طريقة عمل الطحينة البيضاء بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة عمل الطحينة البيضاء بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

مكونات الطحينة الحمراء

مقادير الطحينة الحمراء

• 4 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة عصير بنجر
• ½ ملعقة صغيرة شطة حمراء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 كوب ماء دافئ

يمكنك الإطلاع على عمل الشوفان للرضع 4 شهور و طريقة عمل الشوفان بالزبادي للاطفال

طريقة عمل الطحينة الحمراء

طريقة عمل الطحينة الحمراء

1. في وعاء أضيفي الطحينة مع الثوم وعصير البنجر والملح والليمون، وقلبي جيدا.
2. أضيفي الماء تدريجيا وقلبي حتى تندمج المكونات ثم أضيفي الشطة وقلبي من جديد حتى تصبح الطحينة حمراء. ثم قدميها مباشرة

شاهد ايضا فول مدمس بالطحينية

طريقة عمل الطحينة للشاورما

مقادير الطحينة بالسمسم

• ½ كوب سمسم
• ½ كوب دقيق
• 1 كوب زيت الزيتون

طريقة عمل الطحينة بالسمسم

1. في مقلاة ساخنة على النار، قلبي السمسم باستمرار حتى يصبح بني اللون، ثم اتركيها حتى تبرد.
2. في الخلاط الكهربائي أضيفي السمسم ثم زيت الزيتون بشكل تدريجي والدقيق حتى تتكون عجينة الطحينة.
3. احفظيها في وعاء محكم الإغلاق ثم استخدميها عند الحاجة.

قد تحب قراءه حمص بالطحينة والطماطم المجفّفة

طريقة عمل الطحينة بدون سمسم

مقادير الطحينة

• 4 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب ماء دافئ

طريقة الطحينة

1. في وعاء أضيفي الثوم والملح والليمون إلى الطحينة، مع استمرار التقليب.
2. أضيفي الماء إلى الخليط تدريجيا حتى يصبح الخليط متماسكا. ثم قدميها مباشرة

شاهد ايضا  معمول التمر بالطحين

طريقة عمل الطحينة الخام فتكات

مقادير الطحينة بالخل

• ¼ كوب طحينة بيضاء
• 1 حبة ليمون معصور
• 1 ملعقة كبيرة خل
• رشة ملح
• رشة كمون
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة بقدونس مفروم

طريقة عمل الطحينة البيضاء

1. افرمي الثوم مع الكمون، ثم أضيفيه للطحينة في وعاء عميق.
2. أضيفي لهم الخل والليمون ثم اخلطي المكونات جيدا بملعقة خشبية.
3. أضيفي الماء بالتدريج حتى يصبح القوام كريميا، ثم صبيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس الناعم

قد تحب قراءه سلطة باذنجان بالطحينة

فوائد الطحينة البيضاء

الطحينة مجموعة المركبات التي تتميز بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وأبرزها المركبات الفينولية (Phenolic) التي تعمل على السيطرة على الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي، مما يجعل الطحينة فعالة في محاربة مسببات الالتهابات من الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة، وهذا يدعم من دور الطحينة في التقليل من نوبات التهاب

يمكنكالإطلاع على صينية الكفتة بالطحينية

 فوائد الطحينة الحمراء

الطحينية على خفض مستوى ضغط الدم بشكل كبير لاحتوائها على عنصر المغنيسيوم، كما أنها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب. تمنع الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائها على مادة السيسامول (Sesamol). تحمي من تلف الحمض النووي عند التعرّض للإشعاع بفضل مادة السيسامول، اقرأ أيضًا: تعرف على أماكن تواجد الجراثيم في المنزل

شاهد ايضا  سلطة الطماطم بالطحينية خطوة بخطوة بالصور

 الفرق بين الطحينة البيضاء والحمراء

وعن الفرق بين الطحينة الحمراء والبيضاء يقول شريف نصار: السمسم يحتوي علي قشور يتم إزالتها وبعد ذلك تتم عملية غسل السمسم بالماء والملح, ويلي ذلك عملية التحميص ثم عملية الطحن واستخراج الطحينة, ويضيف أن الطحينة’ الغامقة’ كان الهدف منها استخراج زيت السمسم أو زيت السيرج, فليس مهما عملية تقشير السمسم, فالهدف هو الزيت وليس لون

قد تحب قراءه كفتة اللحم بالطحينة