معجنات

طريقة عمل الكب كيك الهش

طريقة عمل الكب كيك بالصور

المكوّنات
دقيق- كوب ونصف
بايكنغ صودا- ملعقة صغيرة
سكر- كوب
زبدة طرية على حرارة الغرفة- نصف كوب
بيض مخفوق- 3
كريمة حامضة- نصف كوب
حليب- 3 ملاعق كبيرة
فانيليا- ملعقة صغيرة
طريقة العمل

1- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء متوسط الحجم.
2- ضعي في وعاء آخر كل من السكر، الزبدة، البيض، الكريمة، الحليب والفانيليا.
3- أخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وكريمي.
4- وزعي مزيج الكب كيك في قوالب الكب كيك المدهونة بالقليل من الزبدة والمنثورة بالقليل من الدقيق.
5- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 18 دقيقة حتى ينضج الكب كيك جيداً.

طريقة عمل الكب كيك الفانيليا

المقادير
مقادير الكيك:نصف كوب لبن (120 مل )
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا سائلة
نصف كوب كبير زبدة لينة (120 جرام )
ربع ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح ( رشة )
1 ونصف ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكنج باودر  (12 جرام )
1 وربع كوب كبير دقيق أبيض منخول (150 جرام )
2/3  كوب كبير سكر ناعم (105 جرام )
مقادير كريمة فانيليا:1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا سائلة (رشة)
2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* لبن
نصف كوب زبدة لينة (120 جرام)
2 ونصف كوب كبير  سكر بودرة (400 جرام )
ملحوظة :نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير  بالصور .. طريقة عمل كب كيك بالشيكولاتة

خطوات التحضير
قبل البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مْ و نحضر قوالب الكب كيك
في وعاء ننخل الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة اللينة و السكر الناعم ثم نثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى يختلط الزبد مع السكر نضيف بيضة واحدة ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة ثم نضيف البيضة الثانية مع الفانيليا ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة الثانية ثم نضيف خليط الدقيق الأبيض و البيكنج باودر ثم نضيف اللبن أثناء الخلط، ونستمر في الخلط لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعم جدَا
نقوم بتوزيع الخليط في قوالب الكب كيك ( نملأ ثلثي القالب فقط )
ندخل قوالب الكب كيك الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونتركه 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي وينتفخ
نترك الكب كيك يبرد ونقوم بتحضير الكريمة
تحضير كريمة فانيليا : نضع الزبدة اللينة و السكر البودرة  في وعاء المضرب الكهربائي ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة ،ثم  نضيف الفانيليا أثناء الخلط
عندما تختلط الزبدة مع السكر نضيف ملعقة صغيرة لبن ونستمر في الخلط حتى تصبح الكريمة بالكثافة المناسبة (لا نضيف الكثير من اللبن حتى تصبح الكريمة لها كثافة مناسبة )
نضع الكريمة في كيس التزيين ونقوم بتزيين الكبك كيك
الان الكبك كيك مناسب للتقديم لأسرتك

طريقة عمل كب كيك منال العالم

مقادير الوصفة
خليط الكيك
1 1/4كوبدقيق
1 1/2ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1/4ملعقة صغيرةملح
1/2كوبزبدة لينة
2/3كوبسكر ناعم الحبيبات
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
2حبة كبيرةبيض
1/2كوبحليب

كريمة الزبدة بالفانيليا
2 1/2كوبسكر ناعم بودرة
1/2كوبزبدة لينة
2ملعقة كبيرةحليب
1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة

للتقديم
1/2كوبجوز أو بندق مجروش

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، احضري قوالب كب كيك صغيرة، احضري كؤوس كب كيك صغيرة.
الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه جانبا.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، اضيفي السكروالفانيليا، وثبتي مضرب الشبك، شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المكونات مع بعضها.
اضيفي بيضة واخفقي الى ان تختفي.
اضيفي البيضة والفانيليا وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة.
اضيفي خليط الدقيق والحليب، اخفقي على سرعة متوسطة 1 دقيقة.
وزعي خليط الكيك بين القوالب.
اخبزي 20 – 22 دقيقة الى ان ينضج الكيك.
دعي الكيك يبرد تماما.
) وزعي بعض الكريمة على سطح كل كيك.
) كريمة الزبدة: انخلي السكر، اتركيه جانبا.
) في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، اضيفي الحليب والفانيليا، باستعمال المضرب الشبكي اخفقي الى ان تصبح الزبدة هشة، اضيفي 2 كوب سكر ثم اخفقي الى ان تصبح الكريمة هشة، اضيفي مزيد من السكر حسب الحاجة. استعمليها مباشرة.

طريقة الكب كيك الهش فتكات

المكوّنات

3 كوب طحين متعدد الاستعمالات منخول مرتين
1 كوب حليب بحرارة ألغرفة
3 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام المر
1/2 كوب سكر
ظرف واحد بيكن باودر
ظرف واحد فانيلا
الخطوات
نخلنا الطحين وأضفت البيض وخفقناه ثم ضفت الحليب والبيكن والفانيلا

بالمضرب اليدوي لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح كريمية

ضفت قسم من العجين بالقالب والقسم الثاني اضفت ٢ملعقة كاكاوواضفت بالقالب ووضعت قليل من الجوز

بعد أن طلعتها من الفرن وتركتها ترتاح لمدة ساعة حتى تبرد

زينتها بشكل بسيط ووضعت بعض قطع الشوكلاته

عليكم بألف عافية

طريقة عمل كب كيك سهل

المكوّنات

2 بيضة
1/2 كوب حليب سائل
1/2 كوب زيت
1 1/4 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيره فانيلا
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
الخطوات
يخفق البيض مع الفانيلا و السكر جيداً بالخفاقة الكهربائية، يضاف الزيت والحليب ويخفق مجدداً.

يوضع الدقيق و البايكنغ باودر مع الخفق على البطيئ حتى تختلط المكونات مع بعضها.

تدهن قوالب الكب كيك بالزبدة ثم يوزع الخليط داخلها لنصف القالب تقريبا.

تدخل قوالب الكب كيك فرن محمى مسبقاً وتترك حتى أن تخبز وتستوي.

طريقة الكب كيك الهش بالشوكولاته

مقادير الكب كيك بالشوكولاته
½ 1 كوب دقيق منخول
½ 1 كوب سكر
¼ كوب زبدة
2 بيض
1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 كوب حليب سائل
¾ كوب بودرة الكاكاو غير محلّى
¾ ملعقة كبيرة فانيلا
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة الكب كيك بالشوكولاته
في وعاء امزجي الدقيق والكاكاو والملح والبايكينج باودر واتركيهم جانباً.
في وعاء الخفق، امزجي الزبدة مع السكرحتى يصبح القوام كريميا، وأضيفي البيض بالتدريج ثم الفانيلا مع استمرار الخلط.
أضيفي خليط الدقيق بالدريج أثناء الخفق، ثم الحليب واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متجانساً.
اسكبي الخليط في صينية مغطاة بورق زبدة. ثم اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 15 دقيقة أو حتى النضج

طريقة عمل الكب كيك وتزيينه

المكوّنات
شوكولاتة مقطعة – 170 غرام
دقيق – كوبان
بيكاربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة – كوب
سكر أبيض – كوب
سكر أسمر – كوب
بيض على حرارة الغرفة – 4
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
حليب – كوب
خلّ – ملعقة كبيرة
لتحضير الزينة:
شوكولاتة بالحليب مقطعة – 225 غرام
سكر بودرة على حرارة الغرفة – 250 غرام
كاكاو – ثلاثة أرباع كوب
شراب ذرة – ثلاثة أرباع كوب
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
طريقة العمل

1- لتحضير الكب كيك، ذوبي الشوكولاتة في الميكرويف.
2- جهزي 12 قالب كب كيك بالأوراق المخصصة له.
3- أخلطي الدقيق مع بيكاربونات الصوديوم والملح في وعاء.
4- أخفقي السكر الأبيض مع السكر الأسمر والزبدة في وعاء ثانٍ.
5- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد ثم أضيفي الفانيليا والشوكولاتة المذوبة أيضاً واستمري بالخفق.
6- أمزجي الحليب مع الخل في كوب.
7- زيدي المكونات الجافة إلى تلك السائلة بالتناوب مع مزيج الحليب.
8- أمزجي المكونات معا جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة سائلة.
9- وزعي المزيج على قوالب الكب كيك المحضرة.
10- أخبزي الكب كيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
11- في هذه الأثناء، لتحضير الزينة، ذوبي الشوكولاتة في الميكرويف.
12- أخفقي السكر مع الزبدة، الكاكاو والملح حتى تحصلي على مزيج ناعم.
13- أضيفي شراب الذرة والفانيليا ثم الشوكولاتة المذوبة.
14- أخفقي المكونات معا حتى تتجانس.
15- ضعي الكريمة في كيس الحلويات ثم اعصريها وزيني الكب كيك بالطريقة التي تريدينها.

كب كيك اسفنجي

المكوّنات
دقيق – نصف كوب
بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
ملح – رشة
زبدة على حرارة الغرفة – 50 غرام
سكر بودرة – نصف كوب
بيض – 2
عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي 8 قوالب كب كيك صغيرة على شكل قلب بورق زبدة.
2- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر.
3- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
4- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
5- أضيفي جليط الدقيق تدريجياً مع الخفق مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية ثمّ أضيفي خلاصة الفانيليا وعصير الليمون الحامض.
6- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات واسكبي المزيج في قوالب الكب كيك ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

السابق
طريقه تحضير الفطير المقلي بالسكر
التالي
طريقة عمل كيكة جوز الهند الهشة