أطباق

طريقة عمل لازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل لازانيا

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة عمل لازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل بدون سلق

مقادير

– مقادير الحشوة :
  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • البصل : 1 حبة (مقشّر ومفروم)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • أوريغانو : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • الماء : ربع كوب
– مقادير صلصة البشاميل :
  • حليب : 4 اكواب (سائل)
  • دقيق : 4 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 25 غراماً
  • فلفل ابيض : رشّة
  • ملح : حسب الرغبة

– عجينة اللازانيا : حسب الحاجة
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)

طريقة التحضير

  1. اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.
  2. لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمّي الزيت.
  3. اقلّي البصل والثوم قليلاً.
  4. ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
  5. نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
  6. أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
  7. أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.
  8. لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
  9. أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
  10. اسكبي الحليب مع التقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.
  11. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.
  12. رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
  13. اسكبي نصف صلصة البشاميل.
  14. ضعي طبقة جديدة من اللازانيا ثمّ الحشوة كاملة.
  15. أضيفي طبقة لازانيا ثمّ الكمية المتبقية من البشاميل.
  16. وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
  17. أدخلي البايركس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثمّ حمّري الوجه من فوق.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل المهلبية المصرية سهلة وزي المحلات للشيف حسن نجلاء

طريقة عمل اللازانيا مروة الشافعي

مقادير

– اللازانيا : عبوة
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– البيض : 1 حبة
– جوزة الطيب : رشّة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– صوص المعكرونة الجاهز : 3 أكواب ونصف

طريقة التحضير

  1. قومي بسلق اللازانيا.
  2. قومي بإحضار وعاء وضعي فيه جبن الريكوتا مع نصف كمية جبن الموزاريلا والبيض، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود واخلطيهم.
  3. أحضري صينية فرن ثم ضعي نصف كوب صلصة ووزعيها جيداً ثم طبقة من اللازانيا.
  4. وزعي ثلث كمية خليط جبن الريكوتا والموزاريلا فوق اللازانيا ثم رشي فوقه ثلث كمية جبن البارميزان المبشور.
  5. ضعي طبقة من اللازانيا مرة أخرى ثم زيدي كوباً من صلصة المكرونة.
  6. أضيفي ثلث خليط جبن الريكوتا والموزاريلا ثم جبن البارميزان ثم كرري الخطوات مرة أخرى.
  7. ضعي طبقة اللازانيا الأخيرة وكوب الصلصة المتبقي ثم رشي فوقها جبن الموزاريلا المتبقي.
  8. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق.
  9. أدخلي صينية اللازانيا للفرن حتى يكتسب جبن الموزاريلا لوناً ذهبياً لمدة 45 دقيقة.
  10. قومي بإخراج اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تستطيعي تقطيعها.
  11. اسكبي اللازانيا في أطباق التقديم بعد تقطيعها وقدميها.

شاهد ايضا عثملّية مع الإجاص المسلوق المبتكر

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

مقادير

– لتحضير الحشوة :
  • لحم مفروم : 250 غراماً (ناعم)
  • البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
  • الفطر : كوب (مقطع)
  • الجزر : 3 حبات (مبشور)
  • الذرة : كوب
  • صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
  • زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
  • الفلفل الحلو : 1 حبة
  • فلفل أسود : رشّة
  • أوريغانو : رشّة
  • ملح : ملعقة صغيرة
– لتحضير صلصة البشاميل :
  • الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
  • طحين : نصف كوب (منخول)
  • حليب : 5 اكواب (سائل)
  • ملح : رشّة
  • الفلفل الأبيض : رشّة

– اللازانيا : باكيت
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

طريقة التحضير

  1. اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح حتى تنضج نصف استواء.
  2. لتحضير الحشوة: اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر ثم أضيفي اللحم والجزر والذرة والفطر وقلبي المكونات.
  3. نكّهي بالفلفل والملح وقلّبي بإستمرار حتى تنضج المكونات، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً.
  4. لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة على النار في قدر، ثم أضيفي الطحين وحركي جيداً، ثم اسكبي الحليب ونكهي بالفلفل والملح وحركي حتى يتماسك القوام.
  5. ضعي كمية قليلة من البشاميل في قاع وعاء بايركس، ثم ضعي طبقة لازانيا ثم حشوة اللحم والخضار ومن ثم طبقة بشاميل.
  6. كرّري العملية حتى تحصلي على 3 طبقات بحيث تكون الطبقة الأخيرة بشاميل، ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
  7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر وتتسبك وتنضج، ثم قدميها.

قد تحب قراءه وصفات حلويات رمضانية سهلة جزائرية

طريقة عمل اللازانيا هبة ابو الخير

مقادير

– اللازانيا : باكيت
– لحم العجل : 1 كيلو (مفروم خشن)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش)
– الكوسا : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
– السمنة : ملعقتان كبيرتان
– بهار مشكل : ملعقة صغيرة
– رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان
– صلصة البشاميل : 4 اكواب

طريقة التحضير

1. تسلق قطع اللازانيا.

2. توضع طبقة البشاميل في قاع الصينية.

3. توضع عليها قطع اللازانيا وتوضع طبقة من اللحمة المقلية مع البصل والجزر والكوسا والسمنة والبهارات.

4. نضيف عليها طبقة من صلصة البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم البشاميل ثم الجنبة.

5. تدخل الفرن لتنضج مدة 20-25 دقيقة وتحمر وتترك لترتاح مدة 5 دقائق ثم تقطع وتقدم

يمكنك الإطلاع على حلويات رمضان باردة وسهلة بالصور والخطوات

طريقة عمل لازانيا الشوفان

مكونات:

  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بيضتان.
  • مقدار من الماء حسب الحاجة.
  • ثلاثة أرباع كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • عصاج.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ملعقة من الزعتر.
  • زيت.
  • ملعقة من العسل الأبيض.
  • 4 كوب من جبن الموزاريلا.
  • رشة قرفة.
  • فلفل أسود.
  • بشاميل.
  • ملح.
  • ملعقة زبدة.
  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • لتر ونصف من الحليب.

خطوات التحضير:

  • اخلطي الدقيق مع البيض والزيت والماء ورشة الفلفل وقلبي جيدًا إلى أن تحصلين على عجينة ملساء.
  • افردي على الدقيق باستخدام النشابة.
  • ضعي طبقات البشاميل والعصاج والجبن الموزاريلا واللازانيا في صينية من البايركس المدهونة بالقليل من الزيت.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى النضج.
  • حضري العصاج في إناء على النار شوحي اللحم المفروم في البصل والزيت والفلفل والملح.
  • أضيفي الصلصة مع القليل من الماء والعسل الأبيض والزعتر إلى الخليط السابق.
  • قومي بتحضير البشاميل من خلال تشويح الدقيق على النار في الزبدة.
  • أذيبي باقي الدقيق مع الحليب وأضيفيه على المكونات الموضوعة على النار مع القرفة والفلفل والملح واستمري في التقليب إلى أن يثقل قوامه.

شاهد ايضا طريقة عمل السحلب

طريقة عمل اللازانيا فاطمة أبو حاتي

مقادير

– البشاميل :
  • حليب : لتر ونصف (خالي الدسم)
  • دقيق : 5 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • بودرة البصل : ملعقة صغيرة
  • جبنة : 2 كوب (قليلة الدسم / مبشورة)

– اللازانيا : عبوة (شرائح)
– لحم مفروم : 1 كيلو (قليل الدسم)
– الزيت : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– صلصة طماطم : نصف كوب
– عصير الطماطم : ليتر
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)

طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ واللحم المفروم

  1. قلي البصل في الزيت ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى يتغير لونها ثم تبلي بالملح والفلفل.
  2. أضيفي الصلصة وقلبيها جيداً ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تصبح سميكة ثم أضيفي العسل والزعتر وقلبيهم جيداً.
  3. قلي ملعقة من الدقيق في الزبدة ثم أضيفي قليل من الحليب قلبيهم جيداً حتى لا يتكتل.
  4. أضيفي باقي الدقيق في الحليب وقلبيهم جيداً على البارد ثم أضيفيهم على الدقيق بالزبدة.
  5. قلبيهم جميعاً وتبلي بالملح والفلفل والبصل البودرة.
  6. أحضري صينية وادهنيها بالزيت ثم أضيفي مغرفة من خليط اللحم المفروم.
  7. أضيفي طبقة من اللازانيا  ثم أضيفي طبقة من البشاميل ثم أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا.
  8. أضيفي اللحم المفروم وكرري هذه الخطوة حتى تملئي الصينية ثم أضيفي البشاميل على الوجه والجبن المبشور اللايت.
  9. أدخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة وزينيها بالريحان.

قد تحب قراءه طريقة السحلب التركي

طريقة عمل اللازانيا ناديه السيد

مقادير

– السبانخ : 2 كوب (مفروم)
– فيليه دجاج : نصف كيلو
– البصل الأحمر : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– جبن فيتا : 7 ملاعق كبيرة
– جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– اللازانيا : باكيت
– صلصة طماطم : حسب الحاجة (صوص طماطم جاهز بالثوم)
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة وأثناء السلق حضري الحشوة.
  2. حمري البصل والثوم بالزيت وأضيفي الدجاج بعد فرمه بطريقة خشنة.
  3. قلبي وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  4. أضيفي السبانخ واتركيه يذبل 5 دقائق مع التقليب.
  5. أضيفي الجبن الفيتا والشيدر وارفعيه من عن النار ونصفي ورقة اللازانيا وضعي الحشو على طولها خطاً رفيعاً.
  6. ضعي القليل من الحشو حتى لا يظهر من الجوانب وصفي الرولات بالصينية، وأضيفي عليها صوص المكرونة وملح وفلفل أسود.
  7. غطيها وضعيها بالفرن 30 دقيقة.
  8. ضعي الموتزريلا على الوش وأدخليها مرة أخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل الكنافة بالخوخ

طريقة عمل اللازانيا الحلوة

مقادير

  • مكونات الأساس
  • 25 قطعة من بسكويت الأوريو
  • 5 ملعقة كبيرة من الزبدة، مذابة
  • مكونات حشوة جبنة الكريمة
  • 450غ من جبنة الكريمة، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ونصف كوب من سكر البودرة
  • 1 كوب من الكريمة المخفوقة
  • مكونات حشوة الشوكولاتة
  • 2 كوب من مخفوق لبن الزبادي والشوكولاتة
  • 1 وربع كوب من الكريمة المخفوقة
  • مكونات اللازانيا
  • 14 غ من فتات البسكويت السادة
  • 1 كوب من مربى الكرز، مقسم
  • 1 وربع من الكريمة المخفوقة
  • 4 من بسكويت الأوريو

طريقة التحضير

  1. لتحضير الطبقة الأساسية
  2. في وعاء خلاط الطعام، اضربي الأوريو حتى يصبح فتاتاً ناعماً، أضيفي الزبدة المذابة واضربيهم ليمتزجوا، ثم افرشي المزيج واضغطيه أسفل صينية (9 ×13 انش)
  3. لتحضير حشوة جبنة الكريمة
  4. في وعاء متوسط، امزجي جبنة الكريمة مع سكر البودرة ليختلطوا، اسكبيهم فوق الكريمة المخفوقة واتركيهم جانباً
  5. لتحضير حشوة الشوكولاتة
  6. في وعاء متوسط آخر، اسكبي الزبادي مع الكريمة المخفوقة ليتجانسوا
  7. لتحضير اللازانيا
  8. ضعي نصف كمية حشوة جبنة الكريمة فوق الطبقة المضغوطة من بسكويت الأوريو وقومي بتسويتهم ليشكلوا طبقة متساوي، ثم اصنعي فوقهم طبقة متساوية من فتات البسكويت السادة، ثم افرشي نصف كمية مربى الكرز في طبقة متساوية أيضاً فوق فتات البسكويت
  9. اسكبي حشوة الشوكولاتة بطبقة متساوية فوق المربى، ثم افرشي فوقها طبقة أخرى من فتات البسكويت السادة والمتبقي من مربى الكرز.
  10. اسكبي المتبقي من حشوة جبنة الكريمة فوق المربى بطبقة متساوية، ثم ضعي فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة، فتتي البسكويت السادة المتبقي والأوريو، ورشيهم على الوجه.
  11. ضعي حلوى اللازانيا في الثلاجة لــ 20 دقيقة على الأقل ولــ 2 يوم كحد أعلى، وابقيها مجمدة حتى تصبح جاهزة للتقطيع والتقديم

 

شاهد ايضا الكنافة بقمر الدين

السابق
طريقة عمل اللازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقه عمل اللازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة