صلصات

افضل طريقة للبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

افضل طريقة للبشاميل

سنتعرف فى هذه المقالة على افضل طريقة للبشاميل بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل البشاميل المصري

المقادير:

  • كوب من الدقيق.
  • كيلو لبن.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • بيضة.
  • جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نضع وعاء على النار به السمن حتى يذوب.
  • نضيف الدقيق إلى السمن، ويقلب حتى نحصل على اللون الذهبي له.
  • يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب، ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
  • نضع البيضة ومرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
  • يتم استخدام البشاميل في الوصفات المختلفة.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل المقلوبة باللحمة بالطريقة المصرية والفلسطينية والسورية

طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي

المقادير:

  • نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مبشورة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • 2 كوب من اللبن.
  • 3 ملاعق من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زنجبيل.
  • قرفة.
  • كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير:

  • نضع مقلاة على النار بها اللحم المفروم والبصل المبشور، والفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • نقلب المكونات معا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة، ويقلب حتى نضج اللحم ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
  • نضع حلة صغيرة على النار بها السمن، ويتم الدقيق بها حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • نضيف اللبن بالتدريج ويقلب حتى يتماسك القوام.
  • نضيف البيضة والجبنة الموتزريلا، ونستمر في التقليب.
  • نضع كمية من البشاميل على المكرونة المسلوقة وتقلب.
  • نحضر صينية ويتم فرد نصف كمية المكرونة بها.
  • نضع اللحم المفروم المعصج، ونضع طبقة أخرى من المكرونة فوقها.
  • يتم تغطية وجه الصينية ببقية البشاميل، وتفرد تماما ويرش عليها الجبنة الموتزريلا.
  • نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي.
  • تترك حتى تبرد ويتم تقطيعها وتقديمها على المائدة، وبالهناء والشفاء.

شاهد ايضا كيك الموز بالجوز

طريقة البشاميل بالخلاط

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • كوب حليب بودرة.
  • 2 كوب ماء.
  • نصف كوب زيت.
  • جوزة الطيب.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • هيل حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نحضر الخلاط الكهربائي ويتم وضع الماء به.
  • نضيف اللبن البودرة والدقيق والزيت وجوزة الطيب ومكعب المرقة، والهيل والملح والفلفل الأسود.
  • يتم خلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
  • نضع الخليط في وعاء على النار الهادئة مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
  • يترك حتى يبرد ويتم استخدامه.

قد تحب قراءه طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي

طريقة عمل البشاميل الجوسي

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • كيلو لبن.
  • 4 ملاعق من الزبدة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبنة بارميزان أو شيدر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع وعاء على النار به الزبدة والدقيق، ونقلب المكونات حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • نضع الجبن ونقلب حتى نحصل على قوام متماسك.

يمكنك الإطلاع على كب كيك جوز الهند بالكريمة لضيافة عيد مميزة

طريقة عمل البشاميل الايطالي

المقادير

  • 100غ زبدة
  • 400 مل حليب
  • 100غ طحين عادي
  • 400 مل كريمة ثقيلة
  • 200غ مبشور جبن البارميزان
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نذوب الزبدة في وعاء كبيرة على نار خفيفة .
  2. نضيف الطحين، ونحرك على نار منخفضة لمدة دقيقتين حتى تتشكل عجينة ناعمة .
  3. نضيف بشكل هادئ وتدريجي الحليب والكريمة، ونستمر بالتحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة .
  4. نطفئ النار، ونغطيها، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نرش الملح والفلفل ونضيف البارميزان ليذوب .
  5. يمكننا تقديمها مباشرة كصلصة أو يمكننا سكبها على الأطباق المفضلة لدينا لنطهوها عدة دقائق معها .

شاهد ايضا سلطة الشمندر بالجوز

طريقة عمل البشاميل بدون تحمير الدقيق

المقادير:

  • 3 ثمرات من البطاطس المقطعة إلى حلقات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بصلة مقطعة إلى حلقات.
  • 3 ملاعق من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 2 كوب من اللبن.
  • كوب ونصف من الجبنة المبشورة.

الطريقة:

  • نحضر صينية للفرن، ونضع بها حلقات البطاطس، وترص عليها حلقات البصل.
  • يُرش عليهما الملح والفلفل الأسود.
  • نضع مقلاة عميقة على النار، وتضاف إليها الزبدة، وتترك على النار حتى تذوب تماماً.
  • يضاف إليها الدقيق ويقلب جيداً على النار حتى يصفر لونه.
  • يضاف إليها الحليب بالتدريج مع التقليب وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • نستمر في التقليب حتى يتماسك القوام وتضاف إليها الجبنة مع التقليب.
  • نضع الخليط على البطاطس والبصل ونغطيها بالورق الألمنيوم.
  • نضعها بالفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تمام النضج وحتى نحصل على اللون الذهبي، وتقدم بالهناء والشفاء.

قد تحب قراءه كيك جوز الهند

طريقة البشاميل بالزيت

المقادير:

  • 6 ثمرات من البطاطس الكبيرة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

مقادير الحشو:

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 فص ثوم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • 2 جزرة مبشورة.
  • كوب من الذرة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • بهارات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب من الجبنة الشيدر.

مقادير البشاميل:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • 4 كوب من اللبن.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

الطريقة:

  • يتم سلق البطاطس في الماء على النار حتى تمام النضج.
  • تصفى البطاطس من الماء وتقشر ويتم هرسها جيداً.
  • تتبل بالملح والفلفل الأسود، ويضاف إليها الزبدة، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
  • نحضر صينية للفرن وندهنها بالزبدة وتوضع البطاطس بها وتفرد جيداً بها.
  • نضع طاسة على النار ويضاف إليها القليل من الزيت، ويشوح بها اللحم المفروم مع الثوم.
  • يضاف إليها الذرة والفلفل الأخضر مع التقليب.
  • يضاف إليها البقدونس والجزر وتتبل بالبهارات والملح وتقلب على النار.
  • نضع المكونات على البطاطس في الصينية وتوزع جيداً.
  • لتحضير البشاميل يتم وضع الزيت في الخلاط وتضاف إليه الزبدة.
  • نضع معها السمنة والدقيق ويتم خفق المكونات جيداً، ونضع عليها اللبن وتتبل بالملح والفلفل والأوريجانو.
  • توضع المكونات في حلة وترفع على النار حتى تتماسك.
  • نضع الجبنة على اللحم المفروم ويصب عليها خليط البشاميل.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • تقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

يمكنك الإطلاع على سموذي مانجو بالبرتقال

طريقة البشاميل السورية

المقادير:

  • مكعب مرق دجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة (زيت).

طريقة التحضير:

شاهد ايضا سموذي المانجو بالبرتقال

السابق
طريقة بشاميل سهلة ولذيذة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل صلصة البشاميل سهلة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة