عمل العريكة بدون تمر: الطريقة السهلة لعمل العريكة دون تمر

عملل العريكة  الجنوبية: هي حلى شعبي سعودي، يصنع بالأساس من التمر، وقد اشتهر بصنع العريكة أهل جنوب المملكة العربية السعودية، وحلى العريكة ذو طعم شهي ويقدم في المناسبات، والعريكة الجنوبية غنية بالفيتامينات والتي تمد الجسم بالطاقة والقوة، ويقدم حلى العريكة الجنوبية مع القهوة العربية على الأخص، حيث يعتبر حلى قهوة مميز للغاية. والعريكة الجنوبية مغذية للغاية ومصدر رائع للطاقة، فهي تتكون بالأساس من التمر والعسل والسمن لذلك هي قد تستخدم في حال كنتِ ترغبين في زيادة وزنك، ولكن احذريها لو كنتِ تستخدمين نظام دايت

طريقة عمل العريكة بدون تمر

المدة: حوالي 20 دقيقة

مقادير العريكة بدون تمر

• 1 كوب دقيق أسمر
• 1 كوب دقيق أبيض
• 5 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ماء حسب احتياج الدقيق

• خمس ملاعق كبيرة قطر
• 5 ملعقة كبيرة قشطة
• 5 ملعقة كبيرة جبن شيدر

اقرأ أيضا: طريقة عمل العريكة

طريقة عمل العريكة بدون تمر

1. في إناء ضعي الدقيق والخميرة والملح واعجني العجين بالماء إلى أن تتماسك العجينة.
2. كوري العجين إلى 6 كرات.
3. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة.
4. أفردي كل كرة على شكل دائرة بالنشابة.
5. في صاج مسطح ضعي ملعقة من السمن والعجين حتى يحمر وجهه ثم أقلبيه على الناحية الأخرى.
6. افرمي الفطير في الفرامه.
7. في وعاء التقديم ضعي الفطير المفروم ثم القطر والسمن الساخن.
8. ضعي القشطة والجبن وادخلي العريكة الميكروويف.

يمكنك الاطلاع أيضا: طريقة عمل العريكة السعودية 

العريكة بالعسل

مقادير العريكة بالعسل

• 4 كوب دقيق
• 5 ملعقة كبيرة لبن
• 2 كوب ماء
• 5 ملعقة كبيرة سمن
• 5 ملعقة كبيرة عسل
• 1 كوب تمر طري للعريكة
• 5 تمر للزينة

طريقة عمل العريكة بالعسل

1. في وعاء ضعي الدقيق والحليب والماء وقلبي.
2. ضعي العجينة في الفرن حتى تنضج.
3. اخرجيها من الفرن وضعيها في المفرمة مع التمر.
4. في وعاء التقديم ضعي خليط العجين بالعريكة وصبي السمن والعسل.

يمكنك أيضا مشاهدة: فوائد التمر الهندي للقولون

إعداد العريكة

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق الأسمر أو دقيق البر الكامل.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الحليب السائل أو الحليب المكثّف المحلّى.
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوب من التمر منزوع النواة أو العجوة.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن البلدي.
• قشطة ومكسرات وعسل للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق الأسمر والأبيض في وعاء معًا، ثم يضاف الملح ويمزج الخليط جيدًا.
• في قدر على النار، يوضع الماء والتمر حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان.
• يصفّى الماء من حبّات التمر ويترك حتى يصبح دافئًا.
• يعجن الدقيق بماء التمر حتى تتشكل عجينة لزجة تشبه في لزوجتها عجينة الكعكة، ويمكن أن يعجن بالماء العادي الدافئ حسب الرغبة.
• تدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، وتوضع العجينة في الصينية وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
• تخرج العجينة من الفرن بعد التأكد من تمام نضجها باستخدام عود تنظيف الأسنان الخشبي، وذلك عن طريق غرز العود في منتصف العجينة و إخراجه، فإذا خرج نظيفًا فهو يدل على نضج العجينة، أما إذا ظهرت العجينة ملتصقة بالعود الخشبي فإنها ليست ناضجة بعد.
• تخرج العجينة من صينية الفرن وتفتت، ثم يضاف التمر أو العجوة إلى العجينة ويضاف الحليب البارد والزبدة أو السمن البلدي، وتعجن جيدًا حتى يتشكل خليط متماسك.
• يفرد العريك في طبق للتقديم ويزيّن بالقشطة والمكسرات والعسل حسب الرغبة.
• يمكن عجن كمية إضافية من العسل مع العريكة بجانب المكونات الأخرى حسب الرغبة.

اقرأ أضا: زيت التمر للشعر

طريقة عمب العريكة بدون تمر بسيطة وسهلة

المدة: 15 دقيقة

المقادير

1-دقيق بر استرالي معروف او اي دقيق بر
2-ملح
3-ماء

الطريقه

تخلط المقاديربالملعقه وتكون اخف من خليط الكيك بقليل ثم توضع في صينيه كبيره وتدخل الفرن الى ان تستوي بس ماتحمر لا من فوق ولا من تحت بعد ما تستوي نخرجه من الفرن وتوضع في كيس كبير شفاف وتربطين الكيس بعد اخراج الهواء لتسهيل عملية العرك تقومين بضغط على العريكه حتى تنلم على بعض ثم توضع في حافظه صغيره وتضغطين عليه و تسوين حفره في الوسط بعدين تحطين في الحفره عسل وسمن وعلى الاطراف تمر