مكرونات

اسهل طريقة لعمل النجرسكو بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

اسهل طريقة لعمل النجرسكو

سنتعرف فى هذه المقالة على  اسهل طريقة لعمل النجرسكو بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة

طريقة عمل النجرسكو فاطمة ابو حاتي

مقادير

– المعكرونة : عبوة
– لحم مفروم : نصف كيلو
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
– عصير طماطم : 2 كوب (طازج)
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مفروم)

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها جانباً.
  2. في قدر على النار، اقلي اللحم المفروم بالثوم والزبدة على نار متوسطة الحرارة، واتركي اللحم حتى يبدأ في تغيير لونه.
  3. أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم إلى اللحم المفروم مع التقليب.
  4. بهري بالملح، والفلفل الأسود، واتركي اللحم والصلصة سوياً حتى تمام النضج.
  5. أضيفي المكرونة المسلوقة على صوص اللحم والطماطم وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  6. قدمي المكرونة مزينة بالزعتر بحسب الرغبة.

يمكنك الاطلاع على طريقة عمل المهلبية المصرية سهلة وزي المحلات للشيف حسن نجلاء

طريقة عمل النجرسكو للشيف علاء

مقادير

– معكرونة : كيس
– صدر الدجاج : 4 صدور (كبير الحجم)
– البصل : 2 حبة (كبير الحجم)
– فلفل رومي : 2 حبة (متوسط الحجم)
– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (شرائح)
– جبنة شيدر : ربع كوب (مبشورة)
– الجبن الرومي : ربع كوب (مبشور)
– مرق دجاج : 2 مكعب
– حليب : كوب ونصف
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (أحمر)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ريحان : ملعقة صغيرة (اختياري)
– الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)

طريقة التحضير

  1. قومي بتقطيع صدور الدجاج وضعيها مع بصلة مفرومة ناعم وملح وفلفل وبهارات وعصير الليمونة واتركيها في الثلاجة ليتم تتبيلها وتتشرب بالنكهة.
  2. قومي بعمل صوص البشاميل من خلال وضع ملعقة من الزبدة في وعاء على النار مع إضافة الدقيق والتقليب بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق ويصبح لونه أصفر.
  3. في وعاء آخر أضيفي اللبن ومرق الدجاج إلى أن تذوب فيه، ثم صبيه على خليط الدقيق والزبدة وقلبي بمضرب سلك وأبعديه عن النار حتى يتفكك الدقيق ثم أعيديه على النار مرة أخرى مع التقليب حتى يصبح القوام أكثر تماسكاً.
  4. أضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الرومي المبشورة والفلفل الأسود إلى البشاميل حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط سميك القوام.
  5. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وبه قليل من الزيت.
  6. قومي بوضع ملعقة زبدة وملعقة زيت في مقلاة كبيرة وضعي البصلة المفرومة واتركي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج مع التتبيلة وباقي كمية التوابل وحركي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي شرائح الفلفل الرومي.
  7. صفي المكرونة واخلطيها مع الزيتون والدجاج والتوابل حتى تندمج المكونات وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
  8. اخفقي بيضة وأضيفيها لصوص البشاميل ثم ادمجي ثلاث أرباع الصوص مع المكرونة والدجاج، ثم صبي الباقي على الوجه مع رشة من الجبنة الشيدر.
  9. اطهيهم في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبي.

شاهد ايضا مهلبية التوفي

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ نجلاء

مقادير

– صدر الدجاج : 1 كيلو
– معكرونة : 4 اكواب (مسلوقة)
– صلصة البشاميل : 3 اكواب
– زيتون أسود : كوب
– فلفل أسود : رشّة
– الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : ربع قالب (كبير الحجم)
– جبن موزاريلا : كوب

طريقة التحضير

  1. في قدر على النار، ضعي الزبدة ثم زيدي قطع الدجاج بعد أن تذوب.
  2. أضيفي البصل والفليفلة الخضراء ثم حركي المكونات واتركيها حتى يذبل البصل.
  3. زيدي الباستا المسلوقة ثم قلبي المكونات جيداً.
  4. اسكبي صلصة البشاميل والزيتون ثم حركي جيداً حتى تتداخل المكونات.
  5. في صينية فرن، ضعي الخليط ثم أضيفي الفلفل الأسود وجبنة الموزاريلا.
  6. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لحوالي 5 دقائق حتى تنضج وتتحمر

قد تحب قراءة مهلبية النوتيلا

طريقة عمل النجرسكو بدون فرن

مقادير

– الباستا : 400 gr
– زيت الزيتون : 60 ml
– البصل : 1 pcs (مفروم)
– لحم البقر : 400 gr (فيليه شرائح)
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
– جبن البارميزان : 100 gr
– الخل الأبيض : 10 ml
– الكوسا : 70 gr (مقطع)
– الفطر : 120 gr
– مرق خضار : 120 ml
– الجرجير : 30 gr
– البصل الأخضر : 60 gr (مفروم)

اسهل طريقة لعمل النجرسكو

1  تسلق المكرونه ، وتدع جانباً لتبرد.

2  يحمر الزيت في قدر عميقة، ويقلّب فيه البصل وشرائح اللحم، ثم يسكب الخل.

3 تضاف الخضر تباعاً الفطر فالكوسا، ينثر الملح والفلفل. ثم يسكب مرق الخضر فوق هذا الخليط.

4 ترفع القدر من على النار، وتضاف المكرونه المسلوقة، وتقلّب لمرّتين.

5  يسكب هذا  المزيج في طبق، ويزين بأوراق الجرجير وجبن “الباراميزان” حسب الرغب

يمكنك الاطلاع على مهلبية بالفستق الحلبي

طريقة عمل النجرسكو بدون فراخ

قادير

– معكرونة : عبوة (النوع المفضل)
– لحم مفروم : 300 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– كريمة : كوب ونصف (سائلة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مطحون)
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– الماء : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

اسهل طريقة لعمل النجرسكو

  1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
  2. سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
  3. أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأسود والأوريغانو والماء واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
  5. أضيفي الكريمة وقلبي وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية.
  6. ادهني طبق الفرن بالزبدة ووزعي مزيج اللحم والكريمة والصوص فوقه.
  7. وزعي جبن الموزريلا وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتسبك المكونات وتتحمر.
  8. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.

شاهد ايضا مهلبية الشوكولاتة

طريقة عمل النجرسكو بالاستربس

مقادير

– معكرونة : 500 غراماً
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
– البصل الابيض : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع قطع صغيرة)
– كريمة الطبخ : 500 غراماً (قليلة الدسم)
– الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– القرفة : رشّة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. ضعي ماء سلق المكرونة في إناء متوسط الحجم وعند غليان الماء يتم وضع ربع ملعقة من الملح ووضع المكرونة ويجب التنبيه على عدم إضافة زيت إلى ماء سلق المكرونة وترك المكرونة حتى منتصف الإستواء لمدة 4 دقائق ويتم بعد ذلك إطفاء النار وتصفية المكرونة وغسلها تحت الماء إذا كانت المكرونة المستخدمة هي مكرونة عادية أما إذا كانت مكرونة مخصصة للدايت فيتم تصفيتها دون غسلها.
  2. أحضري إناء وضعيه على النار على درجة حرارة مرتفعة ويتم إضافة نصف ملعقة الزيت وتركها حتى ترتفع درجة حرارة الإناء ويتم بعد ذلك إضافة مكعبات الدجاج على نار مرتفعة دون تقليب حتى تحول الجانب الملاصق للإناء إلى اللون الذهبي وبذلك يكون الدجاج حدثت له حالة صدمة واحتفظ بسوائله داخله ويتم بعد ذلك التقليب، ويتم وضع البصل وتقليب المزيج جيداً حتى الاستواء ويتم بعد ذلك إضافة الملح والزنجبيل والقرفة ويقلب جيداً.
  3. أضيفي نصف كوب الكريمة الدايت المخصصة للطهو إلى الدجاج المطهو وتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين ويتم إضافة المكرونة المسلوقة والفلفل الأسود وتقليب المزيج جيداً وإطفاء النار ووضع المكرونة في إناء التقديم وتزينها بالبقدونس وتناولها دافئة.

قد تحب قراءة مهلبية الموز

السابق
طريقة عمل معكرونة نجرسكو بالدجاج بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة
التالي
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة بالمقادير والخطوات السهلة والسريعة