أطباق

طريقة المكرونة الكانيلوني بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة المكرونة الكانيلوني

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة المكرونة الكانيلوني بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

مكرونة اسطوانية محشية

مقادير

– الماء : 3 لتر
– اللازانيا : 18 رقائق
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : نصف كيلو (فيليه ومقطّعة إلى شرائح طويلة)
– الجزر : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقشّرة ومقطّعة إلى شرائح طويلة)
– الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة (المطحون)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (المطحونة)
– برش البرتقال : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب (مذوّب في ½ كوب من الماء)
– جبنة شيدر : 18 شريحة (الرقيقة)
– بندورة : 3 حبات (متوسطة الحجم ومفرومة)
– حليب : 4 اكواب (أو 1 لتر لتحضير صلصة البشاميل)
– خلطة البشاميل : مغلف (لتحضير صلصة البشاميل)
– جبنة الموتزاريلا : كوب (المبروشة لتحضير صلصة البشاميل)

طريقة المكرونة الكانيلوني

1.  يغلى الماء في قدر كبيرة وتسلق اللازانيا لمدّة 10 دقائق، ترفع عن النار وتسكب في وعاء من الماء البارد ثمّ تصفّ في صينيّة وتغطّى بالنيلون اللاّصق.

2.  يحمّى الزيت في قدر ويضاف الدجاج ويطهى لمدة 6 دقائق، يضاف الجزر والكزبرة الطازجة والمجففة والكركم والقرفة و مكعّب مرقة الدجاج وبرش البرتقال ويطهى المزيج لمدّة 3 دقائق ثمّ يرفع عن النار ويترك جانباً.

3.  تؤخذ رقاقة من اللازانيا، تسكب عليها ملعقة من صلصة الدجاج، تضاف شريحة من جبنة التشيدر، تلفّ وتوضع على صينيّة كبيرة و تكرر العملية مع رقائق اللازانيا المتبقّية. وتسكب الطماطم المفرومة فوق لفائف اللازانيا.

4.     لتحضير الباشميل: يخلط الحليب مع خلطة البشاميل في قدر إلى أن يغلي ويطهى لمدّة دقيقتين حتّى تتكاثف الصلصة.

5.     تسكب صلصة البشاميل فوق رقائق اللازانيا و ترشّ فوقها جبنة الموتزاريلاّ.

6.     تطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.

يمكنك الإطلاع على اسماء أشهر الوجبات في تركيا

كانيلوني بالبشاميل

مقادير

– لصلصة البشاميل الصحيّة :
  • زيت الزيتون : 25 ملليلتراً
  • دقيق : 75 غراماً
  • حليب : 750 ملليلتر (سائل / قليل الدسم)
– لتحضير الكانيلوني :
  • الفطر : 1 كيلو (مفروم ناعم)
  • السبانخ : 200 غم (مفروم)
  • جبن الريكوتا : 100 غراماً
  • البيض : 2 حبة (مخفوق)
  • الكانيلوني : 5 قطع
  • جبنة بارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مع كمية إضافية للوجه / مبشور)

– الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)

كانيلوني باللحم

    1. لتحضير البشاميل: اخلطي المكونات في الخلاط ثم ضعيها في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة.
    2. لتحضير الكانيلوني: حمي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
    3. رشي رذاذ الزيت على صينية بايركس.
    4. رشي مقلاة برذاذ الزيت وضعيها على حرارة متوسطة.
    5. اقلي الفطر لـ3 دقائق.
    6. أضيفي السبانخ واطهي المزيج لدقيقة.
    7. قومي بوضع الخليط في وعاء واتركيه دقيقة ليبرد.
    8. إبدأي بإضافة جبن الريكوتا والبيض واخلطي.
    9. وزعي طبقة من البشاميل في قعر الصينية.
    10. احشي بواسطة ملعقة صغيرة حبات الكانيلوني بحشوة الفطر والسبانخ و4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
    11. وزعي الكانيلوني في الصينية الواحدة بجانب الأخرى.
    12. اسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.
    13. وزعي كمية من جبن البارميزان على أعلى الصينية ورشي الأعشاب الإيطالية.
    14. أدخلي الصينية إلى الفرن 30 دقيقة حتى تنضج.

شاهد ايضا تشكيلة كبيرة لمجموعة اكلات بالباذنجان

طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالدجاج

مقادير

– لفائف الكانيلوني : نصف علبة
– كريمة الطبخ : 2 كوب
– الدجاج : 500 غراماً (مسلوق ومفتت)
– الفليفلة الحمراء : نصف حبة (شرائح)
– فليفلة خضراء : نصف حبة (شرائح)
– الفليفلة الصفراء : نصف حبة (شرائح)
– البصل : نصف حبة (مقطّع إلى شرائح)
– ملح : حسب الرغبة
– الفلفل : حسب الرغبة
– صلصة طماطم : كوب
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– جبن الشيدر : حسب الرغبة (مبشور)

طريقة المكرونة الكانيلوني

  1. حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.
  2. أضيفي الفليفلة الخضراء، الفليفلة الصفراء والفليفلة الحمراء وقلّبي حتى تطرى الخضار.
  3. زيدي الدجاج المسلوق ثمّ اسكبي صلصة الطماطم.
  4. نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ ارفعي القدر عن النار.
  5. احشي الكانيلوني بمزيج الدجاج وصفّيها في صينية.
  6. اسكبي نصف كمية الكريمة وانثري نصف كمية الجبن ثمّ أعيدي الكرة.
  7. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج

قد تحب قراءه طريقة الكريب المالح والحلو ونكهات متنوعة خطوة بخطوة

طريقة عمل الكانيلوني هبة ابو الخير

مقادير

– الكانيلوني : عبوة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الكرفس : عود (مفروم ناعم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : كوب
– كريمة : كوب
– طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة ناعم)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– الأعشاب الإيطالية : 2 ملعقة صغيرة
– ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– طماطم : علبة (مهروسة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مفروم / كمية إضافية)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة المكرونة الكانيلوني

1. سخني ماء في قدر واسع على النار حتى يغلي.

2. أضيفي الكانيلوني واتركيه لمدة 8 دقائق ثم ازيليه من الماء واغسليه واتركيه جانباً.

3. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

4. جهزي طبق فرن مستطيل وادهنيه بالقليل من الزبدة.

5. سخني ملعقتين من زيت الزيتون وقلبي فيه البصل واللحم والجزر والكرفس والملح والفلفل.

6. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج اللحم ثم ازيليه عن النار. 

7. اخلطي الطماطم المهروسة مع ملعقتين من زيت الزيتون والثوم والأعشاب والكريمة والملح والفلفل والبصلة المفرومة والريحان بواسطة محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.

8. احشي الكانيلوني المسلوق بحشوة اللحم ثم ضعيه في طبق الفرن المجهز.

9. اسكبي فوقه خليط الطماطم والكريمة.

10. وزعي الجبن المبشور وأدخلي الطبق الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وتذوب الجبنة.

11. قدميها ساخنة.

يمكنك الإطلاع على مكان عرق التربيانكو بالصور

طريقة عمل الكانيلوني منال العالم

مقادير

– لصلصة البشاميل الصحيّة :
  • زيت الزيتون : 25 ملليلتراً
  • دقيق : 75 غراماً
  • حليب : 750 ملليلتر (سائل / قليل الدسم)
– لتحضير الكانيلوني :
  • الفطر : 1 كيلو (طازج / مفروم ناعم)
  • السبانخ : 200 غم (مفروم)
  • جبن الريكوتا : 100 غراماً
  • البيض : 2 حبة (مخفوق)
  • الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
  • الكانيلوني : 5 قطع
  • جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (كمية إضافية / للوجه / مبشور)

طريقة المكرونة الكانيلوني

    1. لتحضير البشاميل: اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم ضعيها في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة.
    2. لتحضير الكانيلوني: حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
    3.  رشّي رذاذ الزيت على صينية بايركس (18*12 سنتم).
    4.  رشّي مقلاة برذاذ الزيت وضعيها على حرارة متوسطة.
  1.  قلّي الفطر لـ3 دقائق.
  2.  أضيفي السبانخ واطهي المزيج لدقيقة.
  3.  ضعي الخليط في وعاء واتركيه دقيقة ليبرد.
  4.  أضيفي جبن الريكوتا، البيض واخلطي.
  5.  وزّعي طبقة من البشاميل في قعر الصينية.
  6.  احشي بواسطة ملعقة صغيرة حبات الكانيلوني بحشوة الفطر والسبانخ و4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
  7. وزّعي الكانيلوني في الصينية الواحدة بجنب الأخرى.
  8.  اسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.
  9.  وزّعي كمية من جبن البارميزان على أعلى الصينية ورشّي الأعشاب الإيطالية.
  10.  أدخلي الصينية إلى الفرن من 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.

شاهد ايضا طريقة مخلل الخيار السريع

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

مقادير

– الحشوة :
  • لحم بقر مفروم : نصف كيلو
  • البصل : 2 حبة (مبشور)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
– للتزيين :
  • صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
  • الزيت : ملعقة كبيرة
  • جبن موزاريلا : 500 غراماً

– دقيق : كوب ونصف
– حليب : كوب ونصف
– البيض : 4 حبات
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة المكرونة الكانيلوني

    1. اخلطي جميع المقادير جيداً بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك.
    2.  اطهي اللحم المفروم في صاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
    3.  في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.
    4.  حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.
    5.  افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
    6. صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.
    7. ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلوني ثم رشي الجبن.
    8. أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقاً واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى يذوب الجبن

قد تحب قراءه حشوات صامولي

طريقة عمل الكانيلوني نادية السيد

مقادير

– مقادير الحشوة :
  • السبانخ : 500 غراماً (مفروم خشن)
  • الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • النشاء : ملعقة كبيرة
  • حليب : كوب
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

– الكانيلوني : عبوة
– طماطم : علبة (معلبة ومفرومة)
– صلصة طماطم : ربع كوب
– الماء : كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)

كانيولي ايطالى

1. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر ثمّ أضيفي إليه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والسبانخ وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

2. اخلطي النشا مع الحليب في وعاء حتى يذوب النشا.

3. اسكبي خليط الحليب فوق السبانخ وحركي باستمرار حتى يتمازج ويتكاثف ثم اطفئي النار واتركيه جانباً.

4. احشي الكانيلوني بحشوة السبانخ وصفيها في صينية دون أن تلتصق مع بعضها.

5. اخلطي البندورة وصلصة البندورة والملح والفلفل والماء ثم اسكبي المزيج فوق الكانيلوني المحشو وغطي الصينية بورق القصدير وأدخليه الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة.

6. أزيلي ورق القصدير ورشي الجبنة على الوجه وأعيديها للفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر.

7. قدميها ساخنة.

يمكنك الإطلاع على افضل 10 اكلات بحرية في العالم

هل تسلق معكرونة الكانيلوني

يسلق الكانيلوني،يصفى ويترك

شاهد ايضا سلطة خضار مسلوقة للرجيم

السابق
كانيلوني باللحم بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل معكرونة مانيكوتي بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة