مكرونات

طريقة عمل المعكرونة بالصلصة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل المعكرونة بالصلصة

سنتعرف في هذه المقالة على  طريقة عمل المعكرونة بالصلصة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

معكرونة بالصلصة الحمراء بدون لحم

مقادير

  • واحد كيس مكرونة قلم
  • نصف كيلو طماطم ( 500 جرام)
  • 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” صلصة طماطم
  • 1 بصلة متوسطة في الحجم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 ملعقة صغيرة زيت
  • 2 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

  1. نقوم أولًا بسلق المكرونة ، فنحضر إناء كبير و نملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي
  2. بعد غليان الماء نضع 2 ملعقة زيت و ملعقة ملح ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر حتى تنضج المكرونة
  3. نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد
  4. نقوم بتحضير صلصة المكرونة  ، فنقوم بتقطيع بصلة متوسطة في الحجم إلى مكعبات صغيرة ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف كيلو طماطم ونقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم
  5. نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة صغيرة زيت و2 فص ثوم مفروم و بصلة متوسطة في الحجم  مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي
  6. بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عصير طماطم ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها
  7. نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد و نسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ، ونترك المكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة
  8. الان طبق المكرونة بالصلصة الحمراء جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ البانية

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل البيض بالطماطم والبصل والفلفل وعمل شكشوكة البيض

طريقة عمل المكرونة الإيطالية

مقادير

“تكفي 6 أشخاص”

  • 6 شرائح دجاج فيليه
  • 2 كوب كريمة طبخ
  • 1 كوب مشروم طازج شرائح
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” مستردة
  • 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 معلقة صغيرة بودرة بصل
  • 2 معلقة صغيرة ملح
  • نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
  • بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

  1. في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والزبدة حتى يسخن “يقدح”.
  2. نضع شرائح الدجاج في المقلاه، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب لون ذهبي فاتح، ثم نرفعها جانباً.
  3. في نفس المقلاه، نضع البصل والثوم، ونقلبهم حتى يذبل البصل ويلين.
  4. نضيف المشروم، ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى يتشوح.
  5. نذيب المستردة في كريمة الطبخ، ونضيفها للمقلاه، ونقلب جيداً.
  6. نعيد شرائح الدجاج في المقلاه،ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ونقلب جيداً.
  7. نغطي المقلاه، ونتركها لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج.
  8. نضع صدور الدجاج في الطبق، ونصب فوقها الصوص، ونُزينها بالبقدونس.

شاهد ايضا أكل البيض مع التونة، أضراره وفوائده الممكنة وطريقة تحضيره

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الجاهزة

مقادير

– معكرونة : نصف كيلو (مكرونة قلم)
– سجق : 10 قطع
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بهارات : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : 1 حبة
– فلفل رومي : 1 حبة
– عصير طماطم : كوب
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. أحضري قدر مناسب وضعي به القليل من الزيت النباتي.
  2. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن الزيت قليلاً ثم أضيفي البصل إلى الزيت حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
  3. أضيفي الثوم المهروس إلى البصل بعد ذلك ونقلبهما سوياً حتى تختلط الروائح سوياً.
  4. أضيفي قطع السجق بعد ذلك إلى البصل والثوم وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي قطع الفلفل الأخضر والفلفل الحار لمن يفضلون المأكولات الحارة ثم كوب من عصير الطماطم وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  5. قلبي المكونات سوياً واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج قليلاً ثم أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  6. اتركي السجق على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتشرب من التوابل ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
  7. أحضري طاجن فرن مناسب ونضع به المكرونة الأقلام بدون سلق.
  8. اسكبي الخليط فوق المكرونة وسخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  9. أدخلي طاجن المكرونة بالسجق في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج تماماً ويحمر الوجه.

قد تحب قراءه النقرس وأكل البيض،ماهو النقرس وماهي الاطعمة المناسبة لمرضى النقرس

طريقة عمل المكرونة بالصلصة بدون سلق

مقادير

– سباغتي : عبوة
– طماطم : 6 حبات (مقشرة)
– الثوم : فص (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ريحان : 4 ورقات (طازج)
– ورق غار : 1 ورقة
– الماء : نصف كوب
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. في قدر مناسب اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
  2. في قدر آخر، ضعي الطماطم المقشرة واهرسيها جيداً على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق.
  3. أضيفي للطماطم كلاً من البصل والثوم وورقة الغار وقلبي ببطء لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي الماء والملح والسكر وغطي القدر واتركي المزيج حتى يغلي.
  5. خففي النار على المزيج واتركيه لمدة تتراوح بين الـ 7-10 دقائق على نار هادئة.
  6. أضيفي الريحان إلى المزيج وقلبي جيداً ثم اخلطيه بالسباغيتي.
  7.  قدمي السباغيتي ساخناً

يمكنك الإطلاع على هل أكل البيض يوميا مضر بصحة الانسان؟ ماهي أضراره الممكنة؟

طريقة عمل المكرونة بالجبنة

مقادير

– حليب : 4 اكواب
– طحين : نصف كوب
– الماسترد : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبنة شيدر : 250 غراماً (أبيض / مقطع مكعبات صغيرة)
– معكرونة : عبوة (مكرونة إلبو / صغيرة الحجم)

طريقة عمل المعكرونة بالصلصة

1. اخلطي الحليب والطحين في قدر حتى يذوب المزيج ثم سخني القدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفا لمدة 15 دقيقة ثم أزيليه عن النار.

2. أضيفي الماسترد والجبن المكعبات والملح والفلفل وحركي حتى تتمازج المكونات.

3. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها.

4. ضعي المكرونة في طبق الفرن ووزعي فوقها خليط الحليب والجبن وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق ثم قدميها ساخنة

شاهد ايضا هل أكل البيض مع السمك يسبب تسمم، كيف يحدث ذلك ولماذا؟

طريقة عمل المعكرونة السورية

مكونات:

  • كيس مكرونة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل أسود أو أبيض.
  • ملعقة صغيرة أوريجانو “زعتر جاف”.

طريقة عمل المعكرونة بالصلصة

  • تُسلق المكرونة بوضعها في الماء المغلي المضاف إليه القليل من الزيت، مع رشة ملح، ويتم التقليب من آن لآخر، ثم ترفع من على النار، ويتم تصفيتها جيدا، وشطفها بالماء البارد، وتترك جانبا.
  • ضعي الدقيق في الزبدة المذابة في إناء على النار، ويتم التقليب جيدا إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • أضيفي الحليب الساخن، مع الاستمرار في التقليب جيدا بالملعقة الخشبية حتى لا يتكتل المزيج.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ويتم الخلط جيدا.
  • يترك المزيج على النار إلى تمام النضج لمدة ربع ساعة تقريبا للحصول على الخليط المتماسك.
  • ضعي الصلصة البيضاء على المكرونة، مع إضافة الجبن البارميزان إليها.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

قد تحب قراءه البروتين في البيض: ماهي كمية البروتين المتواجدو في حبة البيض

طريقة عمل صلصة المكرونة بدون بصل وثوم

مكونات:

  • 8 شرائح من اللازانيا.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة صغيرة الحجم مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • طماطم صغيرة الحجم مقشرة ومبشورة.

مكونات البشاميل:

  • ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل المعكرونة بالصلصة

  • ضعي المكرونة في الماء المغلية في إناء على النار مع كل من الملح والقليل من الزيت.
  • يتم تصفية اللازانيا من ماء السلق، ثم توضع في الماء المثلج.
  • يتم تقليب اللحم المفروم مع البصل المبشور في إناء على النار مع إضافة كل من الملح والفلفل الأسود.
  • يتم التقليب إلى تمام النضج، ثم ضعي معجون الطماطم، والطماطم المبشورة، ويتم التقليب على النار لمدة 5 دقائق تقريبا.
  • لتحضير البشاميل قومي بتقليب الدقيق في الزبدة في إناء على النار المتوسطة الحرارة لمدة دقيقة، ثم تهدأ الحرارة، ويتم إضافة الحليب تدريجيا إلى الخليط، ويتم التقليب جيدا.
  • أضيفي الملح، ويتم التقليب للحصول على القوام السميك.
  • ضعي القليل من البشاميل في صينية، وفوقها يتم وضع طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من اللحم المفروم.
  • أضيفي الجبن الموتزاريلا، ثم القليل من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل.
  • تدخل الصينية الفرن، وتترك لمدة نصف ساعة تقريبا لتمام النضج.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

يمكنك الإطلاع على أكل البيض بعد التمرين: متى يجب أكل البيض بعد التدريب وماهي فوائده

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص

مقادير

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– طماطم : علبة (مهروسة)
– ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
– سكر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– كريمة : ربع كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة عمل المعكرونة بالصلصة

1. سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح طرياً.

2. أضيفي الطماطم المهروسة والريحان والسكر والأوريغانو والملح والفلفل واتركي المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف وتصبح الصلصة سميكة.

3. ازيلي القدر عن النار وأضيفي الكريمة والزبدة وحركي ثم خففي النار وأعيدي القدر للنار لمدة 5 دقائق.

4. استخدمي هذه الصلصة للمكرونة بأنواعها

شاهد ايضا هل أكل البيض المسلوق ليلا يزيد الوزن؟ كيف يزيد الوزن ولماذا؟

السابق
اسهل طريقة لعمل النجرسكو بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل صلصة المعكرونة البيضاء بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة