أكلات

طريقة عمل صلصة الباربكيو في البيت

صلصة الباربكيو منال العالم

المكوّنات

  1. كوب كاتشب
  2. ¼ كوب خل
  3. 2 معالق سكر
  4. 2 معالق عسل
  5. رشه خفيفه ملح
  6. ملعقة صلصة حاره (شطه)
  7. البهارات هي
  8. بهار باربكيو
  9. ¼ معلقه صغيره كاري
  10. ¼ معلقه صغيره بهار مشكل
  11. ¼ معلقه صغيره فلفل مطحون

الخطوات

  1. نضع على النار الكاتشب ثم نضع السكر والعسل و نضع البهارات ورشه الملح ويقلب ثم نضع الخل ويترك لنصف ساعة على النار مع التقليب بين فتره واخرا حتى يصبح مزيج لزج ومتماسكه يقسم لقسمين قسم نضع عليه صلصة حاره(شطه) ويقدم بالعافيه

طريقة عمل صوص الباربكيو للبيتزا

المكوّنات

  1. 3 دجاج
  2. كاس فريكه
  3. كاس ارز بسمتي
  4. 4 او 5 حبات بطاطا صغيره
  5. راس بصل
  6. ثومه
  7. لنقع الدجاج
  8. صويا صوص
  9. صوص حار للبابريكا (تشيلي)
  10. صوص باربكيو
  11. فلفل اسود.بهار مشكل.كاري.بهار دجاج.مردقوش.ملح.ماجي.زيت زيتون
  12. معلقه صغيره جميعهم

الخطوات

  1. غسلت الدجاج ونظفته وعملت خليط البهارات وبهرتهم وتركتهم بالثلاجه تقريبا ٣ ساعات

  2. الفريكه غسبتها كتير منيح بالماء وصفيتها وبهرتها فلفل اسود وسماق ومردقوش وملح وبهار مشكل وزيت زيتون كله معلقه صغيره وحشيتها بالدجاجه و حطيتها بكيس الشوي وبالصينيه

  3. الارز غسلته وبهرته وحطيته على الغاز مع ٣ كاسات ماء وسلقته نص استوى وصفيته وحشيته بدجاجه وحطيته بكيس الشوي

  4. قطعت البطاطا بعد غسلها وبصله والثوم وبهرتهم وحطيتهم بالدجاجه وبكيس الشوي طبعا قبل ما احطهم بكيس الشوي دهنت الدجاج بصوص الباربكيو

طريقة عمل صلصة الباربكيو المدخنة

المكوّنات

  1. دجاج
  2. بصل
  3. معكرونة
  4. ثوم
  5. بهارات:
  6. زعتر
  7. مرجرين
  8. باربكيو
  9. كاري
  10. كزبرة
  11. ملح
  12. فلفل اسود
  13. بندورة
  14. جبنة موزاريلا
  15. علبة رب البندورة او الصلصة الحمراء

الخطوات

  1. بعد ان ننقع الدجاج بالبهارات نضعه في طنجرة ونقلب اول شي البصل والثوم بزيت الزيتون

  2. نضع الدجاج ونقلبة مع البصل والثومة نضع كاسة ماء وعلى نار هادئة ليغلي

  3. نضع حبات البندورة مقطعة مربعات حجم وسط ونتركها على نار ثم نضع ملعقتين كبيرتين من رب البندورة ونتركها على نار

  4. نضع من ٢ ل ٣ كاس ماء ونزيد ملح وفلفل اسود وكاري وزعتر او اوريجانا كزبرة ونتركهم على نار هادئ

  5. نترك دجاج على نار حتى الاستواء في الوقت نفسة نجهز لسلق المعكرونة

  6. نضع معكرونة وفوقه خليط الدجاج بالفرن للشواء للتزيين بعد الشواء دجاج جبنة ونرجع نشوي بالفرن

بديل صوص الباربكيو

المكوّنات

  1. 5 حبات بطاطا
  2. 2 م ك طحين
  3. 1/2 م ك نشا
  4. 1 م ص ملح
  5. 1 م ص بهار سادة
  6. 1 م ص بابريكا
  7. خلطة الثوم
  8. 2 فص ثوم
  9. 2 م ك زبدة
  10. الصوص
  11. 2 م ك مايونيز
  12. 1 م ك خردل
  13. 1 م ك باربكيو صوص
  14. 1 م ك كاتشب

الخطوات

  1. نحضر الصوص، نخلط كل المكونات حتى تتجانس

  2. نقطع البطاطا بهذا الشكل

  3. في وعاء تضع الطحين والنشا والملح والبهارات ثم نضيف البطاطا المقطعة ونضعها بالثلاجة مدة ساعتين

  4. بعد ساعتين نصف البطاطا بصينية الفرن

طريقة عمل صوص الباربكيو كنتاكي

المكوّنات

  1. 1 كيلو اجنحة دجاج
  2. تتبيل الدجاج
  3. 2 م ك خل
  4. 1 م ك ليمون
  5. 1 م ص ملح
  6. 1 م ص بهار
  7. 1 م ص بابريكا
  8. تغليف الدجاج
  9. 1/2 كوب طحين
  10. 1 م ص ملح
  11. 1 م ص بهار
  12. 1 م ص بابريكا
  13. رشة بصل باودر
  14. رشة ثوم باودر
  15. القلي
  16. 1 كوب زيت نباتي غزير
  17. الصوص
  18. 1/2 كوب صوص باربكيو
  19. 2 م ك عسل ابيض
  20. 1 م ك زبدة

الخطوات

  1. نتبل الدجاج بالملح والبهار والبابريكا والخل والليمون ونتركها مدة ساعتين بالثلاجة

  2. نجهز تغليفة الدجاج نخلط كل المكونات المذكورة في وعاء ونضع الأجنحة فيها

  3. نضع الأجنحة في الزيت الساخن ونتركها تستوي على الاخر

  4. لما تستوي الأجنحة نضعها على أوراق المطبخ حتى نتخلص من الزيت

  5. الان، نسخن مقلاة ونضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف صوص الباربكيو ونحركها ثم العسل ونحرك ونتركهم يغلو مدة ٣ دقائق

  6. اخيرا نضيف الأجنحة ونحركها حتى تغلي مع الصوص مدة ٣ دقائق

طريقة عمل الباربكيو المشوي

المكوّنات

  1. 4 م ك مايونيز
  2. 4 م ك كانشاب
  3. 2 م ك صوص الباربكيو
  4. 2 م ك خردل

الخطوات

  1. نخلطهم كلهم مع بعض

  2. يوضع بالثلاجة لحين الاكل

  3. بالعافية

صوص باربكيو مدخن

المكوّنات

  1. كيلولحم (غنم أو عجل) مدهنة
  2. طاقة (أمعاء الخروف الدقيقة) كمية قليلة
  3. ملح وخل وليمون لنقع الطاقة
  4. 1.5 م/ص بهارات السبع
  5. 1/2 م/ص زنجبيل
  6. 1/2 م/ص شطة
  7. 2 م/ك دبس فليفلة
  8. 6 فصوص ثوم
  9. 1/2 م/ص فلفل اسود
  10. 1/4 كوب ماء
  11. قمع للحشي
  12. كيلو بطاطا
  13. 2 م/ك زيت نباتي
  14. 2 م/ك صوص الباربكيو
  15. مكونات الفتوش :
  16. خس
  17. بندورة
  18. خيار
  19. بقلة
  20. نعنع
  21. خبز محمص
  22. زيتون اسود
  23. زيت زيتون
  24. الدريسنج(خل وليمون وملح وزيت زيتون)

الخطوات

  1. بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة على أشرف المرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين…. ننظف الطاقة جيدا ونغير عليها عدة مرات ثم ننقعها بماء فيه خل وليمون وملح وشرائح ليمون.

  2. ثم نخلط اللحم مع بقية المكونات وتزيد الماء ليسهل علينا حشو الطاقة ونضع بالقرب منا صحن فيه ماء نرطب اليد بالماء لسهولة عملية الحشي ثم نأخذ طرف الطاقة وندخله في القمع إلى نهايته ثم نعقد آخره ونبدأ بحشو الطاقة ثم نعقد آخره ونحدد منتصف الحبل ثم نربط حسب الطول المرغوب. ممكن تفريزه لكن لانضع الكثير من الثوم.

صوص الباربكيو الجاهز

المكوّنات

  1. 0.5 كيلو صدور دجاج
  2. كوبين صلصه الباربكيو
  3. 3 معالق كبيره خل ابيض
  4. ملح وفلفل اسود و جوزة الطيب
  5. زنجبيل
  6. 3 معالق كبيره زبده
  7. بصله مفرومه ناعمه
  8. كوب مرق دجاج

الخطوات

  1. مزجي البصل مع الخل وافركي جيداً بيدك وتركي المدة خمس دقيق ثم صفي البصل بمصفاي وتركي البصل على جنبى

  2. ثم ضيفي على الخل الملح والزنجبيل الفلفل اسود وجوزة طيب وضيفيها على صدور دجاج مدة نص ساعة

  3. على قدر نذوب الزبده ونحمل صدور دجاج خمس دقيق اليصير لونهم بني نرفع دجاج ونضيف البصل ونضيف عليهم ملح فلفل جوزة الطيب زنجبيل

  4. ثم نضيف الباربكيو صوص ومرق دجاج ثم اعيدي دجاج على نار هاديه المدة عشر دقيق ليسمك صوص

  5. نرفع دجاج عن نار ونضع قطع دجاج بصحن تقديم مع بطاطا محروسه و صوص الباربكيو مع خضار مبخر وصحتين وعافيه

السابق
كيفية حلى وردات الجوري
التالي
فتة بالصلصة