أكلات

طريقة عمل البسبوسة الصيامي

طريقة عمل البسبوسة الصيامي سالي فؤاد

المكوّنات

  1. كاس سميد
  2. كاس سكر
  3. ½ كاس زيت نباتي
  4. كاس الا ربع فستق حلبي مطحون ناعم
  5. معلقه باكنح باودر
  6. معلقه فانيلا
  7. ¼ معلقه صبغه خضرا
  8. وعلبتين قشطه
  9. القطر
  10. كاستين سكر
  11. كاس ماء وعصره ليمون

الخطوات

  1. اغلي مكونات القطر على النار لمده خمس دقائق وتركيهم جانبا حتى يبرد

  2. اخلطي مكونات العجينه مع بعض ليتكون معنا سائل تقيل

  3. ادهني الصينيه زيت نباتي وصبي الخليط فوقهم

  4. ادخليها الفرن حامي مسبقا على درجه حراره ١٨٠ لتتحمر بتشيليها

  5. صبي القطر فوقها وزينيها بالفستق الحلبي وجوز الهند

  6. وصحتين وعافيه

طريقة عمل البسبوسة الصيامى بالسفن اب

المكوّنات

  1. 1 ك سميد
  2. 1 ك طحين
  3. 2 ك جزر مبشور
  4. 1 ك لبن زبادي
  5. 1 ك من المكسرات المشكلة استعملت بندف فستق ولوز وجوز
  6. 1 ك سكر
  7. 2 بيض
  8. 1 م زيت نباتي
  9. 1 م ك قرفة
  10. 1 م ك بيكنج باودر
  11. 1 م ك فانيلا
  12. كاسة ونص من القطر, للتسقية

الخطوات

  1. نخلط جميع المكونات سويا بملعقة خشبية

  2. نسكبها بصينية مدهونة زيت وممكن ندهنها نطحينة اذا بنحب، ونرش على وجهها خليط لمكسرات

  3. نسكب الخليط ونخبزها بالفرن بحرارة 180 برف الفرن الوسطاني

  4. وهي ساخنة والقطر بارد نسقيها بكاسة ونص من القطر

  5. وصحتين

طريقة عمل البسبوسة الصيامي للشيف محمود

المكوّنات

  1. البسبسوسة
  2. 2 كوب سميد
  3. 2 كوب لبن زبادي
  4. كوب جوز هند
  5. كوب سكر
  6. كوب زيت نباتي
  7. 2 باكو بيكنج بودرة
  8. 2 باكو فانيلا
  9. حشوة القشطة
  10. كوب ونصف ماء
  11. كوب حليب بودرة
  12. علبة قشطة
  13. 2 معلقة كبيرة نشا
  14. باكو فانيلا
  15. القطر /الشيرة
  16. كوب ونص سكر
  17. كوب ونص ماء
  18. معلقة كبيرة عصير ليمون

الخطوات

  1. نحضر القطر أولا نضع السكر و الماء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نضع الليمون ونتركه يغلي دقيقتين ثم نطفي ونتركه يبرد

  2. لتحضير البسبوسة نضع المكونات الجافة معا السميد و السكر و جوز الهند ثم نضع اللبن و الزيت والبيكنج بورد والفانيلا ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس ، نضع ثلثين الخليط في بايركس ونخبزها في فرن محمى مسبقا على نار متوسطة حتى تتحمر من أسفل فقط ثم نخرجها ونحضر طبقة القشطة

  3. طبقة القشطة نضع على الطنجرة الناء و الحليب و النشا و القشطة والفانيلا ونحركهم جيداً حتى يختلط جميع المكونات ثم نضعهم على الغاز حتى يجمد ونصبه فوق البسبوسة ونترك الطبقة تبرد ثم نضع ما تبقى من خليط البسبوسة

  4. نخبز البسبوسة على نار هادئة أسفل الفرن يعني النار تكون فوقها حتى تنضج وتتحمر ثم تسقى فورا بالقطر البارد وهي ساخنة

  5. وتزين حسب الرغبة وتقدم بجانب القهوة

طريقة عمل البسبوسة الصيامي فتكات

المكوّنات

  1. 2 علبة لبن زبادي
  2. 2 علبة سميد
  3. علبة جوز هند
  4. علبة سكر
  5. علبة زيت نباتي
  6. 2 باكيت بيكنج بودر
  7. 2 باكيت فانيلا
  8. القطر (كوب ماء و كوب سكر ومعلقة ليمون يغلي لمدة 10 دقائق)
  9. ملاحظة : المقادير جميعها بنفس علبة الزبادي

الخطوات

  1. نخلط المواد الجافة معاً (السميد ، جوز الهند ، السكر و البيكنج بودر)

  2. نضع اللبن و الفانيلا ونخلط جيدا

  3. نضع الزيت النباتي ونخلط جيدا

  4. ندهن القالب بالزيت النباتي ونضع الخليط في القالب

  5. نحمي الفرن مسبقاً ونخبز البسبوسة على درجة حرارة متوسطة لمدة ٣٠_٤٥ د

  6. نضع القطر او الشيرة الباردة عليها فور خروجها من الفرن وتقدم

طريقة عمل البسبوسة بالماء

المكوّنات

  1. 1 كوب سميد
  2. 1 كوب طحين
  3. 0.5 كوب زبادي
  4. 0.5 كوب زيت نباتي
  5. 1 بيضة
  6. 2 ملعقه صغيره بايكينغ باودر
  7. 0.5 ملعقه صغيره فانيلا
  8. فستق حلبي, للتزيين
  9. مكونات الشيرة:
  10. كوب و نصف سكر
  11. كوب ماء
  12. ملعقة عصير ليمون
  13. ملعقه ماء زهر
  14. قليل سميد, للوجه
  15. قليل زبده, للتبطين

الخطوات

  1. نفقش البيضة في وعاء غميق مع الفانيلا ونخلط جيداً.

  2. نضيف الزيت النباتي و نخلط.

  3. نضيف اللبن الزبادي و نخلط جيداً

  4. نضيف كوب الطحين مع البايكينغ باودر و نخلط جيداً

  5. نضيف كوب السميد و نخلط حتى تتكون عندنا عجينه متماسكه.

  6. نبدأ بتكوينها على شكل كرات. و نغمس كل كره في قليل من السميد, حتى انتهاء الكمية.

  7. نضع الاقراص في صينيه مدهونه بقليل من الزبده. و توضع في الفرن على درجة حراره 180 مدة 20 دقيقه, مع مراعاه عدم تحميرها كثيرا من الأسفل و من الأعلى, حتى لا تصبح صلبه.

  8. نسكب القطر على حبات البسبوسة. ونزينها بقليل من الفستق الحلبي المطحون. و صحتين و عافية

بسبوسة صيامي الشيف قدرى

المكوّنات

  1. كوب ونصف سميد
  2. كوبان إلا ربعاً سكر
  3. كوب ونصف ماء
  4. كوب حليب
  5. نصف كوب زيت نباتي
  6. ثلاث ملاعق كبيرة جوز الهند المجفف والمبشور
  7. 0.5 كوب سكر
  8. كوب قطر للوجه
  9. ملعقة بيكنح باودر

الخطوات

  1. نخلط المكونات مع بعضها البعض

  2. نضعها بصينية ومن ثم ندخلها الفرن على نار متوسطة

  3. ثم نضع عليها القطر البارد

طريقة عمل البسبوسة بالزيت

المكوّنات

  1. كوب ونصف سميد
  2. كوب جوز الهند المبروش
  3. كوب سكر
  4. كوب لبن
  5. 0.5 كوب سمنة نباتي
  6. ملعقة كبيرة فانيلا
  7. ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  8. مكونات الحشوة
  9. علبتين ونصف قشطة او اربع بكيتات قيمر
  10. 5 ملاعق كبيرة نشا
  11. ملعقتين كبار سكر
  12. 0.75 لتر حليب
  13. قطر لتشريب

الخطوات

  1. اولا اخلط المواد الجافة سوياً (السميد و جوز الهند والسكر والفانيلا والبيكنج باودر)

  2. اضيف السمنة النباتية عليهن واخلطهن مع بعض

  3. ثم اضيف اللبن واحرك جيداً ليمتزج الخليط

  4. بوعاء بايريكس اضع نصف الخليط كطبقة اولى وافردها

  5. وفي هذه الاثناء احضر القشطة : اضع الحليب و النشا والسكر واحركهن على نار هادئة ثم اضيف القشطة واحرك حتى يصبح المزيج كثيف مثل المهلبية

  6. اضيف القشطة على الطبقة الاولى وافردها على كل البايركس

  7. اتركها ل ربع ساعة حتى يصبح جامد ليسهل عملية فرد الطبقة الثانية

  8. اضيف باقي الخليط على شكل كرات متفرقة وافرد الخليط على كل طبقة القشطة حتى يغطيها كلها ولا يظهر شيء من القشطة

  9. توضع بالفرن على درجة حرارة ٢٢٠ ل ربع ساعة ثم تحمر من فوق ل ٥ دقائق

  10. وبالاخير اول ما تطلع من الفرن بحط عليها القطر واتركها لتبرد ثم اقطعها

  11. بالعافية عليكم

البسبوسة الصيامي للشيف حسن

المكوّنات

  1. 2 بيض
  2. باكتين فانيلا
  3. معلقة صغيرة خل
  4. كوب سكر
  5. كوب زيت نباتي
  6. كوب لبن
  7. كوب طحين
  8. كوب سميد
  9. كوب جوز هند
  10. باكتين بيكنج باودر ملعقة صغيرة

الخطوات

  1. بخلط البيض والسكر والفانيلا والخل والزيت بالخلاط بعدين بخلط باقي المكونات

  2. بدهن الصينية طحينية ويوضع الخليط فيها

  3. اضعها للصينية في الفرن على درجة حرارة هادية

  4. واول ما تطلع بسقيها قطر بارد وبرش الوجه جوز هند

السابق
طريقة عمل كيك الديسباسيتو
التالي
طرق عمل حلوى الرفايلو بالمنزل