طريقة عمل معكرونة هندية بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة عمل معكرونة هندية بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل المكرونة الإيطالية

مقادير

– شرائط المعكرونة : 500 gr
– زيت الذرة : ملعقتان كبيرتان (أو زيت الزيتون)
– فيليه دجاج : 500 gr (فيليه الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 pcs (متوسطة الحجم من البصل المفروم)
– الثوم : فصّان (المهروس)
– الفلفل الأخضر : 1 pcs (المفروم)
– طماطم : 2 pcs (الطماطم المقشرة والمفرومة)
– الزيتون : نصف كوب (الأسود المقطع إلى شرائح)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- أغلي كميّة وافرة من الماء، واسلقي المعكرونة فيها.
2- وفي أثناء ذلك، قومي بطهي الفيليه عبر تسخين الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم أضيفي الفيليه إليه، وقلّبي إلى أن يجفّ تماماً. ثم، أخرجيه ودعيه جانباً.
3- في القدر عينها، أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، فالثوم والفلفل، مع التقليب حتى تبرز رائحة الثوم.
4- أضيفي الطماطم، وقلّبي إلى أن تذبل، فالزيتون والأوريغانو، مع التقليب لدقيقتين.
5- أعيدي الفيلية إلى القدر، وقلبّي لثلاث دقائق.
6- صفّي المعكرونة، وضعيها في طبق التقديم، ثم وزعي خليط الفيليه، وقدّميها مباشرة.

يمكنك الاطلاعً على طريقة عمل الفراخ الاستربس

طريقة عمل مكرونة بالصلصة سهلة

مكونات مكرونه ايطاليه بالصوص الاحمر:

مكرونة اسباجتي مسلوقة
كيلو طماطم
بصلة مفرومة
معلقة كبيرة ثوم مفروم
1 فلفل أحمر حار
2 معلقة كبيرة صلصة
معلقة صغيرة سكر
مكعب مرقة دجاج
كمون
بابريكا
كزبرة جافة
ملح
فلفل اسود

تحضير مكرونه ايطاليه:

أحضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها مياة واتركيها حتي تغلي علي النار ثم قومي بوضع فيها المكرونة وضعي فيها رشة من الملح والقليل من الزيت واتركيها حتي تستوي ثلثي سواء وارفعيها في مصفاة لتتصفي.
احضري حلة اخري وضعي فيها مياة مغلية وقومي بوضع فيها حبات الطماطم وتكوني عامله فتحات من اسفل كل ثمرة طماطم واتركيها قليلا.
ارفعي الطماطم من الحلة الان وقومي بوضعها في بولة فيها مياة مثلجة بقطع ثلج لتخرج منها القشرة, وقومي بتقشيرها من القشرة الخارجية الان.
أحضري الخلاط ثم قومي بوضع فيها حبات الطماطم المقشرة واضربيها في الخلاط جيدا, ويمكن ان تقومي بتصفيتها ان كنتي تحبي ذلك.
احضري حلة كبيرة علي النار وقومي بوضع فيها القليل من الزيت واتركيهم حتي يسخنوا جيدا, ثم قومي بوضع البصل المفروم والثوم المفروم وقومي بتقليبهم حتي يتم تشويحهم معا جيدا.
قومي الان بإضافة الكمون والكزبرة والفلفل الاسود والبابريكا وقومي بالتقليب مرة أخري علي النار حتي يتحمص البهارات جيدا مع البصل والثوم.
اضيفي الان قرن الفلفل الاحمر الحامي وصلصة الطماطم وقومي بتقليبهم معا علي النار ثم اضيفي مكعب من المرقة والملح ومعلقة من السكر.
قومي بوضع عصير الطماطم وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بتغطيتها واتركيها حتي يتم تسبيك الصلصة جيدا علي النار, أضيفي الان المكرونة وقومي بتقليبهم معا في الحلة.
احضري الان أطباق التقديم وقومي بوضع فيها مكرونه ايطالية بالصوص الاحمر وقدمية وبالهناء والشفاء.

شاهد ايضا رولات الدجاج المحشية لمرضى السكري

طريقة عمل معكرونة بصوص أبيض

مكونات:

مكرونة مسلوقة
ريحان
زيت
زبدة
كريمة لباني
مشروم فريش شرائح
بصل مقطع مكعبات
معلقة دقيق
ملح
فلفل اسود
جبنة موتزاريلا
جبنة بارميزان
جبنة كريمي

التحضير:

احضري طاسة وضعيها علي النار واتركيها لتسخن ثم اضيفي بصلة والمشروم ومكعبين من الزبدة مع التقليب علي النار حتي يتشوح البصل مع المشروم قليلا.
اضيفي معلقة الدقيق وقومي بالتقليب مرة أخري علي النار حتي يتشوحوا مرة أخري معا, اضيفي الكريمة اللباني ورشة من الجبنة المبشورة البارميزان والموتزاريلا مع التقليب معا جيدا.
اضيفي الريحان ورشة زيت زيتون مع التقليب سريعا ثم اضيفي القليل من الكريمة اللباني مع القليل من الجبنة الكريمي مع التقليب مرة أخري علي النار.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الاسود مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي المكرونة المسلوقة مع الاستمرار في التقليب مرة أخري علي النار حتي يتم مزجهم معا جيدا.
احضري طبق التقديم وقومي بصب فيه المكرونة وقومي بوضع علي الوش القليل من الجبن المبشورة علي الوش وقدميها وبالهناء والشفاء.

قد تحبً قراءة دجاج تندر مشوي بالخردل والاعشاب لمرضى السكري

طريقة عمل المكرونة العادية بالدجاج

مكونات مكرونه ايطاليه:

مكرونة اسباجتي
فراخ مخلية
أعشاب وتوابل ايطالية
جبنة موتزاريلا
بابريكا
ملح
فلفل اسود
زعتر
بصلة شرائح
ثوم مفروم
طماطم مخلية
صلصة طماطم
مرقة دجاج
زيت
زبدة