صلصات

طريقة البشاميل السريعة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة البشاميل السريعة

سنتعرف فى هذه المقالة على طريقة البشاميل السريعة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

المقادير:

  • كوب من الدقيق.
  • كيلو لبن.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • بيضة.
  • جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نضع وعاء على النار به السمن حتى يذوب.
  • نضيف الدقيق إلى السمن، ويقلب حتى نحصل على اللون الذهبي له.
  • يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب، ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
  • نضع البيضة ومرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
  • يتم استخدام البشاميل في الوصفات المختلفة.

يمكنك الإطلاع على طريقة إعداد الشوفان بالحليب وبالماء فقط للفطور للتخسيس ولزيادة الوزن

طريقة بشاميل سهلة بالخلاط

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • كوب حليب بودرة.
  • 2 كوب ماء.
  • نصف كوب زيت.
  • جوزة الطيب.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • هيل حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نحضر الخلاط الكهربائي ويتم وضع الماء به.
  • نضيف اللبن البودرة والدقيق والزيت وجوزة الطيب ومكعب المرقة، والهيل والملح والفلفل الأسود.
  • يتم خلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
  • نضع الخليط في وعاء على النار الهادئة مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
  • يترك حتى يبرد ويتم استخدامه.

شاهد ايضا السحلب بماء الزهر

طريقة البشاميل الصحيحة

المقادير:

  • مكعب مرق دجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة (زيت).

طريقة التحضير:

قد تحب قراءه اسماء و صور حلويات قديمه

طريقة البشاميل منال العالم

المقادير: 
1 (باكيت مكرونة أصابع صغيرة)

مقادير صلصة المكرونة:

  • 2 ملعقة كبيرة (زيت).
  • 1 حبة صغيرة (بصل مفروم).
  • 2 فص (ثوم مهروس).
  • 1 حبة كبيرة (طماطم مفرومة).
  • 4 ملعقة كبيرة (معجون طماطم).
  • 1 ملعقة صغيرة (ملح).
  • 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
  • 1/2 ملعقة صغيرة (بهار مشكل)

مقادير الحشو:

  • 2 ملعقة كبيرة (زيت).
  • 400 جرام (لحم مفروم).
  • 1 حبة كبيرة (بصل مفروم).
  • 2 فص (ثوم مهروس).
  • 1 ملعقة صغيرة (بهار مشكل).
  • 2 ملعقة صغيرة (ملح).
  • 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
  • 1 ملعقة صغيرة (كزبرة ناعمة).

مقادير صلصة البشاميل:

  • 6 ملعقة كبيرة (زيت).
  • 2 ملعقة كبيرة (زبدة).
  • 6 ملعقة كبيرة (دقيق).
  • 5 كوب (حليب).
  • 1 ملعقة صغيرة (ملح).
  • 2 ملعقة كبيرة (زبدة، مكعبات).

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن حتى درجة حرارة 170مْ، مع تثبيت الرف الأوسط  وإحضار طبق فرن كبير الحجم.
  • ضعي 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
  • أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تنضج.
  • قومي بتصفية المكرونة في مصفاة كبيرة، ثم اغسليها بالماء البارد.

ولتحضير صلصة الطماطم:

  • في قدر سميك القاعدة، كبيرالحجم سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي البصل والثوم،
    قلّبي إلى أن يتحول لون البصل للون  الذهبي.
  • أضيفي الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء، دعي الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي المكرونة على الصلصة وقلبي لتتشرب بالصلصة، ودعيها جانبًا الآن.

وللحشو:

  • في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
  • أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما. اضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يذبل البصل.
  • أضيفي البهار، الملح، الفلفل والكزبرة.
  • قومي بالتقليب جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ودعيها جانبًا.

ولتحضير صلصلة البشاميل:

  • في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية
    إلى ان يصبح ذهبي اللون.
  • أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.
  • اسكبي 1 كوب من صلصة البيشاميل على المكرونة وقلبي.
  • ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.وزعي اللحم. ثم بقيةالمكرونة.
  • وزعي صلصة البشاميل على المكرونة.ساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
  • وزعي الزبدة على سطح الصلصة.
  • ادخلي الطبق في الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة، حتى تلاحظي أن سطح المكرونة ذهبي.

طريقة البشاميل بالقشطه والجبن

المقادير

  • 100غ زبدة
  • 400 مل حليب
  • 100غ طحين عادي
  • 400 مل كريمة ثقيلة
  • 200غ مبشور جبن البارميزان
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نذوب الزبدة في وعاء كبيرة على نار خفيفة .
  2. نضيف الطحين، ونحرك على نار منخفضة لمدة دقيقتين حتى تتشكل عجينة ناعمة .
  3. نضيف بشكل هادئ وتدريجي الحليب والكريمة، ونستمر بالتحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة .
  4. نطفئ النار، ونغطيها، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نرش الملح والفلفل ونضيف البارميزان ليذوب .
  5. يمكننا تقديمها مباشرة كصلصة أو يمكننا سكبها على الأطباق المفضلة لدينا لنطهوها عدة دقائق معها .

يمكنك الإطلاع على معمول العيد بالجوز وماء الورد

طريقة عمل البشاميل

المقادير

– حليب بودرة : 5 ملاعق كبيرة
– ماء فاتر : 2 كوب
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة)
– ملح : حسب الرغبة
– الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة البشاميل السريعة

  1. صُبي في الخلاط الكهربائي الماء.
  2.  أضيفي الحليب، الدقيق والزبدة.
  3.  نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واخفقي المكوّنات حتى تتداخل.
  4.  اسكبي المزيج في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة.
  5.  حرّكي باستمرار حتى تثخن الصلصة ثمّ ارفعيها عن النار.
  6.   أضيفي الجبن وقلّبي جيداً حتى يذوب.

شاهد ايضا طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي

طريقة عمل البشاميل للمكرونة

المقادير:

  • نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مبشورة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • 2 كوب من اللبن.
  • 3 ملاعق من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زنجبيل.
  • قرفة.
  • كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة البشاميل السريعة

  • نضع مقلاة على النار بها اللحم المفروم والبصل المبشور، والفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • نقلب المكونات معا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة، ويقلب حتى نضج اللحم ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
  • نضع حلة صغيرة على النار بها السمن، ويتم الدقيق بها حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • نضيف اللبن بالتدريج ويقلب حتى يتماسك القوام.
  • نضيف البيضة والجبنة الموتزريلا، ونستمر في التقليب.
  • نضع كمية من البشاميل على المكرونة المسلوقة وتقلب.
  • نحضر صينية ويتم فرد نصف كمية المكرونة بها.
  • نضع اللحم المفروم المعصج، ونضع طبقة أخرى من المكرونة فوقها.
  • يتم تغطية وجه الصينية ببقية البشاميل، وتفرد تماما ويرش عليها الجبنة الموتزريلا.
  • نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي.
  • تترك حتى تبرد ويتم تقطيعها وتقديمها على المائدة، وبالهناء والشفاء.

قد تحب قراءه طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي

خلطة البشاميل من ماجي

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • كيلو لبن.
  • 4 ملاعق من الزبدة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبنة بارميزان أو شيدر حسب الرغبة.

طريقة البشاميل السريعة

  • نضع وعاء على النار به الزبدة والدقيق، ونقلب المكونات حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • نضع الجبن ونقلب حتى نحصل على قوام متماسك.

شاهد ايضا كب كيك جوز الهند بالكريمة لضيافة عيد مميزة

السابق
طريقة خلطة البشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة البشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة