري بالتقليب ليصبح اللحم جافا ليكتسب طعما لذيذا.
  2. اضيفي الملح والفلفل، الاوريجانو، الهيل وقلبي اللحم ليتحمص مع البهارات.
  3. اضيفي بعض اوراق الروزماري (حسب الرغبه) اضيفي الفلفل، المكرونة، معجون وعصير الطماطم، قلبي جيدا ثم اضيفي 3 كوب ماء، غطي القدر واتركيه على نار قويه لمدة 10 دقائق.
  4. يمكن اضافة مزيد من الماء حسب كثافة الصلصة في المكرونة، ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم وزعيها فوقها بعض الجبن وقدميها مباشرة.

معكرونة باللحمة المفرومة على الطريقة اللبنانية

نقدم لك طريقة مكرونة باللحم المفروم على الطريقة اللبنانية، طبقيها واستمتعي مع عائلتك.

المكونات

  • أربعمائة غرامٍ من المعكرونة الطويلة.
  • أربعة أكوابٍ من ماء السلق.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام
  • للسلق ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.

الصلصة

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
  • نصف كأسٍ من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الحبق المجفف.
  • عرقٌ من النعنع الطازج للتزيين.

طريقة التحضير

  1. غلي الماء مع الملح وسلق المعكرونة الطويلة في قدرٍ مناسب.
  2. وضع القليل من الزيت النباتي في قدرٍ ووضع الثوم فيه وتركه لما يقارب الخمس دقائق على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يتغير لونه.
  3. إضافة اللحم فوق الثوم وتركه لينضج مع استمرار التحريك من فترةٍ لأخرى.
  4. رش اللحم بالفلفل الأسود والملح والقرفة وتحريكه جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
  5. تذويب معجون البندورة في وعاءٍ صغيرٍ به ماءٌ وسكب الناتج فوق اللحم وترك الصلصة على نارٍ هادئةٍ لما يقارب العشر دقائق.
  6. تذويب الزبدة في قدرٍ وتركه على نارٍ خفيفة.
  7. إضافة المعكرونة الطويلة ونصف كمية صوص اللحم فوقها وتحريكها بشكلٍ جيد.
  8. سكب المعكرونة الطويلة بالللحم المفروم في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتزيينها بالنعنع الطازج وتؤكل ساخنة.

يمكنك أيضاً الاطلاع على مكرونة باللحم

مكرونة باللحم المفروم والجبن

طريقة مكرونة باللحم المفروم

المقادير

  • كأس ونصف من ماء.
  • كأس من برش جبنة موزاريلا.
  • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من حبق طازج مقطع.
  • نصف كيلوغرام من سجق إيطالي.
  • 9 أوقية صلصة طماطم.
  • كأسين من باستا أي نوع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في البداية نجلب مقلاة 10 إنش ونضع فيها زيت ونحميه على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف السجق ونحرك لمدة 5 إلى 7 دقائق باستمرار حتى ينضج السجق.
  2. ثم نصفيه جيدا من الدهون ونضع ماء في قدر الطبخ وملح ونتركه حتى يغلي ونضيف الباستا ونسلقها حسب التعليمات الموجودة على المغلف.
  3. و نصفيها ونضعها الى حين نحتاجها ونضيف صلصة الطماطم إلى المقلاة التي يوجد فيها سجق ونحرك.
  4. ثم نضيف الباستا ونحرك حتى تمتزج المكرونة بالصلصة والسجق جيدا ونخفف النار إلى متوسطة.
  5. و نترك المكرونة على نار هادئة دون أن نغطيها ولمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  6. ثم نبعد المقلاة عن النار ونرش فوقها برش جبنة الموزاريلا والحبق الطازج.
  7. ثم نغطيها ونتركها لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى تذوب الجبنة تماما ونقدم مكرونة الجبن والسجق الشهية ساخنة على الفور. بالصحة والهناء.

مكرونة باللحم المفروم والكريمه

حان الوقت لتتعرفي على طريقة مكرونة باللحم المفروم والكريمة الشهية.

المقادير

  • 2/1 كيلو مكرونة مسلوقة حسب الذوق.
  • 2/1 كيلو لحم مفروم.
  • بصلة مبشورة

للتتبيل

  • ملح فلفل بهارات.
  • ملعقة سمن أو زيت ذرة .
  • ملعقة زبد.
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.

مقادير الكريمة

  • ربع كوب ماء
  • 1 كوب جبنة كريم.
  • كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • 1 بيضة .
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري.
  • 1 ملعقة ريحان مفري أو جاف.
  • للوجه : نصف كوب جبنة موتزاريللا مبشورة

طريقة التحضير

  1. في صينية فرن مدهونة بالزبد أو طبق فرن بيركس ضعي المكرونة المسلوقة.
  2. على نار متوسطة، جهزي طاسة وضعي فيها ملعقة زيت ذرة والبصل المفري حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق وقومي بعمل العصاج واتركيه طريا به صوص، ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات.
  3. جهزي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  4. في وعاء آخر حركي معجون الطماطم مع الماء والجبن الكريمة والجبن الشيدر والبيضة المخفوقة حتى تختلط المقادير، وتتكون لديك كريمة كثيفة لتغطية الوجه.
  5. أضيفي اللحم العصاج للمكرونة المسلوقة.
  6. أضيفي الكريمة السابق عملها على وجه المكرونة بالعصاج.
  7. أضيفي على الوجه الجبن الموتزاريللا والبقدونس المفري وورق الريحان وضعي الصينية في الفرن حتى يحمر الوجه(15 دقيقة) ثم افتحي الشواية لمدة دقيقة واحدة لتأخذ لونا ذهبيا. وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضاً مكرونة باللحم المفروم والصلصة بالفرن

مكرونة باللحم المفروم عالم حواء

المقادير

  • علبه مكرونه اسباقتي .
  • لحم مفروم .
  • جبن تشدر .
  • زيت لتحمير البصل .
  • بصل .
  • بهار .
  • فلفل اسود – كمون .

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونه بماء وملح وقليل من الزيت وبهار وضعيه في صينيه بايركس .
  2. حمسي بصل في قليل من الزيت ثم ضعي عليه الملح والبهار والفلفل الأسود والكمون ثم أضيفي اللحم المفروم وقليل من البقدونس أو فلفل بارد حسب الرغبة وضعيه فوق المكرونه ابشري جبن تشدر وضعيه فوق الجميع في الصينية ادخليه الفرن حتى يتحمر من الأعلى ويقدم بالصحة والعافية

طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة والخضار

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • نصف كيلو غرام من المعكرونة .
  • كوب من البازلاء المجمدة.
  • ثلاث أرباع كوب من مبشور جبن الشيدر.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • بصلة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأحمر الرومي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. تسلق المعكرونة باللحم المفروم والخضار للأطفال اسلقي المعكرونة بالماء المغلي، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.
  2. يوضع الزيت بقدر على نار متوسطة، ويترك حتى يسخن ثم يضاف البصل ويشوح حتى يذبل.
  3. يضاف الثوم فوق البصل ومن ثم يضاف له والفلفل الأحمر والجزر والبازلاء، وتحرك المكونات لمدة 4 دقائق حتى تتذبل.
  4. يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه.
  5. يسكب ماء السلق فوق الخليط، ثم يغطى القدر ويترك القدر على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى يطهى جيدًا.
  6. تضاف المعكرونة والجبن إلى الخليط مع التقليب لمدة دقيقتان حتى تسيح الجبن، ثم تقدم.

قد تحب مشاهدة مكرونة باللحم المفروم واليقطين

طريقة عمل المكرونة الاسباجتى باللحمة المفرومة

المقادير

  • نصف كيلو مكرونة اسباجتي
  • ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة
  • ربع كوب
  • صلصة طماطم
  • 1 حبة جزر مبشور
  • ملح
  • فلفل اسود
  • جبنة مبشورة للتزيين

خطوات التحضير

  1. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى وتوضع جانبا.
  2. توضع اللحمة المفرومة في وعاء على النار، ويضاف إليها الصلصة والجزر.
  3. تقلب جيدا، وتترك حتى تسخن.
  4. يضاف إليها المكرونة، وتقلب جميع المكونات.
  5. توضع في الطبق، ويرش عليها الجبنة المبشورة.
  6. تقدم ساخنة.

يمكنك أيضاً مشاهدة كانيلوني باللحم المفروم وصلصة الطماطم

السابق
كفتة اللحم بالطحينة
التالي
صدور دجاج كرسبي