أكلات

طرق عمل السلمون المدخن

هل السلمون المدخن مطبوخ

المكوّنات

  1. 2 كوب رز
  2. 2 كوب ماء
  3. 1/2 كوب خل
  4. 3 ملاعق كبيرة سكر
  5. فلفل حار مجفف ورقه واحدة
  6. ملعقة صغيرة زيت سمسم
  7. اوراق الاعشاب البحرية
  8. خضروات حسب الرغبة:
  9. 2 خيار
  10. خسة
  11. 2 جزر وفلفل حلو
  12. 2 بطاطا حلوه
  13. سمك ايضا حسب الرغبة تونة او سلمون طازج او سلمون مدخن

الخطوات

  1. نزيل نشا من الرز عن طريق شطفه بالماء تكرارا الى ان يصبح لون الارز ابيض اضيف ماء فاتر الى الارز في وعاء على نار هادئة لحين ينضج الارز او وضع الارز وماء في صوانيه وضع فوقها ورق زبدة ووضعا في فرن على بخار لمدة عشرين دقيقة

  2. نضع في مقلاه على نار خل وسكر حسب حاجه وزيت سمسم وورقه فلفل الى ان تندمج المكونات

  3. عندما يكون رز جاهز نضعه على صونيه ونتركه يبرد قليلا ثم نقوم بوضع مقلاه خل فوق الارز ونحركه جيدا

  4. نبدا بوضع الارز فوق الاعشاب البحريه ونضغطه بليد ونضع الخضراوات والاسماك على الارز حسب رغبة تقريبا عند منتصف ولفه ببطئ مع مراعات عدم تكسير اوراق الاعشاب البحريه ويمكن ايضا قص اوراق الاعشاب البحريه من نصف ونضع الارز فوق ورقه ونضغط على الارز قليلا ونضع سمسم الاسود او الابيض او فتات خبز مجفف فوق الارز نضغط بيد قليلا فوقها ونقلب رل حيث يكون الارز من اسفل والاعشاب بحرية الى اعلى ونضع خضروات والاسماك حسب الرغبة على ورقة الاعشاب بحرية ونلفه بواسطه الاخشاب مخصصه للف سوشي ونضغطه جيدا الى ان يصبح متماسك

طريقة عمل السلمون في البيت

المكوّنات

  1. 2 م/ك سمك سلمون مدخن
  2. 2 م/ك خيار مفرومه
  3. 2 م/كبيره فليفله مفرومه
  4. 2 م/ك جزر مقشر ونفروم
  5. 2 م/ك خس
  6. 2 م/ بندوره مفرومه
  7. 2 ملعقه جرجير
  8. 1 بيض مسلوق
  9. 1 بصل شرائح
  10. 4 قطع جبنة فيتا

الخطوات

  1. بصحن تقديم بنص بحط خس وفوقو جرجير وبلش بحط على جوانبن الفليفله وجزر والخيار والبندوره وجبنه والبيض وفوق الجرجير بحط سمك السلمون وشرائح البصل وجبه غذائيه كامله

طريقة عمل السلمون الجاهز

المكوّنات

  1. قطعتين سلمون مدخن منقوع بالليمون والثوم
  2. بنجر (شمندر) مقطع حلقات ناعمه
  3. قطعتين سمك منقوع بالزيت والفلفل الاسود
  4. ثلاث حبات زيتون أخضر او اسود مقطعة نصفين
  5. حبتين مخلل مقطع حجم بيبي
  6. قطعتين برتقال مقطعة
  7. قطعتين جريفروت مقطعة
  8. 2 خيار مشرح حلقات
  9. 2 حبات جزر وكوسا مشرح
  10. حبه بندورة شري مقطه على اربعه
  11. شرائح زنجبيل مسلوق مقطع
  12. ½ حبه شمر مشرح
  13. حبه واحده فجل مشرح دوائر
  14. صوص مانجو

الخطوات

  1. نخلط السلمون مع الفليه بصحن فيه زيت زيتون ملح عصير ليمونه وفلفل اسود ونضعهم على جهه ياخدو الطعم

  2. نفرد البنجر (الشمندر) الحلقات في صحن ونضع عليه زيت زيتون ملعقه رشة فلفل اسود وملح

  3. نأخذ السلمون والفليه ونضعهم فوق البنجر (الشمندر)

  4. بيلها بالليمون والزيت

  5. نزين الصحن بالخضرة المذكورة بالتتالي

  6. نضيف البرتقال والجريفروت والزنجبيل

  7. نزين بالوثابي والمانجو الصحن ونقدمها بارده صحة وعافيه

طريقة عمل السمك المدخن

المكوّنات

  1. 500 غ سلمون مدخن
  2. ليتر كريما للطبخ
  3. 500 غ معكرونة تاغلياتيل
  4. رشة بهار ابيض
  5. رشة ملح
  6. حبوب الفلفل احمر اخضر الغير مطحونة
  7. للتزيين:

الخطوات

  1. سلق المعكرونة

  2. نقطع السلمون قطعة متوسطة ونضعها بالبيركس

  3. بعد استواء المعكرونة نضعها فوق السلمون ونخلطهم

  4. نضيف ليتر الكريما مع رشة الفلفل الابيض و الملح مع حبوب الفلفل ونخلطهم

  5. ندخلها الفرن حوالي 25 دقيقة

  6. الف صحة

وصفات سلمون مدخن

المكوّنات

  1. 200 غرام من شرائح السلمون المدخن
  2. 10 غرام من حبات الكورنشو
  3. 10 غرام من زهرة الكابر
  4. 1 حبة لولا روسا (الخس الاحمر)
  5. 1 حبة ليمون
  6. بصل اخضر للتزين
  7. شمرة للتزيين

الخطوات

  1. نقوم بتقطيه شرائح السلمون الى قطع متوسطة

  2. نلف قطع السلمون على شكل وردة وتوضع في الصحن

  3. توضع حبة كابر على كل وردة

  4. يقطع الكورنشو الى اصابع رفيعة وتوضع على كل وردة

  5. نقطع الليمون وتوضع في الصحن

  6. تزين بالبصل الاخضر

  7. كما يكمن اضافة جبنة بوك سائلة على قطع السلمون مع خبز توست

  8. الف صحة وهنا

طريقة عمل السلمون بالفرن

المكوّنات

  1. شرائح لحم سلمون أو حبش مدخن
  2. خبز توست
  3. طماطم كرزيه
  4. جبنه شرائح حسب النوعيه
  5. زيتون اسود مقطع
  6. لبنه
  7. اوريجانو

الخطوات

  1. نقطع خبز التوست واللحم والجبنه أشكال بأدوات خاصه ثم نضعهم طبقات من الخبز واللحم والجبنه وزيتون اسود وقطعه من الكرزيه

  2. ثم نضعها على السلمندر (الشوي) لمده دقيقه فقط. ثم تقدم وهي ساخنه وصحتين وعافيه

  3. يمكن التحكم بطريقه الأشكال والكميه حسب الرغبه

  4. زينه الكنابيه

  5. نفرغ الكرزيه من اللب ثم نحشيها لبنه ورشه اوريجانو ونغطيها كما هي

سندوتشات سلمون مدخن

المكوّنات

  1. 3 فيليه سمك السلمون (بدون الجلده)
  2. 1 ربطة هليون (او لوبيا خضرة)
  3. 2 م. ك. بصل أخضر (للزينة)
  4. مكونات صلصة للسلمون:
  5. 3 م. ك. صلصة الترياكي (Teriyaki)
  6. 1 م. ص. مسحوق الزنجبيل
  7. 2 م. ص. مسحوق الثوم
  8. 1 م. ص. مسحوق الفلفل الحلو المدخن
  9. 2 م. ك. زيت الزيتون
  10. 1 م. ص. ملح
  11. 1 م. ص. فلفل اسود
  12. مكونات للهليون:
  13. 1 م. ك. زيت الزيتون
  14. 1 م. ص. ملح
  15. 1 م. ص. فلفل اسود

الخطوات

  1. نسخن الفرن إلى درجة °200

  2. نخلط مكونات صلصة للسلمون في صحن صغير

  3. نضع السلمون و الهليون في صينية للفرن ثم ندهن السلمون بي نصف كمية الصلصة من كل الجهات. و نرش فوق الهليون الزيت، ملح و فلفل اسود.

  4. نضع الصينية في الفرن من دون غطاء لمدة 25 دقيقة.

  5. نخرج الصينية من الفرن و ندهن السلمون نصف الثاني من الصلصة. ثم نضعه في الفرن 5 دقاءق إضافي

  6. من رش البصل أخضر فوق السلمون للزينة.

  7. ألف صحة

طريقة عمل السلمون الني

المكوّنات

  1. 250 غ لي باط (المقرونية)+ ماء للسلق+ملح
  2. 200 ml صوص جاهز
  3. 2 دروس ثوم مفروم
  4. زيت الزيتون
  5. سلمون مدخن
  6. 70 ml ماء الصلصة

الخطوات

  1. نسلق لي باط حسب الموصى به في العلبة ونصفيها ونتركها جانبا

  2. نضع زيت الزيتون +الثوم في قدر حتى تتشحر من غير ان يتغير لونها نضيف لاصوص الجاهز والماء ونتركها 10دقائق نضيف السلمون قطع صغيرة ونترك الكل على النار 5دقائق اخرى نخلط السكوم مع لي باط ونزين بفرماج (برميتجانو) وتقدم بالعافي

السابق
أفضل أشكال الحليب المركز
التالي
اسرع طريقة لعمل كيكة باردة