مكرونات

طرق تحضير النودلز بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طرق تحضير النودلز

سنتعرف فى هذه المقالة على طرق تحضير النودلز بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة نودلز كانتون

مقادير

– مقادير تحضير الصلصة :
  • مرق دجاج : نصف كوب
  • خل الأرز : ربع كوب
  • الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
  • الكاتشاب : ملعقة كبيرة
  • السكر البني : ملعقة كبيرة
  • صلصة حارة : ملعقة كبيرة
  • رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (أحمر)
– مقادير تحضير النودلز :
  • النودلز : مغلف
  • ملح : رشّة
  • صدر الدجاج : ربع كيلو (مطبوخ ومقطع)
  • زيت السمسم : ملعقة كبيرة
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)

– الجزر : 1 حبة (مقطع ناعم)
– كرنب : 2 كوب (مقطع)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم ناعم)
– البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)

طريقة التحضير

  1. نضع  الجزر والكرنب والفلفل الأحمر والأخضر المقطع والبصل الأخضر والثوم في إناء ونحرك الخضار.
  2. نخلط في إناء آخر مرق الدجاج وخل الأرز والصلصة الحارة وصلصة الصويا والكاتشب والسكر البني والفلفل الحار.
  3. نضع النودلز في قدر ونملؤه بـ 6 كوب من الماء المغلي مع رشة ملح ونحركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج النودلز ثم نصفيه ونبرده ونضعه في وعاء جانبي.
  4. نضع الدجاج المقطع فوق النودلز مع القليل من زيت السمسم ونحرك المكونات جيداً.
  5. نحمي الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية ونضيف خليط الخضار ونحرك لمدة دقيقتين ثم نسكب الصلصة ونحرك لمدة دقيقة حتى تتغلي المكونات.
  6. نضع النودلز والدجاج في المقلاة ونحرك لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدأ.
  7. يقدم النودلز ساخناً.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل مسمن

طريقة عمل النودلز الصيني الحار

مقادير

– النودلز : ربع كيلو (صيني)
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (كبيرة الحجم)
– صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطّع إلى قطع مستطيلة الشكل)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– الزنجبيل : نصف كوب (طازج ومبشور)
– بهار أبيض : رشّة
– الصويا صوص : كوب
– زيت جوز الهند : 5 ملاعق كبيرة

طرق تحضير النودلز

  1. اخلطي الثوم مع الزنجبيل، البهار، الدجاج ونصف كمية صوص الصويا، قلبي المزيج جيداً، ثم قومي بتغطية الوعاء وأدخليه البراد لمدة ساعة واحدة، مع التحريك من حين إلى آخر.
  2. اسلقي النودلز في قدر من الماء المملح مع الزيت، ثم صفّيها جيداً.
  3. سخني القليل من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبيه باستمرار حتى النضج. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً. في المقلاة نفسها، ضعي الفليفلة الحمراء مع التحريك.
  4. أضيفي النودلز إلى الخضراوات مع المتبقي من صوص الصويا، قلبي المزيج برفق ثم قدَّمي الطبق ساخناً مع قطع الدجاج.
  5. للتزيين: ضعي فوق الطبق أوراق الريحان الطازجة

شاهد ايضا شوربة الباستا بالكرفس

طريقة عمل النودلز بالمكرونة الاسباجتي

المكونات

  • كيس مكرونة اسباجتي
  • لتر مياه مغلية
  • جزرتين
  • حبتين فلفل اخضر
  • ست اصابع سوسيس ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
  • نصف خساية
  • معلقتان من صوص الصويا
  • معلقة كبيرة من صلصة الباربكيو
  • معلقتان من الزيت
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • مكعبين من مرقة الدجاج.

طرق تحضير النودلز

  • توضع المكرونة في الماء المغلي وتسلق لمدة عشر دقائق، ويصفى كالطرق العادية في طهي المكرونة.
  • وفي تلك الأثناء قطعي شرائح الخضار بشكل طولي ثم قطعى السوسيس حلقات.
  • ضعي السوسيس جانبًا مخلوط بالصويا صوص و الباربيكيو يتشرب الطعم.
  • وفي لتر ماء مغلي أذيبي مكعبات مرقة الدجاج جيدًا.
  • احضري قدر آخر أو مقلاة وضعي فيها ملعقة الزيت تسخن ثم ضعي الجزر والفلفل ويقلب جيدًا حتى يصل لنصف سواه.
  • بعد ذلك ضعي السوسيس والخس وراعي أنهما لا يأخذا وقت في السواء.
  • و بعد السواء ضعي عليه المكرونة وقلبيه جيدا ثم اضيفي المكونات في الماء المغلي المذاب فيه المرقات.
  • ثم قدميه ويمكن تقديمه مع اصابع النودلز الكورية ويمكن وضع شطة حسب الرغبة.

قد تحب قراءه سلطة الباستا الملونة بالمايونيز

طريقة عمل النودلز الهندي نودلز صحي

المقادير

– النودلز : 500 غراماً
– الماء : لتر ونصف
– الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الملفوف : كوب
– الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– البصل الأخضر : 2 عود
– الفاصوليا الخضراء : كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الثوم : 3 فصوص
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الكرفس : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خل الأرز : ملعقة صغيرة

طرق تحضير النودلز

  1. اسلقي النودلز بالماء المغلي والملح والزيت حتى ينضج ثم اغسليه وصفيه واتركيه جانباً.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
  3. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
  4. أضيفي البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والفاصوليا وقلبي بسرعة حتى يطرى الخضار.
  5. أضيفي خل الأرز والصويا صوص والملح والفلفل وقلبي.
  6. أضيفي النودلز وقلبي لمدة دقيقتين ثم أطفئي النار واسكبيه في أطباق وقدميه ساخناً.

يمكنك الإطلاع على شوربة الباستا بالطماطم والريحان

طريقة عمل النودلز الاندونيسي

المقادير

– مقادير الصلصة :
  • صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض، أخضر)
  • الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة

– النودلز : 200 غم (شعيرية)
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومة خشن)
– طماطم : 2 حبة (مفرّغة من البذور ومقطّعة طولياً)
– قرون الذرة الصغيرة baby corn : علبة (مقطّعة طولياً)
– البصل الأخضر : 4 حبات (مقطّع رفيع)
– الفول السوداني : كوب (مفروم خشن ومحمّص)

طرق تحضير النودلز

  1. ضعي النودلز في قدر من الماء المغلي حتى تنضج.
  2. بواسطة مقصّ خاص بالمطبخ، قطّعي النودلز إلى طول مناسب بحيث لا تكون طويلة جداً.
  3. صفّي النودلز من الماء.
  4. في طبق عميق، ضعي النودلز مع الكزبرة والذرة والطماطم والبصل الأخضر والفستق والروبيان.
  5. لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي صلصة الصويا وعصير الليمون الحامض والصلصة الحلوة الحارة.
  6. قلّبي المكونات جيداً، تذوقي الصلصة وعدّلي بالنكهات.
  7. اسكبي الصلصة فوق السلطة.
  8. زيّني ببعض أوراق الكزبرة.

شاهد ايضا باستا بالفرن بالطماطم وجبن الموزريلا

نودلز بالخضار والصويا صوص

مقادير

– النودلز : 200 غم (نودلز الأرز)
– فيليه دجاج : 300 غراماً (مقطع شرائح)
– الباذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– الكوسا : 1 حبة (مقطعة شرائح)
– الصويا صوص : 4 ملاعق كبيرة
– صلصة أويستر الجاهزة : ملعقتان كبيرتان
– البصل الأخضر : عود (مفروم)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طرق تحضير النودلز

1. اسلقي النودلز بحسب التعليمات على العبوة وصفيه واتركيه جانبا.

2. ضعي الدجاج في مقلاة الووك أو مقلاة واسعة على نار عالية وقلبيه لمدة 4 دقائق.

3. أضيفي البصل وقلبي على نار عالية مع الدجاج لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي  الكوسا والباذنجان والجزر والصويا صوص والأويسترر صوص و الملح والفلفل وقلبي حتى تتحمر وتطرى قليلا المكونات.

5. أضيفي النودلز المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق.

6. قدميه ساخنا وأضيفي البصل الأخضر المفروم على الوجه.

قد تحب قراءه الباستا بالدجاج والكريمة السائلة

نودلز بالخضار صحي

مقادير

– النودلز : 500 غراماً
– الماء : لتر ونصف
– الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الملفوف : كوب
– الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– البصل الأخضر : 2 عود
– الفاصوليا الخضراء : كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الثوم : 3 فصوص
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الكرفس : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خل الأرز : ملعقة صغيرة

طرق تحضير النودلز

  1. اسلقي النودلز بالماء المغلي والملح والزيت حتى ينضج ثم اغسليه وصفيه واتركيه جانباً.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
  3. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
  4. أضيفي البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والفاصوليا وقلبي بسرعة حتى يطرى الخضار.
  5. أضيفي خل الأرز والصويا صوص والملح والفلفل وقلبي.
  6. أضيفي النودلز وقلبي لمدة دقيقتين ثم أطفئي النار واسكبيه في أطباق وقدميه ساخناً.

شاهد ايضا الباستا بالبقدونس والزبدة

السابق
طريقة عمل النودلز بالخضار بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طرق جديدة لطبخ النودلز بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة