منوعات

بسبوسة محشية بالقيمر

البسبوسة نوع من الحلويات الشرقية ، والذي يعد من أشهر أطباق الحلوى المنتشرة في عالمنا العربي ، فهي من أنواع الحلويات التي تتفنن النساء في صنعها بأنواعها المختلفة ، وتتباهين بطرقهن الجديدة في إخراج هذه الحلوى بطعوم مميزة ، وهي من صنوف الحلويات التي يجب أن تتوافر على المائدة في جميع المناسبات المختلفة ، وبخاصة في شهر رمضان المبارك ، وهناك أنواع عديدة من البسبوسة مثل البسبوسة بالقشطة ، وبالمكسرات ، وبجوز الهند ، وبالبرتقال ، والبسبوسة العادية ، وهنا سنقدم مجموعة متنوعة من طرق صنع بسبوسة محشية بالقيمر .

بسبوسة محشية بالقشطة قيمر عالم حواء

المقادير

  • 1 كوب سميد
  • 3/4 كوب حليب بودرة
  • 3/4 كوب زيت
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 2 علبة قشطة نستلة
  • 2 علبة قيمر للحشو
  • لوز مبشور للزينة
  • 1 كوب شيرة ( قطر )

طريقة التحضير

  1. نخلط النواشف مع بعض وبعدين نحط القشطة والزيت ونخلطهم مضبووووووط
  2. نصب نص المقدارفي صينية متوسطة مدهونة بالزيت ونضع القيمر بكل هدوء ونوزعها جيدا على الطبقة الاولى
  3. نضيف نص بيالة ماء الى خلطة السميد المتبقية حتى يسهل توزيعها فوق القشطة ، لانها أكيد جمدت لما تركناها ، نحرك مضبوط ونصبها فوق القيمر بكل خفة حتى تغطيها تماما
  4. نرش اللوز على الوجه ونخبزها فورا في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
  5. أول ما تطلع من الفرن نصب عليها القطر ونتركها حتى يتشرب مظبوووووووط
  6. تقطع والأفضل تقدم دافئة

يمكنك أيضاً مشاهدة بسبوسة اللوتس

بسبوسة محشية بالقشطة والجبن

المقادير

  • كوب سميد بسبوسة.
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب زيت.
  • علبة قشطة جاهزة.
  • 3 حبات بيض.
  • فانيليا سائلة أو بودرة حسب المتوفر.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

مقادير الحشوة

  • 2 فنجان حليب بودرة.
  • 2 كوب ماء.
  • فنجان سكر.
  • 4 ملاعق كبيرة نشا.
  • 4 حبات جبن كيري.

طريقة العمل

  1. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر ثم نضيف باقي مكونات البسبوسة ونخلط جيداً.
  2. في صينية مدهونة نضع نصف المقدار ويسوى في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين.
  3. خلال هذه المدة نجهز حشوة الجبن الكيري:
  4. نضع كل مكونات الحشوة على النار ونستمر بالتقليب حتى يثقل القوام بدون تكتلات.
  5. نطفي النار ونضيف قشطة طازجة طبيعية لطعم أغني ونقلب جيداً.
  6. بعد أن تنضج البسبوسة نصب الحشوة عليها ثم نضع باقي مقدار البسبوسة على الحشوة.
  7. نضعها بالفرن ونشغل الشواية فقط “التسوية تكون من أعلى فقط” على حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
  8. تسقي ب شربات البسبوسة البارد السابق التجهيز فور خروجها من الفرن.
  9. تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.

بسبوسة محشية بالقشطه مضبوطه

تعرفي على هذه الطريقة المميزة لعمل بسبوسة محشية بالقيمر واستمتعي بالطعم والشكل الرائع.

بسبوسة محشية بالقيمر

المكوّنات

  • كوب وربع من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • ملعتان صغيرتان من برش البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات القشطة

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثماني ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات الشيرة

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
  • لوز مفروم ناعم أو أي نوع آخر من المكسرات.

طريقة التحضير

  • نجهز القشطة فنسخن من الحليب كوبين ونصف مع السكر، ونضع النشا مع نصف كوب الحليب الباقي ونحركه جيداً، ونضع الخليط على الحليب ونحرك حتى يصبح كثيفاً.
  • نطفئ الغاز ونضيف ماء الزهر، ثمّ نضع المزيج في الثلاجة.
  • نجهز القطر فنغلي الماء والسكر لمدة خمس دقائق فقط ونطفئ الغاز ونضع بعدها ماء الزهر ونتركه جانباً.
  • نجهز السميد فنضع جميع مكوّناتها معاً ونخلط حتى تمتزج جيداً.
  • ندهن صينية الخبز متوسطة الحجم بالزبدة والطحين، نوزع نصف كمية المزيج بالصينية ونُدخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة لمدة عشر دقائق أو حتى يتماسك مزيج البسبوسة.
  • نُخرج الصينية ونضع القشطة الباردة عليها بالتساوي ونضيف عليها ما بقي من مزيج البسبوسة ونعيدها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نُخرج البسبوسة من الفرن ونقطعها في الصينية ونضع عليها القطر، ونُدخلها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثمّ نزينها باللوز المفروم.

يمكنك أيضاً الاطلاع على بسبوسة التمر

بسبوسة محشية بالقشطة والنشا

المكوّنات

  • سميد كوب ونصف
  • سكر نصف كوب
  • حليب كوب
  • زيت نباتي نصف كوب
  • جوز هند مبشور 3 ملاعق كبيرة
  • بايكنغ باودر ملعقة كبيرة
  • ماء زهر ملعقتان كبيرتان
  • قطر جاهز كوب

لتحضير القشدة

  • حليب كوب ونصف
  • سكر ربع كوب
  • نشاء ذرة ملعقة كبيرة
  • ماء زهر ملعقة صغيرة
  • قشدة كوب

طريقة التحضير

  1. ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من السميد، السكر، الحليب، الزيت، جوز الهند، البايكنغ باودر وماء الزهر.
  2. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ثم اتركيه جانباً.
  3. لتحضير القشدة، سخني الحليب في قدر على النار ثم اضيفي السكر وحركي حتى تتجانس المكونات.
  4. ذوبي النشاء بالقليل من الماء ثم اسكبي المزيج فوق الحليب مع التحريك حتى يغلي المزيج ويتماسك.
  5. أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي القشدة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  6. رصي نصف خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي خليط القشدة على الوجه.
  7. رصي بتأن ما تبقى من خليط البسبوسة على الوجه ثم قطعي الخليط الى مربعات بواسطة سكين.
  8. أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج البسبوسة جيداً.
  9. اسكبي القطر على وجه البسبوسة قبل التقديم على سفرتك.

اقرأ أيضاً بسبوسة بالقشطة

السابق
شنكليش
التالي
كبسة مكرونة بالدجاج