حلويات رمضان

طريقة عمل حلى السنكرز

تتنوع أصناف الحلويات لتشمل العديد من الوصفات اللذيذة بمختلف أنواع المكوّنات، ومن هذه الوصفات يوجد طرق مبتكرة لصنع أطباق الحلويات مثل حلى السنكرز، ويُعدّ حلى السنكرز من أنواع الحلويات الباردة التي تُقدم في جميع أوقات السنة، وخصوصًا في فصل الصيف، كما يقدّم بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، وهو من الحلويات المفضلة بالنسبة لجميع أفراد الأسرة، ويدخل السنكرز في تحضيره كمكوّن أساسي ليمنحه الطعم الرائع والمفضل للكثيرين، ويمكن عمل حلى السنكرز بسهولة وبخطوات ومكوّنات متوافرة في كلّ وقت، علمًا أن وصفاته متنوعة ويمكن تحضيره بطرق عدة.

حلى السنيكرز البارد بالبسكوت

المقادير

  • عشرون قطعة من البسكويت السادة غير المحلّى.
  • ثلاثمئة وخمسون غرامًا من القشطة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • مغلفان من بودرة الكريم كراميل.
  • مغلفان من بودرة الكريمة.
  • اثنا عشر لوحًا من شوكولاتة سنكرز.
  • كوب من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير

  1. تُوضع قطع البسكويت في وعاء محضرة الطعام، وتُطحن جيدًا حتى تصبح فتاتًا ناعمًا.
  2. يُوضع البسكويت المطحون في طبق عميق مع إضافة إليه الزبدة، ويُخلط جيدًا حتى يتشرب البسكويت الزبدة ويُصبح متماسكًا.
  3. يُوضع خليط البسكويت والزبدة في صينية، مع الضغط جيدًا باليدين عليه حتى يصبح متماسكًا، ثم يُترك جانبًا.
  4. تُخفق القشطة بالخلاط الكهربائي مع إضافة إليها الحليب والكريمة وبودرة الكريم كراميل، وتُخلط المكونات مجددًا لمدّة خمس دقائق حتى يصبح قوام الخليط كريميًا.
  5. يُسكب الخليط فوق طبقة البسكويت مع تسوية السطح، وتُوضع صينية الحلى في الثلاجة.
  6. تُوضع كمية من الماء في قعر القدر، ثم يُرفع على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ووضع وعاء زجاجي مقاوم للحرارة فوق القدر، ثم تُقطع شوكولاتة السنكرز وتُوضع في الوعاء على حمام البخار وتُلب حتى تذوب تمامًا.
  7. يتم إخراج صينية الحلى من الثلاجة، وتُسكب الشوكولاتة الذائبة عليها، ومن ثم إعاداتها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى تبرد وتتماسك، وتُقدم بعد تقطيعها وتوزيعها في أطباق التقديم

حلى السنكرس بالكيك

المقادير

الطبقة الأولى

  • أي كيك جاهز متوفر يفتت باليد.

الطبقة الثانية

  • 2 مغلف دريم ويب.
  • مغلف كريم كراميل.
  • 2 م ك سكر.
  • 1/4 عبوة قشطة.
  • 1 و 1/2 كوب حليب بارد.
  • 4 حبات جبن كيري.
  • تخفق كل المكونات جيداً لتحضير الكريمة .

مكونات الطبقة الثالثة

  • 1/4 إصبع زبد يوضع على النار.
  • 2 حبة سنيكرس مكسرة وتقلب حتي تذوب بالمضرب الشبكي.
  • نضيف ملعقة فول سوداني مقشر.
  • نضيف باقي علبة القشطة ونطفي النار ثم نخلط كل المكونات.

طريقة العمل

  1. ندهن الصينية بقليل من الكريمة “الطبقة 2”.
  2. نضع الكيك المفتت، ثم الكريمة، ثم طبقة كيك ثم كريمة، وأخيراً طبقة السنكرس.
  3. يوضع حلى السنكرس بالثلاجة ليبرد تماماُ ثم يقدم.

حلى السنكرس بالكاسات

المكونات

  • بسكويت شاي
  • 1 اصبع زبدة
  • 2 ظرف دريم ويب
  • 6حبات جبنة كيري
  • 1 علبة نستله
  • 1 علبة قشطة

طريقة التحضير

  1. نذوب الزبدة ونضيفها الى بسكويت الشاي ونفركهم ونضع طبقة من البسكويت بالكاسات
  2. نضع بالخلاط القشطة والنستله والدريم ويب والجبنه ونخفقهم ونضيف طبقة من الخليط على بسكويت الشاي ثم طبقة من البسكويت واخر طبقة تكون من الخليط

حلى سنكرس انستقرام

المكوّنات

  • بسكويت شاي – 24 حبة
  • قشطة – 3 علب
  • كريمة خفق – 3 ظروف
  • شوكولاتة سنيكرز، مقطعة – 10
  • حليب مكثّف محلى – علبتان صغيرتان
  • فول سوداني للزينة – بحسب الرغبة
  • حليب سائل – كوب ونصف

طريقة العمل

  1. غمسي نصف كمية البسكويت في الحليب السائل ثم ضعي الطبقة في صينية كبيرة أو وزعي البسكويت على كاسات صغيرة.
  2. أخلطي في الخلاط الكهربائي ثلاثة أرباع علبة من القشطة مع ظرف ونصف من كريمة الخفق.
  3. وزعي المزيج على طبقة البسكويت.
  4. غمسي ما تبقى من البسكويت بالحليب أيضاً ثم ضعيه فوق مزيج القشطة.
  5. أخفقي ثلاثة أرباع علبة من القشطة مع ما تبقى من كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى.
  6. وزعي المزيج على البسكويت ثم ضعي الصينية أو الكاسات في الثلاجة حتى تتماسك.
  7. ضعي شوكولاتة السنيكرز مع ما تبقى من القشطة على حمام مائي وحركي المكونات حتى تذوب.
  8. وزعي طبقة الشوكولاتة على وجه الحلى وزيني بالفول السوداني بحسب رغبتك.
  9. ضعي حلى السنيكرس في القسم الأعلى من الثلاجة حتى يجمد ثم قدميه.

طريقة حلى السنكرس بالفول السوداني

المقادير

  • ‏- ½ كوب دقيق
  • ‏- 225 جرام شكولاتة مقطعة
  • ‏- 90 جرام زبدة
  • ‏- ¾ كوب سكر
  • ‏- ½ كوب زبدة فول سوداني
  • ‏- 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة
  • ‏- ½ كوب فول سوداني مملح (للوجه)
  • ‏- 3 ألواح شكولاتة سنكرس (للوجه)
  • ‏- 2 معلقة كبيرة كريمة (للوجه)

الطريقة

  1.  حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وغلفي قلب فرن مستطيل بورق الزبدة.
  2.  في قدر صغير على نار هادئة وذوبي الزبدة وضيفي قطع الشكولاتة وحركي حتى تذوب ثم ارفعي القدر عن النار.
  3.  ضيفي السكر وحركي جيداً ثم زيدي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كل إضافة.
  4.  ضيفي الدقيق واخلطي المزيج لحوالي 4 دقائق حتى يصبح كريمياً.
  5.  زيدي زبدة الفول السوداني واخلطي ليتجانس مع باقي المكونات.
  6.  صبي الخليط في قالب الفرن المحضرة مسبقاً واخبزي لحوالي 35 دقيقة.
  7.  اخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد.
  8.  ذوبي أصابع السنكرس في حمام مائي ثم ضيفي الكريمة وخلطي جيداً ثم اسكبي المزيج على البراونيز مع حبات الفول السوداني ثم قدميها.
السابق
طريقة عمل معبوج كويتي
التالي
دجاج كرسبي ستربس مقلي