طريقة عمل تارت صغير بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

1. نضع الدقيق مع الزبدة حتى يتجانس الخليط ثم نضع البيض والسكر والفانيليا ورشة الملح حتى يتجانس الخليط ونضعه في صينية مدهونة بمادة دهنية صينية كيك صغيرة أو قوالب تارت صغيرة.
2. وبعد ذلك ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمده ١٠دقائق حتى تصبح لونها ذهبي.
3. والكاسترد نضعه على النار مع السكر والبن حتى يصبح الخليط ثقيل ونرفعه من على النار وننتظر حتى يبرد ثم نزين به التارت وبعد ذلك الفاكهة.

1. لتحضير التارت: في وعاء متوسط، يخلط الطحين مع البيض والخل والملح مع العجن حتى تتجانس المكونات، تضاف الزبدة والماء المثلج مع استمرار التقليب حتى الحصول على عجين أملس متجانس.
2. يجمع العجين معاً ويتم تغليفه بورق بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 1- 2 ساعة حتى يتماسك ويسهل فرده.
3. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. يفرد العجين في قالب الكيك المدهون بقليل من الزيت والطحين.
5. يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
6. يترك التارت جانباً ليبرد بينما يتم إعداد خطوات الحشوة.
7. لتحضير الكاسترد: يخلط الحليب والسكر والفانيلا والنشا في قدر على البارد حتى يذوب النشا والسكر في الحليب، يفضل التقليب بالمضرب اليدوي لضمان عدم تكون تكتلات من النشا.
8. يرفع القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى الغليان، وتخفض النار مع استمرار التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفاً.
9. يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
10. يخفق صفار البيض ويضاف إلى خليط الحليب والنشا، حتى تتجانس جميع المكونات.
11. يترك الكاسترد ليهدأ ويتكون على سطحه قشدة خفيفة.
12. لتحضير الحشوة: توضع الشوكولاتة في إناء على نار متوسطة وتضاف إليها الكريمة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتتجانس المكونات وتترك لتبرد.
13. لتقديم التارت: توضع طبقة من الشوكولاتة حتى تغطى التارت كاملاً.
14. يفرد الكاسترد فوق الشوكولاتة ويزين بالكريمة المخفوقة بشكل دائري.
15. وزعي التوت فوق التارت.
16. يرش السكر البودرة على حشوة الفواكة ويترك التارك في الثلاجة ليبرد.

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة وضعي شبك الفرن في المنتصف.

2. اخلطي الزبدة مع السكر والملح في وعاء.

3. أضيفي الطحين واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.

4. مدّي العجين في صينية التارت مقاس 9 انش واضغطيها بحيث تكون متساوية.

5. غطي الصينية بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

6. ثم أخرجيها من الثلاجة واصنعي ثقوباً بواسطة الشوكة في العجين.

7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة لتبرد ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديك.

1. لتحضير التارت: بإستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح مزيج كريمي، ثم أضيفي الطحين والملح تدريجياً مع إستمرارية الخفق حتى تتجانس المكونات جميعها مع بعضها البعض.
2. اخفقي البيضة وأضيفيها إلى المزيج حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
4. بعد مرور الوقت، إفردي العجينة في قالب التارت بحيث تغطي قاعه وجوانبه.
5. اصنعي بعض الفتحات بالعجين بإستخدام شوكة.
6. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. أدخلي عجينة التارت إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
8. لتحضير الكاسترد: بإستخدام المضرب الكهربائي اخلطي البيض مع الحليب، والسكر، والفانيليا حتى يصبح خليط متجانس.
9. ضعي الخليط على نار متوسطة وحركي جيداً حتى يكثف قوامه، ثم ضعيه جانباً.
10. للتزيين: قومي برص التوت الطازج في التارت واسكبي الكاسترد، واضغطي عليها بيدكَ قليلاً حتى تثبت حبات التوت في أماكنها، ثم أدخلي التارت إلى الثلاجة لمدة ساعة، ثم قدميه.

1- اطحني البسكويت وضعيه في وعاء.

2- اسكبي فوقه الزبدة وادعكي المكوّنات حتى تتجانس.

3- مدّي مزيج البسكويت في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالي دقيقتين.

4- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.

5- ذوّبي الشوكولاتة ثمّ أضيفي إليها القشطة والجبن.

6- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إدهني بها وجه طبقة البسكويت.

7- أدخلي التارت إلى الثلاجة لساعة على الأقل قبل التقديم.

1.  لتحضير عجينة التارت: اخلطي في وعاء عميق الدقيق والملح.
2.  أضيفي مكعبات الزبدة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
3. صُبي الماء تدريجياً واخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
4.  كوري العجينة ومديها بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
5.  انقليها إلى صينية التارت واضغطي على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
6.  أحدثي بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وغطيها بورق الزبدة ثم ضعي فوقها حبوب العدس حتى لا ترفع.
7. اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
8.  أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من حبوب العدس ثم أعيدي خبز التارت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
9.  لتحضير حشوة التارت: حمي الزبدة في مقلاة عميقة، أضيفي البصل واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
10. نكهي البصل بالملح والبهارات وارفعيه عن النار قبل أن يحمر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
11.  لتحضير الصلصة: اخلطي الدقيق مع الحليب وحركي حتى يذوب الدقيق كلياً.
12.  زيدي صفار البيض وجبن الغرويير وحركي المكونات حتى تتمازج جيداً.
13.  انثري البصل فوق التارت ثم اسكبي الصلصة.
14.  اخبزي التارت في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
15.  أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل تقديمه.

1. لتحضير عجينة التارت: اخلطي الطحين مع السكر البني في محضرة الطعام.

2. أضيفي الزبدة مع الخفق حتى يصبح الخليط كالفتات.

3. أضيفي الماء واخلطي.

4. ازيلي العجينة من محضرة الطعام وجمعيها واعجينها باليد قليلاً.

5. مدي العجينة في صينية التارت مقاس 9 انش بشكل متساوي باليد.

6. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

7. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.

8. لتحضير الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي والكريمة السائلة والسكر البودرة والفانيلا حتى يصبح المزيج ناعماً.

9. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

10. قبل التقديم وزعي خليط الجبن الكريمي فوق عجينة التارت المخبوزة ووزعي الفواكة.

11. بواسطة فرشاة وزعي المربى فوق الفواكة وقدميها باردة.