الشوربة

شوربة الحب واللحم

شوربة الحب واللحم

شوربة الحب واللحم .. قدمي على سفرتك في رمضان أطيب المقبلات الساخنة من شوربات رمضان الشهية والمفيدة، قدمي اليوم وصفة مميزة وطيبة وشاركينا رأيك بالمذاق

المقادير

– لحم غنم : نصف كيلو (أو البقر، مُقطّعًا إلى مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– القرنفل : 4 حبات (كاملة)
– هيل : 4 حبات (صحيح)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– القمح : كوب (حب / منقوع في الماء)
– مرق اللحم : 3 اكواب (ساخن)
– عصير الطماطم : نصف كوب
– صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

  1. يُسخّن الزيت في قدر؛ يُضاف فرم البصل، ويُقلّب حتّى يصبح شفّاف اللون. ثمّ، تُضاف قطع اللحم، مع التقليب على حرارة متوسّطة. يُضاف الهيل والقرنفل والكمّون، مع الاستمرار في التقليب.
  2. يُصفّى الحب /القمح من الماء، فيُضاف إلى الخليط، مع التقليب.
  3. يُصبّ مرق اللحم الساخن، فعصير البندورة والصلصة، مع التقليب.
  4. تطهى الشوربة على حرارة هادئة حتّى خمسين دقيقة، مع ملاحظة نضوج القمح.
  5. يُضاف الملح والفلفل الأسود وفرم البقدونس، مع التقليب، فتُقدّم الشوربة ساخنةً.
السابق
سلطة البطاطس والمايونيز
التالي
عيش السرايا بثلاث مكونات