منوعات

العريكة الملكي: طريقة عمل العريكة الملكي

العريكة الملكي

العريكة الملكي،  طريقة عمل عريكه على الطريقة السعودية ، و هي من اطباق الحلويات المحضرة من الدقيق أو الحنطة مع التمر و السمن . و تعد من الاطباق التراثية الأصيلة ، و هي سهلة و بمكونات متوفرة و غنية ، توفر طاقة مضاعفة عند تناولها خاصة في اوقات الشتاء ، و يمكن حفظها لاوقات طويلة .

اقرأ أيضا:

 

طريقة عمل العريكة الملكي

سهله وبعشر دقائق فقط ونفس طعم العريكه الأصليه 👌

المقادير

  • ٢ خبز أسمر لبناني
  • ٧ حبات تمر منزوع النوى
  • علبتين قشطه + جبنة شيدرا
  • كورن فليكس + عسل
  • كاجو

طريقة التحضير

نقطع الخبز ونطحنه مع التمر ثم نضعه على الطاوه مع ملعقتين سمن او زبده ونقلبه دقائق في صحن التقديم نضع ملعقتين قشطه ثم الخبز المطحون مع التمر ثم قشطه ونكرر الطبقات وآخر طبقه قشطه وجبن وكورن فليكس وعسل وبالعافيه.

يمكنك الاطلاع أيضا على:

طريقة عمل العريكة الملكي

وقت التحضير :40 دقيقة

المقادير

  • 4 كوب دقيق أسمر
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 3 كوب حليب
  • ½ كوب عسل
  • ½ كوب سمن
  • 10 حبات تمر منزوع النوى
  • ½ كوب كريمة
 شاهد أيضا:

طريقة التحضير

تفعل خميرة العريكة بحل الخميرة مع ملعقة من السكر في ماء دفيء ، و توضع في كأس حتى يتضاعف حجم الخميرة مرات بسبب تفاعلها

تعجن عجينة عريكه الدقيق و التمر ، بخلط كلاً منم الدقيق و الملح و الحليب  و الخميرة المحضرة مسبقاً

تترك عجينة العريكه مغطاة و في مكان دافيء لمدة 15 دقيقة حتى تختمر

تخبز العجينة بعد وضعها بشكل قرص في صينية الفرن المدهونة بالسمنة ، و يستمر الخبز لفترة بين 25-30 دقيقة ، على درجة 200 سيليزية ، حتى يصبح وجه القرص محمراً

فتت عجينة العريكه في صحن ، و يضاف إليها العسل و السمنة  ، ثم تعجن جيداً ، و ترص في صحن التقديم و تقدم مع المزيد من العسل ، و تزين بحبات التمر منزوعة النوى و الكريمة الطازجة .

شاهد أيضا:

طريقة عمل العريكة الملكي في المنزل

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطبخ

15 دقيقة

5 أشخاص

المكوّنات

  • دقيق أسمر – كوبان
  • خميرة – ملعقة صغيرة
  • حليب سائل – كوب وثلثا الكوب
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • سمن مذوب – نصف كوب
  • عسل – ربع كوب
  • مقادير التزيين:
  • تمر منزوع النواة – كوب وثلثا الكوب
  • عسل – ربع كوب

شاهد أيضا:

طريقة العمل

 

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء ضعي الدقيق الأسمر، الخميرة والحليب ونكهي بالملح. امزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.
4- اسكبي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى الـ 15 دقيقة حتى تنضج.
6- في وعاء امزجي بواسطة يداك العسل، السمنة المذوبة والعجينة حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
7- ضعي العجينة في طبق التقديم وزيني وجهها بحبات التمر والعسل.

يمكنك الاطلاع أيضا على:

مكونات العريكة الملكي

المقادير

  • 2 كاس دقيق اسمر.
  • 2 كاس دقيق أبيض.
  • ملعقه ملح (حسب الرغبة).
  • عسل.
  • سمن بلدي مقدار من الماء على حسب العجين.

اقرأ أيضا:

الطريقة

نخلط الدقيق مع بعض ونضع عليه الملح بعدين يوضع كوبين من الماء الدافي في القدر ثم يوضع الدقيق تدريج حتى لايتكتل حتى تصبح العجينه مثل خليط الكيك (وعندما يلاحظ ان العجينه أصبحت قاسيه يوضع فوقها شويه الماء وممكن تزويد الكميه على حسب الضيوف).

تحرك العجينه مضبوط يوضع مقدار من العجينه على طاوه على نار خفيفة وهادية (على عيون الفرن) حتى تستوي مثل الخبز ثم إذ استوت تحطينه في الحافظة لين ينتهي مقدار الخبز ثم يعجن في الحافظة حتى تصبح ناعمه ثم اعملي حفره في الوسط يوضع عليها العسل وسمن.

وتختلف طرق صنعها من منطقه لأخرى ولكنها تتفق بلذة طعمها ومحبتهم لهذه الأكلة الشهية.

شاهد أيضا:

طريقة عمل العريكة الملكي الحجازية بالتمر

 

المقادير

  • 2 كوب دقيق القمح الاسمر المنخول
  • ½ ملعقة كبيرة ملح الطعام
  • 3 كوب ماء فاتر
  • ½ كيلوجرام تمر منزوع النواة
  • 4 ملعقة صغيرة زبدة او سمن بلدي مذاب
  • 3 ملعقة كبيرة عسل النحل الطبيعي

اقرأ أيضا:

طريقة التحضير

في وعاء كبير و عميق، ضعي الدقيق والملح في الوسط واخلطيهما معا ثم اضيفي الماء الفاتر أو المغلي على شكل كميات قليلة أو دفعات متتالىة

اعجني الدقيق كلما اضفت الماء واستمري في ذلك حتى تصبح العجينة متماسكة ومرنة

اضيفي حبات التمر على دفعات واعجنيها جيدا مع عجينة الطحين والملح والماء، لتختلط وتمتزج معه ويصبح قوام العجين مرنا ولينا

اضيفي العسل والزبدة  في الوسط واخلطيها مع عجينة التمر والطحين

ضعي العريكة فوق طبق التقديم وادهني وجهها بالعسل والزبدة

ضعي بعض حبات التمر على الاطراف لتزيين الطبق وقدميه مع القهوة العربية المرة.

اقرأ أيضا:

طريقة عمل العريكة اليمنية بالقشطة

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطبخ

20 دقيقة

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • دقيق أسمر – 3
  • دقيق أبيض – 1
  • فانيليا – ملعقة صغيرة
  • ماء – 4 أكواب
  • حليب مكثف محاى – نصف كوب
  • زبدة على حرارة الغرفة – كوب
  • قشطة – كوب
  • ملح – رشة
  • تمر منزوع النواة – 3 أكواب

طريقة العمل

 

1- في وعاء امزجي الدقيق الأبيض والأسمر، الملح، الفانيليا والماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3- ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وادخليها إلى الفرن لحوالى الـ 20 دقيقة حتى تنضج.
4- في وعاء امزجي العجينة، التمر، الزبدة والحليب المكثف جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- ضعي المزيج في طبق التقديم واسكبي عليه القشطة.

يمكنك الاطلاع أيضا على:

العريكة الملكي جنوبية سهلة

عريكة حجازية حلو بسيط وسهل التحضير من الجنوب السعودي من الوصفات الشعبية الشهيرة، يقدم مع التمر والعسل والسمن لطعم مميز ولذيذ أكثر من رائع، تعرفي على طريقة عمل عريكة جنوبية سهلة “عريكة ملكية” خطوة بخطوة.

مقادير العريكة الحجازية

  • 3 كوب دقيق اسمر.
  • م ك ملح.
  • 4 م ك سكر.
  • ماء حسب الحاجة.

اقرأ أيضا:

طريقة عمل العريكة الملكي جنوبية سهلة ولذيذة على اصولها

  • تخلط كل المكونات الجافة معاً، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى يتكون عجين شبيه بعجين الكيك لكن قوامه أثقل قليلاً.
  • ندهن صينية ونصب فيها الخليط، ثم يغطي بورق فويل وندخلها الفرن على حرارة 180 حتي ينضج من دون ما يتغير لونة.
  • بعد أن تنضج نقطعها قطع متوسطة ونصب عليها عسل وسمن ونفركها جيداً.

طريقة العرك “الفرك أو العجن”:

  • نلبس قفاز ليحمي اليد من الحرارة وعليها كيس نظيف وشفاف ونبدأ بعجنها.
  • تصب بطبق التقديم ويزين بالسمن والعسل وحبات التمر وتقدم ساخنة.

شاهد أيضا:

 

السابق
أكل البيض مع التونة، أضراره وفوائده الممكنة وطريقة تحضيره
التالي
طريقه عمل مكرونه بالتونه