حلويات رمضان

صينية حلى قهوة

يمكن تقديم أصناف عديدة من الحلويات في حفلات الشاي كالكعك والكيك بمختلف أنواعه، وحلويات القهوة التي تحتوي في غالب الأحيان على مسحوق القهوة سريع التحضير أو بودرة الكاكاو، وهي من الحلى اللذيذة التي تلاقي استحسان أعداد كبيرة من الأشخاص، لا سيّما وأنّها سهلة التحضير؛ فلا تحتاج إلى مهارات عالية في فن الطهي، كما أنّها لا تستغرق وقتاً طويلاً في الإعداد، وسنستعرض في هذه المقالة عدة وصفات لحلى القهوة المشهورة على المستوى العالمي.

حلى قهوة

المقادير

  • 2 ظرف كريمة
  • كوب حليب
  • علبة قشطة
  • 4 ربطات بسكويت
  • 3 ملاعق كبيرة نسكافيه
  • نصف ملعقة صغيرة قهوة عربية
  • ربع كوب ماء

طريقة التحضير

  1. في الخلاط ضعي كوب الحليب ثم أضيفي ظرف الكريمة لتحصلي على الكريمة
  2. بعدها أضيفي إليها القشطة واخلطي المكونات معاً
  3. في وعاء صغير ضعي النسكافيه والقهوة مع الماء ثم قومي بتحريكهم حتى الذوبان.
  4. في صينية بيركس قومي بتغميس البسكويت بخليط النسكافيه والقهوة ثم رصها في الصينية لعمل طبقة كاملة
  5. أضيفي فوقها طبقة من الكريمة ثم طبقة من البسكويت المغمس وهكذا حتى تحصلي على عدة طبقات.
  6. على الوجه ضعي طبقة من الكريمة وقومي بتزيينها برش النسكافية البودرة عليها
  7. احتفظي بها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم استمتعي بمذاقها الرائع.

حلى قهوة مميز

المقادير

  • – بسكويت : علبتين (سادة)
  • – قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة
  • – ماء دافئ : ربع كوب
  • – القشطة : علبة
  • – كريم كراميل : مغلف
  • – الشوكولاتة : 2 كوب (مفرومة)

طريقة التحضير

  1. اخلطي القهوة مع الماء الدافئ جيداً.
  2. اغمسي قطع البسكويت في خليط القهوة وضعيها في طبق بايركس.
  3. اخفقي القشطة مع الكريم الكراميل.
  4. صبي المزيج فوق البسكويت وأدخلي الطبق للثلاجة لمدة ساعتين.
  5. قبل التقديم ذوبي الشوكولاتة بحمام مائي وصبي المزيج فوق الطبق واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم قطعيها وقدميها.

حلى قهوة فخم للضيوف

المقادير

  • طبقتين بسكوت شاي
  • مغمسه بنسكافيه مذوبه بحليب

بالخلاط

  • 6 جبن كريمي
  • نص كوب حليب مكثف
  • علبة قشطه
  • ظرف دريم ويب

طريقة العمل

  1. يصب ربع من الخليط على البسكوت
  2. توضع طبقه بسكوت على الخليط
  3. ثم الخليط ثم البسكوت الى انتهاء كمية الطبقات ،،
  4. الوجه(4 قطع شوكلت ،علبة قشطه)
  5. نذوبها بالميكرويف او حمام مائي
  6. تصب على الوجه
  7. نطحن اوريو او اي بسكوت اخر
  8. ويوضع على الوجه يغطى تماماً
  9. تدخل الثلاجه ليله كامله او ساعتين

حلى قهوة فخم وكشخه بالصور

المكونات

مكونات القاعدة‭

  • كوبان من بسكويت دايجستف المسحوق.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • ثلاث ملاعق طعام من السكر.

مكونات الحشو‭

  • كوب من السكر البني.
  • ثلاث عبوات من الجبن الكريمي.
  • ثلاث ملاعق طعام من الدقيق.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ربع كوب من القهوة العربية المركزة.

طريقة التحضير

  1. تجهيز القاعدة بخلط مسحوق البسكويت والزبدة الذائبة والسكر معًا جيدًا، ووضع الخليط في قاعدة صينية التشيز كيك والتربيت عليها حتى تتماسك، بحيث تكون قاعدة الصينية متحركة.
  2. خبز قاعدة التشيز كيك في فرن ساخن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية ولمدة عشر دقائق أو حتى تصبح القاعدة باللون الذهبي.
  3. تجهيز الحشو بخلط السكر البني والجبن الكريمي والدقيق والبيض والقهوة العربية المركزة معًا جيدًا حتى تتمازج المكونات تمامًا، مع الحرص على عدم إدخال الهواء في الخليط.
  4. سكب الخليط في صينية التشيز كيك ثم وضع الصينية في حمام مائي في صينية أخرى بحيث يكون ارتفاع الماء إلى وسط صينية التشيز كيك، ثم إدخالها إلى فرن ساخن درجة حرارته مئة وستين درجة مئوية ولمدة ساعة، أو حتى تجمد حوافها، مع بقاء المنتصف طريًا.
  5. ترك التشيز كيك في الفرن حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات أو ليلة كاملة، وتزيينه حسب الرغبة.

حلى قهوة سهل ولذيذ وغريب بالصور

المقادير

  • 1 كوب حليب بودرة
  • ½ كوب سكر ناعم
  • ½ علبة بسكوت

مقادير طبقة التوفي

  • 1 كوب سكر
  • 1 علبة قشطة
  • ½ كوب حليب سائل
  • 1 كيس كريم كراميل

الطريقة

  1. اغمسى البسكويت فى الحليب السائل ليتشرب الحليب ثم رصي جزء منه كطبقة اولى بصينية الحلى.
  2. فى مقلاة غير لاصقة على النار، امزجى السكر مع القشطة والحليب البودرة ثم قلبي جيدا. صبي المزيج بالصينية على البسكويت.
  3. رصى طبقة جديدة من البسكويت المغموس بالحليب فى الصينية فوق المزيج السابق.
  4. لعمل التوفى : فى قدر على نار هادئة، أضيفي السكر مع التقليب حتى يذوب تماماً ويتحول للون الذهبى ثم أضيفى القشطة والكريم كراميل مع التقليب السريع، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبا ليبرد.
  5. صبى خليط التوفى على البسكويت بالصينية.
  6. أدخلى الصينية البراد حتى يتماسك الحلى ثم قدميه.

حلى القهوة البارد

المقادير

  • مغلفان من بسكويت الشاي.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • ربع كوب صغير من الماء الدافئ.
  • علبة من القشطة.
  • ظرف من كريم كراميل الجاهز.

طريقة التحضير

  1. ضعي الماء الدافئ في وعاء عميق ثم أضيفي ملعقتان من النسكافيه، وقومي بإذابة النسكافيه جيدًا.
  2. قومي بتغميس قطع البسكويت في النسكافيه وضعيها في طبق واسع للتقديم.
  3. ضعي القشطة في وعاء آخر وأضيفي إليها ظرف الكريم كراميل واحرصي على إذابته جيدًا.
  4. ثم اسكبي الخليط فوق قطع البسكويت المغمسة بالنسكافيه ويمكنك استبدالها بالكابتشينو.
  5. وزعي مزيج الكراميل والقشطة جيدًا بحيث يغطي قطع البسكويت.
  6. ثم زينيها بالشوكولاتة السائلة حسب الرغبة وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
  7. أخرجي الطبق من الثلاجة وقطعيها إلى قطع مناسبة وضعيها في أطباق للتقديم.
  8. يمكنك تزيين الطبق بالمزيد من الشوكولاتة وقدميها كطبق تحلية بارد

حلى بارد يجنن

المكونات

  • كوب إلا ربع من الدقيق
  • خمس ملاعق من زيت عباد الشمس
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقة من الفانيليا السائلة (بنية اللون)
  • ملعقة من البيكنج بودر
  • بياض بيضة صغيرة
  • نصف صفار بيضة
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر.

الطريقة

  1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونقوم فيه بخلط كلاً من الصفار والبياض معاً وبطريقة جيدة جداً حتى يتم الامتزاج نهائياً.
  2. نقوم بسكب السكر على مرات متتالية ولكن في كل مرة يجب التأكد من اختلاطه جيداً.
  3. نبدأ بعدها في وضع بودر الكاكاو.
  4. بعد التأكد من أن المكونات تم امتزاجها جميعها بشكل جيد، علينا أن نقوم بوضع الدقيق. أيضاً مع الاستمرار في عملية الخلط.
  5. في النهاية نضع الفانيليا، والبيكنج بودر، وملاعق الزيت الخمس على الخليط.
  6. نحضر قالب ونقوم بوضع قليل من الزيت عليه، ونقوم بدهنه في جميع جوانبها، ثم نسكب الخليط بالتساوي بداخله.
  7. ونضعه في المايكرويف لمدة ربع ساعه، وبعدها نقوم بإخراجه وتركها قليلاً في الهواء، ثم نقوم بإدخالها الثلاجة حتى تبرد.
  8. من الممكن أن نضع عليها الكثير من صوص الشيكولاته البارد.

صواني حلى قهوة

المقادير

  • – كيك الشوكولاتة : عبوة (جاهز ومفتت).
  • – مربى الفراولة : ملعقة كبيرة.
  • – القشطة : علبة.
  • – حليب مركز محلى : نصف كوب (مكثف).
  • – كريمة : كوب ونصف (سائلة للحلويات).
  • – الشوكولاتة : نصف كوب (مذوبة / للتزيين).

طريقة التحضير

  1. – اخلطي الكيك مع مربى الفراولة.
  2. – ضعي كمية من المزيج في طبق بايركس ورصيه جيداً لعمل طبقة.
  3. – اخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة.
  4. – أضيفي القشطة والحليب المكثف المحلى للكريمة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
  5. – أضيفي طبقة من الكريمة فوق طبقة الكيك.
  6. – ضعي طبقة كيك أخرى فوق الكريمة.
  7. – وزعي باقي كمية الكريمة فوق الكيك.
  8. – أدخلي الطبق الثلاجة ليلة كاملة.
  9. – عند التقديم وزعي الشوكولاتة المذوبة على الوجه وقطعيها وقدميها باردة
السابق
جرانولا بالمكسرات والعسل للفطور الصباحي
التالي
طريقة الحلى الهندي ” جلاب جامون “