السندويشات

طريقة جديدة لعمل سندوتشات المدارس

طريقة عمل السندوتشات بانواعها

سندويشات التاكو

مكوّنات العجينة

  • كوب دقيق.
  • نصف ملعقة صغير بيكنغ باودر.
  • رشّة ملح.
  • كوب ماء.

مكوّنات الحشوة

  • صدر دجاج.
  • حبّة فليفلة مفرومة.
  • أربع شرائح من الجبنة.
  • بصلة مُقطعة إلى شارئح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.

طريقة التحضير

  1. نخلط مكوّنات العجينة جيداً، حتّى نحصل على عجينة طرية.
  2. نُقطع العجينة إلى دوائر صغيرة ونتركها ترتاح لمدّة نصف ساعة.
  3. نفرد دوائر العجينة إلى أرغفة صغيرة ونضعها في مقلاة مدهونة بالزيت على نار هادئة.
  4. نضع في مقلاة أخرى البصل، والزيت، والدجاج، والفليفلة، والبهارات.
  5. نترك الدجاج لكي ينضج ويتبخّر ماؤه.
  6. نضع الحشوة وشرائح الجبن في أرغفة الخبز، ثمّ نضعهاعلى شكل لفائف في صينيّة الخبز، وندخلها إلى الفرن لمدّة خمس دقائق لكي تذوب الجبنة، ثمّ نُخرج السندوتشات من الفرن

ساندويش الدجاج المتبل وسلطة الجواكومولي

 المكوّنات

  • شرائح صدور دجاج متبله
  • حبة افوكادو
  • 0.5 كوب بصل مفروم
  • 0.5 كوب طماطم مكعبات
  • 0.5 كوب فلفل اخضر بارد
  • ملح وفلفل
  • عصير ليمونه واحدة
  • معجون بيستو الريحان جاهز من السوق
  • خس حسب الرغبة
  • ساندويش جاهز اَي نوع حسب الذوق

الخطوات

  1. تقطع صدور الدجاج و تدق قليلا وتتبل بالفلفل الأسود والماسترد البودر وقليلا من الكاري والملح وثوم بودر وبصل بودر ، يتبل الدجاج ويحتفظ فيه في الفريزر
  2. يوضع قليل من زيت الزيتون في المقلاة وتشوي قطعة الصدر على نار متوسطة حتى تنضج
  3. في إناء تخلط الافوكادو المقطعة مكعبات والبصل والطماطم والفلفل مع رشة الفلفل الأسود وعصير الليمون والملح وتوضع على جنب ،ممكن تستخدم سلطة الكواكومولي كحشوة الساندويتشات او تؤكل مع البطاطا الناتشوز
  4. تدهن الساندويتشات بصوص ألبستو ثم توضع الدجاج ثم سلطة الجواكومولي
  5. أيضا يضاف الخس حسب الذوق

سندوتشات المدرسة من فتافيت

سندوتشات السنيورة

المكوّنات

  • رغيف من الخبز اللبناني.
  • ستّ شرائح مرتديلا.
  • جبن قشقوان مقطّع بشكل طوليّ.

طريقة التحضير

  1. نضع في رغيف الخبز ثلاث شرائح سنيورة ونضع عليها من جبن القشقوان، ثمّ نلفّ الرغيف ونُسخنه حتّى يذوب، ثمّ نُقطّع كل رغيف إلى قسمين ونقدّمه.

سندويش جبنة حلوم مشوية بالبيستو

المكوّنات

  • خبز
  • شرائح جبن حلوم
  • شرائح فلفل أصفر
  • رشة زيت زيتون للشوي
  • طماطم شرائح

صوص البيستو

  • نصف كوب ورق ريحان طازج
  • ملعقة كبيرة زيت زيتو
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 6 حبات عين جمل

الخطوات

  1. تشوي شرائح الجبن والفلفل الأصفر على طبقة خفيفة من زيت الزيتون في مقلاة تيفلون.
  2. تضرب مقادير الپيستو في الخلاط.
  3. تضاف الجبنة والصوص والطماطم والفلفل المشوي داخل الخبز ويقدم ساخن أو بارد.

سندوتشات صحية للمدارس

سندوتشات الدجاج البارد مع المايونيز

المكوّنات

  • مئتا غرام من صدور الدجاج.
  • حبتان من الليمون الحامض.
  • سبعة فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • خمسة أرغفة خبز باغيت.
  • أربع أوراق خس مقطّعة ناعماً.
  • ملح ومايونيز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. نقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة وبشكل طوليّ.
  2. نفرم الثوم ونضيفه إلى الدجاج، ثمّ نعصر الليمون ونضيفه إلى الدجاج، بعدها نضع الملح والفلفل الأسود.
  3. نضع المكوّنات في قدر على نار هادئة لمدّة ثلث ساعة مع التقليب المستمرّ.
  4. نترك المكوّنات تبرد.
  5. نضيف المايونيز حتّى يتماسك الدجاج.
  6. نشقّ الخبز ونضع الدجاج، ونضع فوقه الخس ونُقدّمه.

ساندوتش بالدجاج

المكوّنات

  • كوب صلصة الطماطم
  • ملعقة ثوم مفروم
  • 0.5 معلقه ريحان
  • ملح فلفل أسود
  • 3 ملعقة معجون الطماطم
  • خبز تورتيلا
  • صدر دجاج مطهو ومقطّع
  • 2 كوب حبنة موزاريلا أو رومى أو شيدر
  • زيت

الخطوات

  1. في طاسه على النار يوضع الزيت والثوم ثم صلصة الطماطم مع البهارات يُحرك المزيج جيداً ويضاف معجون الطماطم يُترك المزيج قليلاً على النار ليطهى ثم نطفى عليه
  2. على خبز التورتيلا تُدهن الصلصة ويوضع الدجاج فوقها مع جبنة الموزاريلا أو شيدر أو رومى حسب الرغبه
  3. تُدهن المقلاة بالزيت وتُترك لتسخن توضع خبزتي تورتيلا معاً لتنضج وتصبح ذهبية اللون تقدّم مع الصلصة إلى جانبها وبالهنا والشفا

أفكار سندوتشات للحفلات

ساندويش الشاورما العربي

المكوّنات

  • عشرة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • ست ملاعق كبيرة من صلصة الثوم الجاهزة.
  • خبز عربي -حسب الحاجة-.
  • أربعة صدور دجاج مقطعة.

طريقة التحضير

  1. نخلط الثوم مع عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم.
  2. نضيف قطع الدجاج إلى الخليط، ثمّ نحرك جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
  3. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات لتتغلغل النكهات في الدجاج.
  4. نسحن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثمّ نضع الدجاج في صينية وندخلها الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى يستوي الدجاج.
  5. نضع الخبز على سطح صلب، ندهن كلّ قطعة من قطع الخبز بقليل من صلصة الثوم ونضع عليها الشاورما.
  6. نلفّ كلّ رغيف من الخبز على شكل رول، ثمّ نضع الأرغفة على الشواية لتتحمر من الجهتين.
  7. نقسم السندويشات إلى قطع صغيرة مدورة (رولات).

كلوب ساندويش

المكوّنات

  • 8 قطع خبز توست
  • 2 شريحه لانشوان ديك رومي مدخن
  • 2 شريحه مرتديلا
  • 2 حبه بيض
  • 2 شريحه جبنه
  • ملعقتين كبار جبنه الدهن
  • بندوره
  • خيار خس
  • ملعقه كبيره مسطرده
  • ملح فلفل

الخطوات

  1. اول شي منقلي البيض مع ملح وفلفل بحمر شريحتين توست مندهنن بلجبنه الدهن ومنحط عليهم شريحتين اللانشون وشريحتين الجبنه مندهن شريحتين بلجبنه وبحطن فوقن بوزع البيض عليهم مع شرحات البندوره برجع بحط شريحتين توست بحط عليها شرايح المرتديلا والخس والخيار
  2. بحمر شريحتين علسخانه مع شويه زيت زيتون وبدهنن شويه مسطرده وبحطها فوق الساندويش وجه يلي دهنتو مسطرده على الخيار والخس
  3. بثبتن بعود اسنان وبقطع من النصف وبلعافيه فيكي ضيفي ع الساندويش اي شي بتحببه فيكي بدل البيض المقلي تحطي مسلوق تضيفي مخلل اي شي بتحبيه

افكار سندوتشات للشغل

ساندويش البانيني بالجبن والخضار

المكوّنات

  • قطعتان من خبز البانيني.
  • شريحتان من جبن الموزاريلا.
  • القليل من الحبق الطازج.
  • حبة بندورة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من البصل الأحمر مقطعة إلى شرائح.
  • شريحتان من جمبون الحبش.

طريقة التحضير

  1. نسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة، ونقسم الخبز من المنتصف.
  2. نرتب الجبن داخل النصف الأول من الخبز، ثمّ الجبش، ثمّ الحبق، ثم البندروة والبصل.
  3. ننكه الساندويش بالملح والفلفل، ثمّ نغطيه بالنصف الثاني من الخبز.
  4. نحمر الساندويش في الشواية مع الضغط قليلاً عليها.

طريقة عمل سندوتش الفراخ السريع

المكوّنات

  • 6 صدر دجاج مسحّب
  • 1 بصلة وسط
  • 2 بيض
  • 1 باقة بقدونس
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيره ملح
  • 1 فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت رش لمنع الالتصاق
  • 4 خبز شامي كبير، مقطعة أنصاف

الخطوات

  1. يوضع الدجاج، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، البيض والزيت في محضر الطعام او مفرمة اللحم حتى تفرم المكونات وتختلط جيداً.
  2. يقطع الخبز لأنصاف وتقسم كمية الدجاج وتوضع بداخله، يرش الخبز من الوجهين بزيت الزيتون او يدهن بفرشاة دهناً خفيفاً
  3. يمكن تسويته في معد الساندوتشات او يقلب علي الوجهين في مقلاة عادية او بها خطوط خاصة بالشوي او يوضع في صينية بفرن حار لمدة 10 دقيقة ويقدم ساخناً.

افكار سندوتشات جديدة للمطاعم

ساندويش السجق

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • معلقة من دبس الفليفلة.
  • نصف معلقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • القليل من الملح.
  • نصف معلقة صغيرة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

  1. نضع اللحمة في وعاء مع باقي المكوّنات، ونتركها لمدة ساعة لتتنكه بالبهارات والثوم.
  2. نحضر خبز السندويشات ونضع عليها طبقة متوسطة السمك من اللحمة.
  3. نضع السندويشات بالشواية لمدة عشر دقائق أونراقبها حتى تستوي اللحمة داخلها.
  4. نقدم هذه السندويشات بجانب البطاطا المقلية أو المخللات.

سندويشات توست بالبيض

المكونات

  • بيض مسلوق.
  • طماطم.
  • شرائح جبن.
  • خيار.
  • جبن سائل لدهن وجه التوست.

مكونات صوص دهان التوست

  • ملعقة كاتشاب.
  • ملعقة جبن سائل.
  • 2 ملعقة مايونيز.
  • رشة شطة ورشة فلفل أسود.

طريقة العمل

  1. نخلط مكونات الصوص معاً وندهن بها التوست.
  2. نضع شرائح البيض، الخيار، الطماطم، الجبن ونضع شريحة التوست الثانية بعد دهنها بالصوص .
  3. نضع التوست بصينية خبز، وندخلها الفرن من أسفل وتحت الشواية حتى يحمر من أعلى .
  4. نطفي النار ويقدم.

افكار سندوتشات للغداء

سندويشات الدجاج بالصلصة الحارة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الحاجة-.
  • ثماني قطع من خبز التورتيا.
  • ثلاثة أكواب من مبشور جبن الإيدام.
  • بقدونس مفروم حسب الحاجة.

مكوّنات الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • كوبان من مرقة سلق الدجاج.

طريقة التحضير

  1. لتحضير الصلصة: نرفع زيت الذرة على النار بحرارة متوسطة حتى يسخن قليلاً.
  2. نضيف الدقيق إلى الزيت، ونحرك المكوّنات لمدة دقيقة.
  3. نضيف الفلفل الأحمر الحار، والملح، والكمون، والأوريجانو، وبهار الثوم إلى الخليط السابق، ثم نضيف مرق الدجاج بشكل تدريجي مع التحريك المستمر للمكوّنات، ثمّ نخفض الحرارة، ونترك الخليط لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حتى يصبح سميكاً.
  4. نزيل الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد.
  5. نحضر وعاءً آخر ونضع زيت الذرة والبصل ونرفعه على نار متوسطة.
  6. نضيف مكعبات الدجاج، والملح، والفلفل الأسود إلى البصل مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ينضج الدجاج.
  7. نطفئ النار ونضيف نصف كمية الصلصة الحارة إلى الدجاج ونقلبها قليلاً.
  8. نفرد المزيج السابق على خبز التورتيا،ونلفها ونسكب الصلصة المتبقية على وجه السندويشات، ونرش الجبن المبشور أيضاً، ونضعها في الصينية، وندخلها في الفرن على حرارة متوسطة.
  9. نزيل الصينية من الفرن بعد التأكد من ذوبان الجبن تماماً، ونرش عليها البقدونس المفروم قبل تقديمها.

سندويشات الجبنة البيضاء

المكوّنات

  • شريحتان من خبز التوست.
  • ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء الكريمية الخالية من الدسم.
  • خمس ورقات من الجرجير الأخضر الطازج.
  • ربع حبة من البندورة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  1. نضع شرائح خبز التوست في التوستر حتّى تسخن وتتحمّص.
  2. ندهن شريحة التوست بالجبنة، ثمّ نضع الجرجير.
  3. نضيف البندورة المقطّعة، ثمّ نغطّيها بشريحة التوست الآخرى.

حشوات سندوتشات للمدرسه

سندويشات التونة والبيض المسلوق

المكوّنات

  • علبة تونة.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • نصف كوب من الذرة المسلوقة.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
  • أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بهار فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • بابريكا -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من جبن الإيدام المبشور.
  • قطعتان من خبز التوست الأسمر ذي الحجم الكبير.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  1. نهرس البيضتين المسلوقتين، ثم نضيف إليهما التونة، والذرة، والمايونيز، والخردل، والبصل الأخضر، وعصير الليمون، ونخلط المكوّنات جيداً.
  2. نضيف البابريكا، والملح، والفلفل الأسود إلى المكوّنات السابقة ونقلبها معاً.
  3. نفرد الخليط السابق على خبز التوست الأسمر ثم ننثر الجبن المبشور فوقه.
  4. ندخل الخبز في الفرن حتى يذوب الجبن قبل التقديم

سندويشات المرتديلا والجبنة

المكونات

  • رغيف من الخبز البلدي.
  • شريحتان من المرتديلا البقري.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية.
  • شريحتان من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

  1. نفرد رغيف الخبز، ثمّ ندهنه بالزبدة، ثمّ نضع شرائح المرتديلا على النصف الأول من الرغيف.
  2. نضع شرائح الشيدر على النصف الثاني من الرغيف.
  3. نلف رغيف الخبز بشكلٍ عريض، ثمّ نضع القليل من الزبدة في مقلاة، ونضع الرغيف حتّى يتحمّر من الجهتين.
  4. نقدّم السندويش إلى جانب كوب من الشاي.
السابق
طريقة عمل الباتون ساليه مثل الأفران
التالي
طريقة عمل البيتزا الايطالى