أكلات

طريقة عمل المنسف الاردني باللبن

طريقة عمل المنسف الاردني باللبن بالدجاج

المكوّنات

  1. دجاج حسب الرغبه
  2. كيلو ارز
  3. فستق او لوز وبقدونس للتزيين
  4. لبن حسب الكميه الى بتحبوها
  5. 5 فصوص ثوم
  6. خبز او شراك للفتيت

الخوات

  1. نطبخ الدجاج وبعد استواء الدجاج بنحضر وعاء نخلط فيه لبن بنفضل نحرك في اللبن لحتى ما يفرفط لحين ما يغلى اللبن بنضيف فوقه كوبين مرقه دجاج ونتركه على الغاز

  2. نحضر الثوم ندقه ناعم بالمدقه ونحضر مقلاة فيها شوية زيت زيتون وبنقليه لحين ما يحمر خفيف وبنطفيه ونسكبه دغري على اللبن ونتركه يغلى قليل وبنطفي تحتو

  3. بنجيب وعاء كبير بنفتت الخبز او الشراك لقطع صغيره وبنسكب على فوقه اللبن وبنغمسه منيح بالملعقه لحين ما تشوفي الخبز كله تغطا باللبن طبعا بتكوني مجهزة الارز مطبوخ بتجبيه وبتحطي على الخبز الى حطينا عليه اللبن

  4. واخيرا بنزينه بالبقدونس والفستق وبنحط الدجاج فوقه ويقدم ساخن بالهنا والعافيه

طريقة عمل المنسف باللبن المخيض

المكوّنات

  1. 3 كوب ارز طويل
  2. كيلو لحمة
  3. لبن
  4. ملح
  5. فلفل ابيض
  6. كزبرة خضراء
  7. فستق او لوز
  8. بقدونس
  9. زيت ذرة
  10. خبز عربي
  11. زعفران
  12. عصفر

الخطوات

  1. ننقع الارز بوعاء

  2. النشا ونخفقه

  3. بطنجرة الضغط نضع اللحمة والماء والبصل ونتركه ليغلي ونشيل الزفر عن وجه الطنجرة وبعدها نضع الملح والفلفل الابيض والقليل من الزنجبيل المطحون وورق الغار والروزماري ونضغط الطنجرة لمدة 35 دقيقة

  4. نضع بطنجرة طهو الارز زيت ذرة والملح والقليل من الزعفران والعصفر ونضع الارز ونقليه ونقلبه ونضعه على جنب

  5. نضع اللبن على النار وبعد استواء اللحم نشيل اللحم ونضع الشوربة على اللبن ونتحركه الى ان يغلي وبعدها نضع اللحمة باللبن

  6. نبدأ بطهو الارز نضع الارز على النار ونضع الماء عليه ونتركه ليغلي ومن ثم يغطى الارز ويطهى على نار هادئة وبعدها نطفئ النار

  7. نبدا بتقسيم الخبز قطع صغيرة ونضعه في وعاء ويشرب بشوربة اللبن وبعدها نضع الارز فوقه ونضع شوربة اللبن فوقة ونضع اللحمة ونرش الفستق والقليل من الكزبرة والبقدونس ويقدم

طريقة عمل المنسف منال العالم

المكوّنات

  1. 2 كيلو رز مطبوخ علمتكم طريقة بال وصفة الى قبل هي😂
  2. 2 كيلو لحمة
  3. 6 كيلو لبن او اربعه للزياده♥
  4. 3 ملاعق حوايج منسف كبار لحوايج تكون بلدي شغل قرى
  5. سمنه بلديه
  6. 1 بصلة
  7. هيل اذا ماحطينا جميد (جميد بلدي ينقع قبل بيوم)
  8. 4 ارغفة شراك بلدي
  9. معلقتين ملح صيني

الخطوات

  1. الرز علمتمو كيف تطبخوه بالوصفه السابق

  2. ننضف اللحمة بالماء ثم نخلط او نمرس رأس الجميد

  3. نضع اللبن على الغاز ونضيف كيلو ونص ماء بارد على لبن بارد

  4. نضل نحرك حتى يغلي بس يغلي بنحط اللحمة فيها بس مابنحط الموزات..(نضع الموزات بعد 45دقيقه…..) (للملاحظه الرأس لازم تغليه وبعد ساعة تنزلو بلبن) ننتضر عندما يغلي اللبن مع اللحمة نضع الحوايج +معلقتين ملح صيني نضع البصله المقطعه ونضع السمنه البلديه معلقتين ونضع الجميد

  5. الان ننتظر حتى استواء اللحمة لكن اذا جف اللبن نضع عليه الماء المغلي فقط ممنوع تحط ماء باردة لا تفضحون

    اي النتيجة

  6. طريقة التحضير نفت الخبز الشراك

  7. ثم نشربه ثم نضع الرز ونضع اللحمة

  8. لاكن يجب تصفية اللبن او الشراب من اللحمة وهيك الف صحة ياغوالي

طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد

المكوّنات

  1. دجاجه كبيره
  2. كاس واحد ارز بسمتي
  3. 2 خبز طابون
  4. 3 اكواب لبن رايب
  5. لوز مقشر محمص
  6. ورق غار
  7. حب هيل
  8. ملح
  9. بهار رز
  10. شعيرية

الخطوات

  1. فلفلي الارز مع حب هيل

  2. اسلقي الدجاجه مع ملح وحب هيل و ورق غا

  3. اعملي مرقه الدجاج اطبخي لبن بعد ما تستوي الدجاجه حطيها مع اللبن حتى تعطي طعم للدجاج بس تحسي للبن جاهز اطفي تحته

  4. فتي خبز بصحن التقديم وصبي كوب من اللبن المطبوخ فوقه وحطي الارز ومن ثم الدجاج وزيني بلوز والبقدونس وحطي اللبن الى ضل بصحون وقدمي

  5. صحة وعافيه

طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد السائل

المكوّنات

  1. كيلو رز
  2. اللحم على حسب الافراد الموجوده
  3. حبه جميد
  4. كاسه لبن رايب
  5. بقدونس
  6. لوز مقطع
  7. خبز شراك
  8. رشة ملح
  9. رشة بهارات
  10. فلفل اسمر
  11. بهارات حب
  12. ورق الغار
  13. حب هيل
  14. فلفل أخضر حراء
  15. حبتان مستكه ازا وجد
  16. زيت او سمنه
  17. 4 اسنان ثوم
  18. لحم مفروم. اختياري

الخطوات

  1. نغسل الرز ثم ننقعه لحين طبخه

  2. نغسل اللحم جيدا ونضعه بطنجره الضغط يبقى بدون غطاء لحتى نزيل الرغوه التي تظهر على الوجه ثم نضع قليل من الملح فلفل حراء حب هيل مطحون او حب مستكه لتعطي نكهه اختياري وتضغط الطنجره لمده ساعه لتبريدها بعد مده الطبخ نضعها تحت ماء بارد يخف الضغط أو تترك لمده ربع ساعه لوحدها ليخف الضغط لوحده

  3. في المده التي يطها فيها اللحم نقوم بطحن البن الجميد المنقوع مع مائه مع لبن الرايب ويوضع على النار وسط مع التحريك حتى الغليان ونضع عليه مرق الحم بعد استوائها ثم نضع المقلاة الصغيره على النار ونضع ملعقتين زيت او معلقه سمن ونضع فوقه الثوم المفروم يحمص الثوم ليصبح لونه جميل ويسكب على البن هكذا جهزنا البن

  4. الأرز كما تعودتم عليه ولكن على طريقتي (القصفه) نضع ماء أكثر من كميه الرز ثم نضع عليه٣معالق زيت والكركم والملح ويترك حتي الغليان تسكب الرز بلماء المغلي ونتركه على نار عاليه لحتى يغلي ويحرك قليل بمعلقه ارفع قليل من الرز لمعرفه درجه الاستواء عند وصول الرز لنصف الاستواء يصفا من الماء كاملا ويرفع على النار هادئه جدا ويغطى ثم نضع المقلاة على النار ونضع الزيت نصف فنجان القهوه والوز ويحمص مع التقليب ليصبح بلون جميل بمصفاه نصفي الزيت على الارز يقلب الأرز ويغطى ويرفع عن النا

  5. نقلي الحم المفروم وضع عليه الملح والبهارات والفلفل الاسمر ويرش بعد تجهيزه فوق الارز

  6. لترتيب المنسف نضع خبز الشراك المقطع اولا ونضع الأرز ثم الحم المفروم اختياري ثم اللحم ونسكب كبايه لبن عليهم ويزين بلبهارات والملح والبقدونس والوز والف صحه وهنا

منسف لحم باللبن

المكوّنات

  1. كيلو لحم خروف
  2. رز
  3. لبن
  4. بقدونس
  5. صنوبر
  6. خبز صاج

الخطوات

  1. نضع المياه في قدر صغير ثم نضيف إليه اللحم وعندما يبدأ بالغليان نضيف الملح والبصل لكي يخفف من الدهن الموجود في اللحم ونضيف القليل من ورق الغار وبعد ساعه ونصف نضيف إليه البن (الجميد) وبعد نصف ساعه يكون قد نضج

  2. نضع القليل من السمن وبعد ان يسخن نضيف اليه الارز ونحركه ثم نضيف إليه مرقه اللحم (نخرج مرقه اللحم قبل اضافه اللبن)ثم نضع فلفل اسود ملح وبهار ارز و كركم حسب الرغبه ذره أو حمص حب يجب أن يكون المرقه ثلاث اضعاف كميه الارز

  3. نقوم بفت الخبز اضافه مرقه اللحم ثم اضافه الرز ثم اللحم ثم رش الصنوبر والبقدونس بالعافيه

طريقة عمل المنسف باللبن بدون جميد

المكوّنات

  1. 3 كيلو لحم
  2. كيلو رز
  3. قرص لبن
  4. لوز فلقتين وقلب لتزيين
  5. خبز شراك بنفتا قطع زغيرا لتحت الرز

الخطوات

  1. نضع اللحم فقدر الدغط لمدةنصف ساعة

  2. بنكون ناكعين الرز مده 10 دقائق وبنصفي الماء عنو وبنحط فنجان زيت ذره وسن ثوم وبنظيف المرق او الماء بزبط علجهتين حطي ثم الملعقه وديري الشوربه تتغطي ثم الملعقه وتيغلا ذوقي ملحته واذا بتحبي تحطي كركم حطي بس شويا وغطي على نار هاديه هاديه مدة 10 دقائق وصحه وهنا

  3. بالنسبه لقرص اللبن بنحطو فلخلاط حتى يصير سائل وبنحطو فطنجره مع سن ثوم وشويت شوربه وبنحطو على نار متوسطه وبنحركوا حتى يغلا وبنصبر على 10 دقائق حتى يتجانس وبنزلو وصحتين

  4. وبنحط فلقات اللوز والقلب فشويت زيت حتى يتحمرو وبنبلش نحط فتت لشراك تحت الرز وبنظيف الرز والحم وبنزينا باللوز وصحتين والف عافيه

طريقة عمل المنسف السعودي

المكوّنات

  1. كيلو لحم, عجل صغير
  2. كيلو لبن جميد
  3. 3 كوب رز مصري
  4. قليل زيت ذره
  5. كركم
  6. ملح
  7. ورق غار
  8. هيل, حب
  9. بهارات
  10. للتزيين :
  11. شراك
  12. لوز

الخطوات

  1. بسلق اللحم بعد غسلو وبضيف ورق غار وحب هيل وبتركهم ليستوو.

  2. بنقع رز وبتركو نص ساعه. بعدين بغسلو وبقلبو بشوي زيت ذره وملح وكركم وبضيف المرق عليه ليستوي.

  3. ببشر اللبن الجميد وبضيف عليه المي السخنه وبتركو نص ساعه بعدين بحطو بالخلاط وبخلطو, بصفيه. وبضيفو لمرق اللحم وبتركو يغلي.

  4. التقديم, بفتت الشراك وبعدين بنقعو باللبن اللي عملناه وبضيف فوقو الرز وبعدين اللحم واللوز. والف صحه وهنا.

السابق
طريقة الشيش طاووق بالفرن
التالي
طريقه عمل الجيلي الفراوله