حلويات

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالصور

طريقة عمل بسكويت اليانسون، يعد بسكويت اليانسون من أنواع البسكويت المحببة عند كثير من الناس لمذاقه اللذيذ ورائحته العطرة لوجود اليانسون به، حيث يمكن إعداد البسكويت بنكهات كثيرة ومتنوعة وعمل أشكال كثيرة ومختلفة، فهو من الوجبات الخفيفة التى يفضل البعض تناولها فى الصباح مع فنجان من الشاى أو كوب من الحليب الدافىء.

طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش

المقادير

  • ½ 2 كوب دقيق
  • ½ كوب زيت نباتي
  • ½ كوب سمن
  • ½ كوب سمسم
  • ¼ كوب يانسون مطحون
  • ¼ كوب سكر
  • ½ كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر

الطريقة

  1. اخلطي جميع المكونات معًا واعجنيها حتى تحصلين على قوام عجين طري غير لاصق.
  2. شكلي العجين على شكل أصابع أو قطعي منه بقوالب البسكويت الأشكال التي تفضلينها. وزعي البسكويت فى صينية وأدخليها الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية على الرف الأوسط.
  3. اخبزي البسكويت لحين النضج.

يمكنك أيضاً مشاهدة كوكيز الشوفان بالشوكولاتة

طريقة عمل بسكويت اليانسون السوداني

المقادير

  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 5 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة ينسون حب
  • 625 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

الطريقة

  1. يخفق الزيت والسكر حتى يصبحا لونهما فاتح بعض الشيء.
  2. تضاف الفانيليا والبيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
  3. يخلط الينسون الحب مع الدقيق والبيكنج باودر ويضافوا الى خليط البيض على ثلاث مراحل مع الخلط جيدا ً بعد كل إضافة.
  4. يشكل العجين على شكل مستطيل أو مستطيلين حسب حجم الصينية وتكون مجهزة بورق الخبز.
  5. يخبز بسكويت اليانسون في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح متماسكا
  6. يخرج بسكويت اليانسون من الفرن ويقطع شرائح رفيعة ويرص مرة أخرى على صينية الفرن.
  7. يخبز بسكويت اليانسون مرة أخرى مع تقليبه مرة واحدة وحتى يصبح بسكويت اليانسون ذهبي اللون على الوجهين.
  8. يترك بسكويت اليانسون على شبكة التبريد حتى يبرد تماما ً ويقدم

يمكنك أيضاً الاطلاع على بسكويت النشادر

طريقة عمل بسكويت اليانسون الهش

المكوّنات

  • 2 كوب طحين
  • زبده لينه قطعه كامله 200غرام
  • كوب سكر ناعم
  • ¼ كوب يانسون مطحوب
  • بيضه

للحشوه

  • شكلاطه نوتيلا
  • عجوه مع قرفه وينسون و سمن اوزيت

الخطوات

  1. بالخلاط نضع الزبده والسكر ويخلط معا
  2. نضع البيضه وتخلط جيدا
  3. نضع الطحين المنخول ثم مخلوط به اليانسون بتدريج لتصبح العجينه لينه نضع العجينه لخمس دقائق بلفريزه
  4. تفرد وتقطع على الشكل المرغوب وتخبز لعشر دقائق بفرن حار سابقا على ١٨٠ الأسفل فقط وتترك لتبرد وتحشى بشكلاته اما حشو العجوه تكور العجينه وتثقب من المنتصف نضع كره من العجوه وتغلق العجينه وتنقش اما بقالب الكعك او بالشوكه وتخبز أيضا لعشر دقائق وبالعافيه

يمكنك أيضاً التعرف على طريقة عمل بسكويت اللوز

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالكيلو

المقادير

  • كيلو من الطحين.
  • نصف كيلو من السكر.
  • 2 كوب من الزيت النباتي.
  • 10 بيضات.
  • ربع كيلو يانسون.
  • 2 ملعقة كبيرة من البايكينج باودر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .

طريقة التحضير

  1. ننخل الطحين والبايكينج باودر.
  2. في آلة العجن نضع السكر، والبيض، والزيت، وعصير الليمون، والفانيلا ونخلط جيدًا.
  3. نضيف الطحين والبايكنيج باودر المنخول ونحرك جيدًا حتى نحصل على عجين متماسك.
  4. نضيف اليانسون ونخلط العجين جيدًا.
  5. ندهن صينية الخبز بالزبدة.
  6. نشكل العجينة في الصينية على شكل أقراص بسمك 2 سم.
  7. نضع الصينية في الفرن مدة 15- 20 دقيقة حتى تنضج، ثم نحمرها، ونخرجها من الفرن لتبرد.

يمكنك أيضاً الاطلاع على بسكويت العشر دقائق

طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون بيض

المقادير

  • 170 غرام من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الماء الدافئ.
  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسجوق البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون غير المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الحامض المبشور ناعم.

طريقة التحضير

  1. بواسطة المدقة يدق السكر البني الخشن مع حبوب اليانسون حتى يصبح خليط مطحون خشن القوام.
  2. في الخفاقة الكهربائية يضاف خليط السكر البني واليانسون ثم تشغل الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ثم تضاف الزبدة الطرية مع الإستمرار في الخفق حتى يحصل على مزيج ناعم وكريمي القوام.
  3. ثم يضاف الدقيق الأبيض مع بشر الليمون الحامض والماء الدافئ وملح الطعام ومسحوق البيكنج باودر وخلاصة الفانيليا السائلة ويستمر في الخفق لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يحصل على عجينة طرية وناعمة القوام ومتجانسة.
  4. يغطى وعاء العجينة في كيس نايلون ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة ساعتين تقريبًا.
  5. ثم تخرج العجينة من الثلاجة وتوضع على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق الأبيض ثم تفرد العجينة بواسطة الشوبك أو بالنشابة ثم تقطع بواسطة القطاعات الدائرية أو حسب الشكل المرغوب فيه.
  6. ثم توضع قطع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة الطرية من جميع الجوانب ويفضل تغطيتها بورق الزبدة لتجنب إلتصاق قطع البسكويت.
  7. توضع صينية الفرن في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى تتحمر وتنضج وتصبح ذهبية اللون مع الحرص في الإستمرار بالمراقبة.
  8. تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد حبات البسكويت ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم مباشرة مع كوب من الشاي الساخن بالنعناع .

إقرأ أيضاً بسكويت النوتيلا

طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة ابو حاتي

المكونات

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة يانسون
  • 3 بيض
  • كوب سكر بودر
  • 3/4 كوب زيت سندباد
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • فانيليا
  • رشة ملح

الطريقة

  1. نحضر الخلاط ونضع به 3 بيضات كبيرة الحجم وزيت السندباد والفانيليا والسكر البودر ونضربهم فى الخلاط جيدا ..
  2. ثم نحضر بوله ونضع بها الدقيق ونضع عليه البيكنج بودر ونضع عليهم اليانسون ونخلطهم ببعض جيدا ( لتحضير اليانسون يتم تنقيته جيدا للتخلص من الشوائب الموجودة به ونعطيه تحميصة بسيطة على النار حتى نستخرج منه كل الرطوبه
  3. نحضر بوله كبيرة ونضع بها الخليط المضروب فى الخلاط وننزل بالدقيق المختلط باليانسون والبيكنج بودر تدريجيا على الخليط حتى لا يحدث تكتلات فى العجينة ونخلط المكونات جميعا جيدا كما وضحنا بالحلقة ..
  4. ثم نحضر صاج او صينية وندهنها جيدا بالزيت ونغلفها جيدا من الأحرف ومن الأرضية
  5. نضع بها العجينة ونسويها وندخلها فرن مشغل مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة 10 دقائق
  6. نختبره بخله فى المنتصف لو خرجت نظيفه نخرجه وفى حالة خروج الخله ملتصق بها عجينة نتركها 5 دقائق أخرى
  7. وبعد أن نخرجه نتركه يبرد ثم نقطعه شرائح أحجام متساوية كما وضحنا بالحلقة
  8. ونضع شرايح البسكويت مقلوب على جانبه وندخله الفرن تحت الشواية حتى يأخذ اللون الذهبى ويتحمص
  9. ثم نخرجه ونقلبه على الجانب الأخر وندخله الفرن تحت الشواية مرة أخرى كما وضحنا بالحلقة حتى يتم تسويته من جميع الجهات ويصبح مقرمش ويقدم

يمكنك التعرف على طريقة عمل بسكويت الكاسترد

بسكويت اليانسون بالحليب

المكونات

مكونات العجين

  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من مستخلص اليانسون.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب وربع من الطحين، ويفضل البدء بثلاثة أكواب من ثم تتم الزيادة حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

مكونات التغليف

  • كوبان من السكر المطحون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
  • ربع ملعقة كبيرة من مستخلص اليانسون.
  • رشات من السكر الملون للتزيين.

طريقة التحضير

  1. قم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقًا.
  2. قم بخلط الزبدة والسكر سويًا حتى تحصل على مزيج كريمي متجانس.
  3. أضف البيض والحليب ومستخلص اليانسون والفانيلا، واستمر بالخلط حتى تحصل على مزيج خفيف ورقيق.
  4. قم بإضافة ثلاث أكواب طحين والبيكنغ باودر في وعاء منفصل حتى يتمازجوا كلياً، ثم قم بإضافتهم إلى المكونات السائلة.
  5. استمر بالخلط حتى تحصل على قوام متجانس، وقم بإضافة كمية إضافية من الطحين حتى تحصل على عجين بأقل قدر من الالتصاق.
  6. قم بتكوير العجين بشكل دائري قبل وضعها في صينية الخبز واخبزه لمدة تتراوح بين عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف.

يمكنك أيضاً الاطلاع على بسكويت اليانسون

السابق
طريقة عمل الفايش الصعيدى بالصور
التالي
طريقة عمل جبن حلوم مشوي