طريقة بشاميل سهلة ولذيذة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة بشاميل سهلة ولذيذة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة البشاميل سهلة بدون حليب

المقادير:

• 1 كوب و1/2 (حليب بودرة).
• 3/4 كوب (دقيق).
• 1 كوب (ماء)
• 1/2 كوب (زبدة)
• 1 ملعقة صغيرة (ملح).

يمكنك الإطلاع على طرق لعمل الشوفان للفطور لإنقاص الوزن وطريقة تحضير الشوفان بدون حليب

طريقة عمل البشاميل المصري

المقادير:

• كوب من الدقيق.
• كيلو لبن.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• بيضة.
• جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• نضع وعاء على النار به السمن حتى يذوب.
• نضيف الدقيق إلى السمن، ويقلب حتى نحصل على اللون الذهبي له.
• يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب، ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
• نضع البيضة ومرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
• يتم استخدام البشاميل في الوصفات المختلفة.

شاهد ايضاوكيك بالبرتقال والحليب

طريقة عمل البشاميل الايطالي

المقادير:

• كوب دقيق.
• كوب حليب بودرة.
• 2 كوب ماء.
• نصف كوب زيت.
• جوزة الطيب.
• مكعب مرقة دجاج.
• هيل حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• نحضر الخلاط الكهربائي ويتم وضع الماء به.
• نضيف اللبن البودرة والدقيق والزيت وجوزة الطيب ومكعب المرقة، والهيل والملح والفلفل الأسود.
• يتم خلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
• نضع الخليط في وعاء على النار الهادئة مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
• يترك حتى يبرد ويتم استخدامه.

قد تحب قراءه أكل البيض النيء مع الحليب، فوائد وأضراره البيض النيء مع الحليب

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب عالم حواء

المقادير:

• كوب دقيق.
• كيلو لبن.
• 4 ملاعق من الزبدة.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• جبنة بارميزان أو شيدر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع وعاء على النار به الزبدة والدقيق، ونقلب المكونات حتى نحصل على اللون الذهبي.
• نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• نضع الجبن ونقلب حتى نحصل على قوام متماسك.

يمكنك الإطلاع على سموذي الفراولة بحليب اللوز المضاد للأكسدة

طريقة بشاميل سهلة وسريعة

مقادير البشاميل:

• 3 ملاعق (سمنة أو زبدة).
• 3 ملاعق كبيرة (زيت).
• 5 ملاعق كبيرة (دقيق).
• 1 كيلو (لبن).
• 2 ملعقة صغيرة (ملح).
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).

طريقة بشاميل سهلة ولذيذة

1. في البداية قومي بتسخين اللبن على نار منخفضة حتى يصبح دافئًا، ثم اتركيه جانبًا لحين استخدامه.
2. في قدر على نار هادئة، ضعي الزيت والسمن أو الزبدة، وامزجيهما معًا.
3. بعد أن يسخن الزيت ويمتزج مع السمن قومي بإضافة الدقيق إلى المزيج.
4. استمري بتقليب الدقيق حتى يمتزج مع السمن ويصبح المزيج ذهبي اللون.
5. قومي الآن بتهدئة النار وجعلها على أقل شعلة ممكنة و ارفعي القدر من على النار دقيقة،
   حتى تقل سخونيتها قليلاً، وهذه الخطوة هامة حتي لا يتعجن الخليط عند إضافة اللبن إليه.
6. بعد ذلك أضيفي اللبن ببطيء وتدريجيًا أي ربع كوب حليب وقلّبي جيدًا بمضرب يدوي أو ملعقة كبيرة،
   وبعد أن يمتزج الخليط ويصبح سميك كرري هذه الخطوة و أضيفي المزيد من اللبن تدريجيًا،
   كرّري الخطوات مرة ثانية إلى أن يبدأ المزيج بالغليان وتتكاثف الصلصة.
7. الآن قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، ويمكن أن تضيفي جوزة الطيب، وقلبي لمدة دقيقتين.

شاهد ايضا كيكة الحليب التركية

طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي

المقادير:

• نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مبشورة.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• 2 كوب من اللبن.
• 3 ملاعق من الدقيق.
• 2 بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• زنجبيل.
• قرفة.
• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة بشاميل سهلة ولذيذة

• نضع مقلاة على النار بها اللحم المفروم والبصل المبشور، والفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• نقلب المكونات معا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة، ويقلب حتى نضج اللحم ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
• نضع حلة صغيرة على النار بها السمن، ويتم الدقيق بها حتى يصبح لونه ذهبيا.
• نضيف اللبن بالتدريج ويقلب حتى يتماسك القوام.
• نضيف البيضة والجبنة الموتزريلا، ونستمر في التقليب.
• نضع كمية من البشاميل على المكرونة المسلوقة وتقلب.
• نحضر صينية ويتم فرد نصف كمية المكرونة بها.
• نضع اللحم المفروم المعصج، ونضع طبقة أخرى من المكرونة فوقها.
• يتم تغطية وجه الصينية ببقية البشاميل، وتفرد تماما ويرش عليها الجبنة الموتزريلا.
• نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي.
• تترك حتى تبرد ويتم تقطيعها وتقديمها على المائدة، وبالهناء والشفاء.

قد تحب قراءه كوكتيل الموز بحليب اللوز للرجيم

طريقة عمل البشاميل الجاهز

المقادير:

• 4 ملاعق كبيرة (دقيق).
• 3 كوب (حليب بارد).

• 1 ملعقة كبيرة (سمن).
• مكعب مرق دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة (زيت).
• رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة بشاميل سهلة ولذيذة

يمكنك الإطلاع على شوربة الذرة بالحليب

طريقة عمل البشاميل الجوسي

المقادير: 
1 (باكيت مكرونة أصابع صغيرة)

مقادير صلصة المكرونة:

• 2 ملعقة كبيرة (زيت).
• 1 حبة صغيرة (بصل مفروم).
• 2 فص (ثوم مهروس).
• 1 حبة كبيرة (طماطم مفرومة).
• 4 ملعقة كبيرة (معجون طماطم).
• 1 ملعقة صغيرة (ملح).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
• 1/2 ملعقة صغيرة (بهار مشكل)

مقادير الحشو:

• 2 ملعقة كبيرة (زيت).
• 400 جرام (لحم مفروم).
• 1 حبة كبيرة (بصل مفروم).
• 2 فص (ثوم مهروس).
• 1 ملعقة صغيرة (بهار مشكل).
• 2 ملعقة صغيرة (ملح).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
• 1 ملعقة صغيرة (كزبرة ناعمة).

مقادير صلصة البشاميل:

• 6 ملعقة كبيرة (زيت).
• 2 ملعقة كبيرة (زبدة).
• 6 ملعقة كبيرة (دقيق).
• 5 كوب (حليب).
• 1 ملعقة صغيرة (ملح).
• 2 ملعقة كبيرة (زبدة، مكعبات).

طريقة التحضير:

• سخني الفرن حتى درجة حرارة 170مْ، مع تثبيت الرف الأوسط  وإحضار طبق فرن كبير الحجم.
• ضعي 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
• أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تنضج.
• قومي بتصفية المكرونة في مصفاة كبيرة، ثم اغسليها بالماء البارد.

ولتحضير صلصة الطماطم:

• في قدر سميك القاعدة، كبيرالحجم سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي البصل والثوم،
  قلّبي إلى أن يتحول لون البصل للون  الذهبي.
• أضيفي الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء، دعي الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي المكرونة على الصلصة وقلبي لتتشرب بالصلصة، ودعيها جانبًا الآن.

وللحشو:

• في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما. اضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يذبل البصل.
• أضيفي البهار، الملح، الفلفل والكزبرة.
• قومي بالتقليب جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ودعيها جانبًا.

ولتحضير صلصلة البشاميل:

• في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية
  إلى ان يصبح ذهبي اللون.

• أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.
• اسكبي 1 كوب من صلصة البيشاميل على المكرونة وقلبي.
• ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.وزعي اللحم. ثم بقيةالمكرونة.
• وزعي صلصة البشاميل على المكرونة.ساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
• وزعي الزبدة على سطح الصلصة.
• ادخلي الطبق في الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة، حتى تلاحظي أن سطح المكرونة ذهبي.

شاهد ايضا شوفان بالحليب والعسل