أكلات

طريقة عمل بسبوسة السميد بالمنزل

طريقة عمل البسبوسة بالسميد السايب

المكوّنات

  1. كاستين سميد ناعم
  2. 1/2 كاسة سكر
  3. 1/2 كاسة سمنة
  4. 1/2 كاسة لبن زبادي
  5. كاسة جوز هند
  6. م ك فانيليا
  7. م ك بيكنغ باودر
  8. القشطة:
  9. كاسة حليب
  10. 3 ملاعق نشا
  11. 3 ملاعق سكر
  12. م ك فانيليا
  13. القطر:
  14. كاسة مي
  15. 1/2 كاسة سكر
  16. ذرة ملح ليمون
  17. م ص سمنة
  18. رشة ماء زهر وماء ورد

الخطوات

  1. نجهز القشطة عالنار نضع الحليب والنشا والسكر والفانيليا ونحرك ليتماسك المزيج ويثقل نطفئ النار ونتركها جانبا تبرد (اختياري ممكن اضافة علبة قشطة اذا نوجد لتزكية الطعم اكثر)

  2. نخلط السميد والسمنة بالتجميع وليس بالعجن نضيف جوز الهند والسكر والبيكنغ باودر والفانيليا واللبن ونلم العجين معا لتتماسك نمدها بصينية مدهونة سمنة او زيت وطبقة قشطة وثم طبقة السميد وندخلها الفرن المحمى

  3. القطر على النار الماء والسكر وملح ليمون عند الغليان نضيف السمنة و ماء الورد والزهر ونطفئ

  4. نخرج البسبوسة من الفرن ونضيف القطر الساخن عليها ونتركها تبرد وتقدم

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي

المكونات

  1. ن سميد
  2. كاسة سكر
  3. 0.66 الكاسة سمنة
  4. كاسة جوز هند
  5. كاسة لبن رائب
  6. ملعقة صغيرة فانيلا
  7. ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
  8. ملعقتين طحينية لدهن الصينية
  9. الشيرة:
  10. كاستين ماء
  11. كاستين سكر
  12. عصرة ليمون
  13. ملعقة ماء ورد

الخطوات

  1. بس السميد بالسمن وتركه لمدة ساعتين

  2. ثم اضافة اللبن والسكر وجوز الهند والبكنج باودروعجنها فرد طبقة اولى عجين بالصينية

  3. وضع القشطة طبقة ثانية وثم عجين طبقة ثالثة وتزيينها باي نوع من المكسرات ملاحظة القشطة موجودة بوصفاتي

  4. تركها ساعة وثم خبزها بالفرن من الاسفل وتحميرها من الاعلى وثم سقيها بالشيرة وتركها تبرد وثم تقسم

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والحليب

المكوّنات

  1. 2 كوب سميد
  2. 1 كوب لبن زبادي
  3. 1/2 كوب سكر
  4. 1/2 كوب سمن
  5. 1/4 كوب جوز الهند
  6. 1 ملعقه صغيرة بيكنج باودر
  7. 2 علبة قشطه او فينا نعمل قشطه بالبيت
  8. للتزيين :
  9. قطر+جوز الهند او مكسرات حسب الرغبه او فينا ما نحط اي شي

الخطوات

  1. نحمي الفرن نضع السمنه والسكر في وعاء ثم نخلطها بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس

  2. نضيف اللذن على الخليط السمنه ونخلط المكونات مع بعض كذلك بالمضرب الكهربائي

  3. نخلط المكونات الجافه مع بعض وبعدها نضيفها الى خليط السمنه

  4. نقلب المكونات جيداً الى ان يصبح لدينا عجينه لينه الملمس

  5. نضعها في الثلاجه لمدة نصف ساعة لكي ترتاح نحضر قالب الفرن وندهنه بالطحينه ثم نقسم العجينه قسمين نضع اول قسم في الصينيه وندخلها الفرن على حرارة ١٨٠ درجه لمدة ١٢ دقيقه

  6. نوزع الحشوة على سطح البسبوسه نضع الطبقه الثانيه من العجينه فوق القشطه وبعدها نقطعها وندخلها الفرن لمدة ٥ دقائق ليتحمر وجهها

  7. نصب القطر ونرشها بالمكسرات او جوز الهند وصحه وعافيه

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة

المكوّنات

  1. العجينة:
  2. كأس سميد
  3. بيضتين
  4. 1/2 كأس حليب
  5. 1/2 كأس سكر
  6. 1/2 كأس زيت
  7. 1/2 كأس جوز الهند
  8. 2 أكياس فانيلا
  9. كيس خميرة كيميائية
  10. الشربات:
  11. كأس سكر
  12. كاسين ماء
  13. قطرات ماء زهر او شريحة ليمون

الخطوات

  1. نضع البيض و الفانيلا و السكر و نمزج جيدا ثم نضيف الزيت تدريجيا مع الخفق المستمر

  2. نضع الحليب و نخفق ثم السميد و الخميرة و جوز الهند و نستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات

  3. ملاحظة(يمكن استبدال جوز الهند بالفرينة)

  4. ثم نسكب الخليط في صينية الفرن انا وضعتها في صينيات فردية ونتركها تطهى على درجة حرارة 180 درجة و الفرن مسخن مسبقا

  5. نحضر الشربات في حين العجين يطهى نضع السكر و الماء و الزهر و نحرك جيدا ثم نضعه على النار عندما يغلى نعد لل10 ونطفي عليه

  6. عندما نخرج البسبوسة من الفرن تكون درجة حرارتها عالية و درجة حرارة الشربات منخفضة نسكبها عليها و نزينها بجوز الهن

طريقة عمل البسبوسة بالسميد الخشن

المكوّنات

  1. 3 كوبايات سميد
  2. كوباية زبادي
  3. 1/2 كوباية زبده او سمنه
  4. كوباية سكر
  5. رشة فانيليا
  6. معلقه صغيره بيكنج بودر
  7. الشربات:
  8. كوبين سكر
  9. كوبين ماء
  10. رشة فانيليا
  11. عصرة ليمون

الخطوات

  1. هنسيح الزبده وهنحط عليها السكر والفانيليا ونقلبهم

  2. هنضيف الزبادي عليهم ونقلبهم

  3. هنحط السميد والبيكنج بودر وعليهم الخليط ونقلبها كويس تقليب بس مش عجن لحد ماتلم معانا

  4. هندهن صينيه ونحط فيها خليط البسبوسه ونفرده ونرفعه ونخبط بيه على الرخام علشان تتساوي كويس وندخلها فرن سخن ولما الجوانب تحمر نطفي الفرن ونشغل الشوايه تأخذ لون ونطلعها نسقيها شربات سخن

  5. الشربات هنخلط السكر والماء والليمون وبعدين نرفعهم على النار ولما يغلو نطفي عليهم ونحط الفانيليا

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والطحين

المكوّنات

  1. (((مكونات البسبوسة)))
  2. 3 بيضات
  3. كاس سميد ناعم
  4. كاس زيت
  5. 1/2 كوب سكر
  6. م ص فانليا
  7. م ص باكم بودر
  8. ملعقتين طحينة
  9. (((مكونات القشطة)))
  10. كوبين ماء مغلي
  11. 6 ملاعق حليب بودر
  12. ملعقتين ك دقيق
  13. ملعقتين كبار نشاء
  14. (((مكونات الشيرة)))
  15. كاستين سكر
  16. كاس ماء مغلي
  17. رشة ملح ليمون اًو عصير نص ليمونة صغيرة

الخطوات

  1. نضع جميع مكونات البسبوسةونخلطها جيدا الزيت والخميرة والثلاث بيضات والطحينة

  2. والقشطة والسكر وجميع مكونات عجينة البسبوس

  3. ثم نقسم خليط البسبوسة قسمين القسم الاول نضعه بصينية بايركس مدهونة بالطحينة ونخبزها ٥دقائق من اسفل

  4. نبدا بعمل القشطة نحل الحليب بكاس الماء المغلي ونضعه على النار ثم نذيب النشاء ونضيف الدقيق ونحرك جيدا ونضيفه على الحليب ونحرك بسرعة حتى تمتزج المكونات ويصبح لدينا كريمة كثيفةثم ناخذ علبة القشطة ونضيفها على المزيج ونستمر بالتحريك والخلط بمضرب السلك

  5. نخرج الصينية بعد خمس دقائق ونمد القشطة بهدوء على الطبقة الاولى وندخلها الفرن مرة ثانية وخمس دقائق اخرى

  6. نخرج الصينية ونمد طبقة خفيفةمن عجينة البسبوسةونشغل عليها الفرن من اعلى على نار هادئ

  7. نجهز الشيرة كاسين السكر وكاس الماء ورشةملح ليمون وفانلي

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

المكوّنات

  1. لخلطة البسبوسة الجاهزة
  2. كجم دقيق سميد
  3. كوب سكر ناعم الحبيبات
  4. كوب جوز هند مجروش ناعم
  5. م بكنج بودر
  6. ذرة ملح
  7. لعمل صينية بسبوسة:
  8. 3 كوب من خليط السابق
  9. 0.5 كوب سكر
  10. م عسل ابيض
  11. 0.5 كوب سمن سايح
  12. كوب حليب سايل
  13. للشربات
  14. 2 كوب سكر
  15. 2 كوب ماء
  16. عصير نص ليمونة
  17. م سمن بلدي
  18. فانيلا
  19. 2 م طحينة لدهان الصينية

الخطوات

  1. يبس خليط البسبوسة بالسمن ويعبا الباقى في برطمان لحين الاستعمال

  2. نضع السكر والحليب والعسل على النار حتى يسخن ويدوب السكر ونضيفه للسميد

  3. نقلب دون عجن وتصب في صينية مدهونة بالطحينة وتدخل الفرن المسخن من قبل 200 حتى تنضج ويحمر الوجه

  4. اول مانضع البسبوسة في الفرن نضع السكر والماء على النار لعمل الشربات تغلى نضع الليمون وتغلى ربع س ثم م السمن والفانلي

  5. تسقى بمجرد خروجها ساخنة والشربات ساخن وتغطى حتى تترب وتطرى

  6. تهدى وتقطع وتقدم بالف هن

طريقة عمل البسبوسة بالسميد منال العالم

المكوّنات

  1. 2 ونص كوب دقيق سميد
  2. كوب زبادى
  3. نص كوب سكر
  4. نص كوب زبده
  5. نص كوب لبن بودره
  6. معلقة بيكنج بودره
  7. 2 بيضه
  8. فانيليا
  9. شربات ثقيل (سيرب )
  10. للقشطه:
  11. نص لتر لبن
  12. علبة قشطة
  13. معلقتين سكر
  14. 3 معالق نشأ

الخطوات

  1. أولاً نضع البيكنج بودر على الدقيق ونقلبهم ونضعهم جانباً.

  2. بالخلاط الكهربائى نضع الزبادى والسكر والزبده واللبن الجاف والبيض والفانيليا ويضرب لمدة 5 دقائق ثم يصب على الدقيق ونقلبهم كويس.

  3. نحضر القشطه نضع اللبن وعلبة القشطه والسكر على النار وندوب نشأ بربع كوب لبن بارد وننزل بيهم على اللبن والقشطه مع التقليب المستمر حتى نلاحظ كثافة القشطة.

  4. ندهن الصنيه المخصوصه بالبسبوسه ونضع أقل من نص خليط البسبوسة وندخله الفرن 10 دقايق ونطلعه.

  5. نضع القشطة بنص الصنيه يعنى ما نحطش على الأطراف وننزل بباقى خليط البسبوسة ونسويه

  6. بمعلقه وندخله الفرن متوسط الحراره 30 دقيقه أو حتى احمرار الوجه تخرج وتسقى بشربات ساخن وتقدم.

السابق
حلى سهل عاجل
التالي
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد