سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة عمل معكرونة بالجمبري بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
مكرونة بالجمبرى والجبنة
مقادير
– معكرونة : باكيت (النوع المفضل بحسب الرغبة)
– الجمبري : نصف كيلو (مقشر)
– حليب : نصف كوب
– جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
– كريمة : نصف كوب
– الثوم : 5 فصوص (كبير الحجم / مفروم)
– زيت ذرة : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– دقيق : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الجمبري : نصف كيلو (مقشر)
– حليب : نصف كوب
– جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
– كريمة : نصف كوب
– الثوم : 5 فصوص (كبير الحجم / مفروم)
– زيت ذرة : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– دقيق : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في ماء مملح، ثم صفيها من الماء.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لونه زهريًّا.
- على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكريمة، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم أضيفي الحليب والجبنة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، حتى يغلي ويغلظ القوام.
- أضيفي الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الخليط عن النار.
- أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم قدميها ساخنة.
يمكنك الإطلاع على كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع
مكرونة بالجمبرى والصوص الابيض فتكات
مقادير
- نصف كيلو من الجمبري المقشر
- 400 جرام من المكرونه الفرن أو الحلزون أو الشرائط
- ملعقة ثوم مفروم
- كوب من كريمة الطبخ
- ثمرة فلفل
- زيت نباتي
- كوب لبن
- 2 ملعقة دقيق
- نصف كوب من الجبنه البرميزان
خطوات التحضير
- قومي بسلق المكرونه و ضعيها في المصفاه لا تتركي المكرونه في السلق مدة طويله لتكمل سواها مع الصوص.
- إغسلي الجمبري جيداً بالليمون و الخل و من الأفضل تنظيف الظهر و فتحة بالسكين وإزالة أي زوائد.
- تبلي الجمبري بالثوم و الملح.
- سخني مقلاه على نار متوسطه و ضعي بها الجمبري و أهم شئ أن يحتفظ الجمبري بالمياه و لا يفقدها أثناء الطهي لأن ذلك يجعل الجمبري ينكمش و يصبح جاف و قلبي معه الفلفل المقطع صغير فهو يعطي نكهه رائعة للطبق.
- لتتأكدي من أن الجمبري أكمل سواه ستجدي لونه تغير من الأبيض إلى الوردي.
- في مقلاه عميقه أخرى لتحضير الصوص ضعي ملعقتين من الزيت النباتي و عليها ملعقتين من الدقيق و تأكدي أن الدقيق ذائب تماماً في الزيت ثم أضيفي اللبن و الكريمة و قلبيه ليصبح سميك ثم أضيفي الجمبري و المكرونه و قلبي المكونات معاً لمدة دقيقه.
- أضيفي الجبن المبشور فوق المكرونه ليسيح مع حرارة الصوص و يعطي نكهه رائعه.
- قدميها و هي ساخنه و لا تتركيها لتبرد لأنها لو تركت لتبرد سيتجمد الصوص.
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى أميرة شنب
مقادير
– معكرونة : عبوة (لينغويني)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الجمبري : 400 غراماً (مقشر ومنظف)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بهارات كاجون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الجمبري : 400 غراماً (مقشر ومنظف)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بهارات كاجون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها ثم ضعيها في طبق جانبي، ثم أضيفي القليل من الملح والبقدونس المفروم وزيت الزيتون وحركيها.
- تبلي الروبيان في طبق مع الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وبهارات الكاجون وعصير الليمون.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الروبيان المتبل والثوم المهروس وقلبي لمدة 10دقائق حتى يتحمر الروبيان وينضج.
- ضعي المزيج فوق المكرونة المجهزة وزيني برشة بقدونس وقدميها ساخنة.
قد تحب قراءه شوربة الفاصولياء مع صلصة البيستو
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى للشيف نجلاء
مقادير
– معكرونة : 500 غراماً (سباغيتي)
– الروبيان : 1 كيلو (حجم كبير)
– الثوم : 5 فصوص
– مرق دجاج : كوبان وربع
– كريمة الطبخ : كوب
– الشبت : كوب ونصف
– الخردل : ملعقة صغيرة وربع
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
– الروبيان : 1 كيلو (حجم كبير)
– الثوم : 5 فصوص
– مرق دجاج : كوبان وربع
– كريمة الطبخ : كوب
– الشبت : كوب ونصف
– الخردل : ملعقة صغيرة وربع
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة وعندما تنضج صفيها جيداً من الماء وضعيها جانباً.
- سخني الزيت في قدر على حرارة منخفضة وأضيفي الثوم وقلبي المزيج لدقيقتين.
- أضيفي مرق الدجاج وارفعي الحرارة زيدي كريمة الطبخ وحركي جيداً.
- أضيفي الخردل والشبت عندما يغلي المزيج وخففي النار واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف.
- اغلي المكونات لـ5 دقائق.
- زيدي الروبيان وحركي المزيج واطهي المكونات لـ 5 دقائق حتى ينضج الروبيان بالكامل.
- أضيفي المكرونة إلى المزيج وحركي المكونات وأطفئي النار ثم قدمي الطبق ساخناً.
يمكنك الإطلاع على يخنة الفاصولياء البيضاء مع كرات اللحم
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى للشيف شربينى
مقادير
– الجمبري : نصف كيلو (مقشر/ مغسول)
– معكرونة : 400 غراماً (مسلوقة / مصفاة)
– البروكولي : كوب (زهيرات)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البصل الأخضر : 1 حبة (شرائح)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– معكرونة : 400 غراماً (مسلوقة / مصفاة)
– البروكولي : كوب (زهيرات)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البصل الأخضر : 1 حبة (شرائح)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة عمل معكرونة بالجمبري
- حمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تبلي الجمبري بالملح والليمون والكمون، ورصيه في صينية الفرن.
- أدخلي الجمبري واتركيه حتى ينضج ويتخلص من كافة السوائل.
- في صحن التقديم، امزجي المكرونة مع البقدونس والبصل الأخضر وزيت الزيتون، مع رشة من الملح.
- أضيفي الجمبري المشوي إلى المكرونة وقلبيهم.
- قدميها ساخنة.
شاهد ايضا لحم ريش مع الفاصولياء البيضاء
طريقة عمل مكرونة بالجمبري بينك صوص
مكونات
- كيلو مكرونة أي نوع تفضلين.
- كيلو جمبري مقشر طازج أو مجمد.
- ملعقتان كبيرة زيت طهي طعام.
- مكعبان كبيرة زبده.
- أربع ملاعق كبيره دقيق.
- نصف حبة فلفل ألوان أحمر مكعبات.
- نصف حبة فلفل ألوان أصفر مكعبات.
- كوبان لبن سائل.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقتان صغيرتان ثوم مهروسين.
- كوب جبنه موتزريلا.
- كوب جبنه رومي مبشور.
- ربع كيلو جبنه شيدر.
- نصف كوب زيتون أسود مخلي.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تنظيف الجمبري
- نقوم بنقع وغسل الجمبري أو الروبيان جيدا للإزالة أي أوساخ متعقله.
- نقوم بإزالة القشور الخارجية.
- نزيل الرؤوس وننزعها باليد بحظر تام.
- نحضر خله أسنان أو طرف السكين.
- نضع الخلة في الفقرة قبل الأخيرة.
- لانتزاع الكيس الرملي.
- ينقع مرة أخري في ماء وليمون لحين استخدامه.
طريقة عمل معكرونة بالجمبري
- قومي بسلق المكرونة.
- ضعي علي النار مقلاه ونضيف زبده وزيت.
- ضيفي الثوم والجمبري وقلبي جميع المكونات حتى يصبحوا لونهم ذهبي
- أضيفي الفلفل الأسود والملح.
طريقة تحضير الصوص الأبيض
- نضع حله علي نار هادئة.
- نضيف السمن والدقيق ونقلبهم حتي يصفر لونه.
- نصب اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
- ونقلل درجه الحرارة ويقلب.
- إلي أن نحصل على قوام مناسب للبشاميل.
- نضيف الملح والفلفل الأسود.
- وبعد الانتهاء من الصوص.
- نضع الموتزرلا، الرومي المبشور، الشيدر.
- وتقلبيهم جيداً حتي تحصلين علي الشدة المناسبة.
- ثم نضيف الجمبري والمكرونة على الصوص.
- وتزين بقطع الزيتون المخلي والبقدونس والفلفل الألوان.
- وتقلب جيدا وتغرف في أطباق
قد تحب قراءه يخني الفاصولياء البيضاء مع الأرز الأبيض المفلفل الشهي
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالبشاميل
مقادير
- ٢٥٠ جرام مكرونة
- ١٥٠ جرام جمبري مقشر
- ٦ فصوص ثوم مبشورة
- ٥ ملاعق زيت كبيرة
- ملعقة كبيرة كريمة طبخ
- جبن أبيض
- زبدة
- فلفل اسود، ملح
- صلصة بشاميل
- جبن موزريلا
طريقة عمل معكرونة بالجمبري
- اغلي المكرونة مع القليل من الملح وملعقة زيت كبيرة.
- في مقلاة ضعي الجمبري مع ملعقة زيت كبيرة وفصين ثوم والملح والفلفل، ثم اتركيه جانباً .
- اخلطي المكرونة مع كريمة الطبخ وصلصة البشاميل و الجبن والملح والفلفل والجمبري .
- في صينية ضعي الخليط واضيفي الجبن المبشور عليه وادخليها الفرن وتقدم
يمكنك الإطلاع على السجق والفاصولياء وصفة مشهية
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى دايت
مقادير
– معكرونة : باكيت (النوع المفضل بحسب الرغبة)
– الجمبري : نصف كيلو (مقشر)
– حليب : نصف كوب
– جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
– كريمة : نصف كوب
– الثوم : 5 فصوص (كبير الحجم / مفروم)
– زيت ذرة : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– دقيق : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الجمبري : نصف كيلو (مقشر)
– حليب : نصف كوب
– جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
– كريمة : نصف كوب
– الثوم : 5 فصوص (كبير الحجم / مفروم)
– زيت ذرة : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– دقيق : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة عمل معكرونة بالجمبري
- اسلقي المكرونة في ماء مملح، ثم صفيها من الماء.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لونه زهريًّا.
- على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكريمة، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم أضيفي الحليب والجبنة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، حتى يغلي ويغلظ القوام.
- أضيفي الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الخليط عن النار.
- أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم قدميها ساخنة.
شاهد ايضا يخنة الفاصولياء العريضة مع البط
