أكلات شهيرة

طريقة عمل العريكة بالدخن

طريقة عمل العريكة بالدخن

العريكة بالدخن من الوجبات التي تقدم على وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، تُقدّم عصيدة الدخن والتي تكون إحدى طرق تقديم العريكة.

الدخن هو نوع من الحبوب الشعبية جدا والتي تأتي خالية من الغلوتين وبالتالي تُصبح عالية الهضم وبها العديد من الفيتامينات والمواد المغذية.

 

طريقة عمل العريكة بالدخن

المقادير

2كاس دقيق اسمر
1كاس دخن
3ملاعق زيت
2م سكر
نصف م ملح
نصف م خميرة
ماءللعجن وسمن +وعسل+ وتمر

الطريقة

تعجن مع بعض تفرد فى الصينية تغطى بالنايلون تترك لمدة نصف ساعةتدخل الفرن حتى تتحمر
تترك حتى تبرد قليلا توضع فى الخلاط ويضاف اليها السمن والعسل توضع فى صحن التقديم
ويرص عليها التمر وباقى السمن والعسل وتقدم وبالعافية

يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل عجينة العريكة الحجازية

طريقة عمل العريكة بالدخن

    • كوب من الدقيق الأسمر .
    • كوب من الحليب الدافئ السائل .
    • 1/2 ملعقة من خميرة الخبز صغيرة الحجم .
    • ملعقة من الفانيليا صغيرة الحجم .
    • 1/4 ملعقة صغيرة من السكر .
    • عدد 3 من الموز .
    • 1/2 كوب من القشطة .
    • 1/4 كوب من عسل النحل .
    • ربع كوب من الزبدة .
    • 1/4 كوب من الجبنة الحلوة .
  1. -في البداية نقوم بنخل الدقيق الأسمر، ثم يتم وضعه في إناء عميق، وإضافة إليه الفانيلا، ثم حركية جيداً .
  2. -نقوم بتحضير إناء آخر حتى يتم وضع فيه الخميرة والحليب الدافئ والسكر، ثم يتم مزج المكونات معاً، وتترك لبضع دقائق محدودة .
  3. -بعد ذلك يتم إضافة الدقيق الأسمر في الإناء الذي تم وضع فيه المكونات السائل ولكن يتم وضعه بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة .
  4. -تترك العجينة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن 60 دقيقة، ثم يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم .
  5. -الخطوة التالية نقوم بتحضير مقلاة وتكون غير لاصقة، ثم يتم إضافة إليها كمية من الزيت النباتي، ثم وضعها على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن .
  6. -بعد تسخين المقلا، نقوم بفرج بعد ذلك قطعة من العجينة عليها، ثم تترك حتى تنضج تماما وتصبح لونها ذهبي اللون، ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى حتى تحمر، ثم كرري هذه الخطوة مع باقي العجينة .
  7. -يتم تقطيع إلى العجينة السابقة إلى شرائح .
  8. -نقوم بتقشير الموز، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يتم الخلط مع قطع العجينة الناضجة، وذلك من خلال استخدام ماكينة طحن الكبة .
  9. -يتم إضافة إلى الخليط 1/2 كمية العسل، و1/2 كمية القشطة ثم الخلط بشكل جيد .
  10. -نقوم بتحضير طبق التقديم، ثم وضع خليط العصبي فيه، ومن الممكن أن تزين بمبروش الجبن والقشطة، ثم يتم إضافة كمية العسل المتبقية، وتقدم بألف هنا .

شاهد أيضا: اكلات شعبيه عسيريه بالصور

طريقة عمل العريكة الدخن ( العصيدة )

الوقت: ساعة

6 أشخاص

 

بلل الدخن قبل أن ينضج هو وسيلة للحد من وقت الطهي. يمكن وضع الدخن في الماء بين عشية وضحاها ثم يشطف قبل أن يتم طهيه. بعض الوصفات تشير إلى عملية النقع التي تنطوي على غلي الحبوب لمدة عشر دقائق ثم شطفه قبل أن يبدأ الطهي الفعلي لعصيدة الدخن.

طهي الدخن في مزيج من الماء والحليب هو فكرة جيدة. هذا يخلق قاعدة غنية أكثر للعصيدة. إلا أن استخدام الماء وحده يقلل من السعرات الحرارية.

يمكن طهي عصيدة الدخن في واحدة من طريقتين. يمكن طهي العصيدة مع وجود الغطاء على الوعاء. وهذا سينتج عصيدة مجففة وأكثر تهوية. ويمكن أيضاً طهي عصيدة بدون غطاء وعاء الطهي. إذا تم استخدام هذه العملية، سيتعين إضافة السائل أثناء وقت الطهي أو سوف تجف العصيدة تمامًا.

أيا كانت العملية المختارة، مفتاح طهي عصيدة الدخن هو التأكد من أن يتم امتصاص كل الماء تماماً من قبل الدخن. إذا كان هناك سائل إضافي متبقي عندما ينتهي الوقت المخصص لعملية الطهي، يُمكن ترك العصيدة لتواصل الطهي. كن حذراً وتابع العصيدة بحيث لا يحترق الجزء السفلي.

لتسريع وقت الطهي، بدلا من استخدام الحبوب لطهي عصيدة الدخن من الممكن استخدام الرقائق أو الدقيق. رقائق الدخن أو دقيق الدخن متوفرة بشكل عام في العديد من الأماكن نفسها التي يتم تقديم الحبوب. أي من هذه سوف تُنتج عصيدة أكثر سلاسة بكثير من تلك التي سوف تنتج بواسطة الحبوب.

ومن الشائع إضافة التوابل عند صنع عصيدة الدخن. الفانيليا والقرفة غالباً ما تكون أكثر شيوعاً من التوابل في معظم الوصفات. في كثير من الأحيان سيتم إضافة الفول الفانيليا كله إلى عصيدة في حين أنه يتم طهي ثم سيتم إزالتها مباشرة قبل تقديم الخدمة. والناس الذين يفضلون تناول الأطعمة غير المعاد تشكيلها غالبا ما يختارون هذا الأسلوب من النكهة، كما هو الأكثر طبيعية.

طريقة عمل العريكة السودانية

الوقت: ساعة

6 أشخاص

 

تُصنع العصيدة السودانية في المنازل وتُقدّم كوجبة غذائية في الفصول الدراسية في السودان وأفريقيا بشكل عام، فهي تمنح الحرارة والدفء والطاقة للأطفال، وفيما يأتي مكونات وطريقة عمل العصيدة السودانية:

  • مكونات ومقادير العريكة السودانية: مكونات العصيدة بسيطة ومتوفرة وليست ذات سعر عالٍ، وفيما يأتي بيانها مع مقاديرها المناسبة:
    • كوب واحد من دقيق القمح.
    • 2 كوب من الماء المغلي.
    • ملعقتان كبيرتان من دبس التمر.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • نصف كوب من الزبادي.
  • طريقة عمل العصيدة السودانية: يمكن تحضير العصيدة السودانية بوقت قصير جدًا، فهي قليلة المكونات ولا تحتاج إلى طبخ، وفيما يأتي عرض لطريقة عمل العصيدة السودانية:
    • حلي الماء بدبس التمر بغليهما معًا حتى التمازج، وذوبان كامل كميّة الدبس في الماء.
    • اذيبي الطحين في الماء المغلي، مع الاستمرار في التحريك حتى الحصول على مزيج طري ومتجانس.
    • ضعي مزيج الطحين والماء في إناء تقديم دائري وعميق.
    • شكلي حفرة في وسط الإناء وتُصب فيها الزبدة بعد إذابتها.
    • اسكبي الزبادي على حواف طبق العصيدة وتكون بذلك جاهزة للتقديم.

اطلع على: العريكة حلى سعودي تقليدي شهي

طريقة عمل العريكةبالدخن

الدخن هو أحد أنواع الحبوب التي تُطحن وتُستخدم في أنواع متنوعة من الأغذية مثل الحلويات والمعجنّات والخبز، ولعصيدة انتشار واسع في بعض المناطق السودانية، وفيما يأتي مكونات عصيدة الدخن وطريقة صنعها:

  • مكونات ومقادير العريكة الدخن: مكونات عصيدة الدخن شبيهة بمكونات عصيدة القمح مع وجود اختلاف في نوع الطحين المستخدم في تحضير كلٍ منهما، وفيما يأتي مكونات ومقادير عصيدة الدخن:
    • كوب من طحين الدخن.
    • كوب من الماء.
    • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
    • ملعقة كبيرة من الزبدة.
    • نصف ملعقة صغيرة من السمسم.
  • طريقة عمل العريكة الدخن: لتنخيل الطحين في تحضير عصيدة الدخن دور مهم في ليونة مزيج العصيدة وتجانسه، وفيما يأتي شرح لطريقة تحضيرها:
    • انخل الطحين جيدًا.
    • اضيفي نصف كميّة الماء إلى الطحين وحركيهما جيدًا حتى يذوب الطحين في الماء ويتمازجا.
    • ضعي كمية الماء المتبقية في وعاء على النار وتُغلى.
    • اضيفي مزيج الطحين إلى الماء المغلي.
    • اذيبي بيكربونات الصودا في قليل من الماء واضيفيها إلى المزيج وتُحرك المكونات جميعًا.
    • اسكبي العصيدة في طبق التقديم واذيبي الزبدة وصبيها فوقها وزيني الطبق بالسمسم.

طريقة عمل  الدخن

طريقة عمل كيك دخن بالتمر

الوقت: ساعة

6 أشخاص

 

المقادير لتحضير كيك دخن بالتمر

  • 2 كوب دقيق دخن.
  • 10 حبات تمر منزوع النواة معجون بالزيت.
  • 2 بيض.
  • 2/3 كوب زيت نباتي.
  • كوب حليب بودرة.
  • ½ كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة فانيلا.
  • كوب ماء.

الخطوات لتحضير كيك دخن بالتمر

  1. أحضر الخلاط الكهربائي، وأخفق الحليب والبيض والسكر والفانيليا والزيت والبيكنج بودر.
  2. أضف الدقيق، ثم أضف الماء تدريجيًّا، وأخفق المكونات لتحصل على عجينة متماسكة.
  3. أسكب نصف مقدار الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
  4. وزّع التمر فوق الخليط في الصينيّة، ثم أضف الكميّة المتبقيّة فوق التمر.
  5. اخبز كيك دخن بالتمر في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج، ثم قطعها وقدمها.

اقرأ الان: العريكة حلا سعودي ذو مذاق رائع

فوائد الدخن للمتزوجين

إذا كنت ترغب في تعزيز حياتك الجنسية ، فقط قم بتغيير نظامك الغذائي ، نعلم جميعًا أن ما نأكله يلعب دورًا كبيرًا في كيفية عمل أجسامنا ، ولكن يمكن أيضًا أن يمنح الرغبة الجنسية لدينا دفعة مطلوبة بشدة ، زعمت دراسة حديثة أن 42 في المائة من أكلة اللحوم اليومية مارسوا الجنس مرة واحدة في الأسبوع أو أكثر ، مقارنة بـ 16 في المائة فقط من النباتيين.

يقول خبراء التغذية ، تم ربط بعض الأطعمة بزيادة الدافع الجنسي لدينا ، نظرًا لقيمتها الغذائية ودورها في المساعدة على تدفق الدم ، ومن هنا يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية معينة كالدخن على تحسين الرغبة الجنسية.

أفضل شيء يمكننا القيام به لتحسين صحتنا الجسدية والعقلية هو تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، لكن البعض يوفر أيضًا تعزيزًا لغرفة النوم ، حيث يمكنك زيادة الدافع الجنسي عن طريق تضمين بعض وصفات الدخن في نظامك الغذائي ، لذا حاول البحث عن وصفات وطرق لطهي الدخن ك طريقة عمل كيكة الدخن  البسيطة او كيكة الدخن بالقشطة وغيرها.

إذا لم تكن تشعر بالرغبة في الانغماس في نشاط جنسي خلال الأسابيع القليلة الماضية ، فقد يعني ذلك أنك تعاني من انخفاض الدافع الجنسي ، الدافع الجنسي هو شيء تحدده مجموعة متنوعة من العوامل مثل المزاج والصحة البدنية والصحة العقلية ، ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو أنه من خلال تضمين أطعمة معينة في نظامك الغذائي كالدخن والبطيخ واللوز ، يمكنك زيادة الدافع الجنسي لديك

شاهد ايضا: اكلات شعبية سعودية للفطور

 

السابق
هل أكل البيض المسلوق ليلا يزيد الوزن؟ كيف يزيد الوزن ولماذا؟
التالي
أكل البيض بعد التمرين: متى يجب أكل البيض بعد التدريب وماهي فوائده