تتبيلة شاورما الدجاج بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

1. لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل على الأقل لمدّة 6 ساعات، وحرّكي المزيج من حين إلى آخر.
2. ضعي شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
3. في وعاء، اخلطي البصل مع السماق والبقدونس.
4. أخرجي الشاورما من الفرن وقدّميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
5. لتحضير الطرطور: في وعاء، اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط الكهربائي.
6. أضيفي الماء بحسب الرغبة للحصول على الكثافة التي تريدينها.

1. اخلطي الزيت مع الكمون والبابريكا وبهارات الشاورما وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح في وعاء

2. هذه الكمية تكفي لـ 500 غم صدر دجاج فيليه.

3. ينقع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة ثم حمريها وقدميها ساخنة.

1. اخلطي الزيت مع الكمون، والبابريكا، وبهارات الشاورما، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
2. انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة ثم حمريها وقدميها ساخنة.

1. قومي باحضار إناء كبير وضعي فيه الدجاج، والملح، والفلفل، والسماق، والخل، والشطة، والبابريكا، والحبهان، وبودرة الثوم، وبهارات الشاورما، وعصير الليمون، والزبادي، وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط ثم غلفي الإناء بكيس من النايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل والأفضل لـ 6 ساعات.
2. في مقلاة ضعي بها 3 ملاعق كبيرة من الزيت واتركيها على حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت ثم اسقطي الدجاج تدريجياً واتركيه لمدة 3 دقائق ثم إبدئي في التقليب حتى تجف السوائل.
3. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه.
4. أضيفي إلى البصل الفلفل الملون، والطماطم،  لمدة 5 دقائق مع التقليب.
5. أضيفي الدجاج إلى خليط البصل والفلفل والطماطم وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
6. قدمي شاورما الدجاج ساخنة.

1. في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج، وتبليها بالزبادي، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، وزيت الزيتون، وشرائح الزنجبيل، والكركم، والكمون، والملح، والبهارات المشكلة، وقلبي المكونات حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة تماماً.
2. حضري صينية مدهونة بالزبدة، ووزعي بها قطع الدجاج.
3. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى ينضج الدجاج.
4. أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة كشرائح الشاورما.
5. أحضري خبز الشراك، أو خبز الساندويشات، وادهنيه بملعقة كبيرة من المثومة، ثم وزعي فوقها شرائح الشاورما ولفّيها، ثم ضعيها على الشواية حتى تتحمر وقدميها ساخنة.

1. داخل وعاء، تضاف شرائح صدور الدجاج وعصير وشرائح البرتقال والبهارات والملح والبصل والزيت النباتي. وبعد خلط هذا المزيج مع بعضه البعض، يوضع كوب من الخلّ الأبيض و5 فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم. يدع هذا المزيج لمدّة 12 ساعة.
2. ثم، يوزّع على صينية، ويخبز في الفرن لمدّة نصف ساعة.
3. إذا رغبت في أن يغلب اللون الأبيض على الشاورما، تضاف ملعقتان كبيرتان من اللبنة مع المزيج خلال النقع، أمّا للحصول على اللون الأحمر فتضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.

1. تغسل صدور الدجاج بالملح والطحين ثم شطفها بالماء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. ضعي صدور الدجاج والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
3. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
4. يوضع الخليط في الثلاجة، ويترك طوال الليل إلى أن يتشرب التتبيلة.
5. ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في مقلاة، ويتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيداً، ثم تغطى المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى النضج التام، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
7. تتم إضافة القليل من الماء، ثم وضعه في صينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
8. توضع في صحن التقديم.

1. اخلطي الزيت مع الكمون والبابريكا وبهارات الشاورما وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح والزبادي في وعاء.
2.  هذه الكمية تكفي لـ 500 جم صدر دجاج فيليه.
3. انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة ثم حمريها وقدميها ساخنة.