حلويات

حلى البسبوسة المحشية بالنشا

حشوة البسبوسة

مقادير بسبوسة محشية بالقشطة
كوب سميد.
كوب زيت.
3 حبات بيض بحرارة الغرفة.
1/2 كوب سكر.
علبة من القشطة بحرارة الغرفة.
م ص فانيليا.
بيكنج باودر.
مكونات الحشوة:

2 كوب ماء.
1/2 كوب سكر.
6 م ك حليب بودرة.
4 م ك نشا ذرة.
علبة قشطة.
نحتاج أيضاً سيرب للتسقية سابق التحضير.

بسبوسة محشية بالقشطة والنشا – طريقة العمل:
ندهن صينية البسبوسة مستطيلة مقاس 30*22 سم بالطحينة أو الزيت و تترك جانباً لحين تحضير الخليط.
في طبق نخلط كل مكونات البسبوسة معاً ونقسمه قسمين متساويين.

نوزع نصف المقدار بالصينية وتخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتحمر الجوانب.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد حتى نحضر حشوة القشطة والنشا.
نضع كل مكونات الحشوة ما عدا القشطة في وعاء و تقلب جيداً ثم ترفع على النار.
نستمر بالتقليب حتى يثقل المزيج ثم نطفي النار ونضيف القشطة ونقلبها.
نوزع الحشوة على البسبوسة الناضجة ونساوي السطح.
نخلط على باقي مقدار عجين البسبوسة ربع كوب ماء لجعل القوام أخف قليلاً وسهل الفرد .
نوزع الخليط بالملعقة على القشطة بحذر ونساوي الوجه.
تخبز تحت الشواية وتوضع على الرف السفلي حوالي 20 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج.
نخرج الصينية وتترك تهدأ وتسقى بالسيرب البارد.
تدخل الثلاجة 4 ساعات حتى تتماسك الحشوة ثم تقطع وتقدم.

حشوة بسبوسة بدون نشا

حشوة البسبوسة بالقشطة
ـ كوب لبن الزبادي.

ـ نصف كوب من القشطة.

ـ كوبان من السميد.

ـ ربع كوب من جوز الهند.

ـ نصف كوب من السمنة.

ـ لوز للتزيين.

ـ معلقة صغيرة من البيكنج بودر.

ـ علبتان من القشطة.

ـ قطر ثقيل القوام.

طريقة التحضير لبسبوسة القشطة
ـ في وعاء نظيف يتم إضافة السميد مع السمنة وتحرك جيدًا لتمام ذوبان السمنة.

ـ يضاف البكينج بودر وجوز الهند إلى خليط السميد والسمنة وتقلب المكونات حتى تمام الاختلاط.

ـ يضاف السكر واللبن الزبادي والاستمرار في الخلط الجيد حتى الحصول على خليط متجانس.

ـ تدهن صينية الفرن بكمية مناسبة من الزيت النباتي وتضاف نصف كمية البسبوسة في الصينية مع فردها جيدًا، وتوزع القشطة في الصينية فوق البسبوسة، ثم تفرد الكمية المتبقية من خليط البسبوسة فوق القشطة حتى تغطيها تمامًا.

ـ يُوضع اللوز على وجه الصينية وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى تحمر وتكتسب اللون الذهبي.

ـ يوزع القطر الساخن على البسبوسة وتقدم.

بسبوسة محشيه بالقشطة والنشا عالم حواء

المقادير

3 بيض

نص كاس سكر

بيالة زيت

علبة قشطه

كاس سميد

ملعقة بيكنج بودر

فانيلا

الحشوة

2 كأس ماء

2 فنجال حليب جاف

4 ملاعق نشا

1 فنجال سكر

4 جبن

الطريقة :

تخلط مقادير البسبوسة ثم توضع نصفها في صينية تيفال وسط مدهونة او بايركس كبيرة ويشعل عليها الفرن من الاسفل حتى تجمد وتخرج من الفرن في هذة الاثناء تعمل الحشوة طريقة عمل الحشوة تخلط المقادير مع بعض ماعدا الجبن وتوضع على النار حتى يثقل قوامها وتصبح مثل المهلبيه تبعد عن النار ويوضع عليها الجبن توضع الحشوة على الصينيه بالمغرفه برفق طبقة كاملة ثم نضع النصف الباقي من خليط البسبوسة نخففه بنصف بيالة ماء ثم توضع على الحشوة بالملعقه برفق طبقة كاملة حتى لاتختلط مع بعض وتوضع في الفرن من الاعلى حتى تحمر تسقى بكمية قليلة من الشيره البارده

بسبوسة محشية بالقشطة سهلة

مقادير حشوة القشطة والنشا
1 و 1/4 كوب حليب سائل.
كوب من قشطة جاهزة.
3 م ك نشا.
سكر حسب الرغبة.
فانيليا ورشة ملح.
طريقة التحضير

تخلط كل المكونات جيداً، وتوضع بوعاء وترفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تصير كثيفة.
بمجرد أن تظهر فقاعات، نضيف 2 مكعب جبن كيري مقطع مكعبات صغيرة بحرارة الغرفة، ونقلب حتى يذوب الجبن ونطفي النار.
إقرأي أيضاً: بسبوسة بجوز الهند محشية
توضع بطبق وتغطى بنايلون جيداً وتترك ساعه بالثلاجة قبل الإستخدام.
مقادير بسبوسه سهله
كوب وربع سميد.
1/2 كوب جوز هند.
1/2 كوب زيت.
كوب سكر.
علبة زبادي.
2 حبة بيض.
م ك بيكنج باودر.
رشة فانيليا.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة سهلة
تخلط المكونات الجافة معاً والسائلة وحدها، ثم يضاف الخليطين مع بعض ويقلبان دون المبالغة بالخلط.
نجهز صينية الخبز وتدهن طحينة أو زيت، ونصب نصف مقدار البسبوسة.
نقلب القشطة سريعاً، وتوزع على البسبوسة بالملعقة ولا نصل للأطرف “ضروري حتي لا تحترق”.
نوزع باقي البسبوسة، ثم تسوى بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتي تحمر من أسفل، ثم نشغل الشواية لتحمير السطح العلوي ونختبرها مثل الكيك بعود شوي، حتى تخرج نظيفة.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
بمجرد أن تخرج تسقي بالسيرب الساخن الخفيف ثم تزين حسب الرغبة.

بسبوسة محشية بالقشطة منال العالم

المكوّنات

2 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب زيت
2 بيكن باودر
2 سكر فانيل
3 كوب لبن
2 بيض
مكونات القشطة:
3 كوب حليب
3 ملعقة سكر
5 ملعقة نشا
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم اولا نعجن المقادير جميعها ونقسمه قسمين مخبز القسم الأول..

في هذه الأثناء نعمل القشطة..ناخذ مقدار قليل من الحليب نذوب فيه النشا..و باقي الحليب نحركة مع السكر ع النار بس يسخن نضيف له الحليب والنشا ونحركه حتى يثقل

لما تخرجي القسم الأول نضيف القشطة ثم باقي العجين..ولما ينضج نقطعه ونسقيه بالقطر..

الف صحة وهنا

بسبوسة محشية قشطة

المكوّنات

لتحضير البسبوسة:

بيض – 3

فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

لبن زبادي – كوب

زيت – كوب

جوز الهند – كوب

سميد – كوب

بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان

زبيب جاف منقوع – بحسب الرغبة

مكسرات متنوعة – بحسب الرغبة

قطر (أي شيرة) جاهز – بحسب الحاجة

لتحضير القشطة:

كريمة خفق للحلويات – علبة صغيرة

ماء – كوب

سكر – نصف كوب

نشاء مذوّب بالماء – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي جوز الهند مع السميد والسكر والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في وعاء آخر، ضعي البيض مع الفانيليا واخلطي بيديك أو بالخلاط الكهربائي.
3- أضيفي الزيت واللبن الزبادي.
4- أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيداً.
5- رصّي نصف الكمية في طبق بيركس.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية وحمّريها من الأسفل لمدة 10 دقائق تقريباً.
7- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الكريمة مع الماء والسكر والنشاء المذوّب.
8- أخلطي المقادير واستمري بالتحريك حتى تجمد.
9- إفردي القشطة على الطبقة الأولى من البسبوسة بعد إخراجها من الفرن.
10- وزّعي الكمية المتبقية من خليط البسبوسة.
11- أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن لبعض الوقت.
12- ضعي المكسرات على الوجه بعد دهنه بالقليل من القطر.
13- أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها جيداً لـ30 دقيقة تقريباً.
14- حمرّي الوجه والمكسرات من الأعلى لمدة دقيقتين (تختلف المدة من فرن لآخر).
15- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القليل من القطر لإعطائها لمعاناً وتثبيت المكسرات.
16- أتركي البسبوسة ليبرد قليلاً وتتماسك قبل تقطيعها وتقديمها.

بسبوسة محشية سهلة

المكوّنات

1 كوب سميد
1/2 كوب حليب بودرة
كوب إلا ربع زيت
3/4 كوب سكر
2 بيض
2 علبة قشطة
معلقة طعام بكينج بودر
معلقة صغيرة فانيلا
نقطتين من الفانيلا السائلة
3 ملاعق نشا
2 كوب حليب سائل
الخطوات
نجهز كل المكونات التالية ونضعها سوا بالخلاط بإستثناء علبة قشطة وحدة والفانيلا السائلة

نخلط كل المكونات جيداً بالخلاط بهذا القوام

نضع نصف الخليط في صينية 9 انش اذا مو متوفرة عندكم بإمكانكم تعملوها في صواني البايركس ونترك نصف الخليط المتبقي على جنب وبنخبزها بالفرن من تحت لحتى تاخد لون بني فاتح ونحمر الوجه خفيف شوي

3 ملاعق نشا وكوبين الحليب السائل ونقطتين من الفانيلا السائلة وعلبة قشطة بنخلطهم سوا منيح وع الغاز بنبقى بنحركهم منيح لحتى يجمدوا شوي وبنحطها طبقة تانية فوق الصينية بعد ما تطلع من الفرن

بعدين بنصب فوقها باقي الخليط الاول اللي تركناه ع جنب في الخلاط

وبنحمر بس في هالمرة في الفرن الوجه تحمير لياخد لون بني فاتح وبنطلعها من الفرن ونسقيها قطر او شربات نص كاسة ونزينها بالفستدق الحلبي او اي نوع من المكسرات عندكم وع التلاجة نتركها ساعتين لتجمد انا حطيتها ساعة وربع في الفريزر

وهذا الشكل النهائي

و بتقطع قطع وبتتقدم مع قهوة بصراحة طعم طيب ورهيب ومنظر شهي وصحة والف عافية

بسبوسة محشية بالقشطة روعة

المكوّنات

3 بيض
كاس سكر
ملعقه كبيره فانيلا
معلقتين بيكم باودر
كاسين لبن (زبادي)
كاسين سميد
كاس زيت ذره
القشطة
3 كاسات حليب
ه ملاعق نشا
3 ملاعق سكر
علبة قشطه
مهلقة ماء زهر
القطر
2 كاس سكر
2 كاس ماء
عود قرفه
معلقة ماء زهر
عصره ليمون
الخطوات
بالخلاط وضعت اابيض والفانيلا والسكر وخلطهم جيدا ثم بالتدريج ضفت باقي المكونات

القشطه وضعت الحليب وباقي المكونات وحركتهم على البارد وتركت علبه القشطه على جنب

حطيت المكونات على النار لحد ما تماسك الخليط ضفت علبه القشطه وحركتهم بشكل جيد وضفبت النار

وعملت القطر مع بعض جميع المكونات وتركتهم يغلوا زاخر شي عصره الليمون

جبت البايركس ودهنته زيت وحطيت نصف كميه العجين وحطيتهم بالفرن وتركتهم يتحمروا

طلعتها من الفرن وضفت القشطه فوقها وبعدها ضفت باقي الخليط ورجعتها على الفرن نار هاديه من فوف

بس اتحمرت منيح طلعتها وضفت القطر وزينها وصحه وعافيه

جربوها كتير طيبه

السابق
طريقة عمل صالونة لحم هنديه
التالي
حلى البسبوسه بالشعيريه الباكستانيه