أطباق

طريقة طبخ لازانيا تونسية بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة طبخ لازانيا تونسية

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة طبخ لازانيا تونسية بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

مكونات لازانيا تونسية

المقادير

– مقادير صلصة اللحم :
  • لحم مفروم : 400 غراماً
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • طماطم : 2 كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– مقادير البشاميل :
  • حليب : 4 اكواب (سائل)
  • دقيق : 4 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة

– عجينة اللازانيا : 500 غراماً
– جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)

يمكنك الإطلاع على أيهما أفضل السمن النباتي أم الحيواني للحلويات, وهل السمن النباتي صحي؟

لازانيا وصفة مكتوبة

المقادير

– اللازانيا : عبوة
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– البيض : 1 حبة
– جوزة الطيب : رشّة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– صوص المعكرونة الجاهز : 3 أكواب ونصف

طريقة التحضير

  1. قومي بسلق اللازانيا.
  2. قومي بإحضار وعاء وضعي فيه جبن الريكوتا مع نصف كمية جبن الموزاريلا والبيض، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود واخلطيهم.
  3. أحضري صينية فرن ثم ضعي نصف كوب صلصة ووزعيها جيداً ثم طبقة من اللازانيا.
  4. وزعي ثلث كمية خليط جبن الريكوتا والموزاريلا فوق اللازانيا ثم رشي فوقه ثلث كمية جبن البارميزان المبشور.
  5. ضعي طبقة من اللازانيا مرة أخرى ثم زيدي كوباً من صلصة المكرونة.
  6. أضيفي ثلث خليط جبن الريكوتا والموزاريلا ثم جبن البارميزان ثم كرري الخطوات مرة أخرى.
  7. ضعي طبقة اللازانيا الأخيرة وكوب الصلصة المتبقي ثم رشي فوقها جبن الموزاريلا المتبقي.
  8. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق.
  9. أدخلي صينية اللازانيا للفرن حتى يكتسب جبن الموزاريلا لوناً ذهبياً لمدة 45 دقيقة.
  10. قومي بإخراج اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تستطيعي تقطيعها.
  11. اسكبي اللازانيا في أطباق التقديم بعد تقطيعها وقدميها.

شاهد ايضا طريقة عمل الريزوتو

لازانيا بالتن

المقادير

– خبز التورتيلا : 12 حبة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– جبن الريكوتا : 250 غراماً
– طماطم : 500 غراماً (مفرومة)
– جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : ربع كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الذرة : نصف علبة
– الفاصوليا الحمراء : كوب
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص

طريقة التحضير

  1. حمري البصل في الزيت مع الثوم واللحم وقلبي الخليط حتى ينضج ثم أضيفي الطماطم والصلصة والذرة والفاصوليا والملح واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
  2. في وعاء اخفقي البيض مع جبن البارميزان والريكوتا والأوريغانو.
  3. إبدأي بصف شرائح التورتيلا ثم اسكبي فوقها جزء من خليط الجبن ورشي على الوجه جزء من الشيدر.
  4. صفي فوقهم شرائح تورتيلا ثم خليط اللحم ثم الجبن ثم الشيدر وهكذا حتى تنتهي الكميات.
  5. أدخلي الصينية على درجة حرارة 180 مئوية وتترك 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها.

قد تحب قراءه أكواب سلطة فواكه

صلصة اللازانيا

المقادير

– اللازانيا : 4 شرائح (مسلوقة / مفتتة قطع كبيرة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– لحم مفروم : ربع كيلو
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– معجون الطماطم : علبة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– جبن البارميزان : ثلث كوب
– القشدة : علبة

طريقة طبخ لازانيا تونسية

  1. يرش القليل من الفلفل الأسود على اللازانيا.
  2. في قدر على النار، نشوح البصل حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم والفلفل والثوم ويترك حتى ينضج.
  3. نضيف معجون الطماطم إلى اللحم.
  4. نصب مرق الدجاج إلى اللحم ويغطى القدر لمدة 5 دقائق.
  5. نرفع الغطاء ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.
  6. تضاف اللازانيا والبارميزان والقشدة مع التقليب، يترك المزيج لمدة دقيقتين.
  7. تقدم شوربة اللازانيا ساخنة.

يمكنك الإطلاع على سلطة باناشيه

طريقة اللازانيا التونسية

المقادير

– مقادير صلصة اللحم :
  • لحم مفروم : 400 غراماً
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • طماطم : 2 كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– مقادير البشاميل :
  • حليب : 4 اكواب (سائل)
  • دقيق : 4 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة

– عجينة اللازانيا : 500 غراماً
– جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)

طريقة طبخ لازانيا تونسية

  1. لتحضير صلصة اللحم: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي جيداً حتى يتغيّر لونها.
  2. أضيفي اللحم واتركيه حتى ينضج لحوالي 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى آخر.
  3. ضعي الطماطم فوق اللحم ثمّ ذوّبي معجون الطماطم في القليل من الماء واسكبيه فوق المزيج.
  4. اتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
  5. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
  6. لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي من وقت إلى آخر حتى تذبل.
  7. أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى يصبح لديك ما يشبه العجينة.
  8. خفّفي النار وباشري بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
  9. نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ ارفعي القدر عن النار.
  10. حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
  11. في الصينية، صفّي طبقة من اللازانيا وغطّيها بثلث كمية اللحم وربع كمية البشاميل.
  12. أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.
  13. انثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.
  14. أخرجي الصينية من الفرن ساخنة.

شاهدايضا سلطة الديناميت بالدجاج

طريقة عمل اللازانيا

المقادير

– السبانخ : 2 كوب (مفروم)
– السلمون المدخن : 150 غراماً (شرائح)
– اللازانيا : علبة
– كريمة : 2 كوب
– جبن موزاريلا : كوب
– جبن البارميزان : ربع كوب
– بشر الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– جبن الريكوتا : كوب
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة طبخ لازانيا تونسية

  1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
  3. تبلي بالملح والفلفل ثم أضيفي الثوم وقلبي.
  4. اخلطي الكريمة مع الجبن الريكوتا وبشر الليمون وجبن البارميزان.
  5. ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة.
  6. وزعي طبقة من شرائح اللازانيا ثم وزعي خليط السبانخ.
  7. وزعي شرائح من السلمون ثم ضعي كمية من خليط الكريمة.
  8. أعيدي الكرة لعمل 3 طبقات واحرصي أن تكون الطبقة الأخيرة من خليط الكريمة.
  9. وزعي جبن الموزاريلا على وجه الطبق وأدخليه للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة وقدميها ساخنة.

قد تحب قراءه سلطة الشمندر والذرة

طرق مختلفة لعمل اللازانيا

المقادير

– الحشوة :
  • البصل : نصف كيلو (مفروم)
  • لحم مفروم : نصف كيلو
  • زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
  • بودرة الزنجبيل : حسب الرغبة
  • هيل : حسب الرغبة (مطحون)
  • القرفة : حسب الرغبة (مطحونة)
  • القرنفل : قليل (مطحون)
  • جوزة الطيب : حسب الرغبة (مطحونة)
  • معجون الطماطم : نصف علبة
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • الزبدة : 150 غراماً
  • الزيت النباتي : حسب الحاجة
  • الماء : فنجان صغير
  • جبن موزاريلا : قليل
– مكونات البشاميل :
  • الزبدة : 250 غراماً
  • حليب : 2 ليتر (سائل)
  • طحين : كوب
  • كريمة : كوب
  • جوزة الطيب : حسب الرغبة
  • القرنفل : حسب الرغبة (مطحون)
  • ملح : حسب الرغبة
  • جبن موزاريلا : حسب الرغبة
  • الزيت النباتي : قليل

– عجينة السبرينغ رول : علبة

طريقة طبخ لازانيا تونسية

  1. لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي البصل المفروم، وحركي البصل حتى يذبل.
  2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل، ثم نكهي المكونات بالزعتر المجفف، والقرنفل، والقرفة، والهيل، والزنجبيل وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
  3. أضيفي الملح، ومعجون الطماطم وحركي، ثم صُبي مقدار فنجان صغير من الماء على المكونات، وأضيفي مقدار صغير من جبن الموزاريلا مع التحريك. ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
  4. لتحضير البشاميل: ضعي الزبدة مع القليل من الزيت في قدر الستانليس على النار، أضيفي الطحين، وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم صُبي الحليب السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
  5. عند غليان البشاميل، أضيفي الماء مع التحريك بهدوء، وأضيفي الملح، وجوزة الطيب، والقرنفل، والكريمة وحركي.
  6. وزعي القليل من صوص البشاميل بقاع صينية الفرن ورشي القليل من جبن الموزاريلا.
  7. مدّي عجينة السبرينغ رول وضعي من الحشوة المحضرة سابقاً، ولفيها على شكل رول، وضعي الرولات في الصينية.
  8. كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الحشوة ورقائق العجينة.
  9. أضيفي طبقة من جبن الموزاريلا على وجه الرولات، ووزعي البشاميل عليها، وأضيفي طبقة ثانية من جبن الموزاريلا على الوجه.
  10. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200، لمدة 30 دقيقة.
  11. قدمي الصينية ساخنة على السفرة.

يمكنك الإطلاع على سلطة الخضار مع الفطر

السابق
كانتون الدجاج
التالي
طريقة طبخ البشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة