حلويات

طريقة تحضير كريمة المشمشية

طريقة عمل المشمشية للشيف حسن

المكونات

  • باكيت من قمر الدين.
  • نصف كأس من السكر.
  • 3 معالق كبيرة من النشا.
  • 2 كأس من الماء.
  • ربع كأس من جوز الهند.
  • ربع كأس من مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع قمر الدين في الماء لمدة ساعتين.
  • نضع قمر الدين بعد الساعتين في وعاء الخلاط الكهربائي مع الماء.
  • نقوم بإضافة كمية من السكر، ونضربها بالخلاط على سرعة متوسطة.
  • نحضر إناء عميق، ونضع فيه عصير قمر الدين مع السكر، نقلبه حتى يبدأ بالغليان.
  • نضع كمية النشا في كوب، ونقوم بإضافة الماء له ونقلب جيدًا.
  • نقوم بإضافة النشا بالتدريج إلى عصير قمر الدين مع التقليب الجيد.
  • نضع المشمشية في أطباق التقديم، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نقوم بإضافة المكسرات وقطع الفاكهة حسب الرغبة. بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل المشمشية والقراصيا

المقادير

  • لفة قمر الدين .
  • نصف كيلو مشمشية .
  • نصف كيلو قراصيا.
  • واحد ونصف كوب سكر .
  • نصف كوب جوز هند أبيض مبشور .
  • نصف كوب زبيب أشقر.
  • مكسرات مجروشة (بندق – لوز – عين جمل ) حسب الرغبة .
  • 4ملاعق كبيرة نشا .
  • فانيليا ، قطرات من ماء الورد .

طريقة التحضير

  • يجهز إناء عميق يوضع به لترين ماء وتقطع لفة قمر الدين لأربع قطع كبيرة ، توضع في الماء حتي الغليان .
  • يذاب 4 ملاعق النشا في نصف كوب ماء جيدا .
  • يضاف السكر والقراصيا والمشمشية ، ويقلب الجميع .يضاف الزبيب وجوز الهند المبشور .
  • يضاف النشا المذاب في الماء للمشمشية حتي يغلظ القوام قليلا مع التقليب حتي لاتحدث كلاكيع .
  • انتظري حتي يغلي المقدار ثلاث دقائق علي النار ، ثم أطفئي النار .
  • أضيفي قطرتين من ماء الورد ورشة فانيليا صغيرة ( علي طرف الملعقة ) للمقدار مع التقليب
  • .تترك لتبرد . ثم توضع بالبراد (الثلاجة ) .
  • تغرف في كاسات أو سلاطين صغيرة وتجمل بالمكسرات المحمصة المجروشة علي الوجه .

طريقة عمل المشمشية بتاع الأفراح

المكونات

  • 4 أكياس من السويسرول بالفانيلا.
  • لفه من قمر الدين المقطعة لقطع صغيرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 10 معالق صغيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • مكونات المهلبية كوب من الماء.
  • عبوة من الحليب المحلى.
  • 4 معالق صغيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من المكسرات.
  • نصف كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الماء، والسكر، وقمر الدين في إناء عميق على النار مع التقليب الجيد حتى يذوب قمر الدين.
  • يرفع الخليط عن النار ثم نقوم بوضع قمر الدين والنشا في إناء عميق مع التقليب حتى تتجانس المكونات. نقوم بإضافة ماء الورد والتقليب المستمر.
  • لتحضير المهلبية نقوم بوضع النشا، والماء، والحليب في إناء عميق على النار، والتقليب حتى تتجانس المكونات.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة ماء الورد.
  • يوضع السويسرول في طبق عميق للتقديم، ثم نقوم بإضافة مهلبية قمر الدين.
  • نقوم بإضافة مهلبية الحليب مع مهلبية قمر الدين.
  • نقوم بإدخال الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  • نقوم بتزينها بجوز الهند والمكسرات والزبيب. تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل المشمشية بالفواكه

المكونات :

  • لفه قمر الدين .
  • نصف كوب سكر .
  • كوب كبير ونصف ماء .
  • 2 ملعقة كبيرة نشا .
  • للتزيين
  • كوب ماء .
  • نصف كوب تين مجفف .
  • نصف كوب مشمش مجفف .
  • نصف كوب برقوق مجفف .
  • 2 ملعقة صغيرة ماء ورد .
  • نصف كوب مكسرات مجروشة .
  • طريقة التحضير :
  • يوضع الماء في حله كبيرة الحجم وتوضع على النار ونتركها حتى تسخن .
  • بعد أن تسخن نضيف البرقوق مع المشمش والتين ويترك على النار في الماء المغلي لمدة 5 دقائق .
  • نقوم بتصفية الخليط ونتركه حتى يبرد .
  • نقوم بتقطيع قمر الدين ونضعه في الخلاط مع السكر والماء ونخلطه حتى يصبح قوامة ناعم .
  • بعد ذلك نضع خليط قمر الدين في حله على نار هادئة ونضيف اليه النشا مع التقليب المستمر .
  • يتم وضع الفواكه المجففة التي تم غليها على خليط قمر الدين ونتركه على النار حتى يغلي ويصبح قوامة متماسك .
  • في النهاية لا ننسي أن نضع ماء الورد حتى تعطيك مذاق مميز لهذا الطبق .
  • نقوم بوضع الخليط في أطباق التقديم مع وضع رشه من المكسرات على الوجه .
  • تترك الأطباق في الثلاجة ويتم تقديمها باردة وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل المشمشية من الأطباق الغنية بالقيمة الغذائية العالية فجربيها ولحصلي على تلك الفوائد .

طريقة عمل مهلبية المشمشية

المكونات

  • لفاتان من قمر الدين الجاهز ونقوم بتقطعيهما لقطع صغيرة.
  • كوب من السكر.
  • 6 أكواب من الماء الساخن.
  • 2 ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • تنقع قطع قمر الدين في ماء ساخن لمدة يوم.
  • يوضع قمر الدين في أكواب التقديم.
  • نقوم بإضافة السكر وماء الزهر على كل كوب مع التقليب المستمر.
  • نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة. تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل المشمشية المطبوخة

المكونات

  • مكونات الطبقة الأولى نصف كأس من بسكويت الشاي المطحون.
  • نصف كأس من الزبدة المذابة.
  • نصف كأس من السكر البني.
  • مكونات الحشوة ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف كيلو من جبنة الدهن.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كأس من كريمة الحلويات.
  • نصف كأس من السكر.
  • مكونات طبقة قمر الدين نصف لفه من قمر الدين المنقوع والمقطع لقطع متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من النشاء ونقوم بإذابة في نصف كوب من الماء.
  • ملعقة واحده من ماء الورد.
  • كوب من المشمش المجفف.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط كل من السكر، والزبدة، والبسكويت في إناء عميق مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • وضع الخليط في قالب للتشيز كيك، ثم نقوم بإدخاله الثلاجة لمدة ساعة.
  • نخلط كل من جبنة الدهن، وعصير الليمون في إناء، ثم نقوم بإضافة الفانيلا، وكريمة الحلويات، والسكر مع تقليب المكونات جيدًا.
  • نضع الخليط فوق البسكويت.
  • نضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي وخلطه حتى يتجانس ونقوم بإضافة ماء الورد.
  • يوضع خليط قمر الدين في إناء عميق على النار، ونقوم بإضافة النشا.
  • تقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف خليط قمر الدين فوق خليط الكريمة.
  • تزيين التشيز كيك بالمشمش المجفف، ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل عصير المشمشية

المقادير:

  • 3 ثمرات جزر
  • 4 ثمرات مشمش جاف (مشمشية)
  • نصف لتر ماء
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • نصف لتر عصير برتقال

التحضير:

  1. يقشر الجزر ويقطع ويسلق مع المشمش في الماء الساخن حتى يلين
  2. ثم يترك ليبرد ويوضع في الخلاط الكهربائي مع القرفة والسكر وعصير البرتقال تخلط المكونات معا، يوضع العصير في الثلاجة ويقدم باردا.

طريقة عمل المشمشية بالخوخ

مقادير 

  • مشمشية منقوعة
  • كومبوت خوخ بالعصير
  • تمر هندي
  • كوب سكر
  • ماء
  • مكسرات

طريقة تحضير

  • تخلط كل المكونات في الخلاط ويقدم باردا
السابق
تحضير كعك بالتمر
التالي
طريقة تحضير الفقاص