أطباق

طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

المقادير

– مقادير الحشوة :
  • لحم مفروم : 500 غراماً
  • البصل : 1 حبة (مقشّر ومفروم)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • أوريغانو : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • الماء : ربع كوب
– مقادير صلصة البشاميل :
  • حليب : 4 اكواب (سائل)
  • دقيق : 4 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 25 غراماً
  • فلفل ابيض : رشّة
  • ملح : حسب الرغبة

– عجينة اللازانيا : حسب الحاجة
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)

طريقة التحضير

  1. اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.
  2. لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمّي الزيت.
  3. اقلّي البصل والثوم قليلاً.
  4. ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
  5. نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
  6. أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
  7. أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.
  8. لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
  9. أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
  10. اسكبي الحليب مع التقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.
  11. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.
  12. رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
  13. اسكبي نصف صلصة البشاميل.
  14. ضعي طبقة جديدة من اللازانيا ثمّ الحشوة كاملة.
  15. أضيفي طبقة لازانيا ثمّ الكمية المتبقية من البشاميل.
  16. وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
  17. أدخلي البايركس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثمّ حمّري الوجه من فوق.

يمكنك الإطلاع على طرق لعمل الشوفان للفطور لإنقاص الوزن وطريقة تحضير الشوفان بدون حليب

طريقة عمل لازانيا سهلة

المقادير

– اللازانيا : باكيت
– لحم العجل : 1 كيلو (مفروم خشن)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش)
– الكوسا : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
– السمنة : ملعقتان كبيرتان
– بهار مشكل : ملعقة صغيرة
– رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان
– صلصة البشاميل : 4 اكواب

طريقة التحضير

1. تسلق قطع اللازانيا.

2. توضع طبقة البشاميل في قاع الصينية.

3. توضع عليها قطع اللازانيا وتوضع طبقة من اللحمة المقلية مع البصل والجزر والكوسا والسمنة والبهارات.

4. نضيف عليها طبقة من صلصة البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم البشاميل ثم الجنبة.

5. تدخل الفرن لتنضج مدة 20-25 دقيقة وتحمر وتترك لترتاح مدة 5 دقائق ثم تقطع وتقدم.

شاهد ايضا فطيرة الفراولة السهلة والسريعة

طريقة عمل اللازانيا الملكة

مقادير

– السبانخ : 2 كوب (مفروم)
– فيليه دجاج : نصف كيلو
– البصل الأحمر : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– جبن فيتا : 7 ملاعق كبيرة
– جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– اللازانيا : باكيت
– صلصة طماطم : حسب الحاجة (صوص طماطم جاهز بالثوم)
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة وأثناء السلق حضري الحشوة.
  2. حمري البصل والثوم بالزيت وأضيفي الدجاج بعد فرمه بطريقة خشنة.
  3. قلبي وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  4. أضيفي السبانخ واتركيه يذبل 5 دقائق مع التقليب.
  5. أضيفي الجبن الفيتا والشيدر وارفعيه من عن النار ونصفي ورقة اللازانيا وضعي الحشو على طولها خطاً رفيعاً.
  6. ضعي القليل من الحشو حتى لا يظهر من الجوانب وصفي الرولات بالصينية، وأضيفي عليها صوص المكرونة وملح وفلفل أسود.
  7. غطيها وضعيها بالفرن 30 دقيقة.
  8. ضعي الموتزريلا على الوش وأدخليها مرة أخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها.

قد تحب قراءه سموذي الفراولة بحليب اللوز المضاد للأكسدة

طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

مقادير

– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– صدر الدجاج : 6 صدور (مسلوق ومقطع لمكعبات)
– الفطر : كوب (مقطع شرائح)
– ملح : حسب الرغبة
– الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : نصف كوب
– عجينة اللازانيا : باكيت (جاهزة)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– الزبدة : ملعقة صغيرة (طرية)

طريقة التحضير

1. لتحضير البشاميل: أدخلي على صلصة البشاميل لمعرفة المقادير وطريقة التحضير.

2. ضعي الزيت بقدر على النار، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

3. أضيفي الثوم المفروم، والفطر المقطع، وصدر الدجاج المسلوق، وبهري بالثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية وحركي.

4. أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط لمدة 3 دقائق.

5. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة الطرية، وابدأي بتشكيل طبقات من اللازانيا، ثم خليط الدجاج، فطبقة من البشاميل، وكرري العملية حتى الانتهاء من الكمية. ثم أضيفي طبقة أخيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.

6. أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

7. قدمي لازانيا بالدجاج ساخنة.

يمكنك الإطلاع على سلطة السبانخ بالفراولة

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

مقادير

– اللازانيا : 100 gr
– صلصة الحبق : 80 gr
– حليب : 300 ml
– طحين : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 20 gr
– البطاطا : 50 gr
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– البهار الحلو : رشّة (حسب الرغبة)
– جبن البارميزان : 50 gr (مبشورة)
– لوبياء : 40 gr (الرفيعة)
– الماء : 1000 ml
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1 تسلق اللازانيا في قدر يحتوي على لتر من الماء والملح يوضع على النار، ثم تصفّى وتبرّد.يضاف زيت الزيتون اليها.

2 يخفق الحليب مع الزبدة والطحين للحصول على صلصة بيضاء اللون.

3 تقطّع البطاطا الى مكعبات صغيرة، وكذلك اللوبياء الرفيعة، وتسلقان في وعاء مع قليل من الماء ورشّة من الملح، وذلك حتى النضوج.

4 يوضع قليل من زيت الزيتون في قعر صينية، ثم تضاف اللازانيا، تعلوها مكعبات البطاطا واللوبياء، ويسكب قليل من صلصة الحبق والبهار الحلو، وأخيراً طبقة من جبن “البارميزان المبشورة.

5 تخبز في الفرن على حرارة 165 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.يزيّن الطبق بأوراق النعناع الأخضر.

شاهد ايضا آيس كريم فراولة بثلاث مكونات

طريقة اللازانيا أفنان الجوهر

المقادير

– السبانخ : 2 كوب (مفروم)
– فيليه دجاج : نصف كيلو
– البصل الأحمر : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– جبن فيتا : 7 ملاعق كبيرة
– جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– اللازانيا : باكيت
– صلصة طماطم : حسب الحاجة (صوص طماطم جاهز بالثوم)
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل

  1. اسلقي المكرونة وأثناء السلق حضري الحشوة.
  2. حمري البصل والثوم بالزيت وأضيفي الدجاج بعد فرمه بطريقة خشنة.
  3. قلبي وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  4. أضيفي السبانخ واتركيه يذبل 5 دقائق مع التقليب.
  5. أضيفي الجبن الفيتا والشيدر وارفعيه من عن النار ونصفي ورقة اللازانيا وضعي الحشو على طولها خطاً رفيعاً.
  6. ضعي القليل من الحشو حتى لا يظهر من الجوانب وصفي الرولات بالصينية، وأضيفي عليها صوص المكرونة وملح وفلفل أسود.
  7. غطيها وضعيها بالفرن 30 دقيقة.
  8. ضعي الموتزريلا على الوش وأدخليها مرة أخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها.

قد تحب قراءه كيكة الفراولة

طريقة عمل لازانيا الشيف سالي

مقادير

– اللازانيا : 700 غم
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : 3 اكواب
– جبن موزاريلا : 3 اكواب (مبشور)
– الفطر : 2 كوب (معلب)
– الفطر : كوب (طازج / مقطع)
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (طازج / مبشور)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الماء : نصف كوب
– جبن الريكوتا : كوب

طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل

1. في مقلاة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين.

2. نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الزنجبيل والقرفة.

3. اسكبي الماء واتركي المزيج على نار متوسطة لدقيقتين إضافيتين.

4. أضيفي الفطر المعلّب والطازج وقلّبي حتى النضج.

5. أطفئي النار ثمّ ضعي جبن الريكوتا واخلطي حتى تمتزج المكوّنات.

6. في صينية فرن مستطيلة، ضعي كوباً من الكريمة ثمّ ابدئي بصفّ شرائح اللازانيا في قعر الصينية.

7. ضعي القليل من الحشوة فوق اللازانيا ثمّ كوب من جبن الموزاريلا وكوب من جبن البارميزان.

8. اسكبي كوباً من الكريمة ثمّ صفّاً جديداً من اللازانيا يليه الحشوة، كوب من جبن الموزاريلا، كوب من جبن البارميزان وكوب الكريمة المتبقي.

9. ضعي طبقة أخيرة من شرائح اللازانيا ورشّي فوقها الكوب المتبقي من جبن الموزاريلا.

10. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

11. اخبزي الصينية لـ35 دقيقة أو حتى تنضج ثمّ قدّميها ساخنة.

يمكنك الإطلاع على سلطة السبانخ والفراولة

طريقة عمل اللازانيا الشيف هالة

المقادير

– اللازانيا : عبوة
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– البيض : 1 حبة
– جوزة الطيب : رشّة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– صوص المعكرونة الجاهز : 3 أكواب ونصف

طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل

  1. قومي بسلق اللازانيا.
  2. قومي بإحضار وعاء وضعي فيه جبن الريكوتا مع نصف كمية جبن الموزاريلا والبيض، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود واخلطيهم.
  3. أحضري صينية فرن ثم ضعي نصف كوب صلصة ووزعيها جيداً ثم طبقة من اللازانيا.
  4. وزعي ثلث كمية خليط جبن الريكوتا والموزاريلا فوق اللازانيا ثم رشي فوقه ثلث كمية جبن البارميزان المبشور.
  5. ضعي طبقة من اللازانيا مرة أخرى ثم زيدي كوباً من صلصة المكرونة.
  6. أضيفي ثلث خليط جبن الريكوتا والموزاريلا ثم جبن البارميزان ثم كرري الخطوات مرة أخرى.
  7. ضعي طبقة اللازانيا الأخيرة وكوب الصلصة المتبقي ثم رشي فوقها جبن الموزاريلا المتبقي.
  8. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق.
  9. أدخلي صينية اللازانيا للفرن حتى يكتسب جبن الموزاريلا لوناً ذهبياً لمدة 45 دقيقة.
  10. قومي بإخراج اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تستطيعي تقطيعها.
  11. اسكبي اللازانيا في أطباق التقديم بعد تقطيعها وقدميها.

شاهد ايضا سلطة السبانخ والفراولة بالسمسم

السابق
طريقة عمل اللازانيا بدون سلق بالخطوات والمقادير السهلة
التالي
هل يجب سلق اللازانيا قبل طبخها وطريقة السلق بالخطوات