معجنات

طريقة عمل صوص اللازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل صوص اللازانيا

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة عمل صوص اللازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

صوص اللازانيا الاحمر

مقادير

  • معكرونة اللازانيا
  • جبنة موزاريلا
  • *الصوص الحمرة :
  • لحمة مفرومة ناعم
  • بهار ابيض و اسود و ملح
  • بصلة مفرومة
  • سمنة او زيت ابيض
  • بندورتين
  • رشة زعتر بري
  • عصير بندورة
  • *البشاميل:
  • طحين
  • زبدة
  • حليب
  • مي
  • مكعب ماجي
  • برش جوزة الطيب

طريقة التحضير

  1. اول شي منحضر الصلصة الحمرة منقلي البصلة المفرومة بالسمنة او الزيت لتدبل و منحط فوقها اللحمة المفرومة لتستوي و منحطلها البهار و الملح حسب الرغبة و منفرم البندورة و صلصة البدورة و منغطي عليها لتستوي البندورة
  2. لما تستوي بنحط الزعتر البري و منغطيها و منطفي النار
  3. بعدين منحضر البشاميل منحط الزبدة و الطحين ليصير الطحين اشقر و منحط المي حسب الرغبة و الحليب و الماجي و برش جوزة الطيب و منضل نحرك لتغلي
  4. بعديك منبلش نحط بالصينية بشاميل بعدين معكرونة و لحمة و فوقهن بشاميل طبقات و آخر شي الجبنة عالوج
  5. انا خلطت جبنة البشاميل بجبنة مجدلة و عالفرن

يمكنك الاطلاع على طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس وبدون فرن أيضاً

طريقة عمل كريمة اللازانيا

مقادير

– اللازانيا : عبوة
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– البيض : 1 حبة
– جوزة الطيب : رشّة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– صوص المعكرونة الجاهز : 3 أكواب ونصف

طريقة التحضير

  1. قومي بسلق اللازانيا.
  2. قومي بإحضار وعاء وضعي فيه جبن الريكوتا مع نصف كمية جبن الموزاريلا والبيض، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود واخلطيهم.
  3. أحضري صينية فرن ثم ضعي نصف كوب صلصة ووزعيها جيداً ثم طبقة من اللازانيا.
  4. وزعي ثلث كمية خليط جبن الريكوتا والموزاريلا فوق اللازانيا ثم رشي فوقه ثلث كمية جبن البارميزان المبشور.
  5. ضعي طبقة من اللازانيا مرة أخرى ثم زيدي كوباً من صلصة المكرونة.
  6. أضيفي ثلث خليط جبن الريكوتا والموزاريلا ثم جبن البارميزان ثم كرري الخطوات مرة أخرى.
  7. ضعي طبقة اللازانيا الأخيرة وكوب الصلصة المتبقي ثم رشي فوقها جبن الموزاريلا المتبقي.
  8. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق.
  9. أدخلي صينية اللازانيا للفرن حتى يكتسب جبن الموزاريلا لوناً ذهبياً لمدة 45 دقيقة.
  10. قومي بإخراج اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تستطيعي تقطيعها.
  11. اسكبي اللازانيا في أطباق التقديم بعد تقطيعها وقدميها.

شاهد ايضا مسقعة الباذنجان بالبشاميل

طريقة عمل اللازانيا

مقادير

– اللازانيا : باكيت
– لحم العجل : 1 كيلو (مفروم خشن)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش)
– الكوسا : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
– السمنة : ملعقتان كبيرتان
– بهار مشكل : ملعقة صغيرة
– رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان
– صلصة البشاميل : 4 اكواب

طريقة التحضير

1. تسلق قطع اللازانيا.

2. توضع طبقة البشاميل في قاع الصينية.

3. توضع عليها قطع اللازانيا وتوضع طبقة من اللحمة المقلية مع البصل والجزر والكوسا والسمنة والبهارات.

4. نضيف عليها طبقة من صلصة البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم البشاميل ثم الجنبة.

5. تدخل الفرن لتنضج مدة 20-25 دقيقة وتحمر وتترك لترتاح مدة 5 دقائق ثم تقطع وتقدم.

قد تحب قراءة مسقعة بالبشاميل

طريقة عمل اللازانيا

مقادير

– السبانخ : 2 كوب (مفروم)
– فيليه دجاج : نصف كيلو
– البصل الأحمر : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– جبن فيتا : 7 ملاعق كبيرة
– جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– اللازانيا : باكيت
– صلصة طماطم : حسب الحاجة (صوص طماطم جاهز بالثوم)
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة عمل صوص اللازانيا

  1. اسلقي المكرونة وأثناء السلق حضري الحشوة.
  2. حمري البصل والثوم بالزيت وأضيفي الدجاج بعد فرمه بطريقة خشنة.
  3. قلبي وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  4. أضيفي السبانخ واتركيه يذبل 5 دقائق مع التقليب.
  5. أضيفي الجبن الفيتا والشيدر وارفعيه من عن النار ونصفي ورقة اللازانيا وضعي الحشو على طولها خطاً رفيعاً.
  6. ضعي القليل من الحشو حتى لا يظهر من الجوانب وصفي الرولات بالصينية، وأضيفي عليها صوص المكرونة وملح وفلفل أسود.
  7. غطيها وضعيها بالفرن 30 دقيقة.
  8. ضعي الموتزريلا على الوش وأدخليها مرة أخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها.

يمكنك الاطلاع على مسقعة بدون لحم للنباتيين

طريقة عمل اللازانيا بدون سلق

مقادير

– البشاميل :
  • حليب : لتر ونصف (خالي الدسم)
  • دقيق : 5 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • بودرة البصل : ملعقة صغيرة
  • جبنة : 2 كوب (قليلة الدسم / مبشورة)

– اللازانيا : عبوة (شرائح)
– لحم مفروم : 1 كيلو (قليل الدسم)
– الزيت : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– صلصة طماطم : نصف كوب
– عصير الطماطم : ليتر
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)

طريقة عمل صوص اللازانيا

  1. قلي البصل في الزيت ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى يتغير لونها ثم تبلي بالملح والفلفل.
  2. أضيفي الصلصة وقلبيها جيداً ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تصبح سميكة ثم أضيفي العسل والزعتر وقلبيهم جيداً.
  3. قلي ملعقة من الدقيق في الزبدة ثم أضيفي قليل من الحليب قلبيهم جيداً حتى لا يتكتل.
  4. أضيفي باقي الدقيق في الحليب وقلبيهم جيداً على البارد ثم أضيفيهم على الدقيق بالزبدة.
  5. قلبيهم جميعاً وتبلي بالملح والفلفل والبصل البودرة.
  6. أحضري صينية وادهنيها بالزيت ثم أضيفي مغرفة من خليط اللحم المفروم.
  7. أضيفي طبقة من اللازانيا  ثم أضيفي طبقة من البشاميل ثم أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا.
  8. أضيفي اللحم المفروم وكرري هذه الخطوة حتى تملئي الصينية ثم أضيفي البشاميل على الوجه والجبن المبشور اللايت.
  9. أدخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة وزينيها بالريحان.

يمكنك الاطلاع على المسقعة بالبشاميل

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

مقادير

– مقادير الحشوة :
  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • البصل : 1 حبة (مقشّر ومفروم)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • أوريغانو : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • الماء : ربع كوب
– مقادير صلصة البشاميل :
  • حليب : 4 اكواب (سائل)
  • دقيق : 4 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 25 غراماً
  • فلفل ابيض : رشّة
  • ملح : حسب الرغبة

– عجينة اللازانيا : حسب الحاجة
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)

طريقة عمل صوص اللازانيا

  1. اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.
  2. لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمّي الزيت.
  3. اقلّي البصل والثوم قليلاً.
  4. ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
  5. نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
  6. أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
  7. أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.
  8. لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
  9. أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
  10. اسكبي الحليب مع التقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.
  11. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.
  12. رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
  13. اسكبي نصف صلصة البشاميل.
  14. ضعي طبقة جديدة من اللازانيا ثمّ الحشوة كاملة.
  15. أضيفي طبقة لازانيا ثمّ الكمية المتبقية من البشاميل.
  16. وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
  17. أدخلي البايركس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثمّ حمّري الوجه من فوق.

شاهد ايضا مسقعة الباذنجان بالبشاميل واللحم المفروم

السابق
طريقه عمل اللازانيا بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم والمشروم بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة