طريقة عمل معكرونة البشاميل باللحمة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

1.  اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة. صفّيها جيداً وضعيها جانباً.
2. في قدر، اسكبي الماء، الحليب، الدقيق، الملح، الزبدة والفلفل الأبيض ثمّ حرّكي جيداً حتي يذوب الدقيق والزبدة. حرّكي باستمرار كي لا يتكتل الدقيق.
3.  أضيفي قطع الجامبون والفطر وحرّكي حتى يغلي المزيج.
4.  ضعي المعكرونة فوق الصلصة واخلطي جيداً.
5.  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6.  اسكبي المعكرونة والصلصة في صينية فرن وضعي فوقها شرائح الجبن.
7.  أدخليها إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويشقرّ قليلاً.
8.  قدّمي المعكرونة بالبشاميل ساخنة

1. ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
2. أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل.
3. أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى ينضج اللحم.
4. لتحضير البشاميل: اخلطي الطحين مع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
6. اضبطي الملح والفلفل وحركي ثم ازيلي القدر عن النار.
7. ضعي كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ثم ووزعي اللحم.
8. ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم ووزعي البشاميل.
9. وزعي الجبن الموزريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر.
10. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة

1. 1. انخلي الطحين في قدر متوسط لإزالة أي تكتلات ثم يضاف إليه كوب من الحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانس تماماً، ثم يضاف ما تبقى من كوبين الحليب مع جوزة الطيب.
   2. ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف ويصل للغليان لمدة 10 قائق.

1. خلال الغليان توضع البيضة المخفوقة وجبن البارميزان والزبدة والملح والفلفل.
2. في وعاء خارجي يتم خفق كوب من البشاميل مع المكرونة وتقسم لنصفين.
3. اقسمي نصف المكرونة الأول في صينية الفرن وفوقها طبقة من اللحمة المفرومة ثم النصف الآخر من المكرونة، واسكبي فوقها صوص البشاميل المتبقي بالكامل.
4. أدخلي صينية المكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى يتغير لونها للذهبي.

1.  ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
2. أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل.
3. أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى ينضج اللحم.
4. لتحضير البشاميل: اخلطي الطحين مع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
6. قومي بضبط الملح والفلفل وحركي ثم ازيلي القدر عن النار.
7. ضعي كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ووزعي اللحم.
8. ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم ووزعي البشاميل.
9. وزعي الجبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر.
10. أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.

1. اسلقي الباستا في قدرٍ من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
2. قطّعي الكوسا، الباذنجان، الفليفلة والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ضعي في وعاء كبير الزيت، الكوسا، الباذنجان، الفليفلة الخضراء، البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الأوريغانو، الريحان والزعتر.
4. ضعي الخليط بعدها في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج الخضراوات.
5. انقلي الخضار بعدها إلى وعاء كبير وأضيفي صلصة الباستا وقلبي المكونات.
6. لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقة.
7. أضيفي بعدها الحليب السائل واتركيه يغلي.
8. أضيفي الجبن المبشور، الملح، والفلفل الأسود المطحون.
9. وزّعي الخضراوات من جديد في صينية الفرن، فوقها طبقة الباستا ثمّ صلصة البشاميل.
10. اخبزي الصينية على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ قدّميها.

1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واتركيها جانباً.

2. ضعي اللحم في قدر على النار حتى تصبح بنية ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل.

3. أضيفي القرفة ونصف ملعقة ملح وفلفل أسود وقلبي لمدة دقيقتين.

4. أضيفي الطماطم المهروسة وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق على حرارة منخفضة حتى تتسبك الطماطم مع اللحم.

5. ازيلي اللحم عن القدر واتركيه ليبرد.

6. لتحضير البشاميل: سخني الزبدة على النار في قدر ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص الطحين.

7. أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكاثف المكونات ويصبح المزيج كريمي واتركيه على النار لمدة 3 دقائق يغلي مع التحريك.

8. ازيلي القدر عن النار وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

9. اخلطي المكرونة بنصف كمية البشاميل.

10. ضعي نصف كمية المكرونة في طبق فرن.

11. وزعي اللحم فوقها ثم وزعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم.

12. وزعي جبن الموزاريلا المبشور على وجه الطبق.

13. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.

14. قدميها ساخنة.

1. شوحي البصل في مقلاة مع ملعقة الزيت حتى تذبل ثم أضيفي اللحم المفروم والفلفل الأسود وفي نصف الإستواء أضيفي الصلصة والملح والفلفل الرومي وقليلاً من الماء واتركيها حتى تنضج تماماً.
2. اسلقي المكرونة في ماء لمدة 7 دقائق فقط، ثم صفيها من الماء واخلطيها بملعقة الزيت الثانية.
3. لتحضير البشاميل: ضعي في قدر مكعب الزبدة مع ملعقة دقيق واحدة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي كوب لبن بارد وقلبي جيداً حتى يصبح بشاميل.
4. على البارد اخلطي باقي الدقيق مع اللبن وأضيفيه على البشاميل.
5. أضيفي مكعب المرق مذوب في كوب ماء ساخن مع ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي حتى يصبح البشاميل قوامه إلى حد ما سميك.
6. في صينية بايركس ادهني زيت زيتون قليل جداً وملعقة بشاميل وضعي نصف كميه المكرونة واخلطيها بقليل من البشاميل.
7. افردي عصاج اللحم عليها ثم باقي المكرونة واخلطيها بقليل من البشاميل ثم ضعي على الوجه باقي البشاميل.
8. أدخليها فرن درجة حرارته 200 درجة لمده 25 دقيقه ثم أشعلي الشواية حتى يحمر وجهها وتقدم.