أطباق

طريقة البشاميل بالدجاج بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة البشاميل بالدجاج

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة البشاميل بالدجاج بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

معكرونة بالبشاميل بالدجاج الشيف عمر

المقادير

– للبشاميل :
  • الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
  • مرق دجاج : مكعب
  • طحين : 5 ملاعق كبيرة
  • حليب : 3 اكواب
  • جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

– معكرونة : عبوة (بينه)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
– البازلاء : نصف كوب (مجمدة)
– الكزبرة : كوب (طازجة ومفرومة)
– طماطم : علبة (مفرومة)
– الماء : نصف كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
  2. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  4. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.
  5. أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
  6. أضيفي البازيلا والكزبرة المفرومة والطماطم المفرومة والملح والماء والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك المقادير معاً.
  7. لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في  قدر على نار متوسطة.
  8. أضيفي مكعب مرق الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.
  9. أضيفي الطحين وقلبي حتى يذوب ويتحمص مع الزبدة.
  10. أضيفي الحليب مع استمرار التحريك حتى يصبح المزيج كريمياً وكثيفاً.
  11. اخلطي المكرونة المسلوقة مع نصف كمية البشاميل.
  12. ضعي نصف كمية المكرونة والبشاميل في طبق الفرن.
  13. وزعي نصف كمية خليط الدجاج ونصف كمية جبن الموزاريلا المبشور فوقها.
  14. أضيفي باقي كمية المكرونة فوق طبقة الدجاج والموزاريلا ثم وزعي باقي كمية خليط الدجاج فوقها.
  15. وزعي باقي كمية جبن الموزاريلا على الوجه.
  16. أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة ثم ازيليه من الفرن واتركيه ليبرد مدة 5 دقائق وقدميه ساخناً.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط والكفتة المقلية للشيف الشربيني

مكرونة بشاميل بالدجاج ١٥ ثانية

المقادير

– لتحضير البشاميل :
  • حليب : 5 اكواب
  • دقيق : 5 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 300 غراماً
  • ملح : رشّة
  • الفلفل الأبيض : رشّة
  • فلفل أسود : رشّة
  • جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة

– معكرونة : 400 غراماً (بيني)
– التونا : علبتين (مصفّاة من الماء)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الذرة : 200 غم (مصفّاة من الماء)
– البازيلاء : 200 غم (مصفّاة من الماء)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : 100 غراماً (مقطع شرائح)

طريقة عمل معكرونة البشاميل بالتونة

1. اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملّح، وصفّيها ثمّ ضعيها في صينيّة فرن.

2. اقلي البصل بالزيت حتى يذبل، نكّهيه بالفلفل الأسود والملح ثم أضيفي التونة، البازلاء والذرة وحرّكي المكوّنات.

3. لتحضير صلصة البشاميل: حمّي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكيه بالمخفقة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.

4. أضيفي الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يتكاثف المزيج ويثخن.

5. نكّهي بالملح، جوزة الطيب، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.

6. اسكبي صلصة البشاميل فوق مزيج التونة والخضار وحرّكيها معها ثم اسكبيها فوق المكرونة المسلوقة.

7. ضعي شرائح جبنة الموزاريلا على الوجه واخبزي الصينية في الفرن المحمّى على حرارة 190 درجة مئوية لـ30 دقيقة.

8. أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة.

شاهد ايضا طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

مكرونه بشاميل بالدجاج عالم حواء

المقادير

– لتحضير الدجاج :
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع)
  • مرق دجاج : 1 مكعب
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
  • بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • الفطر : كوب (طازج ومقطع)
  • الذرة : علبة
  • الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة
– مقادير البشاميل :
  • الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
  • طحين : 4 ملاعق كبيرة
  • حليب : 2 كوب (سائل)
  • كريمة الطبخ : كوب
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة

– معكرونة : 350 غراماً (مسلوقة)
– جبنة شيدر : كوب (مبشورة)
– بهارات إيطالية : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضير الدجاج: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه. أضيفي مكعب مرق الدجاج، وبهري بالفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبهارات الإيطالية، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.
  2. أضيفي الثوم المهروس، والفطر المقطع، والذرة، والأعشاب الإيطالية وقلبي، ثم ضعي المكونات جانباً.
  3. لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة بقدر آخر على النار، أضيفي الطحين، وحركي باستخدام المشبك اليدوي حتى تتجانس المكونات، ثم ابدأي بصبّ الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر، ثم أضيفي كوب الكريمة.
  4. بهري البشاميل بالملح، وجوزة الطيب، وحركي حتى يغلي الخليط.
  5. ضعي المكرونة المسلوقة بقاع طبق البايركس، وأضيفي الدجاج فوق المكرونة، ثم صبي البشاميل على الوجه.
  6. زيني بجبن الشيدر المبشور، والبهارات الإيطالية.
  7. أدخلي طبق البايركس للفرن مدة 20 دقيقة.
  8. قدمي المكرونة ساخنة.

قد تحب قراءه طريقة عمل اللازانيا باللحمة والبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

مكرونه بشاميل بالدجاج انستقرام

المقادير

– البيض : 4 حبات (مخفوق)
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 2 كوب (مخلي من العظم ومفروم)
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومهروسة)
– البصل : 2 حبة (مقطعة صغير)
– بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون)
– سباغتي : كيس (نقسمها نصفين ونسلقها)
– معجون الطماطم : كوب
– بهارات : ملعقة صغيرة
– صلصة البشاميل : كيس
– ملح : ملعقة صغيرة
– دقيق : كوب

طريقة البشاميل بالدجاج

1. قومي بسلق المكرونة ( السباغيتي) مع قليل من الملح، ثم صفيها من الماء.

2. في مقلاة شوحي البصل، وعندما يصبح ذهبي اللون أضيفي البهارات والدجاج، حركي المكونات جيداً، واتركيهم على النار لحين نضوج الدجاج.

3. ضعي معجون الطماطم على الدجاج وحركي حتى يتسبك الخليط، ثم أضيفي الكاتشب.

4. حضري البشاميل  وقومي بخلطه مع المكرونة والبطاطس المهروسة والدجاج.

5. شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم، واغمري الكرات في الدقيق، ثم في البيض، و من ثم في البقسماط، “تأكدي من تغليف الكرات جيداً في (الدقيق، البيض، البقسماط).

6. قومي بإدخال الكرات بهدوء فى زيت ساخن وغزير، دعي كرات المكرونة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.

7. أخرجي كرات المكرونة على ورق المطبخ، حتى تمتص الزيت الزائد، وتقدم.

يمكنك الإطلاع على طريقة طبخ البشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

ستيك دجاج بالبشاميل

المقادير

– صدر الدجاج : 4 صدور (مدقوق)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الفطر : علبة (الطازج أو المعلب، لتحضير الصلصة)
– طحين : 3 ملاعق كبيرة (لتحضير الصلصة)
– حليب : 3 اكواب (سائل، لتحضير الصلصة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لتحضير الصلصة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة (لتحضير الصلصة)
– الماء : ربع كوب (لتحضير الصلصة)

طريقة البشاميل بالدجاج

1. نسخن الزيت على النار ونضيف اليه الثوم المهروس ويقلب.

2. نضيف بعدها صدور الدجاج و الملح والفلفل والبابريكا وبقلب الدجاج على الجهتين حتى يحمر.

3. في قدر آخر نضع قليل من الزيت و نضيف الفطر والماء والملح ونقلب لدقيقتين.

4. نضيف الطحين ونحرك المكونات ثم نضيف الحليب ونحرك الخليط على نار هادئة حتى يشتد قوام الصلصة.

5. نضيف الصلصة إلى الدجاج ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز أو المعكرونة المسلوقة.

شاهد ايضا مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

دجاج بالبشاميل والبطاطس

المقادير

– للبطاطس :
  • البطاطس : 4 حبات (مسلوقة)
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
  • حليب : ربع كوب (سائل)
– للدجاج :
  • زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
  • صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
– للفطر :
  • الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع)
  • جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة (بودرة)
– للبشاميل :
  • الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
  • طحين : 5 ملاعق كبيرة
  • حليب : 4 اكواب (سائل)
  • جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة (بودرة)

– المعكرونة : باكيت (مسلوقة / صغيرة الحجم)
– جبن موزاريلا : كوب
– جبنة شيدر : كوب

طريقة البشاميل بالدجاج

1. أضيفي على البطاطس المسلوقة الزبدة والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وربع كوب حليب، واهرسي.

2. شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم وضعيها جانباً.

3. في قاع صينية الفرن، ضعي المكرونة المسلوقة.

4. في مقلاة على النار اقلي صدر الدجاج بالزيت النباتي، وبهري بالفلفل الأسود، والملح، واتركيه حتى ينضج ويتحمر، ثم أضيفي الفطر وقلبي وأضيفي جوزة الطيب، والفلفل الأسود، وبودرة مرق دجاج، وحركي، ثم أضيفي الدجاج والفطر فوق طبقة المكرونة.

5. لصلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الطحين، وحركي، ثم صبي الحليب على دفعات مع التحريك المستمر. بهري بجوزة الطيب، والفلفل الأسود، وبودرة مرق دجاج.

6. صبي البشاميل فوق طبقة المكرونة والدجاج. ورشي جبن الموزاريلا المبشور.

7. وزعي كرات البطاطس فوق طبقة جبنة الموزاريلا، ثم أضيفي طبقة من جبنة الشيدر.

8. أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200، ثم حمري الوجه.

قد تحب قراءه المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المقادير

– مقادير البشاميل :
  • دقيق : 3 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 200 غم
  • مرق دجاج : حسب الحاجة
  • كريمة : حسب الرغبة

– الدجاج : دجاجة (دجاج التنمية / صحي، وطازج، وتغذية نباتية مسلوقة ومسحبة من العظم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومعصورة)
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق دجاج : حسب الحاجة (مرق سلق دجاج التنمية)
– معكرونة : عبوة
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة

طريقة البشاميل بالدجاج

  1. اسلقي دجاج التنمية حتى النضوج، وسحبي اللحم عن العظم، وضعي اللحم في طبق.
  2. في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تطرى المكونات قليلاً ويأخذ البصل القليل من اللون الذهبي.
  3. أضيفي الطماطم المعصورة، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، والملح، واتركي الصلصة حتى تتسبك قليلاً.
  4. صُبي القليل من مرق الدجاج على الصلصة، واتركيها حتى تغلي.
  5. أضيفي المكرونة على مكونات الصلصة من غير سلق، واتركيها حتى تنضج وتتشرب الصلصة.
  6. لتحضير البشاميل: في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة، وأضيفي الدقيق، وباستخدام المضرب اليدوي قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض وتتحمر قليلاً.
  7. اخلطي في وعاء الحليب مع الكريمة ومرق الدجاج، وقومي بإضافة المزيج بشكل تدريجي على الزبدة والدقيق مع التحريك بعد كل إضافة، وحتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  8. لتحضير طبقات المكرونة: في طبق بايركس خاص بالفرن، وزعي المكرونة في قاع الطبق، ثم وزعي الدجاج المسحب، وأخيراً أضيفي صلصة البشاميل على الوجه.
  9. أدخلي الطبق للفرن حتى يتحمر الوجه، وقدميه ساخناً.

يمكنك الإطلاع على مسقعة الباذنجان بالبشاميل

طريقة عمل البشاميل

المقادير

– مقادير صلصة البشاميل :
  • طحين : 4 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
  • حليب : ليتر
  • جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– مقادير الحشو :
  • لحم مفروم : 700 غم
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • طماطم : 3 حبات (مبشورة)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– معكرونة : عبوة (الشكل المفضل)

طريقة البشاميل بالدجاج

  1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
  2. ضعي اللحم في قدر على نار متوسطة وحركي لمدة 10 دقائق حتى يصبح بني اللون.
  3. أضيفي زيت الزيتون والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والطماطم المبشورة والملح والفلفل و قلبي واتركي المزيج لمدة 12 دقيقة حتى تتسبك الطماطم وينضج اللحم.
  5. ضعي الطحين والزبدة في قدر على النار وقلبي حتى يتحمص و يصبح مثل المعجون.
  6. أضيفي الحليب بالتدريج واستمري بالتحريك السريع حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح سميكاً.
  7. تبلي بجوزة الطيب وقلبي.
  8. ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة وضعي حوالي ملعقتين من صوص البشاميل في الطبق.
  9. اخلطي المكرونة بحوالي 3 ملاعق كبيرة من البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة في الطبق ووزعيها بالتساوي.
  10. أضيفي خليط اللحم ووزعيه فوق المكرونة ثم ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم.
  11. ضعي البشاميل فوق المكرونة ووزعيه جيداً.
  12. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات ويتحمر الوجه.
  13. أخرجي الطبق من الفرن وقطعيها وقدميها ساخنة.

شاهد ايضا لازانيا باللحم المفروم والبشاميل

السابق
طريقة عمل معكرونة البشاميل بالتونة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل عجينة الحواوشي بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة