أكلات

طريقة عمل الفطيرة المالحة

طريقة الفطيرة الفرنسية المالحة

المكوّنات

  1. 0.5 كوب ماء دافي
  2. 0.5 كوب زيت
  3. 0.5 كوب حليب دافي
  4. 3 (0.5 كوب) دقيق
  5. ملعقه كبيرة خميرة
  6. ملعقة كبيره سكر
  7. 0.5 ملعقة ملح
  8. للحشوة
  9. 2 فليفلة مقطعة
  10. حبه بندورة مقطعة
  11. حبة بصله مقطعة
  12. زيتون مقطع
  13. بقدونس مفروم
  14. ملح
  15. فلفل اسود
  16. كمون
  17. زيت

الخطوات

  1. نبدأ بسم الله اولا تضعي الماء والحليب وتضيفي الخميرة والسكر واتركيهم دقيقة حتى تتفاعل الخميرة ثم ضيفي الزيت والملح والدقيق واعجنيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها

  2. في هذه الاثناء نعمل الحشوة.نفرم البصله ونضع عليها الزيت ونذبلها ثم نضيف الفليفلة والبندورة والملح والفلفل الاسود ونحر كهم حتى ينضج ثم نضيف الزيتون والبقدونس دقيقة ونطفي النار

  3. نقطع العجينه قطع صغيرة ونفردها ونضع ملعقه من الحشوة ونقفلها ونضعها على صينية مدهونة بالزيت ومرشوش عليها دقيق ونعمل بها خطوط بالسكين ونتركها حتى يتضاعف حجمها

  4. وندهن الوجه بصفار البيض والحليب

  5. ونخبزها بالفرن ونحمر الوجه

فطيرة مالحة بالخضار

المكوّنات

  1. كيلو طحين
  2. معلقة خميرة
  3. رشة ملح
  4. ماء حتى تصبح عجينة لا تلصق
  5. زيت وزعتر
  6. جبنة بيضاء مالحة قليلا
  7. بيض
  8. فلفل اسود

الخطوات

  1. نعجن العجينة وندعها ترتاح قريب الساعة

  2. بعد ان ترتاخ العجينة نقوم بتقطيعها ورقها

  3. بعد الرق ندعها لترتاح قريب النصف ساعه

  4. بعد ذلك نقوم بوضع صاج او مقلاة على الغاز

  5. نضع قطعة العجين على المقلاة ثم نضع الحشوة التي نرغب بها مباشرة

  6. بعد ان تتحمر العجينة من الاسفل ننقلها الى الفرن ونكون قد اشعلناه فقط من جهة التحمير نضعها للتحمير فقط

  7. الحشوات البيض مع الجبنة اابيضا ورشة فلفل اسود

  8. زيت وزعتر

  9. جبنة بيضاء فقط

  10. صلصة البيتزا ، عبارة عن ملعقتين رب بندورة مخفوق بالخلاط مع حبتين بندورة نضعها على الغاز مع القليل من زيت الزيتون رشة فلفل اسود واوريجانو حسب الرغبة تغلى قليلا فقط ، البيتزا نضع عليا زيتون اسود ، فليفلة شرائح ، ذرة ، فطر ، بصل ، مع اوريجانو ورشة ملح ، وجبنة موزاريلا

الفطيرة المالحة عالم حواء

المكوّنات

  1. كيلو طحين
  2. معلقتين خميره
  3. ومعلقتين حليب ناشف
  4. معلقه ملح ومعلقه سكر
  5. كاس زيت نباتي
  6. للحشو
  7. ½ كيلو جبنه عاديه مالحه

الخطوات

  1. اعجيني المقادير كلها بماء فاتر وتركيها تخمر

  2. قطعيها كرات صغيره وابدأي بحشوها ع شكل مثلثات

  3. واخبزيها بالفرن حتى تستوي وتتحمر وصحتين وعافيه

فطيرة الاجبان المالحة

المكوّنات

  1. كيس عجينه سمبوسك جاهزه
  2. 1/2 كيلو جبنه عاديه مالحه
  3. ضمه نعنع اخضر مفروم ناعم
  4. زيت نباتي غزير

الخطوات

  1. ابشري الجبنه واضيفي النعنع عليها

  2. ابدأي بحشو الجبنه داخل العجينه وشكليها ع شكل مثلت

  3. اقليها بزيت غزير حامي على النار وصحتين وعافيه

فطيرة مالحة مع الشاي

المكوّنات

  1. كيلو طحين
  2. 3 معالق كبار سكر
  3. معلقتين خمير كبار
  4. رشة ملح
  5. زيت زيتون
  6. ابو كاستين ماء دافيين
  7. جبنة مالحه
  8. نقانق وجبنة صفرا
  9. زيت وزعتر
  10. بيض

الخطوات

  1. بنحط الطحين بوعاؤ والملح بجها والسكر والخميرة فوق بعض بجها تانيه وزيت الزيتون وبنعجن وبعدها الماء وبنضل نعجن وبنضيف زيت زيتون بالاخر وبنضل نعجن.. السر ببالعجينة انو ضلي اعطني وبنتركها تخمر لمدة ساعه تقريبا

  2. بنعملها دوائر وينرقها بمرق العجين وبنتركهم يرتاحو

  3. بعدها بنبلش نشوي القفا اول وبعدها الوجه

  4. وبنحط الي بدنا ياه جبنة وبيص ونقانق وهاي الشغلات

الفطيره المالحة بالجبن والزعتر

المكوّنات

  1. 2 حبه بيض
  2. ½ كاس زيت وملعقتين طعام سكر
  3. ملعقه كوب ملح
  4. ظرف فانليا
  5. كاس لبن
  6. كاستين طحين او كاستين ونص حسب نوع الطحين
  7. ظرف بيكم باودر
  8. الحشوة عباره عن جبن اي نوع وفلفل الوان وزيتون وذرة
  9. رشه بابركا وزعتر بري

الخطوات

  1. بخلاط العصير نخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا ورشه الملح واللبن مدة 5دقايق

  2. اضافه الخليط ع كاستين طحين مع ظرف بيكم باودر مع التقليب حتى يصبح كثافه الخليط نفس خليط الكيك تماماً

  3. في صينيه مدورة او قالب بايركس مستطيل ندهن بالزيت الصينيه واضافه الخليط اليها

  4. اضافه الحشوة ع وجه الخليط الي هو جبن مقطع وذرة وفلفل الوان وزيتون مع رشه البابركا وزعتر بري

  5. تشغيل الفرن ع حراره ١٨٠ من تحت فقط

  6. عندما تتحمر الاطراف نطفي الفرن من تحت ونشغل الفوق حتى يتحمر الوجهه تقدم مع كاس شاي والف عافيه

طريقة عمل مخبوزات مالحة

المكوّنات

  1. كيلو عجينة (موجودة في صفحتي)
  2. 0.5 كيلو جبن مالح
  3. كوب بقدونس مفروم
  4. 1 بيضة للتلميع

الخطوات

  1. تعجن العجينة وتترك ترتاح

  2. تكور على شكل دائرة وتمد بالشوبك

  3. يبرش الجبن المالح مع البقدونس

  4. ينثر الجبن على العجينة

  5. تدهن الأطراف بالبيض

  6. تدخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة 180

  7. تحمر من تحت ثم تحمر من فوق

  8. لذيذة مع الشاي

  9. بنفس العجينة عملت خلية نحل ايضاً بالجبن

  10. وبنفس العجينة عملت بيتزآ بالجبن والزيتون

  11. صحة وهنا

الكيكة المالحة

المكوّنات

  1. العجينة
  2. كوب ونص دقيق
  3. ملعقة كبيرة سكر
  4. ملعقة كبيرة خميرة
  5. 3 معالق زيت
  6. كوب ماء
  7. الحشوة
  8. كوب دجاج مقطع مكعبات صغيرة
  9. حبة طماطم مهروسة
  10. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
  11. 2 ملعقة زيت ملعقة صغيرة كمون زعتر وكركم
  12. ملح حسب الرغبة اوراق حلبة مجففة ومطحونة

الخطوات

  1. في قدح كبيرنضع الخميرة مع السكر ويضاف ربع كوب ماء وتترك خمس دقائق

  2. في اناء نصع الدقيق مع الملح وزيت ونضع خليط الخميرة على الدقيق ونضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية

  3. لتحضير الحشوة

  4. نضع الزيت في مقلاة على النار ونضع الزيت ونحمر البصل حتى يتحمر نضيف الدجاج ويضاف البهارات والحلبة والطماطة المهروسة وتقلب حتى تنضج

  5. بعد تخمر العجينة تفرد بالنشابة وتقطع دوائر صغيرة او متوسطة تدهن بلحليب او لبن وترش بالسمسم وضع في الفرن بدرجة حرارة 200 لمدة 15دقيقة

  6. جربوها ان شاء الله تعجبكم

السابق
طريقة عمل شراب اللوز
التالي
بساريا مقرمشه مع رز صياديه