السندويشات

افكار سندوتشات للشغل

هناك العديد من السندوتشات الصحية والمفيدة التي يمكنك اصطحابها معك إلى العمل وتكون ذات قيمة غذائية كبيرة تصلح لوجبة الافطار او الغداء.

افكار سندوتشات جديدة للمطاعم

ساندوتش سلطة البيض المسلوق

المقادير

  •     2 بيضة مسلوقة (كامل النضج ).
  •     ملعقة كبيرة مايونيز
  •     ربع ملعقة صغيرة مستردة
  •     ذرة صغيرة بودرة ثوم
  •     ذرة صغيرة بابريكا
  •     رشة صغيرة فلفل اسود
  •     فلفل رومي مبشور رفيع جدًا
  •     شرائح خس
  •     مكعبات طماطم من غير البذر وتصفيتها جيدًا من الماء.

طريقة التحضير

  1.     يتم تقشير البيض وتقطيعه لمكعبات صغيرة بقطّاعة البيض او السكين.
  2.     ضعي المايونيز والمستردة والتوابل في وعاء وتقليبهم جيدًا.
  3.     ثم الفلفل المبشور والطماطم مع المايونيز وتقليبهما معًا جيدًا.
  4.     ضيفي عليهم البيض واخلطيهم جيدًا (مع مراعاة عدم هرس البيض).
  5.     افتحي العيش وضعي شرايح الخس وفوقها وزعي خليط البيض بالمايونيز
  6.     لفي العيش جيدا في ورق التغليف لكي تحافظي عليه طول اليوم .

برغر الدجاج

المكوِّنات

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم

  • خبز ساندويش البرغر.
  • الكاتشب، والمايونيز .
  • الخس، والطماطم.

طريقة التحضير

  1. وضع الدجاج، والثوم، والبصل، والبقدونس، والكزبرة في مفرمة اللحم بعد تثبيت قرص الثقوب الصغيرة والفرم للحصول على كفتة.
  2. إضافة الملح، والبهارات، والأوريجانو، والفلفل الأسود والتقليب باليد حتى الحصول على كفتة متماسكة.
  3. تشكيل الكفتة إلى أقراص ووضعها جانباً.
  4. تسخين الشواية الكهربائية ووضع أقراص البرجر على الشواية والانتظار لينضج القاع.
  5. تقليب الأقراص باستعمال ملعقة معدنية والانتظار عدة دقائق حتى ينضج الدجاج.
  6. وضع شرائح البرغر في ساندويش البرغر، وإضافة الطماطم، والخس، والكاتشب، والمايونيز.
  7. تقدم مع البطاطس المقلية، والكاتشب.

أفكار سندوتشات للعمل

البيض المقلي بالخضراوات

المقادير

  •     بيضة كبيرة
  •     بطاطس مبشورة ومسلوقة
  •     بقدونس ( قطع رفيعه )
  •     طماطم مكعبات
  •     شبت
  •     1 ملعقة صغيرة دقيق
  •     ملعقة كبيرة حليب
  •     ملح وفلفل
  •     شرائح خس
  •     خيار مخلل شرائح ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير

  1.     اضربي البيضة جيدًا مع معلقة الدقيق والحليب والملح والفلفل.
  2.     ضعي ملعقة سمن صغيرة في المقلاة على النار وسخّنيها
  3.     ارمي فيها البطاطس وقلبيها ثم الطماطم ثم الشبت والبقدونس وقلبيهم جيدا
  4.     ضيفي عليهم البيض المخفوق ووزعي البيض كويس على الخضار بالكامل
  5.     لما البيض يستوي اقلبيه على الناحية التانية وسيبية يتحمر نص دقيقة
  6.     افتحي العيش وضعي طبقة من الخس وشريحتين من الخيار ثم قطعي البيض على مقاس العيش وضعيه معهم
  7.     لفي العيش كويس في اكياس التغليف عشان تحافظي عليه لغاية ميعاد الاكل وبالف هنا وشفا

ساندويش الخضار المشوية

المكوّنات

  • قطعة متوسطة من خبز الشيباتا الأسمر.
  • حبة صغيرة من الباذنجان.
  • ستون غرامًا من جبنة الفيتا قليلة الدسم والمقطعة إلى شرائح.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبة صغيرة من الكوسا.
  • زيت الزيتون -للدهن-.
  • رشّة من البهارات الإيطالية.

طريقة التحضير

  1. تقطيع كل من: الكوسا، والباذنجان طوليًا إلى قطع بحجمٍ متوسط ودهنها بزيت الزيتون، ورشّها بالبهارات الإيطالية ثمّ شويها في فرن درجة حرارته 180 دجرة مئوية أو على الشواية الكهربائية حتى تنضج.
  2. وضع الخضروات المشوية في خبز الشيباتا وإضافة جبنة الفيتا إليها ثمّ تقديم الساندويش.

أفكار سندوتشات للغداء

ساندويش بانيني بالجبن والخضار

المكوّنات

  • قطعتان من خبز بانيني.
  • شريحتان من جبن موزاريلا.
  • عرقان من الحبق الطازج.
  • حبة من الطماطم، مقطّعة على شكل شرائح.
  • حبة من البصل الأحمر، مقطّعة على شكل شرائح.
  • شريحتان من جمبون حبش.

طريقة التحضير

  1. نسخّن المشواة على درجة حرارة متوسّطة.
  2. نشقّ قطع الخبز من المنتصف بحيث نفصل القطعتين عن بعضهما البعض.
  3. نضع الجبن داخل الخبز، ثم نضيف شريحة من جمبون الحبش، وورق الحبق، ثمّ شرائح البصل والطماطم.
  4. ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ثم نغطّيها بقطعة أخرى من الخبز.
  5. نضع الساندويش في المشواة مع مراعاة الضغط عليه قليلاً، ونكرّر هذه العمليّة مع الساندويش الآخر.

ساندويش الببروني

المكوّنات

  • شريحتان من خبز السندويشات الأسمر أو الأبيض.
  • شريحة من جبن الشيدر.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ثماني عشرة شريحة من الببروني.
  • ملعقة كبيرة من البصل المشوح.

طريقة التحضير

  1. فرد المايونيز في شريحتي الخبز ثمّ وضع شرائح الببروني في جهة واحدة منها حتى تغطيها بشكلٍ تام ثمّ وضع البصل المشوح على الببروني ثمّ شريحة الجبن ثمّ باقي كمية الببروني ووضع شريحة الخبز الثانية فوق المكوّنات.
  2. تحميص الساندويش في مقلاة غير لاصقة أو شواية الضغط وتقديمه.

أفكار سندوتشات للجامعه

ساندويش الكابوريا بالخيار

المكوّنات

  • قطعة من خبز باغيت.
  • إصبعان من الكابوريا.
  • حبتان من الخيار.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المدقوق.

طريقة التحضير

  1. نقطع الخيار والكابوريا إلى قطع متوسّطة الحجم، ثم نضعها في وعاء.
  2. نضيف المايونيز إليهما، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  3. ننكّه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، ونخلط المكوّنات من جديد.
  4. نقطّع خبز الباغيت من المنتصف بشكل أفقي.
  5. نوزّع خليط الكابوريا داخل الساندويش، ثم نقدّمه.

ساندويش الجبن الأبيض

المكوّنات

  • أربعة أرغفة من خبز البيتا الأبيض.
  • بصلتان من النوع الأخضر مقطعتان إلى شرائح.
  • حبة من الخيار مقطعة إلى شرائح.
  • مئتا غرام من الجبنة البيضاء الطرية.
  • حبة من البندورة مقطعة إلى شرائح.
  • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • حبة طازجة من الفلفل المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  1. تقسيم أرغفة البيتا إلى أنصاف ثمّ تحميصها قليلًا وفرد الجبنة فيها وإضافة البصل الأخضر، والبندورة، والفلفل، والخيار فيها وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة ثمّ تقديم الساندويش.

سندوتشات للعزومات

ساندويش فاهيتا لحم

المكوّنات

  • خمس قطع من فيليه العجل، مقطّع على شكل شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات فاهيتا.
  • رشّة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.
  • مقدار من الخس المفروم حسب الرغبة.
  • ست قطع من خبز التاكو.
  • حبة من الفليفلة، مقطعة على شكل شرائح طولية.
  • مكوّنات سلطة الأفوكادو المكسيكية:
  • حبّة من الأفوكادو، مقطّعة لمربعات صغيرة.
  • حبّة من الطماطم، مقطّعة لمربعات صغيرة.
  • حبّة من البصل المفروم ناعماً.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. نسخّن الزيت النباتي في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه شرائح اللحم، ونقلّبها بشكل مستمرّ حتى تنضج.
  2. نضيف البهارات، والفليفلة الحلوة، والماء، والملح إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً، ونتركها على نار هادئة حتى يجفّ الماء.
  3. نضع خبز التاكو في صينيّة، وندخله إلى الفرن على على درجة حرارة هادئة، ونخبزه قليلاً لمدّة خمس دقائق.
  4. لتحضير سلطة الأفوكادو: نضع البصل، والأفوكادو، والطماطم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح في وعاء، ونخلط جميع المكوّنات معاً بشكل جيد.
  5. نضع مقدار قليل من الخس المفروم داخل خبز التاكو، ثم نوزّع شرائح اللحم فوقه، ثمّ نصبّ مقداراً قليلاً من سلطة الأفوكادو المكسيكية، ونكرر هذه العملية مع باقي الساندويشات، ثم نقدمها

ساندويش زبدة الفول السوداني والمربى

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية.
  • ثلاث شرائح من الخبز الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  1. وضع شرائح الخبز في طبق نظيف.
  2. فرد زبدة الفول السوداني على شريحة من الخبز.
  3. فرد المربى على الشريحة الثانية من الخبز.
  4. وضع شرائح الخبز معاً ثمّ وضع الشريحة الأخيرة الخالية من الحشو بالأعلى.
  5. تقديم الساندويش أو لفها بمغلف السندويشات.

سندوتشات للفطار

ساندوتش الكفتة

المقادير

  • 300 جرام لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • معلقة كبيرة ثوم مفروم
  • بيضة كاملة
  • معلقتين كبيرتين ملح
  • معلقة كبيرة فلفل اسود بهارات على حسب الرغبة
  • 2 ملعقة بقسماط مطحون أو رغيف كايزر بدون وش

الطريقة

  1. نضع اللحم المفروم في الكبة مع الزيت والبهار والملح والفلفل ونخلطهم جميعًا لتصبح عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
  2. نضع الخليط في وعاء عميق في الثلاجة لمدة ساعة، ونسخن الفرن على حرارة مرتفعة ونجهز الصينية مدهونة بقليل من الزيت.
  3. نخرج الخليط من الثلاجة، ونشكله على شكل أصابع ، متوسطة الحجم ومتساوية، ونضع الكفتة في الصينية وندخلها الفرن عشرة دقائق.
  4. نخرج الصينية، ونقلب الكفتة على الوجه الثاني، ونضعهاعشرة دقائق أخرى، حتى تحمر تماما، وتكون جاهزة للتقديم.

لفائف التونة

المكونات

  • ربع قرن من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح صغيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة المعلبة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز لايت.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبة من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • أوراق من الخس.
  • علبة من التونة مصفاة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • قطعتان من خبز التورتيلا.
  • ملعقة كبيرة من معجون الخردل.
  • نصف حبة صغيرة من البصل الأحمر المقطّع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  1. إحضار وعاء خلط عميق وخلط المايونيز، والخردل، واللبن الزبادي، وعصير الليمون معاً، ثمّ وضع الخيار، والفلفل، والبصل الأحمر، والذرة، والتونة في الخليط ثمّ وضع مقدار من الخليط على شريحة التورتيلا ولفها جيداً.

سندوتشات بالفرن

ساندويش اللحم بالفرن

المكوِّنات

  • اثنتا عشرة قطعة من خبز الصمون.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من كلٍ من: الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعم.
  • الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعم.
  • جبن الموزاريلا المبروش.
  • جبن الشيدر المبروش.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  1. تسخين الزبدة في قدر ثمّ إضافة اللحم على نار متوسطة والتقليب ليصبح لون اللحم بنياً ويجف ماؤه.
  2. إضافة البصل والتقليب إلى أن يلين، وإضافة الفلفل الأحمر، والأخضر، والثوم، والبهار، والملح، والفلفل الأسود.
  3. تقليب المكوّنات مع اللحم ثمّ تركه جانباً .
  4. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي وسط الفرن.
  5. توزيع اللحم في ساندويشات الصمون وتوزيع جبنة الموزاريلا، والشيدر وإغلاق السندويشات، والضغط بخفة عليها.
  6. دهن السندويشات بالزبدة المذابة باستعمال فرشاة عريضة.
  7. وضع السندويشات في الفرن لمدّة عشر دقائق لتتحمص.

سندويشات الفطر

المكوّنات

مكونات العجينة

  • ثلاثة أربع الكوب من الحليب الدافئ.
  • بيضة مخفوقة قليلاً.
  • ملعقة صغيرة من السمسم أو السماق -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو

  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • كوبان من الفطر الطازج المفروم ناعماً.
  • ثلث كوب من الجبنة المبشورة -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: إذابة الخميرة في ملعقتين من الماء، وترك الخليط لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح مثل الرغوة.
  2. نخل المكونات الجافة في وعاء الخلاط ثمّ إضافة السكر والملح والزبدة والزيت ونصف كمية البيض، وترك النصف الثاني من البيض من أجل دهن سطح السندويشات.
  3. إضافة الخميرة الذائبة وعجن المكونات جيداً.
  4. إضافة الحليب بالتدريج، وعجن المكونات إلى أن يتم تشكيل عجينة لينة لمدة من سبع إلى عشر دقائق.
  5. نقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت، وتركها إلى أن يتم تخميرها ويتضاعف حجمها لمدة من خمس وأربعين إلى ستين دقيقة.
  6. لتحضير الحشوة: وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الأشقر قليلاً.
  7. إضافة الفطر المفروم والفلفل الحار وتقليب المكونات معاً لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.
  8. تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  9. إطفاء النار وإضافة الجبنة والكزبرة والكريمة الحامضة وتقليب المكونات جيداً.
  10. نقل الحشوة إلى وعاء وتركها إلى أن تصبح باردة.
  11. لتحضير السندويشات: تقسيم العجينة إلى عشر قطع للحصول على سندويشات صغيرة أو خمس قطع للحصول على سندويشات كبيرة.
  12. فرد كل قطعة إلى شكل مستطيل ثمّ وضع الحشوة على الطرف العريض وتقطيع الطرف الثاني إلى شرائط فقط.
  13. طوي العجينة على الحشوة بحيث تصبح بشكل أسطواني.
  14. نقل السندويشات إلى صينية الفرن المبطنة بورق الخبز، ومن الأفضل وضع الشرائط تحت السندويش كي لا تتفتح بالفرن.
  15. تغطية السندويشات لترتاح لمدة عشرين دقيقة ثمّ دهنها بالكمية المتبيقة من البيض بواسطة فرشاة.
  16. رش القليل من السماق أو السمسم حسب الرغبة.
  17. خبز السندويشات في الفرن المحمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة حتى يتم تحمير الوجه.

اسرع سندوتشات

كلوب ساندويش

المكوِّنات

  • أربع بيضات كبيرة مسلوقة.
  • كيس من خبز التوست.
  • أربع شرائح من التيركي.
  • أربع حبات من الخيار المقطع إلى الشرائح.
  • ست شرائح من التيركي المدخن.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • أربع شرائح من جبن الشيدر.
  • حبتان من الطماطم المقطع إلى شرائح.

للتقديم

  • أوراق خس، أو سلطة.
  • بطاطا مقلية.

طريقة التحضير

  1. تحميص شرائح خبز التوست باستعمال شواية التوست ليصبح لونها ذهبياً.
  2. فرم البيض فرماً ناعماً ووضعه في طبق عميق وإضافة المايونيز للبيض، والتقليب ليتجانس الخليط.
  3. توزيع خليط البيض، والمايونيز على نصف شرائح التوست المحمصة .
  4. توزيع شرائح التيركي، والخيار، والطماطم على ثلث شرائح التوست المدهون بالبيض.
  5. توزيع شرائح خيار، وطماطم، وشرائح جبن على الثلث الثاني من الشرائح المدهونة بالبيض.
  6. توزيع تيركي مدخن، وشرائح طماطم، وخيار على الثلث الثالث من الشرائح المدهونة بخليط البيض.
  7. وضع باقي الشرائح المحمصة على الشرائح المحشوة.
  8. تقطيع الشرائح إلى أنصاف، أو أرباع.
  9. غرز عود من البلاستيك، أو الخشب في كل قطعة من التوست لتتماسك.
  10. فرش طبق التقديم بالخس ووضع الشرائح عليه ويقدم مع السلطة، أو البطاطا المقلية.

ساندويش الجبنة المحمصة

المكونات

  • ربع كوب من الزيتون الشرائح (أسود أو أخضر).
  • ثمان حبات من التوست.
  • ثماني شرائح من الروست بيف، أو التيركي المدخّن.

مكونات خليط البيض

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الجبن

  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروش.
  • كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش.

طريقة التحضير

  1. إحضار صينية قصيرة الحواف وتبطنيها بالقصدير (ورق الألومنيوم) ودهنه بقليل من الزيت.
  2. لتحضير خليط البيض: إحضار وعاء خلط عميق وخلط مكونات البيض جيداً معاً.
  3. لتحضير خليط الجبن: إحضار وعاء خلط متوسط العمق وخلط مكونات خليط الجبنة معاً.
  4. تغميس شريحة التوست في البيض لعدة ثوانٍ ثمّ وضع الشريحة في الصينية (أربع شرائح فقط).
  5. وضع خليط الجبن على شرائح التوست، ثمّ وضع التيركي والروست بيف فوقها، ثمّ نثر القليل من شرائح الزيتون على التوست، ثمّ وضع القليل من خليط الجبن.
  6. تغميس الشرائح الأربعة المتبقية في خليط البيض ثمّ وضع شريحة التوست فوق الحشو وضغطها قليلاً.
  7. وضع كمية وفيرة من الجبن فوق شريحة التوست العلوية ثمّ خبز التوست تحت شواية الفرن لمدة من خمس دقائق إلى سبع دقائق إلى أن يتحمر الخبز ويذوب الجبن.
  8. تقديم السندويشات الساخنة مباشرة مع البطاطا المقلية والكاتشاب والمخللات المتنوعة.
السابق
أفكار جديدة لعمل الفراخ
التالي
أفكار ضيافة بسيطة