مكرونات

طريقة طبخ النودلز الكوري بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة طبخ النودلز الكوري

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة طبخ النودلز الكوري بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

نودلز كوري بالخضار

المقادير

– النودلز : 500 غراماً
– الماء : لتر ونصف
– الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الملفوف : كوب
– الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– البصل الأخضر : 2 عود
– الفاصوليا الخضراء : كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الثوم : 3 فصوص
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الكرفس : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خل الأرز : ملعقة صغيرة

طريقة طبخ النودلز

  1. اسلقي النودلز بالماء المغلي والملح والزيت حتى ينضج ثم اغسليه وصفيه واتركيه جانباً.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
  3. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
  4. أضيفي البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والفاصوليا وقلبي بسرعة حتى يطرى الخضار.
  5. أضيفي خل الأرز والصويا صوص والملح والفلفل وقلبي.
  6. أضيفي النودلز وقلبي لمدة دقيقتين ثم أطفئي النار واسكبيه في أطباق وقدميه ساخناً.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم سهلة وكفتة البطاطس المشوية

ما هو النودلز الكوري

هي عبارة عن نودلز تتكون من المأكولات البحرية الكورية التي يمكن العثور عليها في مختلف المطاعم الصينية في كوريا، ومن أهم مكوناتها هو سرطان البحر والحبار والخضروات والكثير من التوابل المثالية والنكهة الغنية، ويحتوي المزيج على شوربة سائلة وزيت حار أحمر اللون يتم وضعه قبل تناول النودلز

شاهد ايضا كفتة اللحم بالطحينة

الرامن الكوري الأحمر

المقادير

– مقادير الصلصة :
  • صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض، أخضر)
  • الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة

– النودلز : 200 غم (شعيرية)
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومة خشن)
– طماطم : 2 حبة (مفرّغة من البذور ومقطّعة طولياً)
– قرون الذرة الصغيرة baby corn : علبة (مقطّعة طولياً)
– البصل الأخضر : 4 حبات (مقطّع رفيع)
– الفول السوداني : كوب (مفروم خشن ومحمّص)

طريقة طبخ النودلز

  1. ضعي النودلز في قدر من الماء المغلي حتى تنضج.
  2. بواسطة مقصّ خاص بالمطبخ، قطّعي النودلز إلى طول مناسب بحيث لا تكون طويلة جداً.
  3. صفّي النودلز من الماء.
  4. في طبق عميق، ضعي النودلز مع الكزبرة والذرة والطماطم والبصل الأخضر والفستق والروبيان.
  5. لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي صلصة الصويا وعصير الليمون الحامض والصلصة الحلوة الحارة.
  6. قلّبي المكونات جيداً، تذوقي الصلصة وعدّلي بالنكهات.
  7. اسكبي الصلصة فوق السلطة.
  8. زيّني ببعض أوراق الكزبرة.

قد تحب قراءه طريقه عمل كفته البطاطس

طريقة عمل النودلز الصيني بالصويا صوص

المقادير

– الفول السوداني : ربع كوب
– النودلز : عبوة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الصويا صوص : ثلث كوب
– خل الأرز : ثلث كوب
– زيت السمسم : ملعقة صغيرة
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الدجاج : 3 اكواب (مسلوق و مفروم)
– الكزبرة : ثلث كوب (مفرومة)
– البصل الأخضر : ثلث كوب (مفروم)

طريقة عمل النودلز فى البيت

1. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.

2. أضيفي الفول السوداني وحمصيه ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.

3. اسلقي النودلز بماء مملح حتى ينضج وصفيه و اتركيه جانباً.

4. ضعي الباستا في وعاء واسع.

5. اخلطي الصويا صوص والزيت النباتي وزيت السمسم والسكر  والسمسم المحمص والزنجبيل والفلفل الأسود جيداً حتى تمتزج المكونات.

6. أضيفي الخليط فوق الباستا في الوعاء ثم أضيفي الدجاج والكزبرة والبصل الأخضر وقلبي  وقدميها.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل كفتة الجمبري

طريقة عمل الشعيرية الكورية

المكونات

  • 16 كيس نودلز الارز
  • وثلاث ملاعق من الصويا صوص
  • وثلاثة من صوص كوري يسمي الهويسين
  • وأربع ملاعق من العسل
  • فصين ثوم مفروم
  • معلقة من صلصة الثوم الحارة أو أقل حسب الرغبة
  • رقائق من الفلفل الأحمر حسب الرغبة
  • كوب جزر مبشور
  • ربع كوب زيت سمسم
  • نصف كوب كزبرة طازجة
  • القليل من صوص السريراتش.
  • نصف كوب فول سوداني محمص.

الطريقة
بخطوات معدودة وسهلة حضري نودلز كورية

  1. اسلقي النودلز في وعاء وأثناء سواه احضري طبق صغير و ضعي جميع الصوصات والعسل واخلطيهم جيدا.
  2. وفي مقلاة ضعي الزيت وسخنيه ثم أضيفي الصوصات والثوم وقلبيها جيدا حتي يختفي الثوم ويذوب.
  3. وبعد نضج النودلز قومي بتصفيتها ثم اقلبيها على مكونات المقلاة.
  4. وزعي المكونات على أطباق وحضري الجزر والكزبرة والفول السودانى وباقي المكونات المتبقية لتزينى بها الطبق وقدميه ساخنًا.

شاهد ايضا طريقة عمل كفتة الدجاج

طريقة عمل النودلز الصيني مثل المطاعم

المقادير

– النودلز : 250 غراماً (صيني)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البروكولي : كوب (زهيرات)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع قطع مستطيلة الشكل)
– الزنجبيل : نصف كوب (مبشور / طازج)
– البهار الأبيض : رشّة
– الصويا صوص : كوب

طريقة طبخ النودلز الكوري

  1. في وعاء صغير، اخلطي الثوم مع الزنجبيل، البهار، الدجاج ونصف كمية صوص الصويا، وقلبي المزيج جيداً ثم قومي بتغطية الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة ساعة، مع التحريك من حين إلى آخر.
  2. اسلقي النودلز في قدر من الماء المملح مع الزيت، ثم صفّيه جيداً.
  3. سخني القليل من زيت نباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبيه باستمرار حتى النضج.
  4. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
  5. في نفس المقلاة، اقلي الخضار على نار عالية، مع التحريك.
  6. أضيفي النودلز إلى الخضار مع المتبقي من صوص الصويا، قلبي المزيج برفق ثم قدَّمي الطبق ساخناً مع قطع الدجاج.

قد تحب قراءه طريقة عمل كفتة الحاتى

طريقة عمل عجينة نودلز الأرز

المقادير

‏- 1 عبوة نودلز أرز (منقوع بحسب التعليمات على العبوة)
‏- 1 كوب أناناس مقطع
‏- 1 بصل مقطع شرائح
‏- 1 جزر مقطع أصابع رفيعة
‏- 2 معلقة كبيرة صلصة صويا
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة صلصة صويا حارة
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اخضر حار

مقادير الدجاج

‏- 2 صدور دجاج منظف ومقطع
‏- 3 معلقة كبيرة زيت
‏- 2 معلقة كبيرة صلصة صويا
‏- 2 معلقة كبيرة نشاء
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- زيت للقلي

مقادير صوص الاناناس

‏- 1 كوب عصير أناناس
‏- 2 معلقة كبيرة سكر بني
‏- 2 معلقة كبيرة كاتشب
‏- 1 معلقة كبيرة خل ابيض
‏- 1 معلقة كبيرة نشاء

طريقة طبخ النودلز الكوري

  1. لتحضير الدجاج: في وعاء عميق ضعي صدور الدجاج المقطعة وتبليها بصلصة الصويا والفلفل الأسود والملح والنشا، والدقيق.
  2. سخني الزيت الغزير في مقلاة على النار واقلي الدجاج حتى يتحمر ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
  3. لتحضير صوص الأناناس: في وعاء صغير وعميق، ضعي عصير الأناناس والسكر البني،والكاتشب والخل الأبيض والنشا واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، وضعيه جانباً لحين الاستعمال.
  4. لتحضير الخضار: سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، أضيفي الفلفل الأخضر الحار والثوم المهروس وقلبي، ثم أضيفي شرائح البصل وحركي.
  5. أضيفي أصابع الجزر وقطع الأناناس وحركي المكونات مع بعضها البعض.
  6. أضيفي صلصة الصويا، وصوص الأناناس المجهز سابقاً مع التحريك.
  7. أضيفي صلصة الصويا الحلوة وحركي.
  8. أضيفي قطع الدجاج المقلية وقلبيها مع الصوص والخضار، ثم أضيفي نودلز الأرز المنقوع وقلبيه مع الصوص والخضار.
  9. اسكبي النودلز في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.

يمكنك الإطلاع على صينية الكفتة بالطحينية

طريقة نودلز لذيذه

المقادير

– اللحم : 500 غراماً (سيرليون / مقطع لمكعبات صغيرة)
– الزبدة : ملعقتان كبيرتان
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– مرق اللحم : كوب
– ورق غار : 2 ورقة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البازيلاء : كوب (مجمدة)
– النشاء : ملعقة كبيرة
– النودلز : عبوة (النوع المفضل لديك / مسلوقة ومصفاة)

طريقة طبخ النودلز الكوري

1. سخني مقلاة على نار عالية و قلبي اللحم لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ثم ضعيه في طبق جانبا.

2. في نفس المقلاة سخني الزبدة وقلبي البصل حتى يطرى لمدة 10 دقائق.

3. أضيفي اللحم ومرق اللحم للمقلاة وقلبي ثم أضيفي ورق الغار والملح والفلفل واتركي المزيج ليغلي ثم خففي النار وغطي المقلاة و اتركيه لمدة 1 ساعة حتى ينضج اللحم.

4. أضيفي البازيلا المجمدة والنشا و قلبي حتى تتكاثف الصلصة.

5. ضعي النودلز في طبق التقديم ووزعي اللحم فوقه مع الصوص و قدميه ساخنا.

شاهد ايضاكفتة الدجاج مع الأرز

السابق
طرق جديدة لطبخ النودلز بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
عمل نودلز بالخضار بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة