وجبات سريعة

اسهل طريقة لعمل الكرواسون بالشيكولاتة والجبنة

أسهل طريقة لعمل الكرواسون

 المكونات

• أربعة ونصف كوب من الدقيق.

• ثلث كوب من السكر.

• كوب إلا ربع من الزبدة.

• بيضتين.

• ربع ملعقة من الملح.

• 4 ملعقة من اللبن البودرة.

• باكو من الخميرة الفورية.

• كوب وربع ماء.

• نصف كيلو من الزبدة السائلة.

• ملعقة من الخل.

• نشا.

طريقة تحضير وعمل الكرواسون

• يتم إحضار كوب ونضع الخميرة وملعقة من السكر، ثم يضاف إليها الماء حتى ثلث الكوب مع التقليب الجيد.

• يتم إحضار إناء عميق ونضع الدقيق بالكامل ثم نضيف السكر البودرة ونقوم برش الملح ونبدأ بخلط المكونات الجافة.

• نقوم بخفق البيض ونضعه على العجين ونبدأ عملية العجن.

• نضيف الخميرة ونعجنها مع الخليط، ويتم القيام بإضافة الماء ثم نضيف الماء ونعجن حتى تتجانس جميع المكونات.

• نضع الزبدة عليها ونتركها تتخمر.

• نحضر العجينة ونبدأ في تكويرها دوائر متعددة.

• نقوم بفرد كل دائرة لوحدها.

• نقوم بوضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة.

• نخرجها من الثلاجة ونضع بعض النشا وعليه العجين.

• ونضع على آخر عجينة دائرية بعض النشا ونبدأ بفرد.

• ثم نقوم بتقسيمها 16 مثلث.

• نقوم بحشوها من الداخل حسب الرغبة.

• تدخل الفرن لمدة ربع ساعة.

• يتم تقديمها إلى جانب الشاي أو المشروب المفضل لديك.

طريقة عمل شيكولاتة لحشو الكرواسون

المكوّنات
ماء فاتر – ربع كوب
دقيق – كوبان وربع
حليب مجفّف – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية – ملعقة صغيرة ونصف
زبدة – نصف كوب
صفار بيض – 1
حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
شوكولاتة مجروشة – كوبان
شوكولاتة سائلة للزينة – كوب
طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، أسكبي الماء والدقيق والخميرة الفورية وحليب المجفّف والسكر والملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2- أخلطي المقادير لتحصلي على عجينة متماسكة.
3- ضعي الزبدة المتبقية بين ورقتين من البلاستيك، وبواسطة الشوبك، مدّي الزبدة لتحصلي على مستطيل طوله 12 سم وعرضه 7 سم تقريباً.
4- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة لتحصلي على مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم تقريبًا.
5- ضعي مستطيل الزبدة على جزء من العجينة المربّعة تاركةً ما يقارب سنتمترين من الجوانب الثلاثة.
6- غطّي الزبدة بالجزء المتبقّي من العجينة مع الضغط على الأطراف.
7- مدّي العجينة من جديد بواسطة الشوبك لتحصلي على مستطيل طوله 35 سم وعرضه 15 سم.
8- إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
9- أعيدي الخطوتين الأخيرتين 3 مرات.
10- أخرجي العجينة من الثلاجة وعلى سطح صلب مرشوش بالدقيق مدّيها لتحصلي على مستطيل طوله 50 سم وعرضه 30 سم.
11- قطّعي العجينة إلى 9 مثلّثات متساوية وضعي على كل مثلّث ما يقارب 3 ملاعق من الشوكولاتة المجروشة.
12- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب السائل وادهني بها أطراف المثلّث.
13- لفّي كل مثلث بدءًا من الطرف العريض ووصولاً إلى الطرف الآخر ثمّ صفي القطع في صينية.
14- غطّي الصينية بقطعة من القماش واتركيها جانبًا لحوالى ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
15- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
16- إدهني وجه قطع العجينة بما تبقى من خليط البيض والحليب.
17- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
18- أتركي قطع الكرواسون حتى تبرد قليلاً ثمّ ضعي الشوكولاتة السائلة في كيس الحلويات وزيّني به قطع الكرواسون.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة

المكوّنات
جبن إمنتال، مبشور – 125 غرام
دقيق خبز – كوب وثلاثة أرباع
حليب – نصف كوب + ملعقة كبيرة
خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان
ماء فاتر – ربع كوب
سكر – 8 ملاعق صغيرة
ملح – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
زبدة – نصف كوب + ملعقة كبيرة ونصف
بيض حجم صغير – 1 ‏
للتزيين:‏
سمسم – بحسب الرغبة
طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إفردي ورقة زبدة على صينية ‏فرن.‏
‏2-‏ في وعاء، أخلطي الخميرة والماء الفاتر. اتركي المزيج لـ5 دقائق حتى ‏يختمر.‏
‏3-‏ ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏4-‏ أضيفي الدقيق، نصف كوب من الحليب، السكر، الزبدة المذوبة والملح.‏
‏5-‏ أخلطي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة ‏متماسكة.‏
‏6-‏ شكلي كرة من العجين وغلّفي الوعاء بورق نايلون. أتركي العجينة ترتاح ‏لـ30 دقيقة على حرارة الغرفة.‏
‏7-‏ إفردي العجينة على سطح العمل بواسطة نشابة حتى تحصلي على شكل ‏مستطيل. غطّي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لـ40 دقيقة.‏
‏8-‏ إدهني العجينة بالكمية المتبقية من الزبدة. قطّعيها إلى مثلثات.‏
‏9-‏ ضعي القليل من جبن الإمنتال في وسط مثلث ولفّيه بدءاً من الطرف الأكبر.‏
‏10-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات وضعي حبات الكرواسون ‏في صينية الفرن.‏
‏11-‏ في وعاء، أخفقي البيضة والكمية المتبقية من الحليب. إدهني وجه ‏الكرواسون بالمزيج وزيني بالسمسم.‏
‏12-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ12-15 دقيقة حتى تنضج حبات ‏الكرواسون.‏
‏13-‏ أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الكرواسون على سفرتك.‏

طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة على قد الأيد

مقادير كرواسون بالشوكولاتة

3 كوب دقيق

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

3 ملعقة كبيرة لبن بودرة

ماء للعجن

ربع كوب زبدة

زبدة للدهن

– الحشو

كريمة الشوكولاتة

طريقة تحضير كرواسون بالشوكولاتة

* يخلط الدقيق والخميرة واللبن البودرة والسكر والملح

* تضاف الزبدة والماء ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة

* تغطى العجينة وتترك لتتخمر

* تفرد العجينة وتدهن بالزبدة وتقطع مثلثات

* تحشى بالشوكولاتة الكريمي

* توضع في صينية في الفرن حتى تمام النضج

طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة سالي فؤاد

مقادير كرواسون الشيكولاتة
2 كوب دقيق
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة زبادي
بيضة
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
كريمة دهن شيكولاتة
طريقة تحضير كرواسون الشيكولاتة
* ضعي الخميرة مع السكر ثم صبي عليهم الماء الدافيء

* ضعي كمية قليل من الدقيق واعجني الخليط جيدا

* ضيفي اللبن الودرة والبيضة والزبادي والزيت ورشة الملح واستمري في التقليب

* ضيفي الدقيق واعجنيه جيدا حتى يصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة واتركيها لتخمر

* افدري العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق

* استخدمي قطاعة البيتزا لتقسيم العجينة الى 12 مثلث وضيفي الشيكولاتة

* لفي كل مثلث من ناحية قاعدته ثم اتني الأطراف الى الداخل لتحصلي على شكل الهلال أو الكرواسون

* رصيه في صينية مدهونة بالزيت وادخليه فرن ساخن لينضج ثم قدميه

طريقة عمل الكرواسون الهش

المكوّنات
خميرة – ملعقتان صغيرتان وربع
ماء دافئ – ربع كوب
صفار بيض – 2
حليب دافئ – كوب
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
دقيق – 3 أكواب وثلث
زبدة – كوب
زلال بيض مخفوق – 1
طريقة العمل

1- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وضعي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- أخفقي صفار البيض مع الحليب، السكر، الملح، مزيج الخميرة وثلثي كوب من الدقيق.
3- أخفقي جيداً حتى تجانس المكونات جيداً.
4- قطعي الزبدة وأضيفيها إلى ما تبقى من الدقيق وامزجي.
5- أضيفي الخليط إلى مزيج الخميرة وامزجي المكونات معاً جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
6- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لساعتين من الوقت أقله.
7- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها بيديك.
8- قسمي العجينة إلى 3 أقسام.
9- إفردي كل قسم إلى دائرة ثمّ كل دائرة إلى 12 مثلث.
10- لفّي كل مثلث بدءاً من القاعدة العريضة وصولاً إلى القمة.
11- صفي الكرواسون على صينية فرن ثمّ غطيها واتركيها لتتضاعف على حرارة الغرفة.
12- إدهني الكرواسون بزلال البيض المخفوق ثم اخبزيها لحوالى 20 دقيقة في فرنٍ محمّى حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل الكرواسون بالزيت

المقادير
” تكفي 6 أشخاص ”

5 كوب كبير دقيق أبيض
2 كوب كبير ماء دافئ
1/2 كوب كبير زيت
1/4 كوب كبير لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) خميرة
رشة ملح
زبدة للفرد
أي نوع حشو
للوجه:بيضة
رشة فانيليا

خطوات التحضير
في بولة عميقة نضع 2 كوب كبير من الدقيقو يضاف إليه الخميرة و السكر و الملح و اللبن البودرة و يخلط المزيج جيداً.
يضاف الماء الى مزيج الدقيق تدريجيا و يخلط المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
تغطى العجينة و تترك لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
بعد ال 10 دقائق و بعد ان تخمر العجين نضع الزيت و باقي كمية الدقيق و تعجن العجينة مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة.
تقسم عجينة ال 10 دقائق إلى كرات متوسطة الحجم و تترك لمدة 5 لترتاح قليلاً.
على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق تفرد كل كرة من العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة و تدهن بالزبدة.
توضع كرات العجين فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة ثم تقطع إلى مثلثات متساوية الحجم.
يوضع الحشو المفضل للكرواسون ثم تلف ابتداءا من رأس مثلث العجينة الى القاعدة.
تدهن صينية فرن بالزبدة ثم توضع قطع الكرواسون في الصينية.
تخفق البيضة جيدا مع الفانيليا ثم نقوم بدهن الكرواسون بها ثم نتركة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتخمر.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
توضع الصينية في الفرن بعد تسخين الفرن ب 10 دقائق لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، و حتى ينضج الكرواسون و يحمر.
و يقدم مع المربىاو النوتيلا.

كرواسون الشوكولاتة

المكوّنات
دقيق – 500 غرام
زبدة باردة مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 200 غرام
سكر – 4 ملاعق كبيرة
حليب ساخن – كوب
خميرة – ملعقتان صغيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
شوكولاتة سوداء مقطعة – 750 غرام
طريقة العمل

1- في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع الحليب الساخن واتركيه جانباً.
2- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، السكر والملح ثمّ أضيفي الحليب الممزوج بالخميرة واعجني جيداً.
3- إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ ضعي عليها قطع الزبدة واطوي العجينة على بعضها ثلاث مرّات.
4- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
5- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها من جديد ثمّ اطويها مجدداً ثلاث مرات وادخليها إلى الثلاجة لـ15 دقيقة إضافيّة.
6- إفردي العجينة بسماكة سنتمتر واحد وقطّعيها إلى مستطيلات بالحجم الذي تريدينه.
7- ضعي قطع شوكولاتة على وسط كلّ مستطيل، ثمّ اثني طرفي المستطيل نحو الوسط. أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين.
8- ضعي قطع الكرواسون على صينية ملفوفة بورقة زبدة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لحوالى الساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.
11- قدّمي الكرواسون بالشوكولاتة فاتراً أو بارداً مع الشاي أو القهوة.

السابق
طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم
التالي
طريقة عمل ساندوتش دجاج بالمايونيز